Potential impact on cheese flavour of heterofermentative bacteria from starter cultures

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind33
Udgave nummer2
Sider (fra-til)112-119
Antal sider8
ISSN0958-6946
DOI
StatusUdgivet - 2013

ID: 50246709