Advanced glycation end products, protein crosslinks and post translational modifications in pork subjected to different heat treatments
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Meat Science |
Vol/bind | 145 |
Sider (fra-til) | 415-424 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 0309-1740 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 201859326