Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    151 - 175 ud af 282Pr. side: 25
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Microbiological study of Nunu, a spontaneously fermented milk of Ghana

      Akabanda, F., Tano-Debrah, K., Glover, R., Owusu-Kwarteng, J., Nielsen, Dennis Sandris & Jespersen, Lene, 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. Copenhagen, 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    2. Udgivet

      Microorganisms predominating in alkaline-fermented foods

      Parkouda, C., Diawara, B., Tano-Debrah, K., Kaboré, D., Thorsen, L., Kpikpi, E. N. & Jespersen, Lene, 1 jan. 2014, Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation. CRC Press, s. 259-313 55 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Mixed microbial fermentations and methodologies for their investigation

      Nielsen, Dennis Sandris, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2014, Cocoa and coffee fermentations. Schwan, R. F. & Fleet, G. H. (red.). CRC Press, s. 2-41 40 s. (Fermented Foods and Beverages Series).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Modulation of gut microbiota from obese individuals by in vitro fermentation of citrus pectin in combination with Bifidobacterium longum BB-46

      Bianchi, F., Larsen, Nadja, de Mello Tieghi, T., Tallarico Adorno, M. A., Kot, W., Saad, S. M. I., Jespersen, Lene & Sivieri, K., 2018, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 102, 20, s. 8827-8840 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Modulation of human dendritic cells by non-Saccharomyces yeasts

      Smith, I. M., Christensen, J. E., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    6. Udgivet

      Molecular characterisation of yeast physiology during cheese maturation

      Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    7. Udgivet

      Molecular genetic identification of Saccharomyces sensu stricto

      Naumova, E. S., Korshunova, I. V., Jespersen, Lene & Naumov, G. I., 2003, I: FEMS Yeast Research. 3, s. 177-184 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Molecular genetic identification of Saccharomyces strains isolated from African sorghum beer

      Naumova, E. S., Korshunova, I. V., Jespersen, Lene & Naumov, G. I., 2002. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    9. Udgivet

      Molecular identification and characterization of yeast strains isolated from Mawè, Gowè, Ogi and Tchoukoutou, traditional fermented products from Benin

      Greppi, A., Rantisou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, M. & Cocolin, L., 3 sep. 2012.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    10. Udgivet

      Multifunctional properties and safety evaluation of lactic acid bacteria and yeasts associated with fermented cereal doughs

      Houngbédji, M., Padonou, S. W., Parkouda, C., Johansen, P. G., Hounsou, M., Agbobatinkpo, B. P., Sawadogo-Lingani, H., Jespersen, Lene & Hounhouigan, D. J., 2021, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 37, 2, 15 s., 34.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Multiple alfa-glucoside transporter in brewer's yeast

      Jespersen, Lene, Cesar, L. B., Meaden, P. G. & Jakobsen, M., 1999, I: Applied and Environmental Microbiology. 65, 2, s. 450-456 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Non-Saccharomyces yeasts protect against epithelial cell barrier disruption induced by Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium

      Smith, I. M., Baker, A., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: Letters in Applied Microbiology. 61, 5, s. 491-497 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Når mikroorganismerne snakker godt sammen, bliver osten bedre

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne: temahæfte 2010. Thostrup, L. (red.). Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet, s. 16-17 2 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    14. Udgivet

      Occurence and diversity of wild yeasts in lager breweries

      Jespersen, Lene, 2003. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    15. Udgivet

      Occurrence and Identification of Yeasts in Production of White-Brined Cheese

      Geronikou, Athina, Larsen, Nadja, Lillevang, S. K. & Jespersen, Lene, 2022, I: Microorganisms. 10, 6, 13 s., 1079.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Occurrence and Importance of Yeasts in Indigenous Fermented Food and Beverages Produced in Sub-Saharan Africa

      Johansen, P. G., Owusu-Kwarteng, J., Parkouda, C., Padonou, S. W. & Jespersen, Lene, 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, 22 s., 1789.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Occurrence and diversity of yeasts involved in fermentation of West African cocoa beans

      Jespersen, Lene, Nielsen, Dennis Sandris, Hønholt, S. & Jakobsen, M., 2005, I: FEMS Yeast Research. 5, 4-5, s. 441-453 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Occurrence and growth of yeasts in processed meat products - implications for potential spoilage

      Nielsen, Dennis Sandris, Jacobsen, T., Jespersen, Lene, Koch, A. G. & Arneborg, Nils, 2008, I: Meat Science. 80, 3, s. 919-926 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Occurrence and identification of yeast species in fermented liquid feed for piglets

      Gori, K., Bjørklund, Marina Kryger, Canibe, N., Pedersen, A. Ø. & Jespersen, Lene, 2011, I: Microbial Ecology. 61, 1, s. 146-153 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Occurrence and microbial diversity of yeasts during spontaneous fermentation of mawè, a cereal-based dough produced in West Africa

      Johansen, P., Houngbedji, M., Padonou, S. W., Hounhouigan, J. & Jespersen, Lene, 2016. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    21. Udgivet

      Occurrence and taxonomic characteristics of strains of Saccharomyces cerevisiae predominant in African indigenous fermented foods and beverages

      Jespersen, Lene, 2002. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    22. Udgivet

      Occurrence and taxonomic characteristics of strains of Saccharomyces cerevisiae predominant in African indigenous fermented foods and beverages

      Jespersen, Lene, 2003, I: FEMS Yeast Research. 3, 3, s. 191-200 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Occurrence of Yeasts in White-Brined Cheeses: Methodologies for Identification, Spoilage Potential and Good Manufacturing Practices

      Geronikou, Athina, Srimahaeak, T., Rantsiou, K., Triantafillidis, G., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2020, I: Frontiers in Microbiology. 11, 21 s., 582778.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Occurrence of lactic acid bacteria and yeasts at species and strain level during spontaneous fermentation of mawè, a cereal dough produced in West Africa

      Houngbédji, M., Johansen, P., Padonou, S. W., Akissoe, N., Arneborg, Nils, Nielsen, Dennis Sandris, Hounhouigan, D. J. & Jespersen, Lene, dec. 2018, I: Food Microbiology. 76, s. 267-278 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Oxidative stability of brine during the production of salted herrings

      Jespersen, Lene, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 87 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    Forrige 1...3 4 5 6 7 8 9 10 ...12 Næste

    ID: 4234903