Ascorbic acid induced degradation of beta-glucan: hydroxyl radicals as intermediates studied by spin trapping and electron spin resonance spectroscopy
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Carbohydrate Polymers |
Vol/bind | 87 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 2160-2168 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0144-8617 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2012 |
ID: 37773085