Comparison of the hydrolysis of bovine κ-casein by camel and bovine chymosin: a kinetic and specificity study
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 60 |
| Udgave nummer | 21 |
| Sider (fra-til) | 5454-5460 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0021-8561 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2012 |
ID: 38385621