Ole G. Mouritsen
Professor emeritus
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- 2018
- Udgivet
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2018, I: Frontiers in Communications. 3, 11 s., 38.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Foreword: Those tasty and curious organism affectionately called seaweeds
Mouritsen, Ole G. & Critchley, A. T., 2018, Those Curious and Delicious Seaweeds: A Fascinating Voyage From Biology to Gastronomy. Lloréns, J. L. P., Carrero, I. H., Oñate, J. J. V., Murillo, F. G. B. & Léon, Á. (red.). Editorial UCA, s. IX-XIVPublikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Mad og smag som motor for læring i børnehøjde
Mouritsen, Ole G., 2018, Københavns Generation Mad: En status over maden til børn og unge i Københavns Kommune 2007-2017 udarbejdet af Københavns Madhus. København: Københavns Madhus, s. 100-101 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Formidling
- Udgivet
Mindeord for Thor A. Bak
Mouritsen, Ole G., 2018, I: Oversigt over Selskabets Virksomhed 2017-2018. Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab. 2017-2018, s. 206-215 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
- Udgivet
Smag for livet: "Smager grøntsagerne godt nok?" spørger Ole G. Mouritsen
Mouritsen, Ole G., 2018, I: MASA Food Magazine. 2, s. 11-12 2 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Spise blæksprutter - er du mør?
Schmidt, C. V., hws697, hws697, Sun, Y., Faxholm, P. L., Flore, R., Clausen, M. P., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2018, I: Aktuel Naturvidenskab. 3, s. 8-13 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Taste - a gastrophycical perspective
Clausen, M. P., Christensen, M. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 157 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The quest for umami: can sous vide contribute?
Clausen, M. P., Christensen, M., Djurhus, T. H., Duelund, L. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 13, s. 129-133 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
World cuisine of seaweeds: science meets gastronomy
Mouritsen, Ole G., Rhatigan, P. & Pérez-Lloréns, J. L., 2018, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 14, s. 55-65Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2017
'Smagen' af jagt
Mouritsen, Ole G., 2017, Jagt forbi: Vildtkogebog. Styrbæk, K. & Jantzen, R. (red.). 1. udg. Odense: Jantzens Forlag, s. 22-23 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
- Udgivet
Blæksprutterne kommer
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Weekendavisen: Ideer. Ideer, 30. juni, s. 8-9 2 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling
Consumption of seaweeds and the human brain
Cornish, M. L., Critchley, A. T. & Mouritsen, Ole G., 2017, (E-pub ahead of print) I: Journal of Applied Phycology. 29, s. 2377-2398 22 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Contents of capsaicinoids in chillies grown in Denmark
Duelund, L. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Food Chemistry. 221, s. 913-918 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Data for the size of cholesterol-fat micelles as a function of bile salt concentration and the physico-chemical properties of six liquid experimental pine-derived phytosterol formulations in a cholesterol-containing artificial intestine fluid
Yi, J., Knudsen, A., Nielsen, A., Duelund, L., Christensen, M., Hervella, P., Needham, D. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Data in Brief. 10, s. 478-481 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Data-driven methods for the study of food perception, consumption, and culture
Mouritsen, Ole G., Edwards-Stuart, R., Ahn, Y. & Ahnert, S. E., 2017, I: Frontiers in I C T. 4, 5 s., 15.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effects of seaweed sterols fucosterol and demosterol on lipid membranes
Mouritsen, Ole G., Bagatolli, L., Duelund, L., Garvik, O., Ipsen, J. H. & Simonsen, A. C., 2017, I: Chemistry and Physics of Lipids. 205, s. 1-10 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
En kop kaffe, nu! Om morgenmad
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Weekendavisen, Ideer. 16. juni, s. 7 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling
- Udgivet
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Mouritsen, Ole G., Duelund, L., Calleja, G. & Frøst, Michael Bom, 2017, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 9, s. 16-28 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Fra formidling til forskning: når formidling driver forskningen
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Aktuel Naturvidenskab. 1, s. 2 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
Gastro i Lübeck
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Gastro. 126, s. 42 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
Granville Island Public Market. Vancouvers madmarked
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Gastro. 123, s. 72-76 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Hemmeligheden bag japanernes sunde madkultur
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Kristeligt Dagblad. s. 11 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling
Hvor stærk er chili?
Duelund, L., Tvedegaard, L. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Aktuel Naturvidenskab. 1, s. 8-12 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
I begyndelsen var måltidet
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Kristeligt Dagblad. s. 11 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling
- Udgivet
Klosterkost i køkken og køkkenhave på San Cataldo
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Gastro. 128, s. 54-58 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
Lud og læsket kalt i kulinarisk kemi
Styrbæk, K., Styrbæk, K., Hansen, P. L. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Dansk Kemi. 98 (4), s. 8-11 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
Lugtbilleder
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Weekendavisen, Ideer. s. 12 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling
Membrane Protein-Lipid Match and Mismatch
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Reference Module Life Science. 08084, s. 1-17 17 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Mouthfeel: How Texture Makes Taste
Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2017, 1 udg. New York: Columbia University Press. 256 s. (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History ).Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Smag kan forbedre kemopatienters livskvalitet
Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 2017Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling
Those taste weeds
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Journal of Applied Phycology. 29, s. 2159-2164 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Til bords i Bilbao: på Gugenheim Museum
Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2017, I: Gastro. 131, November, s. 66-70 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
Tsukemono: Japans sprøde og syltede sager
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Gastro. 122, s. 76-79 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Vida ¿una cuestíon de grasas? Una perspectiva desde la biofísica de. Edicion electronica revisada
Bagatolli, L. & Mouritsen, Ole G., 2017, Yachay EP, Ecuador. 298 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt
- 2016
Effect of fatty acids on the permeability barrier of model and biological membranes
Arouri, A., Lauritsen, K. E., Nielsen, H. L. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Chemistry and Physics of Lipids. 200, s. 139-146 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Gastrophysics of the Oral Cavity
Mouritsen, Ole G., 2016, I: Current Pharmaceutical Design. 22, 15, s. 2195-2203Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Inhibition of cholesterol transport in an intestine cell model by pine-derived phytosterols
Yi, J., Knudsen, T. A., Nielsen, A., Duelund, L., Christensen, M., Hervella, P., Needham, D. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Chemistry and Physics of Lipids. 200, s. 62-73 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Optimization and modeling of the remote loading of luciferin into liposomes
Hansen, A. H., Lomholt, M. A., Hansen, P. L., Mouritsen, Ole G. & Arouri, A., 2016, I: International Journal of Pharmaceutics. 508, 1-2, s. 128-134 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Spatial distribution and activity of Na+/K+-ATPase in lipid bilayer membranes with phase boundaries
Bhatia, T., Cornelius, F., Brewer, J., Bagatolli, L. A., Simonsen, A. C., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1858, 6, s. 1390-1399 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2015
A role for dietary macroalgae in the amelioration of certain risk factors associated with cardiovascular disease
Cornish, M. L., Critchley, A. T. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2015, I: Phycologia. 54, 6, s. 649-666 18 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Development of a Cell-Based Bioassay for Phospholipase A2-Triggered Liposomal Drug Release
Arouri, A., Trojnar, J., Schmidt, S., Hansen, A. H., Mollenhauer, J. & Mouritsen, Ole G., 2015, I: PLoS ONE. 10, 5, 13 s., e0125508.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Enzymatic action of phospholipase A2 on liposomal drug delivery systems
Hansen, A. H., Mouritsen, Ole G. & Arouri, A., 2015, I: International Journal of Pharmaceutics. 491, 1-2, s. 49-57 9 s., 14957.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Lipid domains in model membranes: a brief historical perspective
Mouritsen, Ole G. & Bagatolli, L. A., 2015, I: Essays in Biochemistry. 57, s. 1-19 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Preparing giant unilamellar vesicles (GUVs) of complex lipid mixtures on demand: Mixing small unilamellar vesicles of compositionally heterogeneous mixtures
Bhatia, T., Husen, P., Brewer, J., Bagatolli, L. A., Hansen, P. L., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2015, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1848, 12, s. 3175-3180 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2014
- Udgivet
The membrane interface as a structured compartment and a substrate for enzyme action
Mouritsen, Ole G., Bagatolli, L. A. & Simonsen, A. C., 1 jan. 2014, Structure and Dynamics of Membranous Interfaces. Wiley-Interscience, s. 3-17 15 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Giant Unilamellar Vesicles (GUVs) as a Laboratory to Study Mesoscopic Lipid Domains in Membranes
Bagatolli, L. A. & Mouritsen, Ole G., 2014, Cell Membrane Nanodomains: From Biochemistry to Nanoscopy. Cambi, A. & Lidke, D. S. (red.). CRC Press, s. 3-23 21 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Polyaromatic hydrocarbons do not disturb liquid-liquid phase coexistence, but increase the fluidity of model membranes
Liland, N. S., Simonsen, A. C., Duelund, L., Torstensen, B. E., Berntssen, M. H. G. & Mouritsen, Ole G., 2014, I: Chemistry and Physics of Lipids. 184, s. 18-24 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2013
Is the fluid mosaic (and the accompanying raft hypothesis) a suitable model to describe fundamental features of biological membranes? What may be missing?
Bagatolli, L. A. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Frontiers in Plant Science. 4, 6 s., 457.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Lipases, liposomes and lipid-prodrugs
Arouri, A., Hansen, A. H., Rasmussen, T. E. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Current Opinion in Colloid and Interface Science. 18, 5, s. 419-431 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Membrane-perturbing effect of fatty acids and lysolipids
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Progress in Lipid Research. 52, 1, s. 130-140 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
On the human consumption of the red seaweed dulse (Palmaria palmata (L.) Weber & Mohr)
Mouritsen, Ole G., Dawczynski, C., Duelund, L., Jahreis, G., Vetter, W. & Schröder, M., 2013, I: Journal of Applied Phycology. 25, 6, s. 1777-1791 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Small-scale structure in fluid cholesterol-lipid bilayers
Rheinstädter, M. C. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Current Opinion in Colloid and Interface Science. 18, 5, s. 440-447 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The science of seaweeds
Mouritsen, Ole G., 2013, I: American Scientist. 101, s. 458-465 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2012
- Udgivet
Characterization of Fluorinated Catansomes: A Promising Vector in Drug-Delivery
Rosholm, K. R., Arouri, A., Hansen, P. L., González-Pérez, A. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Langmuir. 28, 5, s. 2773-2781 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Influence of the Active Compounds of Perilla frutescens Leaves on Lipid Membranes
Duelund, L., Amiot, A., Fillon, A. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Journal of Natural Products. 75, 2, s. 160-166 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Intrinsic reaction-cycle time scale of Na+,K+-ATPase manifests itself in the lipid-protein interactions of nonequilibrium membranes
Bouvrais, H., Cornelius, F., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 109, 45, s. 18442-18446 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Lipids, curvature stress, and the action of lipid prodrugs: Free fatty acids and lysolipid enhancement of drug transport across liposomal membranes
Jespersen, H., Andersen, J. H., Ditzel, H. J. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Biochimie. 94, 1, s. 2-10 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Membrane Protein-Lipid Match and Mismatch
Mouritsen, Ole G., 2012, Comprehensive Biophysics. Egelman, E. H. (red.). Elsevier, Bind 5. s. 245-260 16 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Molecular mechanism of the allosteric enhancement of the umami taste sensation
Mouritsen, Ole G. & Khandelia, H., 2012, I: F E B S Journal. 279, 17, s. 3112-3120 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Phospholipase A2-susceptible liposomes of anticancer double lipid-prodrugs
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: European Journal of Pharmaceutical Sciences. 45, 4, s. 408-420 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Protein Kinase A (PKA) Phosphorylation of Na+/K+-ATPase Opens Intracellular C-terminal Water Pathway Leading to Third Na+-binding site in Molecular Dynamics Simulations
Poulsen, H., Nissen, P., Mouritsen, Ole G. & Khandelia, H., 2012, I: Journal of Biological Chemistry. 287, 19, s. 15959-15965 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Umami flavour as a means of regulating food intake and improving nutrition and health
Mouritsen, Ole G., 2012, I: Nutrition and Health. 21, 1, s. 56-75 20 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2011
- Udgivet
Structure and stability of the spinach aquaporin SoPIP2;1 in detergent micelles and lipid membranes
Plasencia, I., Survery, S., Ibragimova, S., Hansen, J. S., Kjellbom, P., Helix-Nielsen, C., Johanson, U. & Mouritsen, Ole G., 28 feb. 2011, I: PLoS ONE. 6, 2, e14674.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Anticancer double lipid prodrugs: liposomal preparation and characterization
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2011, I: Journal of Liposome Research. 21, 4, s. 296-305 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Lipidology and lipidomics - Quo vadis? A new era for the physical chemistry of lipids
Mouritsen, Ole G., 2011, I: Physical Chemistry Chemical Physics. 13, 43, s. 19195-19205 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Lipids, curvature, and nano-medicine
Mouritsen, Ole G., 2011, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 113, 10, s. 1174-1187 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Membrane Restructuring by Phospholipase A2 Is Regulated by the Presence of Lipid Domains
Leidy, C., Ocampo, J., Duelund, L., Mouritsen, Ole G., Jørgensen, K. & Peters, G. H., 2011, I: Biophysical Journal. 101, 1, s. 90-99 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Model Answers to Lipid Membrane Questions
Mouritsen, Ole G., 2011, I: Cold Spring Harbor Perspectives in Biology. 3, 9, s. 1-15 15 s., a004622.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- 2010
- Udgivet
Inclusion of terpenoid plant extracts in lipid bilayers investigated by molecular dynamics simulations
Witzke, S., Duelund, L., Kongsted, J., Petersen, M., Mouritsen, Ole G. & Khandelia, H., 9 dec. 2010, I: Journal of Physical Chemistry B. 114, 48, s. 15825-15831 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
An outlook on organization of lipids in membranes: Searching for a realistic connection with the organization of biological membranes
Bagatolli, L. A., Ipsen, J. H., Simonsen, A. C. & Mouritsen, Ole G., 1 okt. 2010, I: Progress in Lipid Research. 49, 4, s. 378-389 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Self-assembly based on hydrotropic counterion - Single-chain amphiphile ion pairs
Rosholm, K. R., Gonzalez-Perez, Alfredo & Mouritsen, Ole G., 1 okt. 2010, I: Colloid and Polymer Science. 288, 14-15, s. 1351-1357 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of free fatty acids and lysolipids on cellular uptake of doxorubicin in human breast cancer cell lines
Rasmussen, N., Andersen, J. H., Jespersen, H., Mouritsen, Ole G. & Ditzel, H. J., 1 aug. 2010, I: Anti-Cancer Drugs. 21, 7, s. 674-677 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The liquid-ordered state comes of age
Mouritsen, Ole G., 1 jul. 2010, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1798, 7, s. 1286-1288 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
A modeling approach to the self-assembly of the Golgi apparatus
Kühnle, J., Shillcock, J., Mouritsen, Ole G. & Weiss, M., 16 jun. 2010, I: Biophysical Journal. 98, 12, s. 2839-2847 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Interlamellar coupling of phospholipid bilayers in liposomes: An emergent property of lipid rearrangement
Parry, M. J., Hagen, M., Mouritsen, Ole G., Kinnunen, P. K. J. & Alakoskela, J. M. I., 6 apr. 2010, I: Langmuir. 26, 7, s. 4909-4915 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Tuning structural forces between silica surfaces by temperature-induced micellization of responsive block copolymers
Thormann, E., Claesson, P. M. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2010, I: Physical Chemistry Chemical Physics. 12, 36, s. 10730-10735 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Liposomal Formulation of Retinoids Designed for Enzyme Triggered Release
Pedersen, P. J., Adolph, S. K., Subramanian, A. K., Arouri, A., Andresen, T. L., Mouritsen, Ole G., Madsen, R., Madsen, M. W., Peters, G. H. & Clausen, M. H., 2010, I: Journal of Medicinal Chemistry. 53, 9, s. 3782-3792 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Neurological disease mutations compromise a C-terminal ion pathway in the Na+/K+-ATPase
Poulsen, H., Khandelia, H., Morth, J. P., Bublitz, M., Mouritsen, Ole G., Egebjerg, J. & Nissen, P., 2010, I: Nature. 467, 7311, s. 99-102 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2009
- Udgivet
The antipsychotic drug chlorpromazine enhances the cytotoxic effect of tamoxifen in tamoxifen-sensitive and tamoxifen-resistant human breast cancer cells
Yde, C. W., Clausen, M. P., Bennetzen, M. V., Lykkesfeldt, A. E., Mouritsen, Ole G. & Guerra, B., 28 sep. 2009, I: Anti-Cancer Drugs. 20, 8, s. 723-735 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Biomimetic triblock copolymer membrane arrays: A stable template for functional membrane proteins
Gonzalez-Perez, Alfredo, Stibius, K. B., Vissing, T., Nielsen, Claus Henrik & Mouritsen, Ole G., 15 sep. 2009, I: Langmuir. 25, 18, s. 10447-10450 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
To gate or not to gate: using molecular dynamics simulations to morph gated plant aquaporins into constitutively open conformations
Khandelia, H., Jensen, M. O. & Mouritsen, Ole G., 16 apr. 2009, I: Journal of Physical Chemistry B. 113, 15, s. 5239-5244 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Lipid gymnastics: Evidence of complete acyl chain reversal in oxidized phospholipids from molecular simulations
Khandelia, H. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2009, I: Biophysical Journal. 96, 7, s. 2734-2743 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Synthesis and biophysical characterization of chlorambucil anticancer ether lipid prodrugs
Pedersen, P. J., Christensen, M. S., Ruysschaert, T., Linderoth, L., Andresen, T. L., Melander, F., Mouritsen, Ole G., Madsen, R. & Clausen, M. H., 2009, I: Journal of Medicinal Chemistry. 52, 10, s. 3408-3415 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2008
- Udgivet
Force trace hysteresis and temperature dependence of bridging nanobubble induced forces between hydrophobic surfaces
Thormann, E., Simonsen, A. C., Hansen, Per & Mouritsen, Ole G., 1 sep. 2008, I: ACS Nano. 2, 9, s. 1817-1824 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Interactions between a polystyrene particle and hydrophilic and hydrophobic surfaces in aqueous solutions
Thormann, E., Simonsen, A. C., Hansen, Per & Mouritsen, Ole G., 15 jul. 2008, I: Langmuir. 24, 14, s. 7278-7284 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The impact of peptides on lipid membranes
Khandelia, H., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 1 jul. 2008, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1778, 7-8, s. 1528-1536 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- 2007
- Udgivet
Membranes - from Barriers to Magic Bullets
Mouritsen, Ole G., 5 nov. 2007, Pharmacokinetic Profiling in Drug Research. Wiley Online, s. 47-70 24 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Lipid rafts: At a crossroad between cell biology and physics
Jacobson, K., Mouritsen, Ole G. & Anderson, R. G. W., 1 jan. 2007, I: Nature Cell Biology. 9, 1, s. 7-14 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Ligand-receptor interactions and membrane structure investigated by AFM and time-resolved fluorescence microscopy
Thormann, E., Simonsen, A. C., Nielsen, L. K. & Mouritsen, Ole G., 2007, I: Journal of Molecular Recognition. 20, 6, s. 554-560 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2006
- Udgivet
Dynamic force spectroscopy on soft molecular systems: Improved analysis of unbinding spectra with varying linker compliance
Thormann, E., Hansen, Per, Simonsen, A. C. & Mouritsen, Ole G., 1 dec. 2006, I: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 53, 2, s. 149-156 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Characteristics of fibers formed by cytochrome c and induced by anionic phospholipids
Alakoskela, J. M., Jutila, A., Simonsen, A. C., Pirneskoski, J., Pyhäjoki, S., Turunen, R., Marttila, S., Mouritsen, Ole G., Goormaghtigh, E. & Kinnunen, P. K. J., 14 nov. 2006, I: Biochemistry. 45, 45, s. 13447-13453 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Activation of interfacial enzymes at membrane surfaces
Mouritsen, Ole G., Andresen, T. L., Halperin, A., Hansen, Per, Jakobsen, A. F., Jensen, U. B., Jensen, M., Jørgensen, K., Kaasgaard, T., Leidy, C., Simonsen, A. C., Peters, G. H. & Weiss, M., 19 jul. 2006, I: Journal of Physics Condensed Matter. 18, 28, s. S1293-S1304 S12.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Erratum: Domain-induced activation of human phospholipase A2 type IIA: Local versus global lipid composition (Biophysical Journal (2006) 90, (3165-3175))
Leidy, C., Linderoth, L., Andresen, T. L., Mouritsen, Ole G., Jørgensen, K. & Peters, G. H., 12 jul. 2006, I: Biophysical Journal. 91, 2, 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Domain-induced activation of human phospholipase A2 type IIA: Local versus global lipid composition
Leidy, C., Linderoth, L., Andresen, T. L., Mouritsen, Ole G., Jørgensen, K. & Peters, G. H., maj 2006, I: Biophysical Journal. 90, 9, s. 3165-3175 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Single-channel water permeabilities of Escherichia coli aquaporins AqpZ and GlpF
Jensen, M. & Mouritsen, Ole G., apr. 2006, I: Biophysical Journal. 90, 7, s. 2270-2284 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Multiple time step update schemes for dissipative particle dynamics
Jakobsen, A. F., Besold, G. & Mouritsen, Ole G., 13 mar. 2006, I: Journal of Chemical Physics. 124, 9, 094104.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2005
- Udgivet
Diffusion in membranes
Vattulainen, I. & Mouritsen, Ole G., 1 dec. 2005, Diffusion in Condensed Matter: Methods, Materials, Models. Springer Berlin/Heidelberg, s. 471-509 39 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Close-up view of the modifications of fluid membranes due to phospholipase A2
Jakobsen, A. F., Mouritsen, Ole G. & Weiss, M., 30 nov. 2005, I: Journal of Physics Condensed Matter. 17, 47, s. S4015-S4024Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Role of lipid protrusions in the function of interfacial enzymes
Halperin, A. & Mouritsen, Ole G., 1 okt. 2005, I: European Biophysics Journal. 34, 7, s. 967-971 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 14610784
Flest downloads
-
798
downloads
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
526
downloads
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
246
downloads
Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet