Ylva Margareta Ardö

Ylva Margareta Ardö

Professor emeritus

Medlem af:


    Udgivelsesår:
    Alle
    126 - 150 ud af 183Pr. side: 25
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Changes in proteins, physical stability and structure in directly heated UHT milk during storage at different temperatures

      Malmgren, B., Ardö, Ylva Margareta, Langton, M., Altskar, A., Bremer, M. G. E. G., Dejmek, P. & Paulsson, M., 2017, I: International Dairy Journal. 71, s. 60-75 16 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Blue-veined cheeses

      Morales, M. B. L., Ardö, Ylva Margareta, Berthier, F., Karatzas, K. G. & Bintsis, T., 2018, Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics. Papademas, P. & Bintsis, T. (red.). Wiley, s. 415-435 21 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Physicochemical and sensory characterization of Cheddar cheese with variable NaCl levels and equal moisture content

      Møller, K. K., Rattray, F. P., Bredie, Wender & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: Journal of Dairy Science. 96, 4, s. 1953-1971 19 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Comparison of the hydrolysis of bovine κ-casein by camel and bovine chymosin: a kinetic and specificity study

      Møller, K. K., Rattray, F. P., Sørensen, J. C. & Ardö, Ylva Margareta, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 21, s. 5454-5460 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Manufacture and biochemical characteristics during ripening of Cheddar cheese with variable NaCl and equal moisture content

      Møller, K. K., Rattray, F. P., Høier, E. & Ardö, Ylva Margareta, 2012, I: Dairy Science & Technology. 92, 5, s. 515-540 26 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Camel and bovine chymosin hydrolysis of bovine aSI- and ß-caseins studied by comparative peptide mapping

      Møller, K. K., Rattray, F. P. & Ardö, Ylva Margareta, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 45, s. 11421-11432 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Application of selected lactic acid bacteria and coagulent for improving the quality of low-salt Cheddar cheese: chemical, microbiological and rheological evaluation

      Møller, K. K., Rattray, F. P. & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: International Dairy Journal. 33, 2, s. 163-174 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Lactid acid bacterial strains belonging to a new lactobacillus species and their use in the food and feed industry: international publication no. WO 03/012074 A2

      Møller, P., Kask, S., Ardö, Ylva Margareta, Vogensen, Finn Kvist & Nielsen, E. W., 2003

      Publikation: Patent

    9. Udgivet

      Identification of aminopeptidases in Lactobacillus paracasei

      Nielsen, M. S. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    10. Udgivet

      Characterisation of protected denomination of origin cheeses: relationships between sensory texture and instrumental data

      Noël, Y., Ardö, Ylva Margareta, Pochet, S., Hunter, E. A., Luginbühl, W., Bars, D. L., Polychroniadou, A. & Pellegrino, L., 1998, I: Lait. 78, s. 569-588 20 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Analysis/electrophoresis

      O'Mahony, J. A., Ardö, Ylva Margareta & McSweeney, P. L. H., 2002, Encyclopedia of dairy sciences. London: Academic Press, s. 67-74 8 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    12. Udgivet

      Capillary electrophoresis used to measure proteolysis in cheese

      Otte, Jeanette, Ardö, Ylva Margareta, Weimer, B. & Sørensen, J., 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 10-16 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Whey cheeses (heat coagulated)

      Papademas, P., Bintsis, T., Alichanidis, E. & Ardö, Ylva Margareta, 2018, Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics. Papademas, P. & Bintsis, T. (red.). Wiley, s. 446-452 7 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Genome sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris strain T26, isolated from mesophilic undefined cheese starter

      Pedersen, T. B., Kot, Witold, Hansen, L. H., Sørensen, Søren Johannes, Broadbent, J. R., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2014, I: Genome Announcements. 2, 3, 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Genome sequences of two Leuconostoc pseudomesenteroides strains isolated from Danish dairy starter cultures

      Pedersen, T. B., Kot, Witold, Hansen, L. H., Sørensen, Søren Johannes, Broadbent, J. R., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2014, I: Genome Announcements. 2, 3, s. 2 e00484-14.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Effect of heterofermentative lactic acid bacteria of DL-starters in initial ripening of semi-hard cheese

      Pedersen, T. B., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2016, I: International Dairy Journal. 57, s. 72-79 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Potential impact on cheese flavour of heterofermentative bacteria from starter cultures

      Pedersen, T. B., Ristagno, D., McSweeney, P. L. H., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: International Dairy Journal. 33, 2, s. 112-119 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Spiking as a method for quantification of aroma compounds in semi-hard cheeses: poster no. 40

      Petersen, Mikael Agerlin, Tammam, A. A. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Book of abstracts. Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet, s. 1 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    19. Udgivet

      Spiking as a method for quantification of aroma compounds in semi-hard cheeses

      Petersen, Mikael Agerlin, Tammam, A. A. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). <Forlag uden navn>, s. 221-224 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    20. Udgivet

      Aroma formation in a cheese model system by different lactobacillus helveticus strains

      Petersen, Mikael Agerlin, Kristensen, H. T., Bakman, M., Varming, C., Jensen, M. E. P. & Ardö, Ylva Margareta, 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium, Switzerland, 2008. Blank, I., Wüst, M. & Yeretzian, C. (red.). Zurich University of Applied Sciences, s. 367-370 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Quantitative structure activity relationship modelling of peptides and proteins as a tool in food science

      Pripp, A. H., Isaksson, T., Stepanik, L., Sørhaug, T. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: Trends in Food Science & Technology. 16, 11, s. 484-494 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Production of boactive peptides in low-fat cheese by Lactobacillus helveticus: P22

      Pripp, A. H. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Prospects for health, well-being and safety. Elsevier, s. 1 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    23. Udgivet

      Modelling relationship between angiotensin-(I)-converting enzyme inhibition and the bitter taste of peptides

      Pripp, A. H. & Ardö, Ylva Margareta, 2007, I: Food Chemistry. 102, 3, s. 880-888 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Manual for chemical analysis of cheese

      Pripp, A. H., Permin, L., Karlsson, A. O. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Copenhagen: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet.

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

    25. Udgivet

      Molecular characterisation of peptides' effect in foods using QSAR - modelling

      Pripp, A. H., Ardö, Ylva Margareta & Sørhaug, T., 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    Forrige 12 3 4 5 6 7 8 Næste

    ID: 4239930