Mixed microbial fermentations and methodologies for their investigation
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Cocoa and coffee fermentations |
| Redaktører | Rosane F. Schwan, Graham H. Fleet |
| Antal sider | 40 |
| Forlag | CRC Press |
| Publikationsdato | 2014 |
| Sider | 2-41 |
| Kapitel | 1 |
| ISBN (Trykt) | 978-1-4398-4791-6 |
| Status | Udgivet - 2014 |
| Navn | Fermented Foods and Beverages Series |
|---|
Links
- http://www.crcnetbase.com/doi/abs/10.1201/b17536-2
Forlagets udgivne version
ID: 131687151