Interaction between calcium and casein hydrolysates: Stoichiometry, binding constant, binding sites and thermal stability of casein phosphopeptide complexes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Dairy Journal |
Vol/bind | 88 |
Sider (fra-til) | 25-33 |
ISSN | 0958-6946 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2019 |
ID: 204534115