Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 8 ud af 8Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Influence of malt roasting on the oxidative stability of sweet wort

      Hoff, S., Lund, Marianne N., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Birthe P Møller & Andersen, Mogens Larsen, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 22, s. 5652-5659 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Green tea extract as food antioxidant. Synergism and antagonism with a-tocopherol in vegetable oils and their colloidal systems.

      Yin, J., Miquel Becker, E., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Food Chemistry. 135, 4, s. 2195-2202 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Formation of oxidising species and their role in the viscosity loss of cereal beta-glucan extracts

      Mäkinen, O. E., Kivelä, R., Nyström, L., Andersen, Mogens Larsen & Sontag-Strohm, T., 2012, I: Food Chemistry. 132, 4, s. 2007-2013 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Effect of pasteurization on the protein composition and oxidative stability of beer during storage

      Lund, Marianne N., Hoff, S., Berner, T. S., Lametsch, Rene & Andersen, Mogens Larsen, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 50, s. 12362-12370 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Do food bacteria use radicals to kill each other?

      Hougaard, Anni Bygvrå, Arneborg, Nils, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    6. Udgivet

      Determination of sulfite in beer based on fluorescent derivatives and liquid chromatographic separation

      Abrahamsson, V., Hoff, S., Nielsen, Nikoline Juul, Lund, Marianne N. & Andersen, Mogens Larsen, 2012, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 70, 4, s. 296-302 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Ascorbic acid induced degradation of beta-glucan: hydroxyl radicals as intermediates studied by spin trapping and electron spin resonance spectroscopy

      Faure, A. M., Andersen, Mogens Larsen & Nyström, L., 2012, I: Carbohydrate Polymers. 87, 3, s. 2160-2168 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Activiada antioxidante y prooxidante del aceite esencial de ajo por resonancia de spin electrónica

      Nieto, G., Skibsted, Leif Horsfelt, Andersen, Mogens Larsen & Ros, G., 2012, I: Anales de Veterinaria de Murcia. 28, s. 23-33 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4237838