Institut for Fødevarevidenskab

"All-In-One Test" (AI1): a rapid and easily applicable approach to consumer product testing

Giacalone, D., Bredie, Wender & Frøst, Michael Bom, 2013, I: Food Quality and Preference. 27, 2, s. 108-119 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

"Entomophagy": an evolving terminology in need of review

Evans, J. D., Alemu, Mohammed Hussen, Flore, R., Frøst, Michael Bom, Halloran, A. M. S., Jensen, Annette Bruun, Maciel Vergara, G., Meyer-Rochow, V. B., Münke-Svendsen, C., Olsen, Søren Bøye, Payne, C., Roos, Nanna, Rozin, P., Tan, H. S. G., van Huis, A., Vantomme, P. & Eilenberg, Jørgen, 2015, I: Journal of Insects as Food and Feed. 1, 4, s. 293-305 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

"Perfecting'' pure shift HSQC: full homodecoupling for accurate and precise determination of heteronuclear couplings

Kaltschnee, L., Kolmer, A., Timári, I., Schmidts, V., Adams, R. W., Nilsson, L. M., Kövér, K. E., Morris, G. A. & Thiele, C. M., 2014, I: Chemical Communications. 50, 99, s. 15702-15705 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › Forskning › fagfællebedømt

'Taste for Life': An exemplary case for interdisciplinary collaboration between scientists and practitioners on taste research and communication

Schneider, M., Wistoft, K., Frøst, Michael Bom, Olsen, Annemarie, Hedegaard, L. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 166 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

'Would you like to eat an insect?' - Children's perceptions of and thoughts about eating insects

Nyberg, M., Olsson, V. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2021, I: International Journal of Consumer Studies. 45, 2, s. 248-258 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

16S rRNA gene sequencing of non-lactic acid bacteria cultures from lait caillé in Burkina Faso

Bayili, G. R., Compaoré, C. S., Diawara, B., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2024, I: All Life. 17, 1, 8 s., 2309346.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

1–2 drinks per day affect lipoprotein composition after 3 weeks — Results from a cross-over pilot intervention trial in healthy adults using nuclear magnetic resonance-measured lipoproteins and apolipoproteins

Wilkens, Trine, Ziegler, Z., Aru, Violetta, Khakimov, Bekzod, Overgaard, S. L., Engelsen, Søren Balling & Dragsted, Lars Ove, 2022, I: Nutrients. 14, 23, 19 s., 5043.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice

Andersen, C., Schjoldager, J. G., Tortzen, C., Vegge, A., Hufeldt, M. R., Skaanild, M. T., Vogensen, Finn Kvist, Kristiansen, Karsten, Hansen, Axel Kornerup & Nielsen, J., 2013, I: Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2013, 13 s., 926942.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

25-hydroxyvitamin D and risk of atopic diseases and infections in early childhood

Brustad, N., Kim, M., Skov, F., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2023, I: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. 78, 10, s. 2770-2773

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › fagfællebedømt

3D printing of a high protein yoghurt-based gel: Effect of protein enrichment and gelatine on physical and sensory properties

Riantiningtyas, Reisya Rizki, Sager, V. F., Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Research International. 147, 10 s., 110517.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

5 spørgsmål og svar om de vigtige kostfibre

Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 7, s. 82-83 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Bacillus amyloliquefaciens ssp. plantarum strains as potential protective starter cultures for the production of Bikalga, an alkaline fermented food

Compaoré, C. S., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadogo-Lingani, H., Berner, T. S., Nielsen, K. F., Adimpong, D. B., Diawara, B., Ouédraogo, G. A., Jakobsen, M. & Thorsen, L., 2013, I: Journal of Applied Microbiology. 115, 1, s. 133-146 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In situ examination of cell growth and death of Lactococcus lactis

Ryssel, M., Duan, Z. & Siegumfeldt, Henrik, 2013, I: F E M S Microbiology Letters. 343, 1, s. 82-88 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro activities of inulin fermentation products to HCT-116 cells enhanced by the cooperation between exogenous strains and adult faecal microbiota

Yin, D., Fu, Y. & Zhao, X., 2018, I: International Journal of Food Sciences and Nutrition. 69, 7, s. 814-823 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lactobacillus delbrueckii subsp. jakobsenii subsp. nov., isolated from dolo wort, an alcoholic fermented beverage in Burkina Faso

Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Vogensen, Finn Kvist, Sawadogo-Lingani, H., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, 2013, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 63, 11, s. 3720-3726 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Prevotella abundance predicts weight loss success in healthy, overweight adults consuming a whole-grain diet ad libitum: A post hoc analysis of a 6-wk randomized controlled trial

Christensen, Lars, Vuholm, S., Roager, Henrik Munch, Nielsen, Dennis Sandris, Krych, Lukasz, Kristensen, M. B., Astrup, A. & Hjorth, Mads Fiil, 2019, I: Journal of Nutrition. 149, 12, s. 2174-2181 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Saccharomyces cerevisiae accumulates GAPDH-derived peptides on its cell surface that induce death of non-Saccharomyces yeasts by cell-to-cell contact

Branco, P., Kemsawasd, V., Santos, L., Diniz, M., Caldeira, J., Almeida, M. G., Arneborg, Nils & Albergaria, H., 2017, I: F E M S Microbiology Ecology. 93, 5, 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Yarrowia divulgata f.a., sp. nov., a yeast species from animal-related and marine sources

Nagy, E., Niss, M., Dlauchy, D., Arneborg, Nils, Nielsen, Dennis Sandris & Péter, G., 2013, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 63, Pt 12, s. 4818-4823 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Acanthamoeba feature a unique backpacking strategy to trap and feed on Listeria monocytogenes and other motile bacteria

Doyscher, D., Fieseler, L., Dons, L. E., Loessner, M. J. & Schuppler, M., 2013, I: Environmental Microbiology. 15, 2, s. 433-446 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Creative Tastebuds 2020

Pedersen, S. H., Frøst, Michael Bom & Mouritsen, Ole G., 2020, I: International Journal of Food Design. 5, 1-2, s. 3-8 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Creative tastebuds

Mouritsen, Ole G. & Frøst, Michael Bom, 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 79-82 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Debaryomyces hansenii Strains Isolated From Danish Cheese Brines Act as Biocontrol Agents to Inhibit Germination and Growth of Contaminating Molds

Huang, C., Zhang, L., Johansen, P. G., Petersen, Mikael Agerlin, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2021, I: Frontiers in Microbiology. 12, 14 s., 662785.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Escherichia coli CRISPR arrays from early life fecal samples preferentially target prophages

Dion, M. B., Shah, S. A., Deng, Ling, Thorsen, Jonathan Jan Ilve, Stokholm, Jakob, Krogfelt, K. A., Schjørring, S., Horvath, P., Allard, A., Nielsen, Dennis Sandris, Petit, M. A. & Moineau, S., 2024, I: The ISME Journal. 18, 1, 9 s., wrae005.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hanseniaspora jakobsenii sp nov., a yeast isolated from Bandji, a traditional palm wine of Borassus akeassii

Ouoba, L. I. I., Nielsen, Dennis Sandris, Anyogu, A., Kando, C., Diawara, B., Jespersen, Lene & Sutherland, J. P., 2015, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 65, 10, s. 3576-3579 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In situ examination of Lactobacillus brevis after exposure to an oxidizing disinfectant

Zhao, Y., Knoechel, Susanne & Siegumfeldt, Henrik, 2014, I: Frontiers in Microbiology. 5, 8 s., 623.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro antioxidant activities of the novel pentapeptides Ser-His-Glu-Cys-Asn and Leu-Pro-Phe-Ala-Met and the relationship between activity and peptide secondary structure

Yang, R., Wang, J., Lin, S., Ye, H. & Chen, F., 2017, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 6, s. 1945-1952 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro faecal fermentation outcomes and microbiota shifts of resistant starch spherulites

Liu, J., Liu, F., Arıoğlu-Tuncil, S., Xie, Zhuqing, Fu, X., Huang, Q. & Zhang, B., 2022, I: International Journal of Food Science and Technology. 57, 5, s. 2782-2792

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro fecal fermentation profiles and microbiota responses of pulse cell wall polysaccharides: enterotype effect

Yu, M., Arioglu-Tuncil, S., Xie, Zhuqing, Fu, X., Huang, Q., Chen, T. & Zhang, B., 2021, I: Food & Function. 12, 18, s. 8376-8385

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro modulation of human gut microbiota composition and metabolites by Bifidobacterium longum BB-46 and a citric pectin

Bianchi, F., Larsen, Nadja, Tieghi, T. D. M., Adorno, M. A. T., Saad, S. M. I., Jespersen, Lene & Sivieri, K., 2019, I: Food Research International. 120, s. 595-602

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Kluyveromyces marxianus and Saccharomyces boulardii induce distinct levels of dendritic cell cytokine secretion and significantly different T cell responses In Vitro

Smith, I. M., Baker, A., Christensen, J. E., Boekhout, T., Frøkiær, Hanne, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2016, I: P L o S One. 11, 11, 16 s., e0167410.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lactobacillus acidophilus NCFM affects vitamin E acetate metabolism and intestinal bile acid signature in monocolonized mice

Roager, Henrik Munch, Sulek, K., Skov, K., Frandsen, H. L., Smedsgaard, J., Wilcks, A., Skov, T., G Villas-Boas, S. & Licht, T. R., 2014, I: Gut Microbes. 5, 3, s. 296-303 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lactobacillus casei-fermented blueberry pomace augments sIgA production in high-fat diet mice by improving intestinal microbiota

Cheng, Y., Tang, S., Huang, Y., Liang, F., Fang, Y., Pan, S., Wu, T. & Xu, X., 2020, I: Food & Function. 11, 7, s. 6552-6564 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lactobacillus rhamnosus GG Genomic and Phenotypic Stability in an Industrial Production Process

Strickertsson, Marianne Stage, Wichmann, A., Jørgensen, M., Vera-Jimenéz, N. I., Wielje, M., Nielsen, Dennis Sandris, Sandelin, Albin Gustav, Chen, Y. & Baker, A., 2020, I: Applied and Environmental Microbiology. 86, 6, 15 s., e02780-19.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lysinibacillus louembei sp. nov., a spore-forming bacterium isolated from Ntoba Mbodi, alkaline fermented leaves of cassava from the Republic of the Congo

Ouoba, L. I. I., Mbozo, A. B. V., Thorsen, L., Anyogu, A., Nielsen, Dennis Sandris, Kobawila, S. C. & Sutherland, J. P., 2015, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 65, 11, s. 4256-4262 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Oenococcus oeni, a species born and moulded in wine: a critical review of the stress impacts of wine and the physiological responses

Bech-Terkilsen, S., Westman, J. O., Swiegers, J. H. & Siegumfeldt, Henrik, 2020, I: Australian Journal of Grape and Wine Research. 26, 3, s. 188-206

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Operando SAXS study of a Pt/C fuel cell catalyst with an X-ray laboratory source

Schröder, J., Quinson, J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Arenz, Matthias, 2021, I: Journal of Physics D: Applied Physics. 54, 29, 7 s., 294004.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Prevotella abundance and salivary amylase gene copy number predict fat loss in response to wholegrain diets

Christensen, Lars, Hjorth, Mads Fiil, Krych, Lukasz, Licht, T. R., Lauritzen, Lotte, Magkos, Faidon & Roager, Henrik Munch, 2022, I: Frontiers in Nutrition. 9, 7 s., 947349.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Saccharomyces cerevisiae does not undergo a quorum sensing-dependent switch of budding pattern

Winters, M., Aru, Violetta, Howell, K. & Arneborg, Nils, 2022, I: Scientific Reports. 12, 17 s., 8738.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Salmonella in eggs: From shopping to consumption - A review providing an evidence-based analysis of risk factors

Cardoso, M. J., Nicolau, A. I., Borda, D., Nielsen, L., Maia, R. L., Møretrø, T., Ferreira, V., Knoechel, Susanne, Langsrud, S. & Teixeira, P., 2021, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20, 3, s. 2716-2741 26 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Sporofaciens musculi gen. nov., sp. nov., a novel bacterium isolated from the caecum of an obese mouse

Rasmussen, Torben Sølbeck, Streidl, T., Hitch, T. C. A., Wortmann, E., Deptula, Paulina, Kofoed, M. V. W., Riedel, T., Neumann-Schaal, M., Hansen, M., Nielsen, Dennis Sandris, Clavel, T. & Vogensen, Finn Kvist, 2021, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 71, 3, 13 s., 004673.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Tsukemono - crunchy pickled foods from Japan: a case study of food design by gastrophysics and nature

Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 103-124 22 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹³C NMR Chemical Shifts of Saccharides in the Solid State: A Density Functional Theory Study

Moustafa, H., Larsen, F. H., Madsen, Anders Østergaard & Sauer, Stephan P. A., 2023, I: Magnetochemistry. 9, 8, 15 s., 192.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹⁹F DOSY NMR analysis for spin systems with ⁿJ_FF couplings

Dal Poggetto, G., Favaro, D. C., Nilsson, L. M., Morris, G. A. & Tormena, C. F., 2014, I: Magnetic Resonance in Chemistry. 52, 4, s. 172-177 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹H NMR and LC-MS-based metabolomic approach for evaluation of the seasonality and viticultural practices in wines from São Francisco River Valley, a Brazilian semi-arid region

Alves Filho, E. G., Silva, L. M. A., Ribeiro, P. R. V., de Brito, E. S., Zocolo, G. J., Souza-Leão, P. C., Marques, A. T. B., Quintela, A. L., Larsen, F. H. & Canuto, K. M., 2019, I: Food Chemistry. 289, s. 558-567 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹H NMR spectra dataset and solid-state NMR data of cowpea (Vigna unguiculata)

Alves Filho, E. G., Silva, L. M. A., Teofilo, E. M., Larsen, F. H. & de Brito, E. S., 2017, I: Data in Brief. 11, s. 136-146 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹H NMR spectroscopy for profiling complex carbohydrate mixtures in non-fractionated beer

Petersen, B. O., Nilsson, L. M., Bøjstrup, M., Hindsgaul, O. & Meier, S., 2014, I: Food Chemistry. 150, s. 65-72 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹H NMR-based metabonomics approach in a rat model of acute liver injury and regeneration induced by CCl₄ administration

Zira, A., Kostidis, S., Theocharis, S., Sigala, F., Engelsen, Søren Balling, Andreadou, I. & Mikros, E., 2013, I: Toxicology. 303, s. 115-124 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A "Misfit" theory of spontaneous conscious odor perception (MITSCOP): reflections on the role and function of odor memory in everyday life

Köster, E. P., Møller, P. & Mojet, J., 2014, I: Frontiers in Physiology. 5, 12 s., 64.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Bacteriophage Cocktail Significantly Reduces Listeria monocytogenes without Deleterious Impact on the Commensal Gut Microbiota under Simulated Gastrointestinal Conditions

Jakobsen, Rasmus Riemer, Trinh, J. T., Bomholtz, L., Brok-Lauridsen, S. K., Sulakvelidze, A. & Nielsen, Dennis Sandris, 2022, I: Viruses. 14, 2, 13 s., 190.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Community-Based, Participatory, Multi-Component Intervention Increased Sales of Healthy Foods in Local Supermarkets—The Health and Local Community Project (SoL)

Toft, Ulla Marie Nørgaard, Buch-Andersen, T., Bloch, P., Reinbach, Helene Christine, Jensen, B. B., Mikkelsen, Bent Egberg, Aagaard-Hansen, J. & Glümer, C., 2023, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 20, 3, 12 s., 2478.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Comparison of Cellulose Nanocrystals and Nanofibers as Reinforcements to Amylose-Based Composite Bioplastics

Faisal, Marwa, Žmirić, M., Kim, N. Q. N., Bruun, Sander, Mariniello, L., Famiglietti, M., Nunes Bordallo, Heloisa, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Jørgensen, Bodil, Ulvskov, Peter, Hebelstrup, K. H. & Blennow, Andreas, 2023, I: Coatings. 13, 9, 20 s., 1573.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Comprehensive Approach to Assess Feathermeal as an Alternative Protein Source in Aquafeed

Jasour, M. S., Wagner, L., Sundekilde, U. K., Larsen, B. K., Greco, I., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Rasmussen, H. T., Hjermitslev, N. H., Hammershøj, M., Dalsgaard, A. J. T. & Dalsgaard, T. K., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 48, s. 10673-10684 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Dynamic Optical Signal in a Nocturnal Moth

Kelley, J. L., Tatarnic, N. J., Schröder-Turk, G. E., Endler, J. A. & Wilts, B. D., 2019, I: Current Biology. 29, 17, s. 2919-2925 7 s., e2.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Gently Processed Skim Milk-Derived Whey Protein Concentrate for Infant Formula: Effects on Gut Development and Immunity in Preterm Pigs

Aasmul-Olsen, Karoline, Akıllıoğlu, H. G., Christiansen, Line Iadsatian, Engholm-Keller, Kasper, Brunse, Anders, Stefanova, Denitsa Vladimirova, Bjørnshave, A., Bechshøft, M. R., Skovgaard, K., Thymann, Thomas, Sangild, Per Torp, Lund, Marianne N. & Bering, S. B., 2024, I: Molecular Nutrition and Food Research. 68, 6, 2300458.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Humanized Diet Profile May Facilitate Colonization and Immune Stimulation in Human Microbiota-Colonized Mice

Moreno-Indias, I., Lundberg, R., Krych, Lukasz, Metzdorff, S. B., Kot, Witold, Sørensen, Dorte Bratbo, Nielsen, Dennis Sandris, Hansen, Camilla Hartmann Friis & Hansen, Axel Kornerup, 2020, I: Frontiers in Microbiology. 11, 15 s., 1336.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A MATLAB toolbox for multivariate regression coupled with variable selection

Consonni, V., Baccolo, G., Gosetti, F., Todeschini, R. & Ballabio, D., 2021, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 213, 9 s., 104313.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Metabolomic Approach to Beer Characterization

Cavallini, N., Savorani, F., Bro, Rasmus & Cocchi, M., 2021, I: Molecules. 26, 5, 15 s., 1472.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Multi-Omics Approach Reveals New Signatures in Obese Allergic Asthmatic Children

Gomez-Llorente, M. A., Martínez-Cañavate, A., Chueca, N., Rico, M. D. L. C., Romero, R., Anguita-Ruiz, A., Aguilera, C. M., Gil-Campos, M., Mesa, M. D., Khakimov, Bekzod, Morillo, J. A., Gil, Á., Camacho, J. & Gomez-Llorente, C., 2020, I: Biomedicines. 8, 9, 16 s., 359.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A NMR metabolomics study of the ripening process of the Fiore Sardo cheese produced with autochthonous adjunct cultures

Piras, C., Cesare Marincola, F., Savorani, F., Engelsen, Søren Balling, Cosentino, S., Viale, S. & Pisano, M. B., 2013, I: Food Chemistry. 141, 3, s. 2137–2147 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Protocol for Extraction of Infective Viromes Suitable for Metagenomics Sequencing from Low Volume Fecal Samples

Deng, Ling, Silins, R., Castro-Mejia, J. L., Kot, W., Jessen, L., Thorsen, J., Shah, S., Stokholm, Jakob, Bisgaard, H., Moineau, S. & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: Viruses. 11, 7, 10 s., 667.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Provegetarian Food Pattern Emphasizing Preference for Healthy Plant-Derived Foods Reduces the Risk of Overweight/Obesity in the SUN Cohort

Gomez-Donoso, C., Martínez-González, M. Á., Martínez, J. A., Gea, A., Sanz-Serrano, J., Perez-Cueto, Federico J.A. & Bes-Rastrollo, M., 2019, I: Nutrients. 11, 7, 17 s., 1553.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Rare, Virulent Clostridium perfringens Bacteriophage Susfortuna Is the First Isolated Bacteriophage in a New Viral Genus

Pedersen, Julie Stenberg, Kot, Witold, Plöger, M., Lametsch, Rene, Neve, H., Franz, C. M. A. P. & Hansen, Lars Hestbjerg, 2020, I: PHAGE: Therapy, Applications, and Research. 1, 4, s. 230-236 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Role for Macroalgae and Cephalopods in Sustainable Eating

Mouritsen, Ole G. & Schmidt, C. V., 2020, I: Frontiers in Psychology. 11, 5 s., 1402.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Serious Game Approach to Improve Food Behavior in Families - A Pilot Study

Skouw, S., Suldrup, A. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Nutrients. 12, 5, 15 s., 1415.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Single Oxidosqualene Cyclase Produces the Seco-Triterpenoid α-Onocerin

Almeida, A., Dong, L., Khakimov, Bekzod, Bassard, J. A., Moses, T., Lota, F., Goossens, A., Appendino, G. & Bak, Søren, 2018, I: Plant Physiology. 176, 2, s. 1469-1484 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Stress Reduction Intervention for Lactating Mothers Alters Maternal Gut, Breast Milk, and Infant Gut Microbiomes: Data from a Randomized Controlled Trial

Yu, J., Zhang, Y., Wells, J. C. K., Wei, Z., Bajaj-Elliott, M., Nielsen, Dennis Sandris & Fewtrell, M. S., 2024, I: Nutrients. 16, 7, 15 s., 1074.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Systematic Review of Behavioural Interventions Promoting Healthy Eating among Older People

Zhou, X., Perez-Cueto, Federico J.A., dos Santos, Q., Monteleone, E., Giboreau, A., Appleton, K. M., Bjørner, T., Bredie, Wender & Hartwell, H., 2018, I: Nutrients. 10, 2, 18 s., 128.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A bacteriophage cocktail targeting Escherichia coli reduces E. coli in simulated gut conditions, while preserving a non-targeted representative commensal normal microbiota

Cieplak, T., Soffer, N., Sulakvelidze, A. & Nielsen, Dennis Sandris, 2018, I: Gut Microbes. 9, 5, s. 391-399 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A chemical status predictor. A methodology based on World-Wide sediment samples

Gredilla, A., de Vallejuelo, S. F., de Diego, A., Arana, G., Stoichev, T., Amigo Rubio, J. M., Wasserman, J. C., Botello, A. V., Sarkar, S. K., Schäfer, J., Moreno, C., de la Guardia, M. & Madariaga, J. M., 2015, I: Journal of Environmental Management. 161, s. 21-29 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A chromatographic approach to understanding the plasmin-plasminogen system in acid whey

Nurup, C. N., Czárán, T. L. & Rattray, F. P., 2020, I: International Dairy Journal. 106, 7 s., 104705.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A combined metabolomic and phylogenetic study reveals putatively prebiotic effects of high molecular weight arabino-oligosaccharides when assessed by in vitro fermentation in bacterial communities derived from humans

Sulek, K., Vigsnæs, L. K., Schmidt, L. R., Holck, J., Frandsen, H. L., Smedsgaard, J., Skov, T., Meyer, A. S. & Licht, T. R., 2014, I: Anaerobe. 28, s. 68-77 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparative genomics approach for identifying host-range determinants in Streptococcus thermophilus bacteriophages

Szymczak, P., Rau, M. H., Monteiro, J. M., Pinho, M. G., Filipe, S. R., Vogensen, Finn Kvist, Zeidan, A. A. & Janzen, T., 2019, I: Scientific Reports. 9, 14 s., 7991.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparative study of beef quality after ageing longissimus muscle using a dry ageing bag, traditional dry ageing or vacuum package ageing

Li, X., Babol, J., Bredie, Wender, Lange, Belinda, Tománková, J. & Lundström, K., 2014, I: Meat Science. 97, 4, s. 433-442 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparative study of fine polished stainless steel, TiN and TiN/Ag surfaces: adhesion and attachment strength of Listeria monocytogenes as well as anti-listerial effect

Skovager, A., Whitehead, K., Wickens, D., Verran, J., Ingmer, Hanne & Arneborg, Nils, 2013, I: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 109, s. 190-196 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparative study of mango solar drying methods by visible and near-infrared spectroscopy coupled with ANOVA-simultaneous component analysis (ASCA)

Cheng, W., Sørensen, Klavs Martin, Mongi, R. J., Ndabikunze, B. K., Chove, B. E., Sun, D. & Engelsen, Søren Balling, 2019, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 112, 9 s., 108214.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparative study on facially expressed emotions in response to basic tastes

Bredie, Wender, Tan, H. S. G. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2014, I: Chemosensory Perception. 7, 1, s. 1-9 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparison between the microflora of Herrgård cheese from three different dairies

Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Molin, G., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 285-291 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparison of generalised procrustes analysis and multiple factor analysis for projective mapping data

Tomic, O., Berget, I. & Næs, Tormod, 2015, I: Food Quality and Preference. 43, s. 34–46 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparison of methods for analyzing multivariate sensory data in designed experiments – a case study of salt reduction in liver paste

Næs, Tormod, Tomic, O., Greiff, K. & Thyholt, K., 2014, I: Food Quality and Preference. 33, s. 64-73 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparison of two new take-away strategies and their relation to rating and ranking of extrinsic properties of dry cured ham

Næs, Tormod, Monteleone, E., Segtnan, A. & Hersleth, M., 2013, I: Food Quality and Preference. 27, 1, s. 63-71 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comprehensive and comparative GC-MS metabolomics study of non-volatiles in Tanzanian grown mango, pineapple, jackfruit, baobab and tamarind fruits

Khakimov, Bekzod, Mongi, R. J., Sørensen, Klavs Martin, Ndabikunze, B. K., Chove, B. E. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Food Chemistry. 213, s. 691-699 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A contextual identification of home-living older adults' positive mealtime practices: A honeycomb model as a framework for joyful aging and the importance of social factors

Bjørner, T., Korsgaard, D., Reinbach, Helene Christine & Perez-Cueto, Federico J.A., 1 okt. 2018, I: Appetite. 129, s. 125-134 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A cross-cultural study of acceptability and food pairing for hot sauces

Kim , H., Chung, S., Kim, K., Lange, Belinda, Ishii, R. & O'Mahony, M., 2018, I: Appetite. 123, s. 306-316 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A culinary twist of a two-course meals-on-wheels menu in a cluster-randomized controlled trial influencing health-related quality of life in nursing home residents

Okkels, S. L., Dybdal, D. R., Pedersen, R. J., Klausen, T. W., Olsen, Annemarie, Beck, A. M. & Bügel, Susanne Gjedsted, 2021, I: Clinical Nutrition ESPEN. 43, s. 137-147 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A culture-independent method for studying transfer of IncI1 plasmids from wild-type Escherichia coli in complex microbial communities

Anjum, M., Madsen, Jonas Stenløkke, Espinosa-Gongora, C., Jana, B., Wiese, M., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, Søren Johannes, Moodley, Arshnee, Bortolaia, V. & Guardabassi, Luca, sep. 2018, I: Journal of Microbiological Methods. 152, s. 18-26 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A descriptive sensory analysis of honeybee drone brood from Denmark and Norway

Evans, J. D., Müller, A., Jensen, Annette Bruun, Dahle, B., Flore, R., Eilenberg, Jørgen & Frøst, Michael Bom, 2016, I: Journal of Insects as Food and Feed. 2, 4, s. 277-283 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A discussion of recent methodologies for combining sensory and extrinsic product properties in consumer studies

Asioli, D., Varela, P., Hersleth, M., Almli, V. L., Olsen, N. V. & Næs, Tormod, 2017, I: Food Quality and Preference. 56, Part B, s. 266-273 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A forced-choice pictographic method to measure food texture preferences among schoolchildren

Skouw, S., Chow, Ching Yue, Sørensen, Helle, Bech, A. C., Laureati, M., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 105, 11 s., 104783.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A generalized image analytical algorithm for investigating tablet disintegration

Wu, J. X., Balantic, E., van der Berg, Franciscus Winfried J, Rantanen, Jukka, Nissen, B. & Friderichsen, A. V., 2022, I: International Journal of Pharmaceutics. 623, 11 s., 121847.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A genome-wide association study identifies CDHR3 as a susceptibility locus for early childhood asthma with severe exacerbations

Bønnelykke, K., Sleiman, P., Nielsen, K., Kreiner-Møller, E., Mercader, J. M., Belgrave, D., den Dekker, H. T., Husby, A., Sevelsted, A., Faura-Tellez, G., Paternoster, L., Flaaten, R., Mølgaard, A., Smart, D. E., Thomsen, P. F., Rasmussen, M. A., Bonàs-Guarch, S., Holst, C., Nohr, E. A., Yadav, R. & 15 flere, March, M. E., Blicher, T. H., Lackie, P. M., Jaddoe, V. W. V., Simpson, A., Holloway, J. W., Duijts, L., Custovic, A., Davies, D. E., Torrents, D., Gupta, R., Hollegaard, M. V., Hougaard, D. M., Hakonarson, H. & Bisgaard, H., 2014, I: Nature Genetics. 46, s. 51-55 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › Forskning › fagfællebedømt

A green analytical method for rapid determination of pectin degree of esterification using micro sequential injection lab-on-valve system

Naghshineh, M., Larsen, J., Georgiou, C. & Olsen, Karsten, 2016, I: Food Chemistry. 204, s. 513-520 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A high-throughput qPCR system for simultaneous quantitative detection of dairy Lactococcus lactis and Leuconostoc bacteriophages

Muhammed, Musemma Kedir, Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris & Vogensen, Finn Kvist, 2017, I: PLOS ONE. 12, 3, 12 s., e0174223.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A manual-based vocational rehabilitation program for patients with an acquired brain injury: study protocol of a pragmatic randomized controlled trial (RCT)

Høffding, L. K. E., Nielsen, Maria Haahr, Rasmussen, Morten Arendt, Norup, A., Arango-Lasprilla, J. C., Kjaer, U. K., Burgdorf, K. S., Jensen Quas, K. & Schow, T., 2017, I: Trials. 18, 371, 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A maternal gluten-free diet reduces inflammation and diabetes incidence in the offspring of NOD mice

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Krych, Lukasz, Buschard, K., Metzdorff, S. B., Nellemann, C. L., Hansen, Lars Hestbjerg, Nielsen, Dennis Sandris, Frøkiær, Hanne, Skov, Søren & Hansen, Axel Kornerup, 2014, I: Diabetes. 63, 8, s. 2821-2832 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A meal concept designed for older adults - Small, enriched meals including dessert

Höglund, E., Ekman, S., Stuhr-Olsson, G., Lundgren, C., Albinsson, B., Signäs, M., Karlsson, C., Rothenberg, E. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2018, I: Food & Nutrition Research. 62, s. 1-8 1572.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A mini-review on the microbial continuum: consideration of a link between judicious consumption of a varied diet of macroalgae and human health and nutrition

Cornish, M. L., Mouritsen, Ole G. & Critchley, A. T., 2019, I: Journal of Oceanology and Limnology. 37, 3, s. 790-805 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A mobile phone app for the provision of personalized food-based information in an eating-out situation: development and initial evaluation

Appleton, K. M., Bray, J., Price, S., Liebchen, G., Jiang, N., Mavridis, I., Saulais, L., Giboreau, A., Perez-Cueto, Federico J.A., Coolen, R., Ronge, M. & Hartwell, H., 2019, I: JMIR Formative Research. 3, 4, 16 s., e12966.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A multivariate perspective on the stability of oat-based drinks assessed by spectroscopy

Patra, Tiffany, Olsen, Karsten & Rinnan, Åsmund, 2022, I: Food Hydrocolloids. 131, 12 s., 107831.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A new approach to probe the degradation of fuel cell catalysts under realistic conditions: Combining tests in a gas diffusion electrode setup with small angle X-ray scattering

Schröder, J., Quinson, J., Mathiesen, J. K., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Alinejad, S., Mints, V., Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg & Arenz, Matthias, 2020, I: Journal of The Electrochemical Society. 167, 13, 8 s., 134515.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A new method to determine drug-polymer solubility through enthalpy of melting and mixing

Meiland, Peter, Larsen, B. S., Knopp, Matthias Manne, Tho, I. & Rades, Thomas, 2022, I: International Journal of Pharmaceutics. 629, 9 s., 122391.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils: Oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose

Santos, P. D. D. F., Keshanidokht, Shaghayegh, Kumar, S., Clausen, M. P., Via, M. A., Favaro-Trindade, C. S., Andersen, Mogens Larsen & Risbo, Jens, 2024, I: LWT -Food Science and Technology. 193, 11 s., 115776.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A polyphenol-enriched diet and Ascaris suum infection modulate mucosal immune responses and gut microbiota composition in pigs

Williams, Andrew Richard, Krych, Lukasz, Fauzan Ahmad, H., Nejsum, P., Skovgaard, K., Nielsen, Dennis Sandris & Thamsborg, Stig Milan, 2017, I: PLOS ONE. 12, 10, 21 s., e0186546.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A possible link between food and mood: dietary impact on gut microbiota and behavior in BALB/c mice

Jørgensen, B. M. P., Hansen, J. T., Krych, Lukasz, Larsen, C. S., Klein, A. B., Nielsen, Dennis Sandris, Josefsen, K., Hansen, Axel Kornerup & Sørensen, Dorte Bratbo, 2014, I: PLOS ONE. 9, 8, s. e103398 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A practical evaluation of detergent and disinfectant solutions on cargo container surfaces for bacteria inactivation efficacy and effect on material corrosion

Abban, S., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2013, I: African Journal of Biotechnology. 12, 23, s. 3689-3698 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A prebiotic intervention study in children with autism spectrum disorders (ASDs)

Grimaldi, R., Gibson, G. R., Vulevic, J., Giallourou, N., Castro Mejia, J. L., Hansen, L. H., Gibson, E. L., Nielsen, Dennis Sandris & Costabile, A., 2018, I: Microbiome. 6, 13 s., 133.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A primer to nutritional metabolomics by NMR spectroscopy and chemometrics

Savorani, F., Rasmussen, Morten Arendt, Mikkelsen, M. S. & Engelsen, Søren Balling, 1 nov. 2013, I: Food Research International. 54, 1, s. 1131-1145 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A process analytical approach for quality control of dapivirine in HIV preventive vaginal rings by Raman spectroscopy

Lyndgaard, L. B., Spångberg, R., Gilmour, C., Lyndgaard, C. B. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2014, I: Journal of Raman Spectroscopy. 45, 2, s. 149-156 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A quantitative method to measure and evaluate the peelability of shrimps (Pandalus borealis)

Gringer, N., Dang, T. T., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Bøknæs, N. & Jessen, F., 2018, I: LWT. 94, s. 20-24 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A randomized trial testing the effectiveness of virtual reality as a tool for pro-environmental dietary change

Plechatá, Adéla, Morton, Thomas, Perez-Cueto, Federico J.A. & Makransky, Guido, aug. 2022, I: Scientific Reports. 12, 14315, 11 s., 14315.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A rapid GC-FID method for determination of endogenous glutathione in wheat flour

Skall-Thorkildsen, M. C., Olsen, Karsten & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2023, I: Journal of Cereal Science. 111, 7 s., 103680.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A rapid and accurate extraction procedure for analysing free amino acids in meat samples by GC-MS

Perez-Palacios, T., Barroso, M. A., Ruiz Carrascal, Jorge & Antequera, T., 2015, I: International Journal of Environmental Analytical Chemistry. 2015, 9 s., 209214.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A review of applied aspects of dealing with gut microbiota impact on rodent models

Hansen, Axel Kornerup, Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris & Hansen, Camilla Hartmann Friis, 2015, I: ILAR Journal. 56, 2, s. 250-64 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A review of green methods used in starch-polyphenol interactions: physicochemical and digestion aspects

Raza, Husnain, Xu, H., Zhou, Q., He, J., Zhu, B., Li, S. & Wang, M., 2023, I: Food & Function. 14, 18, s. 8071-8100

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A review of instruments developed to measure food neophobia

Damsbo-Svendsen, M., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, I: Appetite. 113, s. 358-367 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A review on children’s oral texture perception and preferences in foods

Chow, Ching Yue, Skouw, S., Bech, A. C., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2024, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 64, 12, s. 3861–3879

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A review on oral tactile sensitivity: measurement techniques, influencing factors and its relation to food perception and preference

Liu, J., Cattaneo, C., Papavasileiou, M., Methven, L. & Bredie, Wender, 2022, I: Food Quality and Preference. 100, 10 s., 104624.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A sampling approach for predicting the eating quality of apples using visible - near infrared spectroscopy

Martinez Vega, M. V., Sharifzadeh, S., Wulfsohn, D., Skov, T., Clemmensen, L. K. H. & Toldam-Andersen, Torben, 2013, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 93, 15, s. 3710-3719 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A scheme for a flexible classification of dietary and health biomarkers

Gao, Q., Pratico, G., Scalbert, A., Vergeres, G., Kolehmainen, M., Manach, C., Brennan, L., Afman, L. A., Wishart, D. S., Andres-Lacueva, C., Garcia-Aloy, M., Verhagen, H., Feskens, E. F. M. & Dragsted, Lars Ove, 2017, I: Genes & Nutrition. 12, 15 s., 34.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A sense of seaweed: Consumer liking of bread and spreads with the addition of four different species of northern European seaweeds. A pilot study among Swedish consumers

Jönsson, M., Maubert, E., Merkel, A., Fredriksson, C., Karlsson, E. N. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2024, I: Future Foods. 9, 11 s., 100292.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A similarity index for comparing coupled matrices

Indahl, U. G., Næs, Tormod & Liland, K. H., 2018, I: Journal of Chemometrics. 32, 10, s. 1-18 e3049.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A statistical strategy to assess cleaning level of surfaces using fluorescence spectroscopy and Wilks’ ratio

Stoica, I., Babamoradi, H. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2017, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 165, s. 11-21 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A “vegetarian curry stew” or just a “curry stew”? - The effect of neutral labeling of vegetarian dishes on food choice among meat-reducers and non-reducers

Hielkema, Marijke Hiltje & Lund, Thomas Bøker, 2022, I: Journal of Environmental Psychology. 84, 10 s., 101877.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

AS160 deficiency causes whole-body insulin resistance via composite effects in multiple tissues

Wang, H. Y., Ducommun, S., Quan, C., Xie, B., Li, M., Wasserman, D. H., Sakamoto, Kei, Mackintosh, C. & Chen, S., 15 jan. 2013, I: Biochemical Journal. 449, 2, s. 479-489 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ATR-FTIR as a potential tool for controlling high quality vinegar categories

Ríos-Reina, R., Callejón, R. M., Oliver-Pozo, C., Amigo Rubio, J. M. & García-González, D. L., 2017, I: Food Control. 78, s. 230-237 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Accelerating PARAFAC2 algorithms for non-negative complex tensor decomposition

Yu, H., Augustijn, D. & Bro, Rasmus, 2021, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 214, 11 s., 104312.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Accelerating jackknife resampling for the Canonical Polyadic Decomposition

Psarras, C., Karlsson, L., Bro, Rasmus & Bientinesi, P., 2022, I: Frontiers in Applied Mathematics and Statistics. 8, 11 s., 830270.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Acceptance of insect foods among Danish children: Effects of information provision, food neophobia, disgust sensitivity, and species on willingness to try

Erhard, A. L., Águas Silva, M., Damsbo-Svendsen, M., Menadeva Karpantschof, B. E., Sørensen, Helle & Frøst, Michael Bom, 2023, I: Food Quality and Preference. 104, 9 s., 104713.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Acceptance of texture-modified in-between-meals among old adults with dysphagia

Okkels, S. L., Saxosen, M., Bügel, Susanne Gjedsted, Olsen, Annemarie, Klausen, T. W. & Beck, A. M., 2018, I: Clinical Nutrition ESPEN. 25, s. 126-132 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Accurate determination of endpoint temperature of cooked meat after storage by Raman spectroscopy and chemometrics

Berhe, D. T., Lawaetz, A. J., Engelsen, Søren Balling, Hviid, M. S. & Lametsch, Rene, 2015, I: Food Control. 52, s. 119-125 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Accurate determination of one-bond heteronuclear coupling constants with "pure shift"' broadband proton-decoupled CLIP/CLAP-HSQC experiments

Timari, I., Kaltschnee, L., Kolmer, A., Adams, R. W., Nilsson, L. M., Thiele, C. M., Morris, G. A. & Kövér, K. E., 2014, I: Journal of Magnetic Resonance. 239, s. 130-138 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Acid-induced gels from mixtures of micellar casein and pea protein: Effect of protein ratio and preheating route

Xia, Wenjie, Czaja, Tomasz Pawel, Via, M., Zhang, H., Clausen, M. P. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110045.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Activity-guided separation of Chromolaena odorata leaf extract reveals fractions with rice disease-reducing properties

Rodriguez Algaba, J., Sørensen, J. C., Sørensen, H., Nguyen, D. K., Collinge, David B. & Jørgensen, Hans Jørgen Lyngs, 2015, I: European Journal of Plant Pathology. 143, 2, s. 331-341 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Acute effect of alginate-based beverage on postprandial subjective appetite sensation, energy intake and gastric emptying in healthy subjects

Jensen, M. M. G., Kristensen, M. B., Sparre, A. B., Knudsen, J. C. & Astrup, A., 2010, I: Obesity Reviews. 11, Suppl. 1, s. 227 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

Acute effect of alginate-based preload on satiety feelings, energy intake, and gastric emptying rate in healthy subjects

Jensen, M. M. G., Kristensen, M., Sparre, A. B., Knudsen, J. C. & Astrup, A., 2012, I: Obesity. 20, 9, s. 1851-1858 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Adapting dysphagia meals for acceptance among a broader group of older adults

Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet & Bredie, Wender, 2024, I: Journal of Sensory Studies. 39, 1, 13 s., e12894.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Adding Value to Bioethanol through a Purification Process Revamp

Bisgaard, T., Mauricio-Iglesias, M., Huusom, J. K., Gernaey, K. V., Dohrup, J., Petersen, Mikael Agerlin & Abildskov, J., 2017, I: Industrial & Engineering Chemistry Research. 56, 19, s. 5692-5704 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Addition of cassava flours in bread-making: sensory and textural evaluation

Jensen, S., Skibsted, Leif Horsfelt, Kidmose, U. & Thybo, A. K., 2015, I: L W T- Food Science and Technology. 60, 1, s. 292-299 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Addition of enzymes to improve sensory quality of composite wheat–cassava bread

Serventi, L., Jensen, S., Skibsted, Leif Horsfelt & Kidmose, U., 2016, I: European Food Research and Technology. 242, 8, s. 1245-1252 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Administration of bovine milk oligosaccharide to weaning gnotobiotic mice inoculated with a simplified infant type microbiota

Jakobsen, L. M. A., Sundekilde, U. K., Andersen, H. J., Kot, Witold, Mejia, J. L. C., Nielsen, Dennis Sandris, Hansen, Axel Kornerup & Bertram, H. C., 2021, I: Microorganisms. 9, 5, 1003.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Adolescents’ attitudes, preferences and perceived behaviours regarding healthy eating and whole grains from a gender and health interest perspective

Calvén, A., Jonsson, K., Wendin, Karin Maria Elisabet & Larsson, C., 2023, I: Food and Nutrition Research. 67, 15 s., 8988.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Advanced and tailored applications of an efficient electrochemical approach assisted by AsLSSR-COW-rPLS and finding ways to cope with challenges arising from the nature of voltammetric data

Jalalvand, A. R., Gholivand, M., Goicoechea, H. C., Rinnan, Åsmund & Skov, T., 2015, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 146, s. 437-446 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Advanced glycation end products, physico-chemical and sensory characteristics of cooked lamb loins affected by cooking method and addition of flavour precursors

Roldan, M., Loebner, J., Degen, J., Henle, T., Antequera, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2015, I: Food Chemistry. 168, s. 487-495 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Advanced glycation end products, protein crosslinks and post translational modifications in pork subjected to different heat treatments

Mitra, B., Lametsch, Rene, Greco, I. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2018, I: Meat Science. 145, s. 415-424 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Advanced glycation endproducts in food and their effects on health

Poulsen, M. W., Hedegaard, R. S. V., Andersen, J. M., de Courten, B., Bügel, Susanne Gjedsted, Nielsen, J., Skibsted, Leif Horsfelt & Dragsted, Lars Ove, 2013, I: Food and Chemical Toxicology. 60, 1, s. 10-37 28 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Advances in the study of proteolysis during cheese ripening

Sousa, M. J., Ardö, Ylva Margareta & McSweeney, P. L. H., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 327-345 19 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Advancing Therapeutic Protein Discovery and Development through Comprehensive Computational and Biophysical Characterization

Gentiluomo, L., Svilenov, H. L., Augustijn, D., El Bialy, I., Greco, M. L., Kulakova, A., Indrakumar, S., Mahapatra, S., Morales, M. M., Pohl, C., Roche, A., Tosstorff, A., Curtis, R., Derrick, J. P., Nørgaard, A., Khan, T. A., Peters, G. H. J., Pluen, A., Rinnan, Å., Streicher, W. W. & 6 flere, van der Walle, C. F., Uddin, S., Winter, G., Roessner, D., Harris, P. & Friess, W., 2020, I: Molecular Pharmaceutics. 17, 2, s. 426-440

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Aerobic Barley Mg-protoporphyrin IX Monomethyl Ester Cyclase is Powered by Electrons from Ferredoxin

Stuart, D., Sandström, M., Youssef, H. M., Zakhrabekova, S., Jensen, Poul Erik, Bollivar, D. W. & Hansson, M., 2020, I: Plants. 9, 9, 13 s., 1157.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Age-related effects on the modulation of gut microbiota by pectins and their derivatives: an in vitro study

Gu, Fangjie, Larsen, Nadja, Pascale, N., Petersen, S. A., Khakimov, Bekzod, Respondek, F. & Jespersen, Lene, 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 14 s., 1207837.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Airway immune mediator levels during asthma-like symptoms in young children and their possible role in response to azithromycin

Carlsson, C. J., Rasmussen, Morten Arendt, Pedersen, S. B., Wang, N., Stokholm, Jakob, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Bønnelykke, Klaus & Bisgaard, H., 2021, I: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. 76, 6, s. 1754-1764 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Algorithm 1026: Concurrent Alternating Least Squares for Multiple Simultaneous Canonical Polyadic Decompositions

Psarras, C., Karlsson, L., Bro, Rasmus & Bientinesi, P., 2022, I: ACM Transactions on Mathematical Software. 48, 3, 20 s., 34.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Algorithm for finding an interpretable simple neural network solution using PLS

Bro, Rasmus, 1 jan. 1995, I: Journal of Chemometrics. 9, 5, s. 423-430 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alkaline earth metal ion coordination increases the radical scavenging efficiency of kaempferol

Qian, L., Lu, Y., Xu, Y., Yang, Z., Yang, J., Zhou, Y., Han, R., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2020, I: RSC Advances. 10, 50, s. 30035-30047 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

All sparse PCA models are wrong, but some are useful: Part II: Limitations and problems of deflation

Camacho, J., Smilde, A. K., Saccenti, E., Westerhuis, J. A. & Bro, Rasmus, 2021, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 208, 11 s., 104212.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

All-natural bio-plastics using starch-betaglucan composites

Sagnelli, D., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Giosafatto, C. V. L., Ogrodowicz, N., Kruczał, K., Mikkelsen, M. S., Maigret, J. E., Lourdin, D., Mortensen, Kell & Blennow, Andreas, 2017, I: Carbohydrate Polymers. 172, s. 237-245 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alpha-Lactalbumin Enriched Whey Protein Concentrate to Improve Gut, Immunity and Brain Development in Preterm Pigs

Nielsen, Charlotte Holme, Hui, Y., Nguyen, Duc Ninh, Ahnfeldt, Agnethe May, Burrin, D. G., Hartmann, Bolette, Heckmann, A. B., Sangild, Per Torp, Thymann, Thomas & Bering, S. B., 2020, I: Nutrients. 12, 1, 20 s., 245.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alpha-lactalbumin: an ingredient for enriching infant formulas

Chatterton, Dereck Edward Winston, 2001, I: Industrial Proteins. 9, 3, s. 13-15

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Alterations in Healthy Adult Canine Faecal Microbiome and Selected Metabolites as a Result of Feeding a Commercial Complete Synbiotic Diet with Enterococcus faecium NCIMB 10415

Nybroe, S., Horsman, P. B., Krag, K., Hosbjerg, T. G., Jensen, Kathrine Stenberg, Khakimov, Bekzod, Baymler, J., Bjørnvad, Charlotte Reinhard & Kieler, Ida Nordang, 2023, I: Animals. 13, 1, 144.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alterations of NMR-Based Lipoprotein Profile Distinguish Unstable Angina Patients with Different Severity of Coronary Lesions

Ye, Y., Fan, J., Chen, Z., Li, X., Wu, M., Liu, W., Zhou, S., Rasmussen, Morten Arendt, Engelsen, Søren Balling, Chen, Y., Khakimov, Bekzod & Xia, M., 2023, I: Metabolites. 13, 2, 19 s., 273.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alternative methods for combining information about products, consumers and consumers’ acceptance based on path modelling

Menichelli, E., Hersleth, M., Almøy, T. & Næs, Tormod, 2014, I: Food Quality and Preference. 31, s. 142–155 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Amino Acid Composition of Novel Plant Drinks from Oat, Lentil and Pea

Bonke, A., Sieuwerts, S. & Petersen, Iben Lykke, 2020, I: Foods. 9, 4, 13 s., 429.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Amino acid transamination in permeabilised cells of Lactobacillus helveticus, Lb. paracasei and Lb. danicus

Thage, B. V., Houlberg, U. & Ardö, Ylva Margareta, 2004, I: Journal of Dairy Research. 71, 4, s. 461-470 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Ampicillin-improved glucose tolerance in diet-induced obese C57BL/6NTac mice is age dependent

Rune, Ida, Hansen, Camilla Hartmann Friis, Ellekilde, M., Nielsen, Dennis Sandris, Skovgaard, K., Rolin, B. C., Lykkesfeldt, Jens, Josefsen, K., Christensen, B. T., Kihl, Pernille & Hansen, Axel Kornerup, 2013, I: Experimental Diabetes Research. 2013, 13 s., 319321.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

An AO-ADMM Approach to Constraining PARAFAC2 on All Modes

Roald, M., Schenker, C., Calhoun, V. D., Adali, T., Bro, Rasmus, Cohen, J. E. & Acar, E., 2022, I: SIAM Journal on Mathematics of Data Science. 4, 3, s. 1191-1222

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

An NMR Metabolomics Approach to Investigate Factors Affecting the Yoghurt Fermentation Process and Quality

Trimigno, A., Lyndgaard, C. B., Atladottir, G. A., Aru, Violetta, Engelsen, Søren Balling & Clemmensen, L. K. H., 2020, I: Metabolites. 10, 7, 16 s., 293.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

An Oligosaccharide Rich Diet Increases Akkermansia spp. Bacteria in the Equine Microbiota

Lindenberg, F. C., Lützhøft, Ditte Olsen, Krych, Lukasz, Fielden, J., Kot, Witold, Frøkiær, Hanne, van Galen, G., Nielsen, Dennis Sandris & Hansen, Axel Kornerup, 2021, I: Frontiers in Microbiology. 12, 666039.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

An Umbrella Review of Systematic Reviews on Food Choice and Nutrition Published between 2017 and-2019

Perez-Cueto, Federico J.A., 2019, I: Nutrients. 11, 10, 17 s., 2398.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt