Seaweeds: phycogastronomy - the culinary science of seaweeds
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | CRC Handbook of Molecular Gastronomy : Scientific Foundations and Culinary Applications |
| Redaktører | Róisín Burke, Alan Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This vo Kientza |
| Antal sider | 6 |
| Forlag | CRC Press |
| Publikationsdato | 2021 |
| Sider | 517-522 |
| ISBN (Trykt) | 9781466594784 |
| ISBN (Elektronisk) | 9780429168703 |
| Status | Udgivet - 2021 |
ID: 221749712