Predicting hydrolysis of whey protein by mid-infrared spectroscopy

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Nina A. Poulsen
  • Carl Emil Aae Eskildsen
  • Marije Akkerman
  • Lene B. Johansen
  • Mikka S. Hansen
  • Per W. Hansen
  • Thomas Skov
  • Lotte B. Larsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind61
Sider (fra-til)44-50
Antal sider7
ISSN0958-6946
DOI
StatusUdgivet - 2016

ID: 172127151