Ingredient and Dairy Technology

Læs mere
51 - 60 ud af 765Pr. side: 10
Sortering: 1. forfatter
  1. Udgivet

    Impact of conventional and non-conventional processing on prickly pear (Opuntia spp.) and their derived products: From preservation of beverages to valorization of by-products

    Barba, F. J., Putnik, P., Kovacevic, D. B., Poojary, Mahesha Manjunatha, Roohinejad, S., Lorenzo, J. M. & Koubaa, M., 2017, I: Trends in Food Science & Technology. 67, s. 260-270 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Effect of high pressure processing and storage on the free amino acids in seedlings of Brussels sprouts

    Barba Orellana, F. J., Poojary, Mahesha Manjunatha, Wang, J., Olsen, Karsten & Orlien, Vibeke, 2017, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 41, s. 188-192 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Chemical composition, protein profile and physicochemical properties of whey protein concentrate ingredients enriched in α-lactalbumin

    Barone, Giovanni, Moloney, C., O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., sep. 2020, I: Journal of Food Composition and Analysis. 92, 103546.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Influence of ionic strength and temperature on mineral and protein partitioning of skim milk

    Barone, Giovanni, Cirrincione, F., Jiang, Yuan, Rauh, V., Lillevang, S. K., Caboni, M. F., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 147, 7 s., 105764.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Calcium fortification of a model infant milk formula system using soluble and insoluble calcium salts

    Barone, Giovanni, O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., jun. 2021, I: International Dairy Journal. 117, 104951.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Influence of composition and microstructure on bulk handling and rehydration properties of whey protein concentrate powder ingredients enriched in α-lactalbumin

    Barone, Giovanni, O'Regan, J. & O'Mahony, J. A., aug. 2019, I: Journal of Food Engineering. 255, s. 41-49 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Interactions between whey proteins and calcium salts and implications for the formulation of dairy protein-based nutritional beverage products: A review

    Barone, Giovanni, O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., mar. 2022, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 21, 2, s. 1254-1274 21 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Physicochemical and bulk handling properties of micronised calcium salts and their application in calcium fortification of whey protein-based solutions

    Barone, Giovanni, O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., mar. 2021, I: Journal of Food Engineering. 292, 110213.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Calcium: A comprehensive review on quantification, interaction with milk proteins and implications for processing of dairy products

    Barone, Giovanni, Yazdi, S. R., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20, 6, s. 5616-5640

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Technological properties of indigenous Lactococcus lactis strains isolated from Lait caillé, a spontaneous fermented milk from Burkina Faso

    Bayili, G. R., Johansen, P. G., Hougaard, Anni Bygvrå, Diawara, B., Ouedraogo, G. A., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2020, I: Journal of Dairy Research. 87, 1, s. 110-116 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 12 3 4 5 6 7 8 9 ...77 Næste