Antioxidant activity of cod (Gadus morhua) protein hydrolysates: fractionation and characterisation of peptide fractions

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Sabeena Farvin Habebullah
  • Lisa Lystbæk Andersen
  • Otte, Jeanette
  • Henrik Hauch Nielsen
  • Flemming Jessen
  • Charlotte Jacobsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Chemistry
Vol/bind204
Sider (fra-til)409-419
Antal sider11
ISSN0308-8146
DOI
StatusUdgivet - 2016

ID: 164298646