Ingredient and Dairy Technology

Læs mere
71 - 80 ud af 758Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2016
  2. Udgivet

    Rhamnogalacturonan-I based microcapsules for targeted drug release

    Svagan, A. J., Kusic, A., De Gobba, Cristian, Larsen, F. H., Sassene, P., Zhou, Q., van de Weert, Marco, Mullertz, Anette , Jørgensen, Bodil & Ulvskov, Peter, 2016, I: P L o S One. 11, 12, 13 s., e0168050.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Selection of protease for increased solubilization of protein-derived thiols during mashing with limited release of free amino acids in beer

    Murmann, A. N., Lunde, C. & Lund, Marianne N., 2016, I: American Society of Brewing Chemists. Journal. 74, 3, s. 224-230 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Spray dried, pasteurised bovine colostrum protects against gut dysfunction and inflammation in preterm pigs

    Støy, A. C. F., Sangild, Per Torp, Skovgaard, K., Thymann, Thomas, Bjerre, M., Chatterton, Dereck Edward Winston, Purup, S., Boye, M. & Heegaard, P. M. H., 2016, I: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 63, 2, s. 280–287 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Struktur i fødevarer kan styres med ingredienser

    Munk, M. B. & Risbo, Jens, 2016, I: Dansk Kemi. 97, 11, s. 13-15 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  6. Udgivet

    The Chemical Background for Sensory Quality: Aroma Analysis and Chemometrics as a Tool in Food Quality Control

    Zhang, S., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 173 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  7. Udgivet

    The effect of age on Cheddar cheese melting, rheology and structure, and on the stability of feed for cheese powder manufacture

    Ray, C. A., Gholamhosseinpour, A., Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2016, I: International Dairy Journal. 55, s. 38-43 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    The impact of high pressure on glucosinolate profile and myrosinase activity in seedlings from Brussels sprouts

    Wang, J., Barba Orellana, F. J., Frandsen, H. B., Sørensen, S., Olsen, Karsten, Sørensen, J. C. & Orlien, Vibeke, 2016, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 38, B, s. 342-348 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    The influence of feeding crimped kernel maize silage on broiler production, nutrient digestibility and meat quality

    Ranjitkar, S., Karlsson, A. H., Petersen, Mikael Agerlin, Bredie, Wender, Petersen, J. S. & Engberg, R. M., 2016, I: British Poultry Science. 57, 1, s. 93-104 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    The role of exopolysaccharide-producing cultures and whey protein ingredients in yoghurt

    Buldo, P., Benfeldt, C., Folkenberg, D. M., Jensen, H. B., Amigo Rubio, J. M., Sieuwerts, S., Thygesen, K., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ipsen, Richard, 2016, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 72, s. 189-198 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Volatile Compounds and Inositol Hexakisphosphate (IP6) Content in Wholemeal Wheat Bread

    Mohd Noor, N. Q. I. B., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 139 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

Forrige 1...4 5 6 7 8 9 10 11 ...76 Næste