- Udgivet
胃蛋白酶水解松仁蛋白的研究
Xu, B., Zhao, Z. & Xiaohong Wu, X. W., 2013, I: Journal of Anhui Agricultural University. 41, 6, s. 9-12 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
浅谈我国食品安全管理
Zhao, Z., dec. 2013, I: 现代企业教育. s. 326 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
枯草芽孢杆菌Bs-07液态发酵提高黑木耳多糖抗凝血功能
Zhang, Z., Liu, D., Xu, B., Hu, J., Liu, Q., Yong, G., Liang, Z., Lu, X., Zhao, Z. & Wang, Z., 2015, I: Dongnan Daxue Xuebao (Ziran Kexue Ban)/Journal of Southeast University (Natural Science Edition). s. 143-148 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
松仁蛋白酶解液体外抗氧化活性分析
Lin, X., Xiaohong Wu, X. W., Zhao, Z., Xu, B., Gao, X. & Liu, M., 2014, I: 中国油脂. 39, 11, s. 29-31 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
松仁蛋白的研究进展
Xu, B., Wang, T., Zhao, Z., Zhang, H. & Liu, D., 2017, I: Journal of Anhui Agricultural University. 45, 33, s. 81-82 2 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
pH- and temperature-dependent strain hardening of sodium caseinate gels
Raak, Norbert, 31 maj 2024, Annual Transactions of the Nordic Rheology Society. Bind 32. s. 119-121 3 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
pH and NaCl dependent complexation between rapeseed cruciferin and napin
Mudau, C. P. K., Moutkane, M., Chassenieux, C., Lund, Marianne N. & Nicolai, T., 2024, I: Food Hydrocolloids. 154, 7 s., 110138.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Zein-stabilized emulsions by ethanol addition; stability and microstructure
Keshanidokht, Shaghayegh, Via, M. A., Falco, C. Y., Clausen, M. P. & Risbo, Jens, 2022, I: Food Hydrocolloids. 133, 10 s., 107973.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Whole dairy matrix or single nutrients in assessment of health effects: current evidence and knowledge gaps
Thorning, T. K., Bertram, H. C., Bonjour, J., de Groot, L., Dupont, D., Feeney, E., Ipsen, Richard, Lecerf, J. M., Mackie, A., McKinley, M. C., Michalski, M., Rémond, D., Risérus, U., Soedamah-Muthu, S. S., Tholstrup, T., Weaver, C., Astrup, A. & Givens, I., 2017, I: American Journal of Clinical Nutrition. 105, 5, s. 1033-1045 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Who is winning? A comparison of humans versus computers for calibration model building
Rasmussen, Morten Arendt, Rinnan, Åsmund, Risum, Anne Bech & Bro, Rasmus, 2021, I: Journal of Chemometrics. 35, 12, 6 s., 3378.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flest downloads
-
1490
downloads
Control of Maillard Reactions in Foods: Strategies and Chemical Mechanisms
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
980
downloads
The Antibacterial Effect In Vitro of Honey Derived from Various Danish Flora
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
928
downloads
Analysis of lipids in seeds of double low rapeseed based on supercritical fluid extraction
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet
Seneste publikationer
pH- and temperature-dependent strain hardening of sodium caseinate gels
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
Structural evolution of pea-derived albumins during pH and heat treatment studied with light and X-ray scattering
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
The proteomic evidence on protein oxidation in pea protein concentrate-based low-moisture extrudates and its inhibition by antioxidants derived from plant extracts
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt