Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Forlagets udgivne version, 719 KB, PDF-dokument
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Artikelnummer | 2 |
| Tidsskrift | Flavour (London) |
| Vol/bind | 4 |
| Antal sider | 10 |
| ISSN | 2044-7248 |
| Status | Udgivet - 2015 |
Links
- http://www.flavourjournal.com/content/4/1/2
Forlagets udgivne version
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 135155835