Ingredient and Dairy Technology

Læs mere
131 - 140 ud af 759Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2022
  2. Udgivet

    A new method to determine drug-polymer solubility through enthalpy of melting and mixing

    Meiland, Peter, Larsen, B. S., Knopp, Matthias Manne, Tho, I. & Rades, Thomas, 2022, I: International Journal of Pharmaceutics. 629, 9 s., 122391.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Advances in understanding milk salts

    Liu, X. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2022, Understanding and improving the functional and nutritional properties of milk. Huppertz, T. & Vasiljevic, T. (red.). Cambridge: Burleigh Dodds Science Publishing Limited, s. 433-469 37 s. (Burleigh Dodds series in agricultural science; Nr. 114).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Application of pressurized liquids to extract high-value compounds from marine biomass

    Poojary, Mahesha Manjunatha, Laurora, A., Lund, Marianne N. & Tiwari, B. K., 2022, Innovative and Emerging Technologies in the Bio-marine Food Sector. 1 udg. Academic Press, s. 441-479

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Chemical Stability of Proteins in Foods: Oxidation and the Maillard Reaction

    Poojary, Mahesha Manjunatha & Lund, Marianne N., 2022, I: Annual review of food science and technology. 13, s. 35-58

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Chromatographic Techniques to Separate and Identify Bioactive Compounds in Microalgae

    Kiani, H., Aznar, R., Poojary, Mahesha Manjunatha, Tiwari, B. K. & Halim, R., 2022, I: Frontiers in Energy Research. 10, 24 s., 904014.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Combining high-protein ingredients from pseudocereals and legumes for the development of fresh high-protein hybrid pasta: enhanced nutritional profile

    Hoehnel, A., Bez, J., Petersen, Iben Lykke, Amarowicz, R., Juśkiewicz, J., Zannini, E. & Arendt, E. K., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 12, s. 5000–5010

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Consumer Behaviour and Food Waste: Understanding and Mitigating Waste with a Technology Probe

    Jones-Garcia, E., Bakalis, Serafim & Flintham, M., 2022, I: Foods. 11, 14, 31 s., 2048.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Covalent bonding of 4-methylcatechol to β-lactoglobulin results in the release of cysteine-4-methylcatechol adducts after in vitro digestion

    Waqar, K., Engholm-Keller, Kasper, Joehnke, M. S., Chatterton, Dereck Edward Winston, Poojary, Mahesha Manjunatha & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 397, 9 s., 133775.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Current progress in kokumi-active peptides, evaluation and preparation methods: a review

    Li, Qian, Zhang, L. & Lametsch, Rene, 2022, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 62, 5, s. 1230-1241

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Cysteine residues are responsible for the sulfurous off-flavor formed in heated whey protein solutions

    Li, C., Paulsen, P. A., Akıllıoğlu, G., Nielsen, S. B., Engholm-Keller, Kasper & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry: Molecular Sciences. 5, 9 s., 100120.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...10 11 12 13 14 15 16 17 ...76 Næste