Multi-nuclear solid-state NMR as a tool to assess hydration properties of polysaccharides – regioselectively etherified celluloses

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  • Flemming Hofmann Larsen
  • Michael Schöbitz
  • Jens Schaller
OriginalsprogEngelsk
TitelMagnetic resonance in food science
RedaktørerJohn van Duynhoven, Peter S. Belton, G.A. Webb, Henk van As
Antal sider8
ForlagRoyal Society of Chemistry
Publikationsdato2013
Sider53-60
ISBN (Trykt)978-1-84973-634-3
ISBN (Elektronisk)978-1-84973-753-1
DOI
StatusUdgivet - 2013

ID: 45808320