Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    101 - 110 ud af 183Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Interactions between macromolecule-bound antioxidants and Trolox during liposome autoxidation: A multivariate approach

      Celik, E. E., Amigo Rubio, J. M., Andersen, Mogens Larsen & Gökmen, V., 2017, I: Food Chemistry. 237, s. 989-996 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Interactions between tocopherols, tocotrienols and carotenoids during autoxidation of mixed palm olein and fish oil

      Yi, J., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 127, 4, s. 1792-1797 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Interactions of coffee and bread crust melanoidins with hydroxycinnamic and hydroxybenzoic acids in aqueous radical environment

      Celik, E. E., Amigo Rubio, J. M., Andersen, Mogens Larsen & Gokmen, V., jun. 2018, I: Food Research International. 108, s. 286-294 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Interactions of dietary fiber bound antioxidants with hydroxycinnamic and hydroxybenzoic acids in aqueous and liposome media

      Celik, E. E., Amigo Rubio, J. M., Andersen, Mogens Larsen & Gökmen, V., 2019, I: Food Chemistry. 278, s. 294-304 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Investigating the evolution of free staling aldehydes throughout the wort production process

      Ditrych, M., Filipowska, W., De Rouck, G., Jaskula-Goiris, B., Aerts, G., Andersen, Mogens Larsen & De Cooman, L., 2019, I: BrewingScience. 72, 1-2, s. 10-17

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Key factors affecting radical formation in wine studied by spin trapping and EPR spectroscopy

      Elias, R. J., Andersen, Mogens Larsen, Skibsted, Leif Horsfelt & Waterhouse, A. L., 2009, I: American Journal of Enology and Viticulture. 60, 4, s. 471-476 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Kinetic Models for the Role of Protein Thiols during Oxidation in Beer

      Andersen, Mogens Larsen, Gundermann, M., Danielsen, Bente Pia & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 49, s. 10820-10828 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Krav til fritureolier giver større fødevaresikkerhed

      Juul, E. R., Billeskov, I., Skriver, T. M., Brimer, L. & Andersen, Mogens Larsen, 2010, I: Plus Proces. 7/8, s. 26 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    9. Udgivet

      Laccase Induced Lignin Radical Formation Kinetics Evaluated by Electron Paramagnetic Resonance Spectroscopy

      Perna, V., Wittrup Agger, J., Andersen, Mogens Larsen, Holck, J. & Meyer, A. S., 2019, I: ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 7, 12, s. 10425-10434

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Light-induced quality changes of food and beverages

      Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, Mogens Larsen, 2010, Chemical deterioration and physical instability of food and beverages. Skibsted, L. H., Risbo, J. & Andersen, M. L. (red.). CRC Press, s. 111-137 27 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...7 8 9 10 11 12 13 14 ...19 Næste

    ID: 4237838