Green tea extract as food antioxidant. Synergism and antagonism with a-tocopherol in vegetable oils and their colloidal systems.

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Chemistry
Vol/bind135
Udgave nummer4
Sider (fra-til)2195-2202
Antal sider8
ISSN0308-8146
DOI
StatusUdgivet - 2012

ID: 43945934