Susanne Knøchel
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- 2015
- Udgivet
Development of a chemically defined medium for studying foodborne bacterial-fungal interactions
Aunsbjerg, S. D., Honoré, A. H., Vogensen, Finn Kvist & Knoechel, Susanne, 2015, I: International Dairy Journal. 45, s. 48-55 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Interspecies interactions result in enhanced biofilm formation by co-cultures of bacteria isolated from a food processing environment
Røder, Henriette Lyng, Raghupathi, P. K., Herschend, J., Brejnrod, A. D., Knoechel, Susanne, Sørensen, Søren Johannes & Burmølle, Mette, 2015, I: Food Microbiology. 51, s. 18-24 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Real-time monitoring of fungal inhibition and morphological changes
Aunsbjerg, S. D., Andersen, K. R. & Knoechel, Susanne, 2015, I: Journal of Microbiological Methods. 119, s. 196-202 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Role of volatiles in antifungal activity of a Lactobacillus paracasei against Penicillium strains
Aunsbjerg, S. D., Honoré, A. H., Ebrahimi, Parvaneh, Vogensen, Finn Kvist, Skov, T. & Knoechel, Susanne, 2015. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- 2016
- Udgivet
Metabolic footprinting for investigation of antifungal properties of Lactobacillus paracasei
Honoré, A. H., Aunsbjerg, S. D., Ebrahimi, Parvaneh, Thorsen, M., Benfeldt, C., Knoechel, Susanne & Skov, T., 2016, I: Analytical and Bioanalytical Chemistry. 408, 1, s. 83-96 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Predicting outgrowth and inactivation of Clostridium perfringens in meat products during low temperature long time heat treatment
Duan, Z., Hansen, T. H., Hansen, T. B., Dalgaard, P. & Knoechel, Susanne, 2016, I: International Journal of Food Microbiology. 230, s. 45-57 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Survival of Lactobacillus acidophilus NCFM® and Bifidobacterium lactis HN019 encapsulated in chocolate during in vitro simulated passage of the upper gastrointestinal tract
Klindt-Toldam, S., Larsen, S. K., Saaby, Lasse, Olsen, L. R., Svenstrup, G., Mullertz, Anette , Knoechel, Susanne, Heimdal, H., Nielsen, Dennis Sandris & Zielińska, D., 2016, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 74, s. 404-410 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The response of foodborne pathogens to osmotic and desiccation stresses in the food chain
Burgess, C. M., Gianotti, A., Gruzdev, N., Holah, J., Knoechel, Susanne, Lehner, A., Margas, E., Esser, S. S., Sela Saldinger, S. & Tresse, O., 2016, I: International Journal of Food Microbiology. 221, s. 37-53 17 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2017
- Udgivet
Biofilm Formation Potential of Heat-Resistant Escherichia coli Dairy Isolates and Complete Genome of Multidrug-Resistant, Heat-Resistant Strain FAM21845
Marti, R., Schmid, M., Kulli, S., Schneeberger, K., Naskova, J., Knoechel, Susanne, Ahrens, C. H. & Hummerjohann, J., 2017, I: Applied and Environmental Microbiology. 83, 15, s. 1-20 20 s., e00628-17 .Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Critical review on biofilm methods
Azeredo, J., Azevedo, N. F., Briandet, R., Cerca, N., Coenye, T., Costa, A. R., Desvaux, M., Di Bonaventura, G., Hébraud, M., Jaglic, Z., Kačániová, M., Knoechel, Susanne, Lourenço, A., Mergulhão, F., Meyer, R. L., Nychas, G., Simões, M., Tresse, O. & Sternberg, C., 2017, I: Critical Reviews in Microbiology. 43, 3, s. 313-351 39 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Heterogeneity between and within Strains of Lactobacillus brevis Exposed to Beer Compounds
Zhao, Y., Knoechel, Susanne & Siegumfeldt, Henrik, 2017, I: Frontiers in Microbiology. 8, 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Turn Up the Heat-Food and Clinical Escherichia coli Isolates Feature Two Transferrable Loci of Heat Resistance
Boll, E. J., Marti, R., Hasman, H., Overballe-Petersen, S., Stegger, M., Ng, K., Knoechel, Susanne, Krogfelt, K. A., Hummerjohann, J. & Struve, C., 2017, I: Frontiers in Microbiology. 8, 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2018
- Udgivet
Biofouling on RO-membranes used for water recovery in the dairy industry
Stoica, I., Vitzilaiou, E., Røder, Henriette Lyng, Burmølle, Mette, Thaysen, D., Knoechel, Susanne & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2018, I: Journal of Water Process Engineering. 24, s. 1-10 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Chemical characterization by gas chromatography-mass spectrometry and inductively coupled plasma-optical emissionn spectroscopy of membrane permeates from an industrial dairy ingredient production used as process water
Skou, P. B., Khakimov, Bekzod, Hansen, Thomas Hesselhøj, Aunsbjerg, S. D., Knoechel, Susanne, Thaysen, D. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2018, I: Journal of Dairy Science. 101, 1, s. 135-146 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Comparison of oxidative stress response and biofilm formation of Listeria monocytogenes serotypes 4b and 1/2a
Huang, Y., Morvay, A. A., Shi, X., Sou, Y., Shi, C. & Knoechel, Susanne, 2018, I: Food Control. 85, s. 416-422 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Viability of microencapsulated Akkermansia muciniphila and Lactobacillus plantarum during freeze-drying, storage and in vitro simulated upper gastrointestinal tract passage
Marcial-Coba, M. S., Cieplak, T., Cahú, T. B., Blennow, Andreas, Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2018, I: Food & Function. 9, 11, s. 5868-5879Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2019
- Udgivet
Changes in the Quality of Chicken Breast Meat due to Superchilling and Temperature Fluctuations during Storage
Kaewthong, P., Pomponio, L., Ruiz Carrascal, Jorge, Knoechel, Susanne, Wattanachant, S. & Karlsson, A. H., 2019, I: Journal of Poultry Science. 56, 4, s. 308-317Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Dark chocolate as a stable carrier of microencapsulated Akkermansia muciniphila and Lactobacillus casei
Marcial-Coba, M. S., Saaby, Lasse, Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 2, s. 1-6 fny290.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Dried date paste as carrier of the proposed probiotic Bacillus coagulans BC4 and viability assessment during storage and simulated gastric passage
Marcial-Coba, M. S., Pjaca, A. S., Andersen, C. J., Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 99, s. 197-201Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Low-moisture food matrices as probiotic carriers
Marcial-Coba, M. S., Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 2, 11 s., fnz006.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Microbial biofilm communities on Reverse Osmosis membranes in whey water processing before and after cleaning
Vitzilaiou, E., Stoica, I. & Knoechel, Susanne, 2019, I: Journal of Membrane Science. 587, 8 s., 117174.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2020
- Udgivet
Inactivation of salmonella strains in acidified broth and raw egg yolk as a function of pH and acid type
Nielsen, L. & Knoechel, Susanne, 2020, I: Food Microbiology. 92, 103574.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Stress Tolerance of Yeasts Dominating Reverse Osmosis Membranes for Whey Water Treatment
Vitzilaiou, E., Aunsbjerg, S. D., Mahyudin, N. A. & Knoechel, Susanne, 2020, I: Frontiers in Microbiology. 11, 16 s., 816.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2021
- Udgivet
Salmonella in eggs: From shopping to consumption - A review providing an evidence-based analysis of risk factors
Cardoso, M. J., Nicolau, A. I., Borda, D., Nielsen, L., Maia, R. L., Møretrø, T., Ferreira, V., Knoechel, Susanne, Langsrud, S. & Teixeira, P., 2021, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20, 3, s. 2716-2741 26 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Development of predictive models evaluating the spoilage-delaying effect of a bioprotective culture on different yeast species in yogurt
Nielsen, L., Rolighed, M., Buehler, A., Knoechel, Susanne, Wiedmann, M. & Marvig, C., 2021, I: Journal of Dairy Science. 104, 9, s. 9570-9582Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4224111
Flest downloads
-
2134
downloads
Comparative gene analysis of stress susceptible and tolerant Campylobacter jejuni
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
1793
downloads
Survival of Salmonella during storage and heating in chocolate
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet -
1548
downloads
Influence of osmoprotectants on survival of Salmonella Typhimurium strains during desiccation
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet