Formation of Stable Supramolecular Structure with β-Lactoglobulin-Derived Self-Assembling Peptide f1-8 and Bovine Micellar Caseins

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Shyam Suwal
  • Raquel Silveira Porto Oliveira
  • Mathilde Pimont-Farge
  • Alice Marciniak
  • Guillaume Brisson
  • Yves Pouliot
  • Alain Doyen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind67
Udgave nummer4
Sider (fra-til)1269-1276
ISSN0021-8561
DOI
StatusUdgivet - 2019

ID: 213503858