Design and Consumer Behavior

Læs mere
101 - 125 ud af 803Pr. side: 25
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2016
  2. Udgivet

    Understanding liking in relation to sensory characteristics, consumer concept associations, arousal potential and "appropriateness for use" using apple juice as an application

    Wæhrens, S. S., Bredie, Wender, Christensen, R. H. B. & Byrne, D. V., 2016, I: Journal of Sensory Studies. 31, 2, s. 135-142 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Variety in snack servings as determinant for acceptance in school children

    Bergamaschi, V., Olsen, Annemarie, Laureati, M., Zangenberg, S., Pagliarini, E. & Bredie, Wender, 2016, I: Appetite. 96, s. 628-635 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Volatile compounds in crumb of whole-meal wheat bread fermented with different yeast levels and fermentation temperatures

    Mohd Noor, N. Q. I. B., Petersen, Mikael Agerlin & Hansen, Åse Solvej, 2016, I: Cereal Chemistry. 93, 2, s. 209-216 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Volatile compounds in whole meal bread crust: the effects of yeast level and fermentation temperature

    Mohd Noor, N. Q. I. B., Hansen, Åse Solvej & Petersen, Mikael Agerlin, 2016, I: Food Chemistry. 210, s. 566-576 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Værd at vide om eddike

    Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Samvirke. 11, s. 10-11 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  7. Udgivet

    What are we eating? Consumer information requirement within a workplace canteen

    Price, S., Viglia, G., Hartwell, H., Hemingway, A., Chapleo, C., Appleton, K., Saulais, L., Mavridis, I. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2016, I: Food Quality and Preference. 53, s. 39-46 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Zinc bioavailability from whey. Enthalpy-entropy compensation in protein binding

    Tang, N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Food Research International. 89, Part 1, s. 749-755 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    pH dependent antioxidant activity of lettuce (L. sativa) and synergism with added phenolic antioxidants

    Altunkaya, A., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Food Chemistry. 190, s. 25-32 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. 2017
  11. Udgivet

    In vitro antioxidant activities of the novel pentapeptides Ser-His-Glu-Cys-Asn and Leu-Pro-Phe-Ala-Met and the relationship between activity and peptide secondary structure

    Yang, R., Wang, J., Lin, S., Ye, H. & Chen, F., 2017, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 6, s. 1945-1952 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    A Comprehensive Approach to Assess Feathermeal as an Alternative Protein Source in Aquafeed

    Jasour, M. S., Wagner, L., Sundekilde, U. K., Larsen, B. K., Greco, I., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Rasmussen, H. T., Hjermitslev, N. H., Hammershøj, M., Dalsgaard, A. J. T. & Dalsgaard, T. K., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 48, s. 10673-10684 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    A review of instruments developed to measure food neophobia

    Damsbo-Svendsen, M., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, I: Appetite. 113, s. 358-367 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Adding Value to Bioethanol through a Purification Process Revamp

    Bisgaard, T., Mauricio-Iglesias, M., Huusom, J. K., Gernaey, K. V., Dohrup, J., Petersen, Mikael Agerlin & Abildskov, J., 2017, I: Industrial & Engineering Chemistry Research. 56, 19, s. 5692-5704 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    An expert system for automated flavour matching - Prioritizer

    Silva, B. S., Tøstesen, M., Petersen, Mikael Agerlin, Bäckman, A. C. & Bro, Rasmus, 2017, I: Flavour and Fragrance Journal. 32, 4, s. 286-293 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Angiotensin-I converting enzyme inhibitory and antioxidant activity of bioactive peptides produced by enzymatic hydrolysis of skin from grass carp (Ctenopharyngodon idella)

    Yi, J., De Gobba, Cristian, Skibsted, Leif Horsfelt & Otte, Jeanette, 2017, I: International Journal of Food Properties. 20, 5, s. 1129-1144 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Antioxidant Activity Improvement and Evaluation of Structure Changes of SHECN Treated by Pulsed Electric Field (PEF) Technology

    Lin, S., Liang, R., Xing, J., Li, X., Yu, Y. & Wang, J., 2017, I: International Journal of Food Engineering. 13, 3, 9 s., 20160093.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    Application of pulsed electric field treatment for food waste recovery operations

    Poojary, Mahesha Manjunatha, Roohinejad, S., Barba, F. J., Koubaa, M., Puértolas, E., Jambrak, A. R., Greiner, R. & Oey, I., 2017, Handbook of Electroporation. Miklavcic, D. (red.). Springer, Bind 4. s. 2573-2590 18 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Aqueous citric acid as a promising cleaning agent of whey evaporators

    Hedegaard, M. V., P. Johansen, N., Garcia, A. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: International Dairy Journal. 69, s. 45-50 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing

    Barba Orellana, F. J., Mariutti, L. R. B., Bragagnolo, N., Z. Mercadante, A., V. Barbosa-Canovas, G. & Orlien, Vibeke, 2017, I: Trends in Food Science & Technology. 67, s. 195-206 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Blæksprutterne kommer

    Mouritsen, Ole G., 2017, I: Weekendavisen: Ideer. Ideer, 30. juni, s. 8-9 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  22. Udgivet

    Cassava til delvis erstatning af hvedemel i hvidt hvedebrød

    Kidmose, U. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Dansk Kemi. 98, 9, s. 16-17 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  23. Udgivet

    Cayenne pepper in a meal: effect of oral heat on feelings of appetite, sensory specific desires and well-being

    Andersen, B. V., Byrne, D. V., Bredie, Wender & Møller, P. M. R., 2017, I: Food Quality and Preference. 60, s. 1-8 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Changing children's eating behaviour - A review of experimental research

    DeCosta, P. E. I., Møller, P., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, I: Appetite. 113, s. 327-357 21 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    Cheese powder as an ingredient in emulsion sausages: effect on sensory properties and volatile compounds

    Chen, X., Ruiz Carrascal, Jorge, Petersen, Mikael Agerlin & Karlsson, A. H., 2017, I: Meat Science. 130, s. 1-6 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Comparison of response formats and concurrent hedonic measures for optimal use of the EmoSensory® Wheel

    Schouteten, J. J., Gellynck, X., De Bourdeaudhuij, I., Sas, B., Bredie, Wender, Perez-Cueto, Federico J.A. & De Steur, H., 2017, I: Food Research International. 93, s. 33-42 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  27. Udgivet

    Comparison of the volatile profiles of the crumb of gluten-free breads by DHE-GC/MS

    Pico, J., Hansen, Åse Solvej & Petersen, Mikael Agerlin, 2017, I: Journal of Cereal Science. 76, s. 280-288 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...33 Næste