Institut for Fødevarevidenskab

Experienced and inexperienced observers achieved relatively high within-observer agreement on video mobility scoring of dairy cows

Garcia, E., König, K., Allesen-Holm, Bodil Helene, Klaas, I. C., Amigo Rubio, J. M., Bro, Rasmus & Enevoldsen, C., 2015, I: Journal of Dairy Science. 98, 7, s. 4560-4571 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparison of simultaneous distillation extraction (SDE) and solid-phase microextraction (SPME) for the analysis of volatile compounds in dry-cured ham

Garcia-Esteban, A., Ansorena, D., Astasiaran, I., Martín, D. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2004, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 84, 11, s. 1364-1370 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Study of the effect of different fiber coatings and extraction conditions on dry cured ham volatile compounds extracted by solid-phase microextraction (SPME)

Garcia-Esteban, A., Ansorena, D., Astasiaran, I. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2004, I: Talanta: The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry. 64, 2, s. 458-466 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of skin wine pomace and sulfite on protein oxidation in beef patties during high oxygen atmosphere storage

Garcia-Lomillo, J., Gonzalez-SanJosé, M. L., Skibsted, Leif Horsfelt & Jongberg, S., 2016, I: Food and Bioprocess Technology. 9, 3, s. 532-542 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Emulsifying peptides from potato protein predicted by bioinformatics: Stabilization of fish oil-in-water emulsions

García Moreno, P. J., Jacobsen, C., Marcatili, P., Gregersen, S., Overgaard, M. T., Andersen, Mogens Larsen, Sørensen, A. M. & Hansen, E. B., 2020, I: Food Hydrocolloids. 101, 11 s., 105529.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of emulsifier potato peptides by bioinformatics: application to omega-3 delivery emulsions and release from potato industry side streams

García-Moreno, P. J., Gregersen, S., Nedamani, E. R., Olsen, T. H., Marcatili, P., Overgaard, M. T., Andersen, Mogens Larsen, Hansen, E. B. & Jacobsen, C., 2020, I: Scientific Reports. 10, 22 s., 690.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Molecular gastronomy in Spain

García-Segovia, P., Garrido, M. D., Vercet, A., Arboleya, J. C., Fiszman, S., Martínez-Monzo, J., Laguarda, S., Palacios, V. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2014, I: Journal of Culinary Science & Technology (Print Edition). 12, 4, s. 279-293 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Month-to-month variation in sleep among healthy, Scandinavian daytime workers

Garde, A. H., Hansen, Åse Marie, Persson, R., Österberg, K., Ørbæk, P., Karlson, B., Olsen, Annemarie & Kristiansen, J., 2014, I: Scandinavian Journal of Clinical & Laboratory Investigation. 74, 6, s. 527-535 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Light-Dependent Translation Change of Arabidopsis psbA Correlates with RNA Structure Alterations at the Translation Initiation Region

Gawroński, P., Enroth, Christel Hougård, Kindgren, P., Marquardt, Sebastian, Karpiński, S., Leister, D., Jensen, Poul Erik, Vinther, Jeppe & Scharff, L. B., 2021, I: Cells. 10, 2, 22 s., 322.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumer-led development of novel sea-buckthorn based beverages

Geertsen, J. L., Allesen-Holm, Bodil Helene & Giacalone, D., 2016, I: Journal of Sensory Studies. 31, 3, s. 245-255 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Meat and human health — current knowledge and research gaps

Geiker, Nina Rica Wium, Bertram, H. C., Mejborn, H., Dragsted, Lars Ove, Kristensen, L., Ruiz Carrascal, Jorge, Bügel, Susanne Gjedsted & Astrup, A., 2021, I: Foods. 10, 7, 17 s., 1556.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Effect of heat treatment on denaturation of whey protein and resultant rennetability of camel milk

Genene, A., Hansen, E. B., Eshetu, M., Hailu, Y. & Ipsen, Richard, 2019, I: LWT. 101, s. 404-409 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hybrid Cheeses—Supplementation of Cheese with Plant-Based Ingredients for a Tasty, Nutritious and Sustainable Food Transition

Genet, B. M. L., Molina, G. E. S., Wätjen, A. P., Barone, Giovanni, Albersten, K., Ahrné, Lilia, Hansen, E. B. & Bang-Berthelsen, C. H., 2023, I: Fermentation. 9, 7, 17 s., 667.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Rheological properties of cold and hot filled model cream cheese

Geng, X., Ipsen, Richard & Liot, F., 2008, I: Annual Transactions - The Nordic Rheology Society. s. 217-223 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

Formation of nanotubes and gels at a broad pH range upon partial hydrolysis of bovine α-lactalbumin

Geng, X., Bjerrum, Morten Jannik, Arleth, Lise, Otte, Jeanette & Ipsen, Richard, 2016, I: International Dairy Journal. 52, s. 72-81 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The influence of pH, protein concentration and calcium ratio on the formation and structure of nanotubes from partially hydrolyzed bovine α-lactalbumin

Geng, X., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Arleth, Lise, Otte, Jeanette & Ipsen, Richard, 2019, I: Soft Matter. 15, 24, s. 4787-4796

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dynamic visualization and microstructure of syneresis of cheese curd during mechanical treatment

Geng, X., van der Berg, Franciscus Winfried J, Bager, A. N. & Ipsen, Richard, 2011, I: International Dairy Journal. 21, 9, s. 711-717 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Pilot-scale purification of α-lactalbumin from enriched whey protein concentrate by anion-exchange chromatography and ultrafiltration

Geng, X., Tolkach, A., Otte, Jeanette & Ipsen, Richard, 2015, I: Dairy Science & Technology. 95, 3, s. 353-368 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Application of interpretable artificial neural networks to early monoclonal antibodies development

Gentiluomo, L., Roessner, D., Augustijn, D., Svilenov, H., Kulakova, A., Mahapatra, S., Winter, G., Streicher, W., Rinnan, Åsmund, Peters, G. H. J., Harris, P. & Friess, W., 2019, I: European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. 141, s. 81-89

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Advancing Therapeutic Protein Discovery and Development through Comprehensive Computational and Biophysical Characterization

Gentiluomo, L., Svilenov, H. L., Augustijn, D., El Bialy, I., Greco, M. L., Kulakova, A., Indrakumar, S., Mahapatra, S., Morales, M. M., Pohl, C., Roche, A., Tosstorff, A., Curtis, R., Derrick, J. P., Nørgaard, A., Khan, T. A., Peters, G. H. J., Pluen, A., Rinnan, Å., Streicher, W. W. & 6 flere, van der Walle, C. F., Uddin, S., Winter, G., Roessner, D., Harris, P. & Friess, W., 2020, I: Molecular Pharmaceutics. 17, 2, s. 426-440

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Digitalisation of Food and Beverage Manufacturing

Gerogiorgis, D. I. & Bakalis, Serafim, 2021, I: Food and Bioproducts Processing. 128, s. 259-261 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Diversity and succession of contaminating yeasts in white-brined cheese during cold storage

Geronikou, Athina, Larsen, Nadja, Lillevang, S. K. & Jespersen, Lene, 2023, I: Food Microbiology. 113, 10 s., 104266.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Occurrence and Identification of Yeasts in Production of White-Brined Cheese

Geronikou, Athina, Larsen, Nadja, Lillevang, S. K. & Jespersen, Lene, 2022, I: Microorganisms. 10, 6, 13 s., 1079.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Occurrence of Yeasts in White-Brined Cheeses: Methodologies for Identification, Spoilage Potential and Good Manufacturing Practices

Geronikou, Athina, Srimahaeak, T., Rantsiou, K., Triantafillidis, G., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2020, I: Frontiers in Microbiology. 11, 21 s., 582778.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Effects of high hydrostatic pressure on the rheological properties and foams/emulsions stability of Alyssum homolocarpum seed gum

Ghaderi, S., Hesarinejad, M. A., Shekarforoush, E., Mirzababaee, S. M. & Karimpour, F., 2020, I: Food Science & Nutrition. 8, 10, s. 5571-5579 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Application of supervised Kohonen map and counter propagation neural network for classification of nucleic acid structures based on their circular dichroism spectra

Ghobadi, M. Z. & Kompany Zare, M., 2014, I: Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 132, s. 345-354 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Targeting human c-Myc promoter duplex DNA with actinomycin D by use of multi-way analysis of quantum-dot-mediated fluorescence resonance energy transfer

Gholami, S. & Kompany Zare, M., 2013, I: Analytical and Bioanalytical Chemistry. 405, 19, s. 6271-6280 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Multiway study of hybridization in nanoscale semiconductor labeled DNA based on fluorescence resonance energy transfer

Gholami, S. & Kompany Zare, M., 2013, I: Physical Chemistry Chemical Physics. 15, 34, s. 14405-14413 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Combination of electrochemistry with chemometrics to introduce an efficient analytical method for simultaneous quantification of five opium alkaloids in complex matrices

Gholivand, M., Jalalvand, A. R., Goicoechea, H. C., Gargallo, R., Skov, T. & Paimard, G., 2015, I: Talanta. 131, s. 26-37 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Chemometrics: an important tool for monitoring interactions of vitamin B7 with bovine serum albumin with the aim of developing an efficient biosensing system for the analysis of protein

Gholivand, M., Jalalvand, A. R., Goicoechea, H. C., Gargallo, R. & Skov, T., 2015, I: Talanta. 132, s. 354-365 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Surface exploration of a room-temperature ionic liquid-chitin composite film decorated with electrochemically deposited PdFeNi trimetallic alloy nanoparticles by pattern recognition: an elegant approach to developing a novel biotin biosensor

Gholivand, M., Jalalvand, A. R., Goicoechea, H. C., Paimard, G. & Skov, T., 2015, I: Talanta. 131, s. 249-258 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fabrication of a novel naltrexone biosensor based on a computationally engineered nanobiocomposite

Gholivand, M., Jalalvand, A. R., Paimard, G., Goicoechea, H. C., Skov, T., Farhadi, R., Ghobadi, S., Moradi, N. & Nasirian, V., 2014, I: International Journal of Biological Macromolecules. 70, s. 596-605 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fabrication of an ultrasensitive impedimetric buprenorphine hydrochloride biosensor from computational and experimental angles

Gholivand, M., Jalalvand, A. R., Goicoechea, H. C. & Skov, T., 2014, I: Talanta. 124, s. 27-35 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Chemometrics-assisted simultaneous voltammetric determination of ascorbic acid, uric acid, dopamine and nitrite: application of non-bilinear voltammetric data for exploiting first-order advantage

Gholivand, M., Jalalvand, A. R., Coicoechea, H. C. & Skov, T., 2014, I: Talanta. 119, s. 553-563 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparative Analysis of Volatiles Emitted from Tomato and Pepper Plants in Response to Infection by Two Whitefly-Transmitted Persistent Viruses

Ghosh, S., Didi-Cohen, S., Cna’ani, A., Kontsedalov, S., Lebedev, G., Tzin, V. & Ghanim, M., 2022, I: Insects. 13, 9, 11 s., 840.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

"All-In-One Test" (AI1): a rapid and easily applicable approach to consumer product testing

Giacalone, D., Bredie, Wender & Frøst, Michael Bom, 2013, I: Food Quality and Preference. 27, 2, s. 108-119 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Reported Changes in Dietary Habits During the COVID-19 Lockdown in the Danish Population: The Danish COVIDiet Study

Giacalone, D., Frøst, Michael Bom & Rodríguez-Pérez, C., 2020, I: Frontiers in Nutrition. 7, 8 s., 592112.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumer-based product profiling: application of partial napping® for sensory characterization of specialty beers by novices and experts

Giacalone, D., Ribeiro, L. M. & Frøst, Michael Bom, 2013, I: Journal of Food Products Marketing. 19, 3, s. 201-218 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Perception and description of premium beers by panels with different degrees of product expertise

Giacalone, D., Ribeiro, L. M. & Frøst, Michael Bom, 2016, I: Beverages. 2, 1, 11 s., 5.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Common roasting defects in coffee: Aroma composition, sensory characterization and consumer perception

Giacalone, D., Degn, T. K., Yang, N., Liu, C., Fisk, I. & Münchow, M., 2019, I: Food Quality and Preference. 71, s. 463-474 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Stimulus collative properties and consumers’ flavor preferences

Giacalone, D., Duerlund, M., Bøegh-Petersen, J., Bredie, Wender & Frøst, Michael Bom, 2014, I: Appetite. 77, s. 20-30 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Situational appropriateness of beer is influenced by product familiarity

Giacalone, D., Frøst, Michael Bom, Bredie, Wender, Pineau, B., Hunter, D. C., Paisley, A. G., Beresford, M. K. & Jæger, S. R., 2015, I: Food Quality and Preference. 39, s. 16-27 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Health and quality of life in an aging population – food and beyond

Giacalone, D., Wendin, Karin Maria Elisabet, Kremer, S., Frøst, Michael Bom, Bredie, Wender, Olsson, V., Otto, M. H., Brieghel, Signe Skjoldborg, Lindberg, U. & Risvik, E., 2016, I: Food Quality and Preference. 47, Part B, s. 166-170 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Brazil nut: nutritional benefits from a unique combination of antioxidants

Giovanini de Oliveira Sartori, A., Regitano-d’Arce, M. A. B. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2020, I: Journal of Food Bioactives. 9, s. 36-39 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Effect of water activity on lipid oxidation and nonenzymatic browning in Brazil nut flour

Giovanini de Oliveira Sartori, A., Alencar, S. M., Bastos, D. H. M., Regitano d'Arce, M. A. B. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1 sep. 2018, I: European Food Research and Technology. 244, 9, s. 1657-1663 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Volatiles and Tendency of Radical Formation of Cold-Pressed Brazil Nut Oil During Ambient Storage

Giovanini de oliveira sartori, A., Sampaio, G. R., Bastos, D. H. M., Regitano d'Arce, M. A. B. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2018, I: J A O C S. 95, 6, s. 721-730 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Some technological properties of selected strains of Bacillus spp. associated with kantong production in Ghana

Glover, R. L. K., Madilo, F. K., Terlabie, J. L., Ametefe, E. N. & Jespersen, Lene, 2018, I: International Food Research Journal. 25, 2, s. 602-611 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Phosphorus characterization and plant availability in soil profiles after long-term urban waste application

Glæsner, N., van der Bom, Frederik, Bruun, Sander, McLaren, T., Larsen, F. H. & Magid, Jakob, 2019, I: Geoderma. 338, s. 136-144 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Optical micro-manipulation of mixed yeast cell populations for analyzing growth behaviour

Glückstad, J., Rodrigo, P. J., Daria, V. R., Siegumfeldt, Henrik, Nissen, P. & Arneborg, Nils, 21 jul. 2005, I: Progress in Biomedical Optics and Imaging - Proceedings of SPIE. 5699, s. 306-312 7 s., 46.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Provegetarian Food Pattern Emphasizing Preference for Healthy Plant-Derived Foods Reduces the Risk of Overweight/Obesity in the SUN Cohort

Gomez-Donoso, C., Martínez-González, M. Á., Martínez, J. A., Gea, A., Sanz-Serrano, J., Perez-Cueto, Federico J.A. & Bes-Rastrollo, M., 2019, I: Nutrients. 11, 7, 17 s., 1553.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Multi-Omics Approach Reveals New Signatures in Obese Allergic Asthmatic Children

Gomez-Llorente, M. A., Martínez-Cañavate, A., Chueca, N., Rico, M. D. L. C., Romero, R., Anguita-Ruiz, A., Aguilera, C. M., Gil-Campos, M., Mesa, M. D., Khakimov, Bekzod, Morillo, J. A., Gil, Á., Camacho, J. & Gomez-Llorente, C., 2020, I: Biomedicines. 8, 9, 16 s., 359.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Isolation and identification of the microbiota of Danish farmhouse and industrially produced surface-ripened cheeses

Gori, K., Ryssel, M., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2013, I: Microbial Ecology. 65, 3, s. 602-615 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Billion-fold enhancement in sensitivity of nuclear magnetic resonance spectroscopy for magnesium ions in solution

Gottberg, A., Stachura, M. K., Kowalska, M., Bissell, M. L., Arcisauskaité, V., Blaum, K., Helmke, A., Johnston, K., Kreim, K., Larsen, F. H., Neugart, R., Neyens, G., Ruiz, R. F. G., Szunyogh, D., Thulstrup, Peter Waaben, Yordanov, D. T. & Hemmingsen, Lars Bo Stegeager, 2014, I: ChemPhysChem. 15, 18, s. 3929–3932 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Applications of Enzyme Technology to Enhance Transition to Plant Proteins: A Review

Gouseti, Ourania, Larsen, Mads Emil, Amin, Ashwitha, Bakalis, Serafim, Petersen, Iben Lykke, Lametsch, Rene & Jensen, Poul Erik, 2023, I: Foods. 12, 13, 22 s., 2518.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Characterisation of hydrogen bond perturbations in aqueous systems using aquaphotomics and multivariate curve resolution-alternating least squares

Gowen, A. A., Amigo Rubio, J. M. & Tsenkova, R., 2013, I: Analytica Chimica Acta. 759, s. 8-20 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Interval ANOVA simultaneous component analysis (i-ASCA) applied to spectroscopic data to study the effect of fundamental fermentation variables in beer fermentation metabolites

Grassi, S., Lyndgaard, C. B., Rasmussen, Morten Arendt & Amigo Rubio, J. M., 2017, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 163, s. 86-93 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Beer fermentation: monitoring of process parameters by FT-NIR and multivariate data analysis

Grassi, S., Amigo Rubio, J. M., Lyndgaard, C. B., Foschino, R. & Casiraghi, E., 2014, I: Food Chemistry. 155, s. 279–286 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Assessment of the sugars and ethanol development in beer fermentation with FT-IR and multivariate curve resolution models

Grassi, S., Amigo Rubio, J. M., Lyndgaard, C. B., Foschino, R. & Casiraghi, E., 2014, I: Food Research International. 62, s. 602–608 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Modelling milk lactic acid fermentation using multivariate curve resolution-alternating least squares (MCR-ALS)

Grassi, S., Alamprese, C., Bono, V., Casiraghi, E. & Amigo Rubio, J. M., 2014, I: Food and Bioprocess Technology. 7, 6, s. 1819–1829 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fatty acids and oxidative stability of meat from lambs fed carob-containing diets

Gravador, R. S., Luciano, G., Jongberg, S., Bognanno, M., Scerra, M., Andersen, Mogens Larsen, Lund, Marianne N. & Priolo, A., 2015, I: Food Chemistry. 182, s. 27-34 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dietary citrus pulp improves protein stability in lamb meat stored under aerobic conditions

Gravador, R. S., Jongberg, S., Andersen, Mogens Larsen, Luciano, G., Priolo, A. & Lund, Marianne N., 2014, I: Meat Science. 97, 2, s. 231-236 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of calcium on the self-assembly of partially hydrolyzed a-lactalbumin

Graveland-Bikker, J. F., Ipsen, Richard, Otte, Jeanette & Kruif, C. G. D., 2004, I: Langmuir. 20, s. 6841-6846 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Vitro ADME Properties of Two Novel Antimicrobial Peptoid-Based Compounds as Potential Agents against Canine Pyoderma

Greco, I., Hummel, B. D., Vasir, J., Watts, J. L., Koch, J., Hansen, J. E., Nielsen, Hanne Mørck, Damborg, Peter Panduro & Hansen, Paul Robert, 10 mar. 2018, I: Molecules. 23, 3, 15 s., 630.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A chemical status predictor. A methodology based on World-Wide sediment samples

Gredilla, A., de Vallejuelo, S. F., de Diego, A., Arana, G., Stoichev, T., Amigo Rubio, J. M., Wasserman, J. C., Botello, A. V., Sarkar, S. K., Schäfer, J., Moreno, C., de la Guardia, M. & Madariaga, J. M., 2015, I: Journal of Environmental Management. 161, s. 21-29 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Unsupervised pattern-recognition techniques to investigate metal pollution in estuaries

Gredilla, A., de Vallejuelo, S. F., Amigo Rubio, J. M., de Diego, A. & Madariaga, J. M., 2013, I: Trends in Analytical Chemistry. 46, s. 59-69 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Interaction mechanisms between polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and organic soil washing agents

Greish, S., Rinnan, Åsmund, Marcussen, H., Holm, Peter Engelund & Christensen, Jan H., 2018, I: Environmental Science and Pollution Research. 25, 1, s. 299-311 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Mælk, mikrobiota og underernæring

Grenov, Benedikte, Nielsen, Dennis Sandris, Mølgaard, Christian, Michaelsen, Kim F. & Friis, Henrik, 20 aug. 2021, I: Maelkeritidende. 7, s. 18 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Yeast dynamics during spontaneous fermentation of mawe and tchoukoutou, two traditional products from Benin

Greppi, A., Rantisou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, M. & Cocolin, L., 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 165, 2, s. 200-207 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Determination of yeast diversity in ogi, mawè, gowé, and tchoukoutou by using culture-dependent and -independent methods

Greppi, A., Rantsiou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, M. & Cocolin, L., 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 165, 2, s. 84-88 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Phytase-producing capacity of yeasts isolated from traditional African fermented food products and PHYPk gene expression of Pichia kudriavzevii strains

Greppi, A., Krych, Lukasz, Costantini, A., Rantsiou, K., Hounhouigan, D. J., Arneborg, Nils, Cocolin, L. & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 205, s. 81-89 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A prebiotic intervention study in children with autism spectrum disorders (ASDs)

Grimaldi, R., Gibson, G. R., Vulevic, J., Giallourou, N., Castro Mejia, J. L., Hansen, L. H., Gibson, E. L., Nielsen, Dennis Sandris & Costabile, A., 2018, I: Microbiome. 6, 13 s., 133.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A quantitative method to measure and evaluate the peelability of shrimps (Pandalus borealis)

Gringer, N., Dang, T. T., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Bøknæs, N. & Jessen, F., 2018, I: LWT. 94, s. 20-24 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of ice maturation, freezing and heat treatment on the peelability and quality of cold water shrimps (Pandalus borealis)

Gringer, N., Skytte, J. L., Dang, T. T., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Schlippè-Steffensen, K. & Jessen, F., 2020, I: LWT. 134, 7 s., 110139.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Riboflavin photosensitized oxidation of myoglobin

Grippa, J. M., Zawadzki, A., Grossi, A. B., Skibsted, Leif Horsfelt & Cardoso, D. R., 2014, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 5, s. 1153-1158 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Synergistic cooperation of high pressure and carrot dietary fibre on texture and colour of pork sausages

Grossi, A. B., Søltoft-Jensen, J., Knudsen, J. C., Christensen, M. & Orlien, Vibeke, 2011, I: Meat Science. 89, 2, s. 195-201 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Reduction of salt in pork sausages by the addition of carrot fibre or potato starch and high pressure treatment

Grossi, A. B., Søltoft-Jensen, J., Knudsen, J. C., Christensen, M. & Orlien, Vibeke, 2012, I: Meat Science. 92, 4, s. 481-489 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High pressure treatment of brine enhanced pork semitendinosus: effect on microbial stability, drip loss, lipid and protein oxidation, and sensory properties

Grossi, A. B., Bolumar Garcia, J. T., Søltoft-Jensen, J. & Orlien, Vibeke, 2014, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 22, s. 11-21 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Proteolysis involvement in zinc-protoporphyrin IX formation during Parma ham maturation

Grossi, A. B., do Nascimento, E. S. P., Cardoso, D. R. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: Food Research International. 56, s. 252-259 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The effect of high pressure on the functional properties of pork myofibrillar proteins

Grossi, A. B., Olsen, Karsten, Bolumar Garcia, J. T., Rinnan, Åsmund, Øgendal, Lars Holm & Orlien, Vibeke, 2016, I: Food Chemistry. 196, s. 1005-1015 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Age-related effects on the modulation of gut microbiota by pectins and their derivatives: an in vitro study

Gu, Fangjie, Larsen, Nadja, Pascale, N., Petersen, S. A., Khakimov, Bekzod, Respondek, F. & Jespersen, Lene, 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 14 s., 1207837.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effects of electrospun chitosan wrapping for dry-ageing of beef, as studied by microbiological, physicochemical and low-field nuclear magnetic resonance analysis

Gudjónsdóttir, M., Gacutan Jr., M. D., Mendes, A. C., Chronakis, I. S., Jespersen, Lene & Karlsson, A. H., 2015, I: Food Chemistry. 184, s. 167-175 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

What Role Does Taste Play in School Meal Studies? A Narrative Review of the Literature

Guerrero, K., Olsen, Annemarie & Wistoft, K., 2018, I: The Journal of Child Nutrition & Management (Online). 42, 1, 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Tempeto – Expanding the scope and culinary applications of tempe with post-fermentation sousvide cooking

Guixer , B., Frøst, Michael Bom & Flore, R., 2017, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 9, s. 1-9 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Tensor methods in data analysis of chromatography/mass spectroscopy-based plant metabolomics

Guo, L., Yu, H., Li, Y., Zhang, C. & Kharbach, M., 2023, I: Plant Methods. 19, 13 s., 130.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Biochar Promotes Nitrogen Transformation and Tomato Yield by Regulating Nitrogen-Related Microorganisms in Tomato Cultivation Soil

Guo, L., Yu, H., Niu, W. & Kharbach, M., 2021, I: Agronomy. 11, 2, 19 s., 381.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The response of nutrient uptake, photosynthesis and yield of tomato to biochar addition under reduced nitrogen application

Guo, L., Yu, H., Kharbach, M. & Wang, J., 2021, I: Agronomy. 11, 14 s., 1598.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Biochar Improves Soil-Tomato Plant, Tomato Production, and Economic Benefits under Reduced Nitrogen Application in Northwestern China

Guo, L., Yu, H., Kharbach, M., Zhang, W., Wang, J. & Niu, W., 2021, I: Plants. 10, 4, 15 s., 759.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Environmental shaping of the bacterial and fungal community in infant bed dust and correlations with the airway microbiota

Gupta, S., Hjelmsø, M. H., Lehtimäki, J., Li, Xuan Ji, Mortensen, M. S., Russel, J., Trivedi, Urvish, Rasmussen, Morten Arendt, Stokholm, Jakob, Bisgaard, H. & Sørensen, Søren Johannes, 2020, I: Microbiome. 8, 16 s., 115.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity

Gustinelli, G., Eliasson, L., Svelander, C., Andlid, T., Lundin, L., Ahrné, Lilia & Alminger, M., 2018, I: Journal of Food Quality. 2018, s. 1-10 6046074.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Synthetic Biology of Cannabinoids and Cannabinoid Glucosides in Nicotiana benthamiana and Saccharomyces cerevisiae

Gülck, T., Booth, J. K., Carvalho, Â., Khakimov, Bekzod, Crocoll, C., Motawie, Mohammed Saddik, Møller, Birger Lindberg, Bohlmann, J. & Gallage, N. J., 2020, I: Journal of Natural Products. 83, 10, s. 2877-2893 17 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Reciprocal mutations of two multifunctional β-amyrin synthases from Barbarea vulgaris shift α/β-amyrin ratios

Günther, Jan, Erthmann, P. O., Khakimov, Bekzod & Bak, Søren, 2022, I: Plant Physiology. 188, 3, s. 1483-1495

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of trans fatty acid intake on LC-MS and NMR plasma profiles

Gürdeniz, G., Rago, D., Bendsen, N. T., Savorani, F., Astrup, A. & Dragsted, Lars Ove, 2013, I: P L o S One. 8, 7, 11 s., e69589.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Neonatal metabolome of caesarean section and risk of childhood asthma

Gürdeniz, G., Ernst, M., Rago, D., Kim, M., Courraud, J., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Björkbom, A., Trivedi, Urvish, Sørensen, Søren Johannes, Brix, Susanne, Hougaard, D., Rasmussen, Morten Arendt, Cohen, A. S., Bisgaard, H. & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2022, I: The European Respiratory Journal. 59, 6, 11 s., 2102406.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Furan fatty acid metabolite in newborns predicts risk of asthma

Gürdeniz, G., Kim, M., Brustad, N., Ernst, M., Russo, F., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Hougaard, D., Rasmussen, M., Cohen, A. & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2022, I: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. 78, 2, s. 429-438 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Patterns of time since last meal revealed by sparse PCA in an observational LC–MS based metabolomics study

Gürdeniz, G., Hansen, L., Rasmussen, Morten Arendt, Evrim, A. A., Olsen, A., christensen, J., Barri, T., Tjønneland, A. & Dragsted, Lars Ove, 2013, I: Metabolomics. 9, 5, s. 1073-1081 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Analysis of the SYSDIET Healthy Nordic Diet randomized trial based on metabolic profiling reveal beneficial effects on glucose metabolism and blood lipids

Gürdeniz, G., Uusitupa, M., Hermansen, K., Savolainen, M. J., Schwab, U., Kolehmainen, M., Brader, L. J., Cloetens, L., Herzig, K., Hukkanen, J., Rosqvist, F., Ulven, S. M., Gunnarsdóttir, I., Thorsdottir, I., Orešič, M., Poutanen, K. S., Risérus, U., Åkesson, B. & Dragsted, Lars Ove, 2022, I: Clinical Nutrition. 41, 2, s. 441-451 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Excitation–Emission Matrix Fluorescence Spectroscopy Coupled with PARAFAC Modeling for Viability Prediction of Cells

Głowacz, K., Skorupska, S., Grabowska-Jadach, I., Bro, Rasmus & Ciosek-Skibińska, P., 2023, I: ACS Omega. 8, 18, s. 15968-15978 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Development of spatial distribution patterns by biofilm cells

Haagensen, J. A. J., Hansen, S. K., Christensen, B. B., Pamp, S. J. & Molin, S., 2015, I: Applied and Environmental Microbiology. 81, 18, s. 6120-6128 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Vaginal dysbiosis in pregnancy associates with risk of emergency caesarean section: a prospective cohort study

Haahr, T., Clausen, Tine Dalsgaard, Thorsen, J., Rasmussen, Morten Arendt, Mortensen, M. S., Lehtimäki, J., Shah, S. A., Hjelmsø, M. H., Bønnelykke, Klaus, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Vestergaard, G., Jacobsson, B., Larsson, P., Brix, S., Sørensen, Søren Johannes, Bisgaard, H. & Stokholm, Jakob, 2022, I: Clinical Microbiology and Infection. 28, 4, s. Pages 588-595

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Cheese brines from Danish dairies reveal a complex microbiota comprising several halotolerant bacteria and yeasts

Haastrup, M. K., Johansen, P., Malskær, A. H., Castro-Mejía, J. L., Kot, W., Krych, Lukasz, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2018, I: International Journal of Food Microbiology. 285, s. 173-187 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dimensional profiling of psychopathology in children and adolescents based on the K-SADS-PL and an analysis of the construct validity of two ADHD symptom dimensions

Hagstrøm, Julie, Nielsen, Tine, Sørensen, M. E., Aagaard, K., Rasmussen, Morten Arendt, Rosenberg, J. B., Mohammadzadeh, P., Sevelsted, A., Hernández-lorca, M., Fagerlund, Birgitte, Rydkjær, J., Pagsberg, Anne Katrine, Kaufman, J., Ebdrup, Bjørn, Bilenberg, N. & Jepsen, J. R. M., 2024, I: Nordic Journal of Psychiatry. 78, 1, s. 71-78 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Patchy particles by self-assembly of star copolymers on a spherical substrate: Thomson solutions in a geometric problem with a color constraint

Hain, T. M., Schröder-Turk, G. E. & Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, 2019, I: Soft Matter. 15, 46, s. 9394-9404 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Low-temperature statistical mechanics of the Quantizer problem: Fast quenching and equilibrium cooling of the three-dimensional Voronoi liquid

Hain, T. M., Klatt, M. A. & Schröder-Turk, G. E., 2020, I: The Journal of Chemical Physics. 153, 23, 234505.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Is core consistency a too conservative diagnostic?

Halberg, Helene Fog Froriep, Bevilacqua, Marta & Rinnan, Åsmund, 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 5, 7 s., e3483.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Calibration model fusion

Halberg, Helene Fog Froriep, Holst, A. Y., Kaufmann, N. & Bro, Rasmus, 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 3, 8 s., e3350.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Description of the short communication “Is core consistency a too conservative diagnostic?”

Halberg, Helene Fog Froriep, Bevilacqua, Marta & Rinnan, Åsmund, 1 maj 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 5, 2 s., e3484.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Down-regulation of the PSI-F subunit of photosystem I (PSI) in Arabidopsis thaliana - The PSI-F subunit is essential for photoautotrophic growth and contributes to antenna function

Haldrup, Anna, Simpson, D. A. & Scheller, H., 6 okt. 2000, I: Journal of Biological Chemistry. 275, 40, s. 31211-31218

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Institutledere og innovationschef: Omstilling til plantebaseret mad kræver investering i forskning

Haldrup, Anna, Hansen, A. M., Nellemann, C. & Williams, M. H., 6 apr. 2021, I: Altinget.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

Notes from the ‘Insects in a gastronomic context’ workshop in Bangkok, Thailand

Halloran, A. M. S., Flore, R. & Mercier, C., 2015, I: Journal of Insects as Food and Feed. 1, 3, s. 241-243 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The development of the edible cricket industry in Thailand

Halloran, A. M. S., Roos, Nanna, Flore, R. & Hanboonsong, Y., 2016, I: Journal of Insects as Food and Feed. 2, 2, s. 91-100 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Instant infusion pasteurisation of bovine milk. II. Effects on indigenous milk enzymes activity and whey protein denaturation

Hammershøj, M., Hougaard, Anni Bygvrå, Vestergaard, J. S., Poulsen, O. & Ipsen, Richard, 2010, I: International Journal of Dairy Technology. 63, 2, s. 197-208 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

β-Carotene as a lipophilic scavenger of nitric oxide

Han, R., Cheng, H., Feng, R., Li, D., Lai, W., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: The Journal of Physical Chemistry B. 118, 40, s. 11659-11666 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Evidence-based health interventions for the educational sector: Application and lessons learned from developing European food hygiene and safety teaching resources

Hann, M., Hayes, C. V., Lacroix-Hugues, V., Touboul Lundgren, P., McNulty, C., Syeda, R., Eley, C., Teixeira, P., Gennimata, D., Truninger, M., Knoechel, Susanne, Münter, L., Allison, R., Fehér, Á., Izsó, T., Kunszabó, A., Kasza, G. & Demirjian, A., 2023, I: Food Control. 143, 9 s., 109219.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Transparent films based on PLA and montmorillonite with tunable oxygen barrier properties

Hanner, A. J., Åkesson, A. K. L., Cardenas Gomez, M., Bulut, S., Knudsen, J. C., Risbo, Jens & Plackett, D., 2012, I: Biomacromolecules. 13, 2, s. 397-405 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A review of applied aspects of dealing with gut microbiota impact on rodent models

Hansen, Axel Kornerup, Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris & Hansen, Camilla Hartmann Friis, 2015, I: ILAR Journal. 56, 2, s. 250-64 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Bacterial species to be considered in quality assurance of mice and rats

Hansen, Axel Kornerup, Nielsen, Dennis Sandris, Krych, Lukasz & Hansen, Camilla Hartmann Friis, 2019, I: Laboratory Animals. 53, 3, s. 281-291

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of the gut microbiota on rodent models of human disease

Hansen, Axel Kornerup, Hansen, Camilla Hartmann Friis, Krych, Lukasz & Nielsen, Dennis Sandris, 2014, I: World Journal of Gastroenterology. 20, 47, s. 17727-17736 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Transamination of branched-chain amino acids by a cheese related Lactobacillus paracasei strain

Hansen, B. V., Houlberg, U. & Ardö, Ylva Margareta, 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 225-233 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Volatile Compounds in Wheat Sourdoughs produced by Lactic Acid Bacteria and Sourdough Yeasts

Hansen, B. & Hansen, Åse Solvej, 1994, I: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 198, s. 202-209 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Targeting gut microbiota and barrier function with prebiotics to alleviate autoimmune manifestations in NOD mice

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Larsen, C. S., Petersson, H. O., Zachariassen, L. F., Vegge, A., Lauridsen, C., Kot, W., Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris & Hansen, Axel Kornerup, 2019, I: Diabetologia. 62, 9, s. 1689-1700

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Gluten-free diet reduces autoimmune diabetes mellitus in mice across multiple generations in a microbiota-independent manner

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Larsen, C. S., Zachariassen, L. F., Mentzel, Caroline M. Junker, Laigaard, A., Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris, Gobbi, Alex, Haupt-Jorgensen, M., Buschard, K. & Hansen, Axel Kornerup, 2022, I: Journal of Autoimmunity. 127, 102795.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Maternal antibiotic exposure increases total islet number and volume in the neonatal pancreas and reduces HbA1c and insulitis in adult female non-obese diabetic mice

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Haupt-Jorgensen, M., Buschard, K., Pakkenberg, B., Krych, Lukasz & Hansen, Axel Kornerup, 2023, I: Clinical and Translational Discovery. 3, 2, 13 s., e188.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Mode of delivery shapes gut colonization pattern and modulates regulatory immunity in mice

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Andersen, L. S. F., Krych, Lukasz, Metzdorff, S. B., Hasselby, Jane Preuss, Skov, Søren, Nielsen, Dennis Sandris, Buschard, K., Hansen, Lars Hestbjerg & Hansen, Axel Kornerup, 2014, I: Journal of Immunology. 193, 3, s. 1213-1222 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Gut microbiota regulates NKG2D ligand expression on intestinal epithelial cells

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Holm, T. L., Krych, Lukasz, Andresen, Lars, Nielsen, Dennis Sandris, Rune, Ida, Hansen, Axel Kornerup & Skov, Søren, 2013, I: European Journal of Immunology. 43, 2, s. 447-457 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A maternal gluten-free diet reduces inflammation and diabetes incidence in the offspring of NOD mice

Hansen, Camilla Hartmann Friis, Krych, Lukasz, Buschard, K., Metzdorff, S. B., Nellemann, C. L., Hansen, Lars Hestbjerg, Nielsen, Dennis Sandris, Frøkiær, Hanne, Skov, Søren & Hansen, Axel Kornerup, 2014, I: Diabetes. 63, 8, s. 2821-2832 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of gel firmness at cutting time, pH, and temperature on rennet coagulation and syneresis: an in situ ¹H NMR relaxation study

Hansen, C. L., Rinnan, Åsmund, Engelsen, Søren Balling, Janhøj, T. V., Micklander, E. M., Andersen, U. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2010, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 1, s. 513-519 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Editorial: microbial food and feed ingredients - functionality and health

Hansen, E. B., Nielsen, Dennis Sandris & LaPointe, G., 2021, I: FEMS Microbiology Letters. 368, 17, 2 s., fnab120.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Editorial: Microbial food and feed ingredients - reconciling tradition and novelty

Hansen, E. B., Nielsen, Dennis Sandris & LaPointe, G., 1 jun. 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 11, 2 s., fnz130.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Fluorescent labelling negatively affects the physiology of Lactococcus lactis

Hansen, G., Johansen, C. L., Honoré, A. H., Jensen, H. M., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2015, I: International Dairy Journal. 49, s. 130-138 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of extracellular pH on growth, viability, cell size, acidification activity, and intracellular pH of Lactococcus lactis in batch fermentations

Hansen, G., Johansen, C. L., Marten, G., Wilmes, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 100, 13, s. 5965-5976 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Ti-Rich Tholeiitic Picrites from the Prinsen af Wales Bjerge, East Greenland, and Evidence for a Pyroxene-Rich Mantle Source at Breakup in the North Atlantic

Hansen, Henriette & Nielsen, T. F. D., 2022, I: Journal of Petrology. 63, 8, 26 s., egac078.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Screening of probiotic candidates in a simulated piglet small intestine in vitro model

Hansen, L. H. B., Cieplak, T., Nielsen, B., Zhang, Yichang, Lauridsen, C. & Canibe, N., 2021, I: FEMS Microbiology Letters. 368, 7, 8 s., fnab045.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Implications of modifying membrane fatty acid composition on membrane oxidation, integrity, and storage viability of freeze-dried probiotic, Lactobacillus acidophilus La-5

Hansen, M. R. W., Petersen, Mikael Agerlin, Risbo, Jens, Hümmer, M. & Clausen, A., 2015, I: Biotechnology Progress. 31, 3, s. 799-807 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Modulation of the Lactobacillus acidophilus La-5 lipidome by different growth conditions

Hansen, M. R. W., Clausen, A., Ejsing, C. S. & Risbo, Jens, 2015, I: Microbiology. 161, 10, s. 1990-1998 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The possible causal relationship between fragmentation of genomic DNA and formation of viable, but non-culturable probiotic bacteria upon storage in dry state

Hansen, M. R. W., Ramsussen, M. A., Skov, T., Clausen, A. & Risbo, Jens, 2018, I: Biotechnology Progress. 34, 1, s. 231-242 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Structure of casein micelles studied by small-angle neutron scattering

Hansen, S., Bauer, R., Lomholt, S., Quist, K., Pedersen, Johan & Mortensen, Kell, 1 feb. 1996, I: European Biophysics Journal. 24, 3, s. 143-147

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Mechanical properties of plant cell walls probed by relaxation spectra: [+Corrections]

Hansen, S. L., Ray, P. M., Karlsson, A. O., Jørgensen, Bodil, Borkhardt, B., Petersen, Bent L & Ulvskov, Peter, 2011, I: Plant Physiology. 155, 1, s. 246-258 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

New insights into the structure-activity-relationship of selective excitatory amino acid transporter subtype 1 (EAAT1) inhibitors UCPH-101 and UCPH-102

Hansen, S. W., Erichsen, M. N., Huynh, Tri Hien Viet, Ruiz, J. A., Haym, I., Bjørn-Yoshimoto, Walden, Abrahamsen, B., Hansen, Jeanette Venla, Storgaard, M., Eriksen, A. L., Jensen, Anders A. & Bunch, Lennart, 2016, I: ChemMedChem. 11, 4, s. 382-402 21 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of Wheat Flour Types on the Production of Flavour Compounds in Wheat Sourdoughs

Hansen, Åse Solvej & Hansen, B., 1994, I: Journal of Cereal Science. 19, s. 185-190 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Flavour of Sourdough Rye Bread Crumb

Hansen, Åse Solvej, Lund, B. & Lewis, M. J., 1989, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 22, s. 141-144 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Flavour Production and Acidification of Sourdoughs in Relation to Starter Culture and Fermentation Temperature

Hansen, Åse Solvej, Lund, B. & Lewis, M. J., 1989, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 22, s. 145-149 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Carbohydrate Oral Rinsing, Cycling Performance and Individual Complex Carbohydrate Taste Sensitivity

Hartley, C., Carr, A., Roberts, S. S. H., Bredie, Wender & Keast, R. S. J., 2024, I: Nutrients. 16, 3, 17 s., 459.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Maltodextrin-Based Carbohydrate Oral Rinsing and Exercise Performance: Systematic Review and Meta-Analysis

Hartley, C., Carr, A., Bowe, S. J., Bredie, Wender & Keast, R. S. J., 2022, I: Sports Medicine. 52, s. 1833–1862 30 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Fermentation as a driver for food innovation

Hartmann, A. L., Behrendt, R. A. & Frøst, Michael Bom, 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 6, 3 s., fnz058.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Kræsenhed og Kamutbar

Hartvig, D. L. & Hausner, H., 2013, I: Diætisten. 21, 122, s. 10-12 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Initial liking influences the development of acceptance learning across repeated exposure to fruit juices in 9–11 year-old children

Hartvig, D. L., Hausner, H., Wendin, Karin Maria Elisabet, Ritz, C. & Bredie, Wender, 2015, I: Food Quality and Preference. 39, s. 228-235 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Quinine sensitivity influences the acceptance of sea-buckthorn and grapefruit juices in 9- to 11-year-old children

Hartvig, D. L., Hausner, H., Wendin, Karin Maria Elisabet & Bredie, Wender, 2014, I: Appetite. 74, s. 70-78 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Shaping smarter consumer food choices: The FoodSMART project

Hartwell, H., Appleton, K. M., Bray, J., Price, S., Mavridis, I., Giboreau, A., Perez-Cueto, Federico J.A. & Ronge, M., 2019, I: Nutrition Bulletin. 44, 2, s. 138-144

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing vegetable consumption out-of-home: VeggiEAT and Veg+projects

Hartwell, H., Bray, J., Lavrushkina, N., Rodrigues, V., Saulais, L., Giboreau, A., Perez-Cueto, Federico J.A., Monteleone, E., Depezay, L. & Appleton, K. M., 2020, I: Nutrition Bulletin. 45, 4, s. 424-431 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Raman Microscopy and X-ray Diffraction, a Combined Study of Fibrillin-rich Microfibrillar Elasticity

Haston, J. L., Engelsen, Søren Balling, Roessle, M., Clarkson, J., Blanch, E. W., Baldock, C., Kielty, C. M. & Wess, T. J., 17 okt. 2003, I: Journal of Biological Chemistry. 278, 42, s. 41189-41197 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The microbial composition of dried fish prepared according to Greenlandic Inuit traditions and industrial counterparts

Hauptmann, A. L., Paulová, P., Castro-Mejía, J. L., Hansen, L. H., Sicheritz-Pontén, Thomas, Mulvad, G. & Nielsen, Dennis Sandris, 2020, I: Food Microbiology. 85, 11 s., 103305.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Microbiota in foods from Inuit traditional hunting

Hauptmann, A. L., Paulová, P., Hansen, Lars Hestbjerg, Sicheritz-Pontén, Thomas, Mulvad, G. & Nielsen, Dennis Sandris, 2020, I: PLoS ONE. 15, 1, 15 s., e0227819.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Measurement of water-holding capacity in fermented milk using near-infrared spectroscopy combined with chemometric methods

Havmand, P. U., Zachariassen, L. G., Ipsen, Richard & Poulsen, V. K., 2022, I: Journal of Dairy Research. 89, 2, s. 194-200 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Improving the foaming properties and heat stability of whey protein concentrates by phospolipase treatment

Havn, S. S., Ipsen, Richard, Nielsen, P. M. & Lilbæk, H. M., 2006, I: Milchwissenschaft. 61, 2, s. 188-191 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Intrinsically disordered cytoplasmic domains of two cytokine receptors mediate conserved interactions with membranes

Haxholm, G. W., Nikolajsen, L. F., Olsen, Johan Gotthardt, Fredsted, J., Larsen, F. H., Goffin, V., Pedersen, Stine Helene Falsig, Brooks, A. J., Waters, M. J. & Kragelund, Birthe Brandt, 2015, I: Biochemical Journal. 468, 3, s. 495-506 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The Taste Liking Questionnaire (TasteLQ) – A tool for assessment of taste liking in the Danish population

Haydar, Sara, Karlsson, Camilla Cederbye, Linneberg, Allan René, Kårhus, L. L., Ängquist, Lars, Hansen, Torben, Bredie, Wender & Grarup, Niels, 2024, I: Food Quality and Preference. 117, 12 s., 105176.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Yogurt Benefits Bone Mineralization in Ovariectomized Rats with Concomitant Modulation of the Gut Microbiome

He, W., Xie, Zhuqing, Wittig, N. K., Zachariassen, L. F., Andersen, A., Andersen, H. J., Birkedal, H., Nielsen, Dennis Sandris, Hansen, Axel Kornerup & Bertram, H. C., 2022, I: Molecular Nutrition and Food Research. 66, 20, 10 s., 2200174.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effects of Calcium Source, Inulin, and Lactose on Gut-Bone Associations in an Ovarierectomized Rat Model

He, W., Xie, Zhuqing, Thøgersen, R., Rasmussen, M. K., Zachariassen, L. F., Jørgensen, Niklas Rye, Nørgaard, J. V., Andersen, H. J., Nielsen, Dennis Sandris, Hansen, Axel Kornerup & Bertram, H. C., 2022, I: Molecular Nutrition and Food Research. 66, 8, 12 s., 2100883.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of dry, particle-size fractionation on protein and amino acid content of three seaweed species

Healy, L. E., Zhu, X., Pojic, M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Curtin, J., Tiwari, U., Sullivan, C. & Tiwari, B. K., 2022, I: International Journal of Food Properties. 25, 1, s. 2073-2088 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fermentation of brown seaweeds Alaria esculenta and Saccharina latissima for new product development using Lactiplantbacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae and kombucha SCOBY

Healy, L. E., Zhu, X., Kakagianni, M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Sullivan, C., Tiwari, U., Curtin, J., Sun, D. W. & Tiwari, B. K., 2023, I: Algal Research. 76, 11 s., 103322.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Codissolution of calcium hydrogenphosphate and sodium hydrogencitrate in water. Spontaneous supersaturation of calcium citrate increasing calcium bioavailability

Hedegaard, M. V., Danielsen, Bente Pia, Garcia, A. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2018, I: Journal of Food and Drug Analysis. 26, 1, s. 330-336 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Aqueous solubility of calcium citrate and interconversion between the tetrahydrate and the hexahydrate as a balance between endothermic dissolution and exothermic complex formation

Hedegaard, M. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: International Dairy Journal. 57, s. 20-28 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Spontaneous supersaturation of calcium citrate from simultaneous isothermal dissolution of sodium citrate and sparingly soluble calcium hydroxycarboxylates in water

Hedegaard, M. V., Garcia, A. C., Danielsen, Bente Pia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: RSC Advances. 7, 6, s. 3078-3088 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Aqueous citric acid as a promising cleaning agent of whey evaporators

Hedegaard, M. V., P. Johansen, N., Garcia, A. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: International Dairy Journal. 69, s. 45-50 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Quantification of radicals formed during heating of β-lactoglobulin with glucose in aqueous ethanol

Hedegaard, R. S. V., Liu, L. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Food Chemistry. 167, s. 185-190 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Total and inorganic arsenic in dietary supplements based on herbs, other botanicals and algae-a possible contributor to inorganic arsenic exposure

Hedegaard, R. S. V., Rokkjær, I. & Sloth, J. J., 2013, I: Analytical and Bioanalytical Chemistry. 405, 13, s. 4429-4435 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Free radical processes in non-enzymatic browning of glucose and lysine: influence of temperature and unsaturated lipids

Hedegaard, R. S. V., Santos, C., Yin Yin, T. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: Australian Journal of Chemistry. 67, 5, s. 805-812 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effects of recombinant human gastric lipase and pancreatin during in vitro pediatric gastro-intestinal digestion

Heerup, C., Ebbesen, M. F., Geng, X., Madsen, S. F., Berthelsen, R. & Mullertz, Anette , 2021, I: Food & Function. 12, 7, s. 2938-2949 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt