Food Analytics and Biotechnology

Læs mere
101 - 125 ud af 876Pr. side: 25
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2013
  2. Udgivet

    Projective Mapping for interpreting wine aroma differences as perceived by naïve and experienced assessors

    Torri, L., Dinnella, C., Recchia, A., Næs, Tormod, Tuorila, H. & Monteleone, E., 2013, I: Food Quality and Preference. 29, 1, s. 6-15 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Protein-thioler og stabilitet af øl

    Hoff, S., Jespersen, Birthe P Møller, Lund, Marianne N. & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Dansk Kemi. 94, 9, s. 16-19 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  4. Udgivet

    Quality changes during storage of cooked and sliced meat products measured with PTR-MS and HS-GC–MS

    Holm, E. S., Adamsen, A. P., Feilberg, A., Schäfer, A., Løkke, M. M. & Petersen, Mikael Agerlin, 2013, I: Meat Science. 95, 2, s. 302-310 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Quantification of paracetamol through tablet blister packages by Raman spectroscopy and multivariate curve resolution-alternating least squares

    Lyndgaard, L. B., van der Berg, Franciscus Winfried J & de Juan, A., 2013, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 125, s. 58-66 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Quantification of protein thiols using ThioGlo 1 fluorescent derivatives and HPLC separation

    Hoff, S., Larsen, F. H., Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2013, I: Analyst. 138, 7, s. 2096-2103 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Quantitative interpretation of diffusion-ordered NMR spectra: can we rationalize small molecule diffusion coefficients?

    Evans, R., Deng, Z., Rogerson, A. K., McLachlan, A. S., Richards, J. J., Nilsson, L. M. & Morris, G. A., 2013, I: Angewandte Chemie. 52, 11, s. 3199 –3202 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Quantitatively different, yet qualitatively alike: a meta-analysis of the mouse core gut microbiome with a view towards the human gut microbiome

    Krych, Lukasz, Hansen, Camilla Hartmann Friis, Hansen, Axel Kornerup, van der Berg, Franciscus Winfried J & Nielsen, Dennis Sandris, 2013, I: P L o S One. 8, 5, s. 1-11 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Raman Spectroscopy: Applications in Food and Pharmaceutical Sciences

    Lyndgaard, L. B., 2013, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  10. Udgivet

    Recursive weighted PLS (rPLS): an efficient and promising multivariate method for spectral variable selection in regression

    Rinnan, Åsmund, O. Andersson, M., Ridder, C. & Engelsen, Søren Balling, 2013. 6 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Relationship between meat toughness and properties of connective tissue from cows and young bulls heat treated at low temperatures for prolonged time

    Christensen, L. B., Ertbjerg, P., Løje, H., Risbo, Jens, van der Berg, Franciscus Winfried J & Christensen, M., 2013, I: Meat Science. 93, 4, s. 787-795 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Relationship of sensory and instrumental aroma measurements of dark chocolate as influenced by fermentation method, roasting and conching conditions

    Owusu, M., Petersen, Mikael Agerlin & Heimdal, H., 2013, I: Journal of Food Science and Technology. 50, 5, s. 909–917 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    SCREAM: a novel method for multi-way regression problems with shifts and shape changes in one mode

    Marini, F. & Bro, Rasmus, 2013, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 129, s. 64-75 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Sensory perception and understanding of food uniqueness: from the traditional to the novel

    Favalli, S., Skov, T. & Byrne, D. V., 2013, I: Food Research International. 50, 1, s. 176-188 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Sensory profiles of cooked grains from wheat species and varieties

    Starr, G., Bredie, Wender & Hansen, Åse Solvej, 2013, I: Journal of Cereal Science. 57, 3, s. 295-303 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Sociodemographic characteristics and food habits of organic consumers: a study from the Danish National Birth Cohort

    Petersen, S. B., Rasmussen, Morten Arendt, Strøm, M., Halldorsson, T. I. & Olsen, Sjurdur F., 2013, I: Public Health Nutrition. 16, 10, s. 1810–1819 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Solving the sign indeterminacy for multiway models

    Bro, Rasmus, Leardi, R. & Johnsen, L. G., 2013, I: Journal of Chemometrics. 27, 3-4, s. 70-75 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    Stabilization of semi-solid-state starch by branching enzyme-assisted chain-transfer catalysis at extreme substrate concentration

    Jensen, S. L., Larsen, F. H., Bandsholm, O. & Blennow, Andreas, 2013, I: Biochemical Engineering Journal. 72, s. 1-10 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Storage stability of pasteurized non-filtered beer

    Hoff, S., Lund, Marianne N., Petersen, Mikael Agerlin, Frank, W. & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Journal of the Institute of Brewing. 119, 3, s. 172-181 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Structure-revealing data fusion model with applications in metabolomics

    Evrim, A. A., Lawaetz, A. J., Rasmussen, Morten Arendt & Bro, Rasmus, 2013, I: I E E E Engineering in Medicine and Biology Society. Conference Proceedings. 35, s. 6023-6026 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Tailoring kappa/iota-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus with desired gel quality through pre-extraction alkali treatment

    Azevedo, G., Hilliou, L., Bernardo, G., Sousa-Pinto, I., Adams, R. W., Nilsson, L. M. & Villanueva, R. D., 2013, I: Food Hydrocolloids. 31, 1, s. 94-102 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    Tensor-based computation and modeling in multi-resolution digital pathology imaging: application to follicular lymphoma grading

    Evrim, A. A., Lozanski, G. & Gurcan, M., 2013, I: Proceedings of S P I E - International Society for Optical Engineering. 8676, 9 s., 867603.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    The aroma profile of wheat bread crumb influenced by yeast concentration and fermentation temperature

    Birch, A. N., Petersen, Mikael Agerlin & Hansen, Åse Solvej, 2013, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 50, 2, s. 480-488 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    The relationships between consumer liking, sensory and chemical attributes of Vitis vinifera L. cv. Pinotage wines elaborated with different Oenococcus oeni starter cultures

    Malherbe, S., Menichelli, E., du Toit, M., Tredoux, A., Muller, N., Næs, Tormod & Nieuwoudt, H., 2013, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 93, 11, s. 2829-2840 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    The use of trimethylsilyl cyanide derivatization for robust and broad-spectrum high-throughput gas chromatography–mass spectrometry based metabolomics

    Khakimov, Bekzod, Motawie, Mohammed Saddik, Bak, Søren & Engelsen, Søren Balling, 2013, I: Analytical and Bioanalytical Chemistry. 405, 28, s. 9193-9205 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Three-dimensional images of porcine carcass fat quality using spatially resolved near infrared spectroscopy

    Sørensen, Klavs Martin, Christensen, M. & Engelsen, Søren Balling, 2013, I: N I R News. 24, 2, s. 9-11 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...36 Næste