Institut for Fødevarevidenskab

High pressure effects on the structure of casein micelles in milk as studied by cryo-transmission electron microscopy

Knudsen, J. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2010, I: Food Chemistry. 119, 1, s. 202-208 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High pressure treatment and the effects on meat proteins

Orlien, Vibeke, 2017, I: Medical Research Archives. 5, 8, 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

High pressure treatment of brine enhanced pork semitendinosus: effect on microbial stability, drip loss, lipid and protein oxidation, and sensory properties

Grossi, A. B., Bolumar Garcia, J. T., Søltoft-Jensen, J. & Orlien, Vibeke, 2014, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 22, s. 11-21 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High shear cooking extrusion to create fibrous mozzarella cheese from renneted and cultured curd

Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2022, I: Food Research International. 157, 12 s., 111192.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High temperature storage of infant formula milk powder for prediction of storage stability at ambient conditions

Cheng, H., Zhu, R., Erichsen, Henriette Rifbjerg, Sørensen, J., Petersen, Mikael Agerlin & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: International Dairy Journal. 73, s. 166-174 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High throughput in vitro characterization of pectins for pig(let) nutrition

Wiese, M., Hui, Y., Holck, J., Sejberg, J. J. P., Daures, C., Maas, E., Kot, Witold, Borne, J. M., Khakimov, Bekzod, Thymann, Thomas & Nielsen, Dennis Sandris, 2021, I: BMC Animal Microbiome. 3, 15 s., 69.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High-Quality Draft Genome Sequence of Lactobacillus casei Strain Z11, Isolated from a Human Adult Intestinal Biopsy Sample

Coba, M. S. M., Marshall, I. P. G., Schreiber, L. & Nielsen, Dennis Sandris, 2017, I: Genome Announcements. 5, 28, 2 s., e00634-17.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High-dose vitamin D during pregnancy and pathway gene polymorphisms in prevention of offspring persistent wheeze

Brustad, N., Greve, J. H., Mirzakhani, H., Pedersen, C. T., Eliasen, A. U., Stokholm, Jakob, Lasky-Su, J., Bønnelykke, Klaus, Litonjua, A. A., Weiss, S. T., Bisgaard, H. & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2021, I: Pediatric Allergy and Immunology. 32, 4, s. 679-689 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High-dose vitamin D3 supplementation in pregnancy and risk of neurodevelopmental disorders in the children at age 10: A randomized clinical trial

Aagaard, K., Jepsen, J. R. M., Sevelsted, A., Horner, D., Vinding, R., Rosenberg, J. B., Brustad, N., Eliasen, A., Mohammadzadeh, P., Følsgaard, N., Hernández-lorca, M., Fagerlund, Birgitte, Glenthøj, Birte Yding, Rasmussen, Morten Arendt, Bilenberg, N., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Ebdrup, Bjørn & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2024, I: The American Journal of Clinical Nutrition. 119, 2, s. 362-370 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High-pressure processing of meat: Molecular impacts and industrial applications

Bolumar, T., Orlien, Vibeke, Sikes, A., Aganovic, K., Bak, K. H., Guyon, C., Stübler, A. S., de Lamballerie, M., Hertel, C. & Brüggemann, D. A., 2021, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20, 1, s. 332-368 37 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

High-throughput cereal metabolomics: current analytical technologies, challenges and perspectives

Khakimov, Bekzod, Bak, Søren & Engelsen, Søren Balling, 2014, I: Journal of Cereal Science. 59, 3, s. 393-418 26 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Higher compared to lower protein diets: beneficial effects on systolic blood pressure, total cholesterol and triacylglycerol concentrations: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials

Vogtschmidt, Y. D., Raben, Anne, Faber, Ilona, de Wilde, C., Lovegrove, J. A., Givens, D. I., Pfeiffer, A. F. H. & Soedamah-Muthu, S. S., 2021, I: Proceedings of the Nutrition Society. 80, OCE5, 1 s., E185.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

Highly efficient trans-cis isomerization of lycopene catalyzed by iodine-doped TiO₂ nanoparticles

Sun, Q., Yang, C., Li, J., Aboshora, W., Raza, Husnain & Zhang, L., 2016, I: RSC Advances. 6, 3, s. 1885-1893 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Histamine forming behaviour of bacterial isolates from aged cheese

Møller, C. O. D. A., Ücok, E. F. & Rattray, F. P., 2020, I: Food Research International. 128, 10 s., 108719.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Histamine-forming ability of Lentilactobacillus parabuchneri in reduced salt Cheddar cheese

Møller, C. O. D. A., Castro-Mejía, J. L., Krych, Lukasz & Rattray, F. P., 2021, I: Food Microbiology. 98, 9 s., 103789.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Historical Continuity or Different Sensory Worlds? What we Can Learn about the Sensory Characteristics of Early Modern Pharmaceuticals by Taking Them to a Trained Sensory Panel

Ahnfelt, N., Fors, H. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2020, I: Berichte zur Wissenschaftsgeschichte. 43, 3, s. 412-429 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hjerne på skrump

Mouritsen, Ole G., 15 sep. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 37, s. 12-13 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

Home made vegan nuggets with texturized soy protein and tempeh as compared to chicken-based ones: Texture, consumer perception and environmental impact

Sun, Y. T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2023, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 33, 10 s., 100748.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hospitalsmad kan blive bedre

Mouritsen, Ole G., 2022, I: Fyens Stiftstidende. 2022, 21. dec., s. 20 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

Host genetic requirements for DNA release of lactococcal phage TP901-1

Ruiz-Cruz, S., Erazo Garzon, A., Kelleher, P., Bottacini, F., Breum, S. Ø., Neve, H., Heller, K. J., Vogensen, Finn Kvist, Palussière, S., Courtin, P., Chapot-Chartier, M., Vinogradov, E., Sadovskaya, I., Mahony, J. & van Sinderen, D., 2022, I: Microbial Biotechnology. 15, 12, s. 2875-2889 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Host-specific and pH-dependent microbiomes of copepods in an extensive rearing system

Skovgaard, A., Castro Mejia, J. L., Hansen, Lars Hestbjerg & Nielsen, Dennis Sandris, 2015, I: PLOS ONE. 10, 7, s. e0132516 20 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Housing temperature influences exercise training adaptations in mice

Raun, Steffen Henning, Henriquez-Olguín, Carlos, Karavaeva, Iuliia, Ali, Mona Sadek, Møller, Lisbeth L V, Kot, Witold, Castro-Mejía, J. L., Nielsen, Dennis Sandris, Gerhart-Hines, Zach, Richter, Erik A. & Sylow, Lykke, 2020, I: Nature Communications. 11, 16 s., 1560.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How Do Consumers Perceive Cultured Meat in Croatia, Greece, and Spain?

Franceković, P., García-Torralba, L., Sakoulogeorga, E., Vučković, T. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2021, I: Nutrients. 13, 4, 12 s., 1284.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How barriers towards plant-based food consumption differ according to dietary lifestyle: Findings from a consumer survey in 10 EU countries

Perez-Cueto, Federico J.A., Rini, L., Faber, Ilona, Rasmussen, Morten Arendt, Bechtold, K. B., Schouteten, J. J. & De Steur, H., 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 29, 6 s., 100587.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How cartoon characters and claims influence children's attitude towards a snack vegetable – An explorative cross-cultural comparison between Indonesia and Denmark

Hémar-Nicolas, V., Hapsari, H. P., Angka, S. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Food Quality and Preference. 87, 11 s., 104031.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How coupled are capillary electrophoresis and mass spectrometry?

Ceribeli, C., de Arruda, H. F. & Costa, L. D. F., 2021, I: Scientometrics. 126, 5, s. 3841-3851 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How dish components influence older consumers’ evaluation? A study with application of conjoint analysis and eye tracking technology

Zhou, X., Perez-Cueto, Federico J.A., Ritz, C. & Bredie, Wender, 2022, I: Food Quality and Preference. 97, 9 s., 104484.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How does particle size influence caking in lactose powder?

Carpin, M. A., Bertelsen, H., Dalberg, A., Bech, J. K., Risbo, Jens, Schuck, P. & Jeantet, R., 2017, I: Journal of Food Engineering. 209, s. 61-67 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How good are ideas identified by an automatic idea detection system?

Christensen, K., Scholderer, J., Hersleth, S. A., Næs, Tormod, Kvaal, K., Mollestad, T., Veflen, N. & Risvik, E., 2018, I: Creativity and Innovation Management. 27, 1, s. 23-31 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How packaging colours and claims influence children's vegetable attitude and intake: an exploratory cross-cultural comparison between Indonesia and Denmark

Angka, S., Hémar-Nicolas, V., Hapsari, H. P. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Food Quality and Preference. 79, 11 s., 103795.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How storytelling can bias sensory perceptions among young students

Skov, L. R. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2015, I: Perspectives in Public Health. 135, 4, s. 174-175 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How to Obtain Forty Percent Less Environmental Impact by Healthy, Protein-Optimized Snacks for Older Adults

Saxe, H., Okkels, S. L. & Jensen, Jørgen Dejgård, 2017, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 14, 12, 21 s., 1514.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How to create a frame for collaboration between chefs and scientists – Business as unusual at Nordic Food Lab

Frøst, Michael Bom, 2019, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 16, 4 s., 100132.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Human Faecal ¹H NMR Metabolomics: Evaluation of Solvent and Sample Processing on Coverage and Reproducibility of Signature Metabolites

Cui, M., Trimigno, A., Aru, Violetta, Khakimov, Bekzod & Engelsen, Søren Balling, 2020, I: Analytical Chemistry. 92, 14, s. 9546-9555 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Human blood lipoprotein predictions from ¹H NMR spectra: Protocol, model performances, and cage of covariance

Khakimov, Bekzod, Hoefsloot, H. C. J., Mobaraki, N., Aru, Violetta, Kristensen, M., Lind, M. V., Holm, L., Castro-Mejía, J. L., Nielsen, Dennis Sandris, Jacobs, D. M., Smilde, Age Klaas & Engelsen, Søren Balling, 2022, I: Analytical Chemistry. 94, 2, s. 628-636 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Human blood plasma biomarkers of diet and weight loss among centrally obese subjects in a New Nordic Diet intervention

Trimigno, A., Khakimov, Bekzod, Rasmussen, Morten Arendt, Dragsted, Lars Ove, Larsen, T. M., Astrup, A. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 13 s., 1198531.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Human fecal metabolome reflects differences in body mass index, physical fitness, and blood lipoproteins in healthy older adults

Cui, M., Trimigno, A., Castro-Mejía, J. L., Reitelseder, S., Bülow, J., Bechshøft, R. L., Nielsen, Dennis Sandris, Holm, L., Engelsen, Søren Balling & Khakimov, Bekzod, 2021, I: Metabolites. 11, 11, 16 s., 717.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Human urine ¹H NMR metabolomics reveals alterations of the protein and carbohydrate metabolism when comparing habitual Average Danish diet vs. healthy New Nordic diet

Trimigno, A., Khakimov, Bekzod, Savorani, F., Poulsen, S. K., Astrup, A., Dragsted, Lars Ove & Engelsen, Søren Balling, 2020, I: Nutrition. 79-80, 11 s., 110867.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Human visual evoked potentials are enhanced by long-term visuo-gustatory conditioning

Viemose, I., Liljendahl, C., Laugesen, J. L., Møller, P., Bredie, Wender & Christoffersen, G. R. J., 2015, I: Chemical Senses. 40, 3, s. 269 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

Hurrah for the increasing longevity: feasible strategies to counteract age-related loss of skeletal muscle mass

Holm, L., Jespersen, Astrid Pernille, Nielsen, Dennis Sandris, Frøst, Michael Bom, Reitelseder, S., Jensen, T., Engelsen, Søren Balling, Kjær, M. & Damsholt, Tine, 2015, I: Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports. 25, 1, s. 1-2 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Hvad er baby-led weaning?

DeCosta, P. E. I. & Nielsen, A. L., 2016, I: Sundhedsplejersken. 38, 1, s. 46-50 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Hvorfor multivariat dataanalyse

Nørgaard, L., Engelsen, Søren Balling & Bro, Rasmus, 2020, I: Kjemi. 1, s. 20-22 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Hybrid Cheeses—Supplementation of Cheese with Plant-Based Ingredients for a Tasty, Nutritious and Sustainable Food Transition

Genet, B. M. L., Molina, G. E. S., Wätjen, A. P., Barone, Giovanni, Albersten, K., Ahrné, Lilia, Hansen, E. B. & Bang-Berthelsen, C. H., 2023, I: Fermentation. 9, 7, 17 s., 667.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Hybrid coating of alginate microbeads based on protein-biopolymer multilayers for encapsulation of probiotics

Yücel Falco, C., Amadei, F., Dhayal, S. K., Cárdenas, M., Tanaka, M. & Risbo, Jens, 2019, I: Biotechnology Progress. 35, 3, e2806.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydrates of calcium citrate and their interconversion in relation to calcium bioaccessibility

Liu, X., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: Food Research International. 140, 9 s., 109867.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydration properties and phosphorous speciation in native, gelatinized and enzymatically modified potato starch analyzed by solid-state MAS NMR

Larsen, F. H., Kasprzak, M. M., Lærke, H. N., Knudsen, K. E. B., Pedersen, S., Jørgensen, A. S. & Blennow, Andreas, 2013, I: Carbohydrate Polymers. 97, 2, s. 502-511 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydrolysed pea proteins mitigate in vitro wheat starch digiestibility

López-Barón , N., Sagnelli, D., Blennow, Andreas, Holse, M., Gao, J., Saaby, Lasse, Mullertz, Anette , Jespersen, Birthe P Møller & Vasanthan, T., jun. 2018, I: Food Hydrocolloids. 79, s. 117-126 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydrolysis of biobased stereocomplex polylactide: Polymorphism dependent crystals degradation and evolution of three-phase crystalline composition

Chen, Q., Sogut, E., Auras, R., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Uysal-Unalan, I., 2024, I: Applied Materials Today. 38, 10 s., 102226.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydrophilic di- and tripeptides are not a precondition for savoury flavour in mature Cheddar cheese

Andersen, L. T., Schlichtherle-Cerny, H. & Ardö, Ylva Margareta, 2008, I: Le Lait (Print). 88, s. 467-475 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydroxycarboxylate combinations for increasing solubility and robustness of supersaturated solutions of whey mineral residues

de Zawadzki, A., Paganelli, M. O., Garcia, A. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2020, I: Food Research International. 136, 12 s., 109525.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hyperspectral image analysis. A tutorial

Amigo Rubio, J. M., Babamoradi, H. & Elcoroaristizabal Martin, S., 2015, I: Analytica Chimica Acta. 896, s. 34-51 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hyperspectral imaging and multivariate accelerated shelf life testing (MASLT) approach for determining shelf life of rocket leaves

Chaudhry, M. M. A., Amodio, M. L., Babellahi, F., de Chiara, M. L. ,. V., Rubio, J. M. A. & Colelli, G., 2018, I: Journal of Food Engineering. 238, s. 122-133 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hyperspectral imaging for classification of bulk grain samples with deep convolutional neural networks

Dreier, E. S., Sørensen, Klavs Martin, Lund-Hansen, T., Jespersen, Birthe P Møller & Steenstrup Pedersen, Kim, 2022, I: Journal of Near Infrared Spectroscopy. 30, 3, s. 107–121

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hæmning af smørsyrebakterier i ost og ensilage: ved brug af antimikrobielle bakterier som forekommer naturligt i danske oste

Ardö, Ylva Margareta, Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, E. O. W., Christiansen, P. S., Holmgren, K. & Olsson, C., 2002, I: Maelkeritidende. 6, s. 128-132 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Højtryksbehandling af mælkeproteiner

Knudsen, J. C., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Maelkeritidende. 118, 24, s. 628-632 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

I en lage af salt, sødme og syrlighed

Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 10, s. 46 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

IDDF2020-ABS-0174 Onset of hypertriglyceridemia in relation to dietary intake, gut microbiome and metabolomics signatures among home dwelling elderly

Ahmad, H. F., Mejia, J. L. C., Krych, Lukasz, Khakimov, Bekzod, Kot, W., Bechshoft, R. L., Reitelseder, S., Engelsen, Søren Balling, Holm, L. & Faust, K., 2020, I: Gut. 69, Suppl 2, s. A21-A21 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

IDDF2023-ABS-0301 Pathogenic fungi of rhodotorula dairenensis is linked with colorectal cancer patients in malaysia

Yunus, A., Mokhtar, N. M., Raja Ali, R. A., Kendong, S. M. A., Nielsen, Dennis Sandris & Ahmad, H. F., 2023, I: Gut. 72, s. A132 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

IDF symposium on cheese: ripening, characterisation and technology

Holland, R. (red.), Ardö, Ylva Margareta (red.), Bütikofer, U. (red.), Gripon, J. (red.), Kelly, A. L. (red.), Mazerolles, G. (red.), McSweeney, P. L. H. (red.), Plocková, M. (red.), Smit, G. (red.), Wilkinson, M. G. (red.), Jelen, P. (red.) & Coolbear, T. (red.), 2005, I: International Dairy Journal. 15, 6-9, s. 529-972 444 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

Identification and Activity Characterization of gamma-Glutamyltransferase from Bovine Milk

Cao, Lichuang, Li, Qian & Lametsch, Rene, 2021, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 69, 50, s. 15325-15333

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification and characterisation of organisms associated with chocolate pralines and sugar syrups used for their production

Nielsen, C. L. M., Kristiansen, R. M., Madsen, M. G. & Nielsen, Dennis Sandris, 2014, I: International Journal of Food Microbiology. 185, s. 167-176 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification and genome organization of saponin pathway genes from a wild crucifer, and their use for transient production of saponins in Nicotiana benthamiana

Khakimov, Bekzod, Poulsen, V. K., Erthmann, P. Ø., Fukushima, E. O., Augustin, J. M., Olsen, C. E., Scholtalbers, J., Volpin, H., Andersen, S. B., Hauser, T. P., Muranaka, T. & Bak, Søren, 2015, I: The Plant Journal. 84, 3, s. 478-490 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification and quantification of turkey meat adulteration in fresh, frozen-thawed and cooked minced beef by FT-NIR spectroscopy and chemometrics

Alamprese, C., Amigo Rubio, J. M., Casiraghi, E. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Meat Science. 121, s. 175-181 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of Bacillus species occurring in Kantong, an acid fermented seed condiment produced in Ghana

Kpikpi, E. N., Thorsen, L., Glover, R., Dzogbefia, V. P. & Jespersen, Lene, 2014, I: International Journal of Food Microbiology. 180, s. 1-6 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of Potential Citrate Metabolism Pathways in Carnobacterium maltaromaticum

Li, H., Ramia, N. E., Borges, F., Revol-Junelles, A., Vogensen, Finn Kvist & Leisner, Jørgen, 2021, I: Microorganisms. 9, 10, 2169.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of emulsifier potato peptides by bioinformatics: application to omega-3 delivery emulsions and release from potato industry side streams

García-Moreno, P. J., Gregersen, S., Nedamani, E. R., Olsen, T. H., Marcatili, P., Overgaard, M. T., Andersen, Mogens Larsen, Hansen, E. B. & Jacobsen, C., 2020, I: Scientific Reports. 10, 22 s., 690.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of large phosphopeptides from ß-casein that characteristically accumulate during ripening of the semi-hard cheese Herrgård

Ardö, Ylva Margareta, Lilbæk, H. M., Kristiansen, K. R., Zakora, E. & Otte, Jeanette, 2007, I: International Dairy Journal. 17, 5, s. 513-524 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of novel GAPDH-derived antimicrobial peptides secreted by Saccharomyces cerevisiae and involved in wine microbial interactions

Branco, P., Francisco, D., Chambon, C., Hébraud, M., Arneborg, Nils, Almeida, M. G., Caldeira, J. & Albergaria, H., 2014, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 98, 2, s. 843-853 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of radical scavenging peptides (<3 kDa) from Burgos-type cheese

Timón, M. L., Parra, V., Otte, Jeanette, Broncano, J. M. & Petrón, M. J., 2014, I: L W T- Food Science and Technology. 57, 1, s. 359-365 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of the predominant microbiota during production of lait caillé, a spontaneously fermented milk product made in Burkina Faso

Bayili, G. R., Johansen, P., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadogo-Lingani, H., Ouédraogo, G., Diawara, B. & Jespersen, Lene, 2019, I: World journal of microbiology & biotechnology. 35, 7, 13 s., 100.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of the receptor-binding protein in lytic Leuconostoc pseudomesenteroides bacteriophages

Kot, Witold, Hammer, K., Neve, H. & Vogensen, Finn Kvist, 2013, I: Applied and Environmental Microbiology. 79, 10, s. 3311-3314 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of urinary biomarkers after consumption of sea buckthorn and strawberry, by untargeted LC-MS metabolomics: a meal study in adult men

Cuparencu, Catalina, Andersen, M. S., Gürdeniz, G., Schou, S. S., Mortensen, M. W., Raben, Anne, Astrup, A. & Dragsted, Lars Ove, 2016, I: Metabolomics. 12, 2, 20 s., 31.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of weak and gender specific effects in a short 3 weeks intervention study using barley and oat mixed linkage β-glucan dietary supplements: a human fecal metabolome study by GC-MS

Trimigno, A., Khakimov, Bekzod, Castro Mejia, J. L., Mikkelsen, M. S., Kristensen, M. B., Jespersen, Birthe P Møller & Engelsen, Søren Balling, 2017, I: Metabolomics. 13, 13 s., 108.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identifying behavioral and attitudinal barriers and drivers to promote consumption of pulses: A quantitative survey across five European countries

Henn, Katharina, Goddyn, H., Olsen, Søren Bøye & Bredie, Wender, 2022, I: Food Quality and Preference. 98, 104455.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identifying the Key Success Factors of Plant-Based Food Brands in Europe

Rini, L., Schouteten, J. J., Faber, Ilona, Bechtold, K., Perez-Cueto, Federico J.A., Gellynck, X. & De Steur, H., 2023, I: Sustainability (Switzerland). 15, 1, 15 s., 306.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identifying the fingerprint of permanganate oxidizable carbon as a measure of labile soil organic carbon using Fourier transform mid-infrared photoacoustic spectroscopy

Huang, J., Rinnan, Åsmund, Bruun, Thilde Bech, Engedal, Tine & Bruun, Sander, 2021, I: European Journal of Soil Science. 72, 4, s. 1831-1841

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Image analysis for maintenance of coating quality in nickel electroplating baths – real time control

Vidal, M., Amigo Rubio, J. M., Bro, Rasmus, van der Berg, Franciscus Winfried J, Ostra, M. & Ubide, C., 2011, I: Analytica Chimica Acta. 706, 1, s. 1-7 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Immunological effects of reduced mucosal integrity in the early life of BALB/c mice

Bendtsen, K. M. B., Hansen, Camilla Hartmann Friis, Krych, Lukasz, Skovgaard, K., Kot, W. P., Vogensen, Finn Kvist & Hansen, Axel Kornerup, 2017, I: PLOS ONE. 12, 5, 20 s., 0176662.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of Alginate Mannuronic-Guluronic Acid Contents and pH on Protein Binding Capacity and Complex Size

Madsen, M., Westh, P., Khan, S., Ipsen, Richard, Almdal, K., Aachmann, F. L. & Svensson, B., 2021, I: Biomacromolecules. 22, 2, s. 649-660

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of COVID-19 confinement on eating behaviours across 16 European countries: The COVIDiet cross-national study

Molina-Montes, E., Uzhova, I., Verardo, V., Artacho, R., García-Villanova, B., Guerra-Hernández, E. J., Kapsokefalou, M., Malisova, O., Vlassopoulos, A., Katidi, A., Seljak, B. K., Modic, R., Eftimov, T., Hren, I., Valenčič, E., Šatalić, Z., Krbavčić, I. P., Bender, D. V., Giacalone, D., Frøst, M. B. & 18 flere, Ristic, A. K., Milesevic, J., Nikolic, M., Kolay, E., Güney, M., Kriaucioniene, V., Czlapka-Matyasik, M., Bykowska-Derda, A., Kujundzic, E., Taljić, I., Brka, M., Spiroski, I., Velho, S. C., Pinto, S. P. S., Monteiro, I. N., Pereira, J. A., Ruíz-López, M. D. & Rodríguez-Pérez, C., 2021, I: Food Quality and Preference. 93, 13 s., 104231.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of Dietary Supplementation of Lactic Acid Bacteria Fermented Rapeseed with or without Macroalgae on Performance and Health of Piglets Following Omission of Medicinal Zinc from Weaner Diets

Satessa, G. D., Tamez-Hidalgo , P., Hui, Y., Cieplak, T., Krych, Lukasz, Kjærulff , S., Brunsgaard , G., Nielsen, Dennis Sandris & Nielsen, M. O., 2020, I: Animals. 10, 1, 137.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of Early Exposure to Cefuroxime on the Composition of the Gut Microbiota in Infants Following Cesarean Delivery

Kamal, S. S., Hyldig, N., Krych, Lukasz, Greisen, Gorm, Krogfelt, K. A., Zachariassen, G. & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: Journal of Pediatrics. 210, s. 99-105, e1-e2

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of NaCl reduction in Danish semi-hard Samsoe cheeses on proliferation and autolysis of DL-starter cultures

Søndergaard, L., Ryssel, M., Svendsen, C., Høier, E., Andersen, U., Hammershøj, M., Møller, J. R., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 213, s. 59-70 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of Physicochemical Modifications in Casein Promoted by UV-C on the Peptide Profile of Gastric Digestion and the Transepithelial Transport of Peptides

Brasil Morais, A. T. D. B., Morais, S. T. B., Feitor, J. F., Santos, W. G., Gomes da Silva Catunda, L., Walkling-Ribeiro, M., Ahrné, Lilia & Cardoso, D. R., 2023, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71, 19, s. 7495–7507

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of UHT treatment and storage on liquid infant formula: Complex structural changes uncovered by centrifugal field-flow fractionation with multi-angle light scattering

Lund, P., Nielsen, S. B., Nielsen, C. F., Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2021, I: Food Chemistry. 348, 10 s., 129145.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of UV-C pretreatment on β-lactoglobulin hydrolysis by trypsin: Production and bioavailability of bioactive peptides

Cavalcante, K. N., Feitor, J. F., Morais, S. T. B., Nassu, R. T., Ahrné, Lilia & Cardoso, D. R., 2023, I: International Dairy Journal. 142, 12 s., 105650.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of a nudging intervention and factors associated with vegetable dish choice among European adolescents

dos Santos, Q., Perez-Cueto, Federico J.A., Rodrigues, V. M., Appleton, K., Giboreau, A., Saulais, L., Monteleone, E., Dinnella, C., Brugarolas, M. & Hartwell, H., 2020, I: European Journal of Nutrition. 59, 1, s. 231-247 17 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of botanical fermented foods on metabolic biomarkers and gut microbiota in adults with metabolic syndrome and type 2 diabetes: a systematic review protocol

Chan, M., Baxter, H., Larsen, Nadja, Jespersen, Lene, Ekinci, E. I. & Howell, K., 2019, I: BMJ Open. 9, 7, 5 s., e029242.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Impact of consumer associations, emotions, and appropriateness for use on food acceptability: A CATA and liking evaluation of vegetable and berry beverages

Wæhrens, S. S., Grønbeck, M. S., Olsen, Karsten & Byrne, D. V., 2018, I: Journal of Sensory Studies. 33, 4, 9 s., e12328.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of conventional and non-conventional processing on prickly pear (Opuntia spp.) and their derived products: From preservation of beverages to valorization of by-products

Barba, F. J., Putnik, P., Kovacevic, D. B., Poojary, Mahesha Manjunatha, Roohinejad, S., Lorenzo, J. M. & Koubaa, M., 2017, I: Trends in Food Science & Technology. 67, s. 260-270 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of dry, particle-size fractionation on protein and amino acid content of three seaweed species

Healy, L. E., Zhu, X., Pojic, M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Curtin, J., Tiwari, U., Sullivan, C. & Tiwari, B. K., 2022, I: International Journal of Food Properties. 25, 1, s. 2073-2088 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of heat-treated Lactobacillus helveticus on bioactive peptides in low-fat, semi-hard cheese

Ardö, Ylva Margareta, Pripp, A. H. & Lillevang, S. K., 2009, I: Australian Journal of Dairy Technology. 64, s. 58-62 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of macronutrients printability and 3D-printer parameters on 3D-food printing: a review

Pérez, B., Nykvist, H., Brøgger, A. F., Larsen, M. B. & Falkeborg, M. F., 2019, I: Food Chemistry. 287, s. 249-257

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Impact of non-thermal pasteurization technologies on vitamin B₁₂ content in milk

Ceribeli, C., Otte, Jeanette, Walkling-Ribeiro, M., Cardoso, D. R. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 9 s., 103303.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of pectin and whey minerals solubilized by lime juice on calcium bioaccessibility in yogurt based snacks

Wang, Jing, Munk, M. B., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2022, I: Food Hydrocolloids. 131, 10 s., 107817.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of processing steps on the composition of volatile compounds in cheese powders

Varming, C., Kjær Bech, T., Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2011, I: International Journal of Dairy Technology. 64, 2, s. 197-206 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of product information and repeated exposure on consumer liking, sensory perception and concept associations of local apple juice

Wæhrens, S. S., Bredie, Wender, Christensen, R. H. B. & Byrne, D. V., 2013, I: Food Research International. 52, 1, s. 91-98 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of pulsed electric field intensity on the cream separation efficiency from bovine milk and physico-chemical properties of the cream

Walkling-Ribeiro, M., Jacob, T. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Research International. 180, 11 s., 114074.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of quorum sensing on the quality of fermented foods

Johansen, P. & Jespersen, Lene, 2017, I: Current Opinion in Food Science. 13, s. 16-25 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of selected coagulants and starters on primary proteolysis and amino acid release related to bitterness and structure of reduced-fat Cheddar cheese

Børsting, M. W., Qvist, K. B., Rasmussen, M., Vindeløv, J., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2012, I: Dairy Science & Technology. 92, 5, s. 593-612 20 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of sequential co-culture fermentations on flavour characters of Solaris wines

Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: European Food Research and Technology. 243, 3, s. 437-445 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of starter cultures and fermentation techniques on the volatile aroma and sensory profile of chocolate

Crafack, M., Keul, H., Eskildsen, C. E. A., Petersen, Mikael Agerlin, Saerens, S., Blennow, Andreas, Skovmand-Larsen, M., Swiegers, J. H., Petersen, G. B., Heimdal, H. & Nielsen, Dennis Sandris, 2014, I: Food Research International. 63, Part C, s. 306–316 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of the Gram-Negative-Selective Inhibitor MAC13243 on In Vitro Simulated Gut Microbiota

Svanberg Frisinger, Frida, Pirolo, Mattia, Ng, D. Y. K., Mao, Xiaotian, Nielsen, Dennis Sandris & Guardabassi, Luca, 2022, I: Pharmaceuticals. 15, 6, 731.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of the gut microbiota on rodent models of human disease

Hansen, Axel Kornerup, Hansen, Camilla Hartmann Friis, Krych, Lukasz & Nielsen, Dennis Sandris, 2014, I: World Journal of Gastroenterology. 20, 47, s. 17727-17736 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of wet-mix total solids content and heat treatment on physicochemical and techno-functional properties of infant milk formula powders

Arzuaga, M. R., da Silva, D. F., Xanthakis, E., Aalaei, K., Czaja, Tomasz Pawel, Añón, M. C., Abraham, A. G. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Powder Technology. 390, s. 473-481 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impaired skeletal muscle hypertrophy signaling and amino acid deprivation response in Apoe knockout mice with an unhealthy lipoprotein distribution

Agergaard, J., Zillmer, M. C. F., Castro-Mejía, J. L., Mertz, K., Kot, Witold, Højfeldt, Grith Stougaard, van Hall, Gerrit, Nielsen, Dennis Sandris, Schjerling, Peter & Holm, Lars Morten, 2021, I: Scientific Reports. 11, 15 s., 16423.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Implications of modifying membrane fatty acid composition on membrane oxidation, integrity, and storage viability of freeze-dried probiotic, Lactobacillus acidophilus La-5

Hansen, M. R. W., Petersen, Mikael Agerlin, Risbo, Jens, Hümmer, M. & Clausen, A., 2015, I: Biotechnology Progress. 31, 3, s. 799-807 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Implications of xanthohumol enrichment on the oxidative stability of pale and dark beers

Carvalho, D. O., Guido, L. F. & Andersen, Mogens Larsen, 2016, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 74, 1, s. 24-29 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Importance of data preparation when analysing written responses to open-ended questions: An empirical assessment and comparison with manual coding

Jaeger, S. R. & Rasmussen, Morten Arendt, 2021, I: Food Quality and Preference. 93, 14 s., 104270.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Importance of the fat content within the cheese-matrix for blood lipid profile, faecal fat excretion, and gut microbiome in growing pigs

Thorning, T. K., Raben, Anne, Bendsen, N. T., Jørgensen, H. J. H., Kiilerich, P., Ardö, Ylva Margareta, Lorenzen, J. K., Kristiansen, Karsten & Astrup, A., 2016, I: International Dairy Journal. 61, s. 67-75 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Important information for the selection of workplace canteen meals: a consumer segmentation study

Price, S., Appleton, K. M., Bray, J., Giboreau , A., Perez-Cueto, Federico J.A., Mavridis, I., Ronge, M. & Hartwell, H., 2016, I: Nutrition Society. Proceedings. 75, OCE3, 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

Improved extraction methods for simultaneous recovery of umami compounds from six different mushrooms

Poojary, Mahesha Manjunatha, Orlien, Vibeke, Passamonti, P. & Olsen, Karsten, 2017, I: Journal of Food Composition and Analysis. 63, s. 171-183 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improved in vitro digestibility of rapeseed napin proteins in mixtures with bovine beta-lactoglobulin

Joehnke, M. S., Lametsch, Rene & Sørensen, J. C., 2019, I: Food Research International. 123, s. 346-354

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improvement in symptoms of anxiety and depression in patients with atopic dermatitis after treatment with baricitinib

Thyssen, Jacob Pontoppidan, Lio, P., Ball, S., Pierce, E., Sun, L., Chen, Y., Tan, J. K. L. & Augustin, M., feb. 2022, I: Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology. 36, 2, s. E147-E150 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › fagfællebedømt

Improvement of a solid phase extraction method for analysis of lipid fractions in muscle foods

Ruiz Carrascal, Jorge, Antequera, T., Andres, A., Petron, M. & Muriel, E., 23 aug. 2004, I: Analytica Chimica Acta. 520, 1-2, s. 201-205

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving Powder Characteristics by Surface Modification Using Atomic Layer Deposition

Hirschberg, C., Jensen, N. S., Bøtker, Johan Peter, Madsen, Anders Østergaard, Kääriäinen, T. O., Kääriäinen, M., Hoppu, P., George, S. M., Murtomaa, M., Sun, C. C., Risbo, Jens & Rantanen, Jukka, 2019, I: Organic Process Research & Development. 23, 11, s. 2362-2368

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving crop yield potential: Underlying biological processes and future prospects

Burgess, A. J., Masclaux-Daubresse, C., Strittmatter, G., Weber, A. P. M., Taylor, S. H., Harbinson, J., Yin, X., Long, S., Paul, M. J., Westhoff, P., Loreto, F., Ceriotti, A., Saltenis, V. L. R., Pribil, M., Nacry, P., Scharff, L. B., Jensen, P. E., Muller, B., Cohan, J. P., Foulkes, J. & 9 flere, Rogowsky, P., Debaeke, P., Meyer, C., Nelissen, H., Inzé, D., Klein Lankhorst, R., Parry, M. A. J., Murchie, E. H. & Baekelandt, A., 2023, I: Food and Energy Security. 12, 1, 29 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Improving crunchiness and crispness of fried squid rings through innovative tempura coatings: addition of alcohol and CO₂ incubation

Carvalho, M. J. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2018, I: Journal of Food Science and Technology. 55, 6, s. 2068-2078 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving electrodialysis separation efficiency of minerals from acid whey by nano-filtration pre-processing

Nielsen, Emilie Nyborg, Skibsted, Leif Horsfelt, Yazdi, S. R., Merkel, Arthur & Ahrné, Lilia, 2022, I: International Journal of Dairy Technology. 75, 4, s. 820-830 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving the foaming properties and heat stability of whey protein concentrates by phospolipase treatment

Havn, S. S., Ipsen, Richard, Nielsen, P. M. & Lilbæk, H. M., 2006, I: Milchwissenschaft. 61, 2, s. 188-191 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving the speed of multiway algorithms part II: Compression

Bro, Rasmus & Andersson, C. A., 24 aug. 1998, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 42, 1-2, s. 105-113 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving the yield of Mozzarella cheese by phospholipase treatment of milk

Lilbæk, H. M., Broe, H. M., Høier, E., Fatum, T. M., Ipsen, Richard & Sørensen, N. K., 2006, I: Journal of Dairy Science. 89, 11, s. 4114-4125 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impurities enhance caking in lactose powder

Carpin, M., Bertelsen, H., Dalberg, A., Roiland, C., Risbo, Jens, Schuck, P. & Jeantet, R., 2017, I: Journal of Food Engineering. 198, s. 91-97 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Operando Analysis of Milk-Based Oral Formulations during Digestion Using Synchrotron Small-Angle X-ray Scattering Coupled to Low-Frequency Raman Spectroscopy

Bērziņš, Kārlis, Meiland, Peter, Aljabbari, Anas Samir Mohammad & Boyd, Ben, 2024, I: Analytical Chemistry. 96, 2, s. 887-894

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Vitro & In Vivo Anti-Hyperglycemic Potential of Saponins Cake and Argan Oil from Argania spinosa

Kamal, R., Kharbach, M., Vander Heyden, Y., Yu, H., Bouklouze, A., Cherrah, Y. & Alaoui, K., 2021, I: Foods. 10, 5, 18 s., 1078.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Vitro ADME Properties of Two Novel Antimicrobial Peptoid-Based Compounds as Potential Agents against Canine Pyoderma

Greco, I., Hummel, B. D., Vasir, J., Watts, J. L., Koch, J., Hansen, J. E., Nielsen, Hanne Mørck, Damborg, Peter Panduro & Hansen, Paul Robert, 10 mar. 2018, I: Molecules. 23, 3, 15 s., 630.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Vitro Digestibility of Rapeseed and Bovine Whey Protein Mixtures

Joehnke, M. S., Rehder, A., Sørensen, S., Bjergegaard, C., Sørensen, J. C. & Markedal, K. E., 2018, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 66, 3, s. 711-719 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Vitro Protein Digestibility and Fatty Acid Profile of Commercial Plant-Based Milk Alternatives

Martinez-Padilla, E., Li, K., Frandsen, H. B., Joehnke, M. S., Vargas Bello Perez, Einar & Petersen, Iben Lykke, 2020, I: Foods. 9, 12, 17 s., 1784.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In honor of Rasmus Bro for being awarded with the 10th Herman Wold medal in gold

Munck af Rosenschøld, Lars M, Engelsen, Søren Balling & Nørgaard, L., 2014, I: Journal of Chemometrics. 28, 8, s. 606-607 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

In honour of Sijmen de Jong

de Noord, O., Smilde, Age Klaas & Bro, Rasmus, 2005, I: Journal of Chemometrics.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In situ SAXS study of non-fat milk model systems during heat treatment and acidification

Li, R., Jæger, T. C., Rovers, T. A. M., Svensson, B., Ipsen, Richard, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Hougaard, Anni Bygvrå, 2022, I: Food Research International. 157, 11 s., 111292.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In situ detection of gene transfer in a model biofilm engaged in degradation of benzyl alcohol

Christensen, B. B., Sternberg, C., Andersen, J. B., Molin, O. S. & Andersen, Jens Bo, 1998, I: APMIS Supplementum. 84, s. 25-8 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In the eye of the beholder: Expected and actual liking for apples with visual imperfections

Bolos, L. A., Lagerkvist, C., Normann, A. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2021, I: Food Quality and Preference. 87, 9 s., 104065.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro digestion of novel milk protein ingredients for use in infant formulas: Research on biological functions

Chatterton, Dereck Edward Winston, Trige Rasmussen, J., Heegaard, C. W., Sørensen, E. S. & Petersen, T. E., 2004, I: Trends in Food Science & Technology. 15, 7-8, s. 373-383 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro investigation of Debaryomyces hansenii strains for potential probiotic properties

Ochangco, H. S., Gamero, A., Smith, I. M., Christensen, J. E., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 32, 9, 13 s., 141.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In vitro properties of potential probiotic lactic acid bacteria originating from Ghanaian indigenous fermented milk products

Motey, G. A., Owusu-Kwarteng, J., Obiri-Danso, K., Ofori, L. A., Ellis, W. O. & Jespersen, Lene, 2021, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 37, 3, 13 s., 52.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In-depth Investigation on Triterpenoid Production from the Desert Plants Aloe vera (L.) Burm.f. and Opuntia robusta JC Wendl. Prompted by Their Low Specific Methane Production

Almeida, A., Raadam, Morten Hessellund, Lopez-Villanueva, A., Omar Hernandez-De Lira, I. & Khakimov, Bekzod, 2023, I: BioEnergy Research. 16, s. 898–911

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In-line Fluorescence Spectroscopy for Quantification of Low Amount of Active Pharmaceutical Ingredient

Sørensen, D. H., Christensen, N. P. A., Skibsted, E., Rantanen, Jukka & Rinnan, Åsmund, 2022, I: Journal of Pharmaceutical Sciences. 111, 9, s. 2406-2410

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In-vitro study of Limosilactobacillus fermentum PCC adhesion to and integrity of the Caco-2 cell monolayers as affected by pectins

Srimahaeak, T., Bianchi, F., Chlumsky, O., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2021, I: Journal of Functional Foods. 79, 6 s., 104395.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Inactivation of salmonella strains in acidified broth and raw egg yolk as a function of pH and acid type

Nielsen, L. & Knoechel, Susanne, 2020, I: Food Microbiology. 92, 103574.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Inactivation of the SecA2 protein export pathway in Listeria monocytogenes promotes cell aggregation, impacts biofilm architecture and induces biofilm formation in environmental condition

Renier, S., Chagnot, C., Deschamps, J., Caccia, N., Szlavik, J., Joyce, S. A., Popowska, M., Hill, C., Knoechel, Susanne, Briandet, R., Hébraud, M. & Desvaux, M., 2014, I: Environmental Microbiology. 16, 4, s. 1176-1192 17 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increase of Kokumi γ-Glutamyl Peptides in Porcine Hemoglobin Hydrolysate Using Bacterial γ-Glutamyltransferase

Li, Qian, Zhang, L. & Lametsch, Rene, 2022, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 50, s. 15894–15902 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increased protein-thiol solubilization in sweet wort by addition of proteases during mashing

Lund, Marianne N., Lametsch, Rene & Sørensen, M. B., 2014, I: Institute of Brewing & Distilling. Brewing & Distilling Directory. 120, 4, s. 467-473 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing Higher Alcohols and Acetates in Low-Alcohol Beer by Proteases

Lin, Lin, Petersen, Mikael Agerlin & Gottlieb, A., 2023, I: Molecules. 28, 11, 16 s., 4419.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing calcium phosphate aqueous solubility and spontaneous supersaturation combining citrate and gluconate with perspectives for functional foods

de Zawadzki, A., Liu, X. C., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2022, I: Food Chemistry. 374, 9 s., 131701.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing calcium solubility from whey mineral residues by combining gluconate and δ-gluconolactone

de Zawadzki, A. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: International Dairy Journal. 99, 10 s., 104538.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing fruit and vegetable intake among male university students in an ad libitum buffet setting: a choice architectural nudge intervention

Kongsbak, I., Skov, L. R., Nielsen, B. K., Ahlmann, F. K., Schaldemose, H., Atkinson, L., Wichmann, M. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2016, I: Food Quality and Preference. 49, s. 183-188 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing process understanding by analyzing complex interactions in experimental data

Naelapaa, K., Alleso, M., Kristensen, H. G., Bro, Rasmus, Rantanen, Jukka & Bertelsen, P., 2009, I: Journal of Pharmaceutical Sciences. 98, 5, s. 1852-1861

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing saltiness perception through perceptual constancy created by expectation

Dijksterhuis, G. B., Boucon, C. & Le Berre, E., 2014, I: Food Quality and Preference. 34, s. 24-28 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing severity of early-onset atopic dermatitis, but not late-onset, associates with development of aeroallergen sensitization and allergic rhinitis in childhood

Schoos, A. M. M., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Bønnelykke, Klaus, Stokholm, Jakob, Rasmussen, Morten Arendt & Bisgaard, H., 2022, I: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. 77, 4, s. 1254-1262

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing vegetable consumption out-of-home: VeggiEAT and Veg+projects

Hartwell, H., Bray, J., Lavrushkina, N., Rodrigues, V., Saulais, L., Giboreau, A., Perez-Cueto, Federico J.A., Monteleone, E., Depezay, L. & Appleton, K. M., 2020, I: Nutrition Bulletin. 45, 4, s. 424-431 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing vegetable intakes: rationale and systematic review of published interventions

Appleton, K. M., Hemingway, A., Saulais, L., Dinnella, C., Monteleone, E., Depezay, L., Morizet, D., Perez-Cueto, Federico J.A., Bevan, A. & Hartwell, H., 2016, I: European Journal of Nutrition. 55, 3, s. 869-896 28 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Indicators of dietary patterns in Danish infants at 9 months of age

Andersen, L. B. B., Mølgaard, Christian, Michaelsen, Kim F., Carlsen, E. M., Bro, Rasmus & Pipper, C. B., 2015, I: Food & Nutrition Research. 59, 10 s., 27665.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Indien i næsen

Mouritsen, Ole G., 2021, I: Politiken MAD. 16, s. 63-63

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Individual and combined effects of water addition with xylanases and laccase on the loaf quality of composite wheat–cassava bread

Serventi, L., Skibsted, Leif Horsfelt & Kidmose, U., 2016, I: European Food Research and Technology. 242, 10, s. 1663-1672 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Indonesian millennial consumers’ perception of tempe – And how it is affected by product information and consumer psychographic traits

Fibri, D. L. N. & Frøst, Michael Bom, 2020, I: Food Quality and Preference. 80, 12 s., 103798.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Inducing Novel Sound–Taste Correspondences via an Associative Learning Task

Barbosa Escobar, Francisco Jose & Wang, Qian Janice, 2024, I: Cognitive Science. 48, 3, 31 s., e13421.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Infant airway microbiota and topical immune perturbations in the origins of childhood asthma

Thorsen, Jonathan Jan Ilve, Rasmussen, Morten Arendt, Waage, J., Mortensen, M., Brejnrod, A., Bønnelykke, Klaus, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Brix, S., Sørensen, Søren Johannes, Stokholm, Jakob & Bisgaard, H., 2019, I: Nature Communications. 10, 8 s., 5001.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Infant milk formulae processing: effect of wet-mix total solids and heat treatment temperature on rheological, emulsifying and nutritional properties

Arzuaga, M. R., Aalaei, K., Silva, D. F. D., Barjon, S., Añón, M. C., Abraham, A. G. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Journal of Food Engineering. 290, 9 s., 110194.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence from raw milk flora on cheese ripening studied by different treatments of milk to model cheese

Skeie, S. & Ardö, Ylva Margareta, 2000, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 33, 7, s. 499-505 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of Oenococcus oeni and Brettanomyces bruxellensis on Hydroxycinnamic Acids and Volatile Phenols of Aged Wine

Madsen, M. G., Edwards, N. K., Petersen, Mikael Agerlin, Mokwena, L., Swiegers, J. H. & Arneborg, Nils, 2017, I: American Journal of Enology and Viticulture. 68, 1, s. 23-29 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of Age, Sex, and Diet on the Human Fecal Metabolome Investigated by ¹H NMR Spectroscopy

Cui, M., Trimigno, A., Aru, Violetta, Rasmussen, Morten Arendt, Khakimov, Bekzod & Engelsen, Søren Balling, 2021, I: Journal of Proteome Research. 20, 7, s. 3642-3653

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of Innovative Processing on γ-Aminobutyric Acid (GABA) Contents in Plant Food Materials

Poojary, Mahesha Manjunatha, Dellarosa, N., Roohinejad, S., Koubaa, M., Tylewicz, U., Gomez-Galindo, F., Saraiva, J. A., Dalla Rosa, M. & Barba, F. J., 2017, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 16, 5, s. 895-905 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of Wheat Flour Types on the Production of Flavour Compounds in Wheat Sourdoughs

Hansen, Åse Solvej & Hansen, B., 1994, I: Journal of Cereal Science. 19, s. 185-190 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of age and method of carcass suspension on meat quality attributes of pure bred Ankole bulls

Kamatara, K., Mpairwe, D., Christensen, M., Eskildsen, C. E. A., Mutetikka, D., Muyonga, J., Mushi, D., Omagor, S., Nantongo, Z. & Madsen, J., 2014, I: Livestock Science. 169, s. 175-179 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of barley varieties on wort quality and performance

Hoff, S., Damgaard, J., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Birthe P Møller, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 8, s. 1968-1976 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of calcium on the self-assembly of partially hydrolyzed a-lactalbumin

Graveland-Bikker, J. F., Ipsen, Richard, Otte, Jeanette & Kruif, C. G. D., 2004, I: Langmuir. 20, s. 6841-6846 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of colloidal calcium phosphate level on the microstructure and rheological properties of rennet-induced skim milk gels

Koutina, G., Knudsen, J. C., Andersen, U. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: L W T- Food Science and Technology. 63, 1, s. 654-659 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of commercial baker's yeasts on bread aroma profiles

Birch, A. N., Petersen, Mikael Agerlin, Arneborg, Nils & Hansen, Åse Solvej, 2013, I: Food Research International. 52, 1, s. 160-166 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of composition and microstructure on bulk handling and rehydration properties of whey protein concentrate powder ingredients enriched in α-lactalbumin

Barone, Giovanni, O'Regan, J. & O'Mahony, J. A., aug. 2019, I: Journal of Food Engineering. 255, s. 41-49 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of consumers' cognitive style on results from projective mapping

Varela, P., Antúnez, L., Berget, I., Oliveira, D., Christensen, K., Vidal, L., Næs, Tormod & Ares, G., 2017, I: Food Research International. 99, Part 1, s. 693-701 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of extracellular pH on growth, viability, cell size, acidification activity, and intracellular pH of Lactococcus lactis in batch fermentations

Hansen, G., Johansen, C. L., Marten, G., Wilmes, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 100, 13, s. 5965-5976 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of finishing diet on fatty acid profiles of intramuscular lipids, triglycerides and phospholipids in muscles of the Iberian pig

Cava, R., Ruiz Carrascal, Jorge, LopezBote, C., Martin, L., Garcia, C., Ventanas, J. & Antequera, T., feb. 1997, I: Meat Science. 45, 2, s. 263-270

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of growth medium and yeast species on the formation of γ-glutamyl peptides

Li, Qian, Zhang, L., Arneborg, Nils & Lametsch, Rene, 2022, I: LWT. 165, 8 s., 113716.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of ionic strength and temperature on mineral and protein partitioning of skim milk

Barone, Giovanni, Cirrincione, F., Jiang, Yuan, Rauh, V., Lillevang, S. K., Caboni, M. F., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 147, 7 s., 105764.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of lipid type on water and fat mobility in fermented sausages studied by low-field NMR

Miklos, R., Mora-Gallego, H., Larsen, F. H., Serra, X., Cheong, L., Xu, X., Arnau, J. & Lametsch, Rene, jan. 2014, I: Meat Science. 96, 1, s. 617-622 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of maternal body mass index on human milk composition and associations to infant metabolism and gut colonisation: MAINHEALTH - a study protocol for an observational birth cohort

Overgaard Poulsen, K., Astono, J., Jakobsen, Rasmus Riemer, Uldbjerg, N., Fuglsang, J., Nielsen, Dennis Sandris & Sundekilde, U. K., 2022, I: BMJ Open. 12, 11, 10 s., e059552.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of mediators on laccase catalyzed radical formation in lignin

Munk, L., Andersen, Mogens Larsen & Meyer, A. S., 2018, I: Enzyme and Microbial Technology. 116, s. 48-56 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of microflora on texture and contents of amino acids, organic acids, and volatiles in semi-hard cheese made with DL-starter and propionibacteria

Rehn, L. U. I., Vogensen, Finn Kvist, Persson, S., Saedén, K. H., Nilsson, B. F. & Ardö, Ylva Margareta, 2011, I: Journal of Dairy Science. 94, 3, s. 1098-1111 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of microwave treatment on the structure and functionality of pure amylose and amylopectin systems

Zhong, Yuyue, Tian, Y., Liu, X., Ding, Li, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Hebelstrup, K., Putaux, J. & Blennow, Andreas, 2021, I: Food Hydrocolloids. 119, 10 s., 106856.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt