Spil jer til mere mod på frugt og grønt med Smagsriget-spillet
En ny forskningsgennemgang viser, at det virker at spille særlige spil, hvis man gerne vil give børn mere mod på frugt og grønt. Prøv "Smagsriget" - et gratis spil, I selv kan printe ud og spille.
Denne artikel er originalt udgivet på smagforlivet.dk. Af Eva Rymann.
Spil, der er udviklet til formålet, kan motivere børn til at spise mere af det grønne og øge børnenes viden om forskellige slags grøntsager og frugt. Samme effekt har såkaldt gamification - aktiviteter, som ikke er spil, men hvori der indgår elementer fra spil, såsom pointsystemer, forskellige levels, tidspres og ranglister.
Smag for Livet tilbyder nu "Smagsriget", som er et specialdesignet spil med afsæt i forskningen på området. Spillet er udviklet af smagsambassadør Sigrid Skouw Nielsen og Anja Suldrup Rasmussen, cand.scient.'er i fødevareinnovation og sundhed fra Københavns Universitet i samarbejde med lektor Annemarie Olsen, Smag for Livet.
På siden her kan I downloade spilleplade, kort og spilvejledning til "Smagsriget" - lige til at printe ud og spille.
Smag på hemmelige frugter og grøntsager
"Smagsriget" foregår i et kongerige, hvor der skal være fest på slottet. Spillerne skal hjælpe kokken med at samle grøntsager og frugt til festmiddagen, og det foregår bl.a. ved at finde på kreative retter og smage på seks forskellige hemmelige frugter og grøntsager undervejs. Vinderen bliver mesterelev hos kokken på slottet.
Ingredienserne til spillets hemmelige smagninger vælger I fra jeres eget køkken eller måske på en indkøbstur.
”Hvis du lærer at spise mere frugt og grøntsager som barn, ved vi, at denne adfærd vil fortsætte ind i voksenlivet. Derfor er det vigtigt at blive klogere på, hvordan vi kan ændre folks spisevaner allerede i barndommen. Og her tyder det altså på, at spil kan være et nyttigt redskab,” siger lektor Annemarie Olsen, Smag for Livet.
"Smagsriget" er udviklet af Sigrid Skouw Nielsen og Anja Suldrup Rasmussen i samarbejde med lektor Annemarie Olsen, Smag for Livet, Københavns Universitet.
Tegninger og grafikker er lavet af Anna Skouw Nielsen, og Smag for Livets læremiddelredaktør, cand. pæd. Cathrine Terkelsen har hjulpet med didaktiske overvejelser. Spillet vil senere blive didaktiseret til undervisningsbrug.
Emner
Relaterede nyheder
Kontakt
Annemarie Olsen
Lektor
Institut for Fødevarevidenskab
Københavns Universitet
+45 35 33 10 18
ano@food.ku.dk
eller
Kommunikationsmedarbejder ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD), Lene Hundborg Koss, lene.h.koss@food.ku.dk
Forskningsartikel om Smagsriget
Det videnskabelige arbejde bag Smagsriget-spillet er beskrevet i artiklen A Serious Game Approach to Improve Food Behavior in Families—A Pilot Study, offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Nutrients. Der er gratis adgang til artiklen.
Omtalt i artiklen
Annemarie Olsen
Lektor, ph.d.
Annemarie Olsen er lektor i sensorik og forbrugervidenskab ved Københavns Universitet.
Annemarie Olsen er ekspert i børns smagspræferencer og hvordan de påvirkes. Hun er en af forfatterne bag bogen Madmodige børn, som er en populærvidenskabelig guide til forældre, der gerne vil inspirere børnene til at udvikle madglæde og mod på at prøve ny mad.
Sigrid Skouw Nielsen
Cand.scient. fødevareinnovation og sundhed, smagsambassadør
Sigrid Skouw Nielsen er cand.scient. i fødevareinnovation og sundhed fra Københavns Universitet og arbejder nu her som forskningsassistent i sektionen for design og forbrugeradfærd, hvor hun undersøger børns teksturpræferencer.
Sigrid Skouw Nielsen er udnævnt til smagsambassadør, fordi hun med stor gennemslagskraft har skabt viden, værktøjer og spil, der gør børn, unge og voksne klogere på deres egen smag.
Anja Suldrup Rasmussen
Cand.scient., fødevareinnovation og sundhed
Anja Suldrup Rasmussen har sammen med Sigrid Skouw Nielsen udviklet spillet "Smagsriget", som er et brætspil, der kan hjælpe børn og deres forældre med at få mere mod på at smage på frugt og grøntsager.
Cathrine Terkelsen er smagsambassadør og ansat som projektmedarbejder og læremiddelredaktør i Smag for Livet. Her har hun til opgave at udvikle og redigere læremidler, som skal bruges i bl.a. folkeskolens undervisning. Læremidlerne er tilgængelige i Smag for Livets gratis app til lærere, Fag med Smag.
Cathrine underviser derudover i faget Madkundskab på Læreruddannelsen Fyn.
Cathrine er cand.pæd. i didaktik (dansk) og desuden uddannet lærer med linjefag i madkundskab, idræt, svømning og dansk.
I sit speciale har hun fordybet sig i, hvordan smagsoplevelser kan inddrages i skriveaktiviteter i danskundervisningen.