Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Dokumenter

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftCZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
Vol/bind28
Udgave nummer5
Sider (fra-til)364-375
Antal sider12
ISSN1212-1800
StatusUdgivet - 2010

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 22477546