Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- Udgivet
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Abban, S. & Jespersen, Lene, 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. Copenhagen, 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
- Udgivet
Genotypic and technological characterization of lactic acid bacteria from indigenous fermented African foods
Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, sep. 2010. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Genotypic and technological characterization of Lactic acid bacteria from African fermented foods
Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, aug. 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. Copenhagen, 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
- Udgivet
Microbiological study of Nunu, a spontaneously fermented milk of Ghana
Akabanda, F., Tano-Debrah, K., Glover, R., Owusu-Kwarteng, J., Nielsen, Dennis Sandris & Jespersen, Lene, sep. 2010. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Microbiological study of Nunu, a spontaneously fermented milk of Ghana
Akabanda, F., Tano-Debrah, K., Glover, R., Owusu-Kwarteng, J., Nielsen, Dennis Sandris & Jespersen, Lene, 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. Copenhagen, 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
- Udgivet
Kvantificering af bakteriers virulens: GeneQuant
Bjerrum-Bohr, I. J., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2010, I: Maelkeritidende. 25-26, s. 8-10 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
- Udgivet
Microbiological and biochemical characterization of fermented liquid feed samples from 40 Danish farms
Canibe, N., Pedersen, A. Ø., Jensen, B. B. & Jespersen, Lene, 2010, I: Livestock Science. 134, 1-3Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Production of alcohol-based quorum sensing molecules and their role in biofilm formation and sliding motility of the dairy-important yeast Debaryomyces hansenii
Gori, K., Knudsen, P. B., Nielsen, K. F., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2010. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Når mikroorganismerne snakker godt sammen, bliver osten bedre
Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne: temahæfte 2010. Thostrup, L. (red.). Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet, s. 16-17 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
- Udgivet
The language of cheese-ripening cultures
Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, I: Australian Journal of Dairy Technology. 65, 3, s. 192-194 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4234903
Flest downloads
-
3718
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3242
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2196
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet