Ole G. Mouritsen

Ole G. Mouritsen

Professor emeritus

ORCID: 0000-0002-4258-8960

Udgivelsesår:
Alle
1 - 10 ud af 17Pr. side: 10
Sortering: 1. forfatter
  1. Udgivet

    'Taste for Life': An exemplary case for interdisciplinary collaboration between scientists and practitioners on taste research and communication

    Schneider, M., Wistoft, K., Frøst, Michael Bom, Olsen, Annemarie, Hedegaard, L. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 166 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Spise blæksprutter - er du mør?

    Schmidt, C. V., hws697, hws697, Sun, Y., Faxholm, P. L., Flore, R., Clausen, M. P., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2018, I: Aktuel Naturvidenskab. 3, s. 8-13 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  3. Udgivet

    Mad og smag som motor for læring i børnehøjde

    Mouritsen, Ole G., 2018, Københavns Generation Mad: En status over maden til børn og unge i Københavns Kommune 2007-2017 udarbejdet af Københavns Madhus. København: Københavns Madhus, s. 100-101 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Formidling

  4. Udgivet

    Blæksprutterne kommer - spis dem!

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2018, 1 udg. København: Gyldendal. 232 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Formidling

  5. Udgivet

    Mindeord for Thor A. Bak

    Mouritsen, Ole G., 2018, I: Oversigt over Selskabets Virksomhed 2017-2018. Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab. 2017-2018, s. 206-215 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  6. Udgivet

    Cephalopod gastronomy - a promise for the future

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2018, I: Frontiers in Communications. 3, 11 s., 38.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Tsukemono - crunchy pickled foods from Japan: a case study of food design by gastrophysics and nature

    Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 103-124 22 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Foreword: Those tasty and curious organism affectionately called seaweeds

    Mouritsen, Ole G. & Critchley, A. T., 2018, Those Curious and Delicious Seaweeds: A Fascinating Voyage From Biology to Gastronomy. Lloréns, J. L. P., Carrero, I. H., Oñate, J. J. V., Murillo, F. G. B. & Léon, Á. (red.). Editorial UCA, s. IX-XIV

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    World cuisine of seaweeds: science meets gastronomy

    Mouritsen, Ole G., Rhatigan, P. & Pérez-Lloréns, J. L., 2018, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 14, s. 55-65

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Smag for livet: "Smager grøntsagerne godt nok?" spørger Ole G. Mouritsen

    Mouritsen, Ole G., 2018, I: MASA Food Magazine. 2, s. 11-12 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Forrige 1 2 Næste

ID: 14610784