Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C
- ls@food.ku.dk
- https://food.ku.dk/forskning-paa-food/sektioner/ingrediens-og-mejeriteknologi/

Medlem af:

ORCID: 0000-0003-1734-5016

1 - 50 ud af 122Pr. side: 50

Sortering: Titel

Titel

Videnskabens Verden: Kaffebrygning
Leif Horsfelt Skibsted
22/12/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Videnskabens Verden: Frysning af grønsager
Leif Horsfelt Skibsted
29/12/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Vi skal stadig have 6 om dagen
Leif Horsfelt Skibsted
24/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Vi skal gå forrest i global kamp for sund mad
Leif Horsfelt Skibsted
22/12/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Verdens bedste sukker
Leif Horsfelt Skibsted
01/11/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Tynd af te
Leif Horsfelt Skibsted
26/01/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Topkok går til molekylerne
Leif Horsfelt Skibsted
08/02/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Tager bær skade af opvarmning?
Leif Horsfelt Skibsted
25/11/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
TV2 Nyhederne
Leif Horsfelt Skibsted
01/03/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
TV-avisen på DR
Leif Horsfelt Skibsted
21/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Sådan spiser du dig sund
Leif Horsfelt Skibsted
09/07/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Så nemt er det at lave et kosttilskud - der kan sælges
Leif Horsfelt Skibsted
01/05/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Sundere end sit rygte
Leif Horsfelt Skibsted
01/11/2012
1 Mediebidrag
Presse/medie
Stegepanden bekymrer forskerne
Leif Horsfelt Skibsted
24/01/2010
1 Mediebidrag
Presse/medie
Spørg Scientariet: Hvorfor giver salt mere smag?
Leif Horsfelt Skibsted
04/06/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Spørg Scientariet: Hvorfor brænder grød med mælk nemt på?
Leif Horsfelt Skibsted
04/01/2016
1 Mediebidrag
Presse/medie
Spørg Scientariet: Hvordan opbevarede man æg i gamle dage?
Leif Horsfelt Skibsted
23/11/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Sprut holder på det sunde
Leif Horsfelt Skibsted
24/04/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Spis dig til vitaminer
Leif Horsfelt Skibsted
14/02/2009
1 Mediebidrag
Presse/medie
Sort drik med stor helbredseffekt
Leif Horsfelt Skibsted
01/08/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Sort drik med stor helbredseffekt
Leif Horsfelt Skibsted
01/08/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Smutvejen
Leif Horsfelt Skibsted
26/11/2009
1 Mediebidrag
Presse/medie
Smid ud med omtanke: Holdbarhed
Leif Horsfelt Skibsted
23/06/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Skjulte kræfter: Overrask dig selv ved at bruge kendte råvarer på nye måder, kog f.eks. kalveryggen i vandbad og sæt forbrændingen i vejret med peberrod og ingefær.
Leif Horsfelt Skibsted
01/08/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Skarp konkurrence blandt forskere: I dag er forskningens døgn over hele landet. Folket kan møde forskerne- og stadig flere af dem er ingeniører.
Leif Horsfelt Skibsted
05/05/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Skal man bruge Nonoxal til rabarber?
Leif Horsfelt Skibsted
10/06/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
Rører jeg den forkerte vej i dejen?
Leif Horsfelt Skibsted
07/10/2012
1 Mediebidrag
Presse/medie
Rød salami eller lufttørret egnspølse?
Leif Horsfelt Skibsted
15/09/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Regional Nyhederne
Leif Horsfelt Skibsted
22/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Recept: Vores knogler smuldrer, selvom vi er mælkeglade
Leif Horsfelt Skibsted
23/11/2018
1 Mediebidrag
Presse/medie
Radioavisen
Leif Horsfelt Skibsted
21/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Proteinpalaver i Veganerville
Leif Horsfelt Skibsted
15/01/2010
1 Mediebidrag
Presse/medie
Plasma får pålægget til at holde længere
Leif Horsfelt Skibsted
11/06/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
P4 Nord Morgen: DR Nordjylland
Leif Horsfelt Skibsted
21/01/2015
1 Mediebidrag
Presse/medie
P1 Morgen
Leif Horsfelt Skibsted
09/01/2010
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nørder i køkkenet
Leif Horsfelt Skibsted
15/03/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Når KVL vil have industrien med
Leif Horsfelt Skibsted
20/01/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nyhederne på TV2
Leif Horsfelt Skibsted
21/08/2006
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nu er det bevist: Det er sundere at bide i et øko-æble
Leif Horsfelt Skibsted
04/02/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Nostalgien var bedre på KVL: Professor i levnedsmiddelkemi på det tidligere KVL, Leif Skibsted, vil ikke græde over den tabte fortid efter sammenlægningen med KU. Men han ser nogle faremomenter i processen.
Leif Horsfelt Skibsted
10/04/2007
1 Mediebidrag
Presse/medie
Må mælk og frugt spises sammen?: Newton
Leif Horsfelt Skibsted
23/03/2014
1 Mediebidrag
Presse/medie
Morgensamling
Leif Horsfelt Skibsted
05/09/2012
1 Mediebidrag
Presse/medie
Molekylær gastronomi
Leif Horsfelt Skibsted
09/05/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Molekylerne i gryderne
Leif Horsfelt Skibsted
14/04/2008
1 Mediebidrag
Presse/medie
Mest citerede fødevareforsker
Leif Horsfelt Skibsted
27/05/2005
1 Mediebidrag
Presse/medie
Medicinske nyheder: Indtag af chokolade er associeret med bedre kognitiv funktion
Leif Horsfelt Skibsted
07/03/2016
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madspild: Radioavisen kl. 8.30
Leif Horsfelt Skibsted
29/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madspild: Radioavisen kl. 8
Leif Horsfelt Skibsted
29/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madspild
Leif Horsfelt Skibsted
28/12/2011
1 Mediebidrag
Presse/medie
Madmagasinet Bitz og Frisk
Leif Horsfelt Skibsted
13/08/2013
1 Mediebidrag
Presse/medie

Forrige 1 2 3 Næste

ID: 4230940

Flest downloads

2831 downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet
2030 downloads
Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet
1045 downloads
Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet

Se flere