Leif Horsfelt Skibsted

• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Presse
• Aktiviteter
• Emneord
• Mest downloadede

Flest downloads

1. 2958 downloads

   Udgivet

   Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis

   Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

2. 2047 downloads

   Udgivet

   Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

3. 1091 downloads

   Udgivet

   Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

4. 879 downloads

   Udgivet

   Antioxidative mechanisms against protein oxidation in Bologna type sausages added Green Tea or Rosemary

   Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning