Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 21 ud af 21Pr. side: 100
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2017
    2. Udgivet

      Dagens måltid i fremtidens skygge

      Skibsted, Leif Horsfelt, 22 jan. 2017, I: Kristeligt Dagblad. 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

    3. Udgivet

      Angiotensin-I converting enzyme inhibitory and antioxidant activity of bioactive peptides produced by enzymatic hydrolysis of skin from grass carp (Ctenopharyngodon idella)

      Yi, J., De Gobba, Cristian, Skibsted, Leif Horsfelt & Otte, Jeanette, 2017, I: International Journal of Food Properties. 20, 5, s. 1129-1144 16 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Aqueous citric acid as a promising cleaning agent of whey evaporators

      Hedegaard, M. V., P. Johansen, N., Garcia, A. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: International Dairy Journal. 69, s. 45-50 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Cassava til delvis erstatning af hvedemel i hvidt hvedebrød

      Kidmose, U. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Dansk Kemi. 98, 9, s. 16-17 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    6. Udgivet

      Da vi gled i plantemargarinen

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2017, I: Samvirke. 3, s. 46 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Det hvide vanvid

      Thorsboe, M. L. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Samvirke. 10, s. 42-43 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    8. Udgivet

      Effect of plant polyphenols on the formation of advanced glycation end products from β-lactoglobulin

      Liu, L., Hedegaard, R. S. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Food Science and Biotechnology. 26, 2, s. 389-391 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Genistein Binding to Copper(II)—Solvent Dependence and Effects on Radical Scavenging

      Yang, J., Xu, Y., Hao-Yu , L., Han, R., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Molecules. 22, 10, 14 s., 1757.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Helt inde i hampen

      Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Samvirke. 8, s. 44-45 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    11. Udgivet

      High temperature storage of infant formula milk powder for prediction of storage stability at ambient conditions

      Cheng, H., Zhu, R., Erichsen, Henriette Rifbjerg, Sørensen, J., Petersen, Mikael Agerlin & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: International Dairy Journal. 73, s. 166-174 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Klog kost

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2017, I: Samvirke. 2, s. 46-49 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    13. Udgivet

      Mate extract as feed additive for improvement of beef quality

      de Zawadzki, A., Arrivetti, L. D. O. R., Vidal, M. P., Catai, J. R., Nassu, R. T., Tullio, R. R., Berndt, A., Oliveira, C. R., Ferreira, A. G., Neves-Junior, L. F., Colnago, L. A., Skibsted, Leif Horsfelt & Cardoso, D. R., 2017, I: Food Research International. 99, Part 1, s. 336-347 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Pas på pastaen fra i går

      Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Samvirke. 10, s. 36-37 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    15. Udgivet

      Protein Oxidation in Meat and Meat Products. Challenges for Antioxidative Protection

      Jongberg, S., Lund, Marianne N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, Global Food Security and Wellness. Barbosa-Cánovas, G. V., María Pastore, G., Candoğan, K., Medina Meza, I. G., Caetano da Silva Lannes, S., Buckle, K., Yada, R. Y. & Rosenthal, A. (red.). Springer, s. 315-337 23 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Proton-coupled electron transfer promotes the reduction of ferrylmyoglobin by uric acid under physiological conditions

      Zawadzki, A., Cardoso, D. R. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: RSC Advances. 29, 7, s. 17824-17831 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Regeneration of β-carotene from the radical cation by eugenol, isoeugenol, and clove oil in the Marcus theory inverted region for elctron transfer

      Chang, H., Cheng, H., Han, R., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 4, s. 908-912 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Riboflavin and chlorophyll as photosensitizers in electroformed giant unilamellar vesicles as food models

      Wang, H. J., Liang, R., du, H. H., Ai, J., Han, R. M., Zhang, J. P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: European Food Research and Technology. 243, 1, s. 21-26 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Sequential Proton Loss Electron Transfer in Deactivation of Iron(IV) Binding Protein by Tyrosine Based Food Components

      Tang, N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 30, s. 6195-6210 16 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Singlet Fission Reaction of Light-Exposed β-Carotene Bound to Bovine Serum Albumin. A Novel Mechanism in Protection of Light-Exposed Tissue by Dietary Carotenoids

      Chang, H., Chang, Y., Han, R., Wang, P., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 29, s. 6058-6062 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Spontaneous supersaturation of calcium citrate from simultaneous isothermal dissolution of sodium citrate and sparingly soluble calcium hydroxycarboxylates in water

      Hedegaard, M. V., Garcia, A. C., Danielsen, Bente Pia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: RSC Advances. 7, 6, s. 3078-3088 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Zinc Bioavailability from Phytate-Rich Foods and Zinc Supplements. Modeling the Effects of Food Components with Oxygen, Nitrogen, and Sulfur Donor Ligands

      Tang, N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 39, s. 8727-8743 17 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4230940