Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C
- ls@food.ku.dk
- https://food.ku.dk/forskning-paa-food/sektioner/ingrediens-og-mejeriteknologi/

Medlem af:

ORCID: 0000-0003-1734-5016

51 - 100 ud af 122Pr. side: 50

Sortering: Titel

Titel

Hvorfor kan man ikke sluge en skefuld kanel?
Leif Horsfelt Skibsted
21/01/2013
1 Mediebidrag
Presse/medie
Hvorfor modnes kiwier forskelligt?
Leif Horsfelt Skibsted
23/09/2016
1 Mediebidrag
Presse/medie
Hvorfor skummer te lavet på vand opvarmet i mikrobølgeovnen?
Leif Horsfelt Skibsted
02/02/2018
1 Mediebidrag
Presse/medie
I det skønnes tjeneste
Leif Horsfelt Skibsted
03/10/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
I panser og plade
Leif Horsfelt Skibsted
14/06/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Ingen Gaio uden Mortensen
Leif Horsfelt Skibsted
01/10/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Ingen Gaio uden mortensen
Leif Horsfelt Skibsted
06/10/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Ingen kender kaffen
Leif Horsfelt Skibsted
19/06/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Interview i Norsk Radio
Leif Horsfelt Skibsted
25/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Interview til "Copenhagen View"
Leif Horsfelt Skibsted
25/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Interview til TV2
Leif Horsfelt Skibsted
29/03/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Interview vedr. pizza
Leif Horsfelt Skibsted
29/03/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Jagten på sikre og sunde fødevarer
Leif Horsfelt Skibsted
19/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Julesmåkagernes hævemiddel
Leif Horsfelt Skibsted
22/12/2013
1 Mediebidrag
Presse/medie
Kan man drikke vand, der har stået i mange år?
Leif Horsfelt Skibsted
01/12/2017
1 Mediebidrag
Presse/medie
Kemiens pingpong med gastronomien
Leif Horsfelt Skibsted
01/06/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Klistret delikatesse
Leif Horsfelt Skibsted
01/03/2013
1 Mediebidrag
Presse/medie
Koge risengrød, uden at den brænder på - er det en and?
Leif Horsfelt Skibsted
29/11/2009
1 Mediebidrag
Presse/medie
Kokke og kemikere skal udforske det gode måltid for millioner
Leif Horsfelt Skibsted
18/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Kontant
Leif Horsfelt Skibsted
15/04/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Mad fortjener et langt liv
Leif Horsfelt Skibsted
01/01/2012
1 Mediebidrag
Presse/medie
Mad i et reagensglas
Leif Horsfelt Skibsted
08/07/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madmagasinet Bitz og Frisk
Leif Horsfelt Skibsted
13/08/2013
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madspild
Leif Horsfelt Skibsted
28/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madspild: Radioavisen kl. 8
Leif Horsfelt Skibsted
29/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madspild: Radioavisen kl. 8.30
Leif Horsfelt Skibsted
29/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Medicinske nyheder: Indtag af chokolade er associeret med bedre kognitiv funktion
Leif Horsfelt Skibsted
07/03/2016
1 Mediebidrag
Presse/medie
Mest citerede fødevareforsker
Leif Horsfelt Skibsted
27/05/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Molekylerne i gryderne
Leif Horsfelt Skibsted
14/04/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Molekylær gastronomi
Leif Horsfelt Skibsted
09/05/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Morgensamling
Leif Horsfelt Skibsted
05/09/2012
1 Mediebidrag
Presse/medie
Må mælk og frugt spises sammen?: Newton
Leif Horsfelt Skibsted
23/03/2014
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nostalgien var bedre på KVL: Professor i levnedsmiddelkemi på det tidligere KVL, Leif Skibsted, vil ikke græde over den tabte fortid efter sammenlægningen med KU. Men han ser nogle faremomenter i processen.
Leif Horsfelt Skibsted
10/04/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nu er det bevist: Det er sundere at bide i et øko-æble
Leif Horsfelt Skibsted
04/02/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nyhederne på TV2
Leif Horsfelt Skibsted
21/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Når KVL vil have industrien med
Leif Horsfelt Skibsted
20/01/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nørder i køkkenet
Leif Horsfelt Skibsted
15/03/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
P1 Morgen
Leif Horsfelt Skibsted
09/01/2010
1 Mediebidrag
Presse/medie
P4 Nord Morgen: DR Nordjylland
Leif Horsfelt Skibsted
21/01/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Plasma får pålægget til at holde længere
Leif Horsfelt Skibsted
11/06/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Proteinpalaver i Veganerville
Leif Horsfelt Skibsted
15/01/2010
1 Mediebidrag
Presse/medie
Radioavisen
Leif Horsfelt Skibsted
21/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Recept: Vores knogler smuldrer, selvom vi er mælkeglade
Leif Horsfelt Skibsted
23/11/2018
1 Mediebidrag
Presse/medie
Regional Nyhederne
Leif Horsfelt Skibsted
22/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Rød salami eller lufttørret egnspølse?
Leif Horsfelt Skibsted
15/09/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Rører jeg den forkerte vej i dejen?
Leif Horsfelt Skibsted
07/10/2012
1 Mediebidrag
Presse/medie
Skal man bruge Nonoxal til rabarber?
Leif Horsfelt Skibsted
10/06/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Skarp konkurrence blandt forskere: I dag er forskningens døgn over hele landet. Folket kan møde forskerne- og stadig flere af dem er ingeniører.
Leif Horsfelt Skibsted
05/05/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Skjulte kræfter: Overrask dig selv ved at bruge kendte råvarer på nye måder, kog f.eks. kalveryggen i vandbad og sæt forbrændingen i vejret med peberrod og ingefær.
Leif Horsfelt Skibsted
01/08/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Smid ud med omtanke: Holdbarhed
Leif Horsfelt Skibsted
23/06/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie

Forrige 1 2 3 Næste

ID: 4230940

Flest downloads

2831 downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet
2030 downloads
Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet
1045 downloads
Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet

Se flere