Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
2001 - 2500 ud af 3.512Pr. side: 500
Sortering: Titel
  1. Udgivet

    Metabolic maturation in the infant urine during the first 3 months of life

    Astono, J., Poulsen, K. O., Larsen, R. A., Jessen, E. V., Sand, C. B., Rasmussen, Morten Arendt & Sundekilde, U. K., 2024, I: Scientific Reports. 14, 11 s., 5697.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Metabolic responses of clams, Ruditapes decussatus and Ruditapes philippinarum, to short-term exposure to lead and zinc

    Aru, V., Sarais, G., Savorani, F., Engelsen, Søren Balling & Marincola, F. C., 2016, I: Marine Pollution Bulletin. 107, 1, s. 292-299 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Metabolomics analysis of shucked mussels' freshness

    Aru, Violetta, Pisano, M. B., Savorani, F., Engelsen, Søren Balling, Cosentino, S. & Marincola, F. C., 2016, I: Food Chemistry. 205, s. 58-65 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Metabolomics and bioactive substances in plants

    Khakimov, Bekzod, 2013, Department of Food Science, University of Copenhagen. 262 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  5. Udgivet

    Metabolomics and proteomics insights into yeast physiological dynamics during single and mixed alcoholic fermentations

    Peng, C., 2018, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  6. Udgivet

    Metagenomic analysis of bacterial community composition in Dhanaan: Ethiopian traditional fermented camel milk

    Berhe, T., Ipsen, Richard, Seifu, E., Kurtu, M. Y., Fugl, A. J. B. & Hansen, E. B., 2019, I: FEMS Microbiology Letters. 366, 11, 6 s., fnz128.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Metagenomic analysis of dairy bacteriophages: extraction method and pilot study on whey samples derived from using undefined and defined mesophilic starter cultures

    Muhammed, Musemma Kedir, Kot, Witold, Neve, H., Mahony, J., Castro Mejia, J. L., Krych, Lukasz, Hansen, L. H., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, Søren Johannes, Heller, K. J., van Sinderen, D. & Vogensen, Finn Kvist, 2017, I: Applied and Environmental Microbiology. 83, 19, 15 s., e00888-17.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Metal binding by food components

    Tang, N., 2017, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  9. Udgivet

    Metal ion interaction of an oligopeptide fragment representing the regulatory metal binding site of a CueR protein

    Jancsó, A., Szokolai, H., Roszahegyi, L., Szunyogh, D., Hemmingsen, Lars Bo Stegeager, Thulstrup, Peter Waaben & Larsen, F. H., 2013. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  10. Udgivet

    Metaviromes Reveal the Dynamics of Pseudomonas Host-Specific Phages Cultured and Uncultured by Plaque Assay

    Alanin, K. W. S., Forero Junco, Laura Milena, Jørgensen, J. B., Nielsen, Tue Kjærgaard, Rasmussen, Morten Arendt, Kot, Witold & Hansen, Lars Hestbjerg, 2021, I: Viruses. 13, 6, 21 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Methionine Restriction Regulates Cognitive Function in High-Fat Diet-Fed Mice: Roles of Diurnal Rhythms of SCFAs Producing- and Inflammation-Related Microbes

    Wang, L., Ren, B., Hui, Y., Chu, C., Zhao, Z., Zhang, Y., Zhao, B., Shi, R., Ren, J., Dai, X., Liu, Z. & Liu, X., 2020, I: Molecular Nutrition & Food Research. 64, 17, 13 s., 2000190.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Method Development in the Area of Multi-Block Analysis Focused on Food Analysis

    Biancolillo, A., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  13. Udgivet

    Method of producing a peptide mixture

    Chatterton, Dereck Edward Winston, Berntsen, G., Albertsen, K. & Pedersen, B. E., maj 2000, IPC nr. US 6060269, 1 jan. 1970

    Publikation: Patent

  14. Udgivet

    Method of producing vegetable puree

    Lange, N. E. K., Kalum, L., Markedal, K. E. & Villettaz, J., 7 okt. 2004, IPC nr. A23L19/00, Patentnr. WO2004084652 A1, Prioritetsdato 26 mar. 2003

    Publikation: Patent

  15. Udgivet

    Methodological considerations in a pilot study on the effects of a berry enriched smoothie on children's performance in school

    Rosander, U., Rumpunen, K., Olsson, V., Astrom, M., Rosander, P. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2017, I: Food & Nutrition Research. 61, 1, 8 s., 1409063.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Methylglyoxal-hydroimidazolones (MG-Hs) instead of Nɛ-(carboxymethyl)-L-lysine (CML) is the major advanced glycation end-product during drying process in black tea

    Zhang, W., Zhang, B., Ye, Y. & Zhu, H., 2020, I: Food Chemistry. 333, 7 s., 127499.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Metodeudvikling: Reologi til bestemmelse af fedtbaserede produkters materialeegenskaber

    Rønholt, Stine, Knudsen, J. C. & Mortensen, Kell, 2013, I: Dansk Kemi. 94, 11, s. 33-34 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  18. Udgivet

    Mg-Al- layered double hydroxides (LDH) intercalated with carboxylates: synthesis, properties and perspectives for the development of PLA/LDHnanocomposites for food packaging applications

    Gerds, N. C., 2012, Department of Food Science, University of Copenhagen. 152 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  19. Udgivet

    Microalgae-derived carbon quantum dots mediated formation of metal sulfide nano-adsorbents with exceptional cadmium removal performance

    Wang, Chen, Bi, L., Liu, J., Huang, B., Wang, F., Zhang, Yichang, Yao, C., Pan, G. & Song, M., 2023, I: Journal of Colloid and Interface Science. 629, Part A, s. 994-1002 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Microbial Diversity and Metabolite Profile of Fermenting Millet in the Production of Hausa koko, a Ghanaian Fermented Cereal Porridge

    Atter, A., Diaz, M., Tano-Debrah, K., Kunadu, A. P., Mayer, M. J., Colquhoun, I. J., Nielsen, Dennis Sandris, Baker, D., Narbad, A. & Amoa-Awua, W., 2021, I: Frontiers in Microbiology. 12, 15 s., 681983.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Microbial Ecology of Fermented Foods: Case Studies from Industrialized and Household Productions

    Johansen, P. G., 2019, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  22. Udgivet

    Microbial Production of the Off-Flavor Geosmin in Tilapia Production in Brazilian Water Reservoirs: Importance of Bacteria in the Intestine and Other Fish-Associated Environments

    Lukassen, M. B., Jonge, N. D., Bjerregaard, S. M., Podduturi, Raju, Jørgensen, Niels O. G., Petersen, Mikael Agerlin, David, G. S., da Silva, R. J. & Nielsen, J. L., 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, 12 s., 2447.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Microbial Safety of Milk Production and Fermented Dairy Products in Africa

    Owusu-Kwarteng, J., Akabanda, F., Agyei, D. & Jespersen, Lene, 2020, I: Microorganisms. 8, 5, 24 s., 752.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Microbial behaviour and cross contamination between cargoes in containerized transportation of food

    Abban, S., 2013, Department of Food Science, University of Copenhagen. 183 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  25. Udgivet

    Microbial biofilm communities on Reverse Osmosis membranes in whey water processing before and after cleaning

    Vitzilaiou, E., Stoica, I. & Knoechel, Susanne, 2019, I: Journal of Membrane Science. 587, 8 s., 117174.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Microbial diversity and dynamics throughout manufacturing and ripening of surface ripened semi-hard Danish Danbo cheeses investigated by culture-independent techniques

    Ryssel, M., Johansen, P., Abu Al-Soud, W., Sørensen, Søren Johannes, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 215, s. 124-30 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  27. Udgivet

    Microbiological quality and safety issues with water reuse in the food processing industry: with focus on Reverse Osmosis membrane filtration and UV radiation

    Vitzilaiou, E., 2022, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 180 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  28. Udgivet

    Microbiota in foods from Inuit traditional hunting

    Hauptmann, A. L., Paulová, P., Hansen, Lars Hestbjerg, Sicheritz-Pontén, Thomas, Mulvad, G. & Nielsen, Dennis Sandris, 2020, I: PLoS ONE. 15, 1, 15 s., e0227819.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  29. Udgivet

    Microorganisms predominating in alkaline-fermented foods

    Parkouda, C., Diawara, B., Tano-Debrah, K., Kaboré, D., Thorsen, L., Kpikpi, E. N. & Jespersen, Lene, 1 jan. 2014, Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation. CRC Press, s. 259-313 55 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  30. Udgivet

    Microparticles formed by heating potato protein—polysaccharide electrostatic complexes

    Stounbjerg, L., Andreasen, B. & Ipsen, Richard, 2019, I: Journal of Food Engineering. 263, s. 79-86 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  31. Udgivet

    Microparticulated whey protein as fat replacer in yoghurt

    Celigueta Torres, I., Ipsen, Richard, Knudsen, J. C. & Østergaard, B. B., 2009, ISFRS 2009: proceedings of the 5. international symposium on food rheology and structure. Fischer, P., Pollard, M. & Windhab, E. J. (red.). Eidgenössische Technische Hochschule Zürich, Laboratorium für Lebensmittel-Verfahrenstechnik, s. 404-407 4 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  32. Udgivet

    Microparticulated whey protein as fat replacer in yoghurt: understanding the role of particle characteristics on structure and sensory perception

    Celigueta Torres, I., 2012, Department of Food Science, University of Copenhagen. 199 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  33. Udgivet

    Microparticulated whey proteins for improving dairy product texture

    Ipsen, Richard, 2017, I: International Dairy Journal. 67, s. 73-79 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  34. Udgivet

    Microstructural and rheological characterization of fat crystals

    Rønholt, Stine, Mortensen, Kell, Hassenkam, Tue & Knudsen, J. C., 2010. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  35. Udgivet

    Microstructure and Textural Properties of Yoghurts Produced by Exopolysaccharides- Producing Starter Cultures

    Zhang, L., 2015, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  36. Udgivet

    Microstructure and sensory perception of low-fat, semi-solid dairy products

    Janhøj, T., 2006, Frederiksberg: Department of Food Science, The Royal Veterinary and Agricultural University. 58 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  37. Udgivet

    Mid-Infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis to Characterize Lactobacillus acidophilus Fermentation Processes

    Narayana, S., Christensen, L., Skov, T. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2019, I: Applied Spectroscopy. 73, 9, s. 1087-1098 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  38. Udgivet

    Mikropartikuleret mælkeprotein som fedterstatter i fødevarer

    Celigueta Torres, I. & Ipsen, Richard, 2009, I: Maelkeritidende. 11, s. 268-269 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  39. Udgivet

    Mild heat treatment does not reduce the colitis-protective effects of bovine colostrum in preterm pigs

    Støy, A. C., Sangild, Per Torp, Skovgaard, K., Thymann, Thomas, Bjerre, M., Chatterton, Dereck Edward Winston, Purup, S., Boye, M., Schmidt, M. & Heegaard, P., 2013, I: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 56, Supplement 2, s. 401 1 s., PO-N-0207.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

  40. Udgivet

    Mild processing applied to the inactivation of the main foodborne bacterial pathogens: A review

    Barba Orellana, F. J., Koubaa, M., do Prado-Silva, L., Orlien, Vibeke & Sant'Ana, A. D. S., 2017, I: Trends in Food Science & Technology. 66, s. 20-35 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  41. Udgivet

    Millet-based supplement restored gut microbial diversity of acute malnourished pigs

    Li, X., Hui, Y., Leng, B., Ren, J., Song, Y., Che, L., Peng, X., Huang, B., Liu, S., Li, L., Nielsen, Dennis Sandris, Li, Y., Dai, X. & Zhao, S., 2021, I: PLoS ONE. 16, 4, 17 s., e0250423.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  42. Udgivet

    Mimicking enzymatic effects of cytochrome P450 by an efficient biosensor for in vitro detection of DNA damage

    Jalalvand, A. R., Gholivand, M., Goicoechea, H. C., Skov, T. & Mansouri, K., 2015, I: International Journal of Biological Macromolecules. 79, s. 1004-1010 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  43. Udgivet

    Mindeord for Thor A. Bak

    Mouritsen, Ole G., 2018, I: Oversigt over Selskabets Virksomhed 2017-2018. Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab. 2017-2018, s. 206-215 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  44. Udgivet

    Mineral nutrient interaction: improving bioavailability of calcium and iron

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Food Science and Biotechnology. 25, 5, s. 1233-1241 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    Minimal short-term effect of dietary 2'-fucosyllactose on bacterial colonisation, intestinal function and necrotising enterocolitis in preterm pigs

    Cilieborg, Malene Skovsted, Bering, S. B., Østergaard, M. V., Jensen, M. L., Krych, Lukasz, Newburg, D. S. & Sangild, Per Torp, 2016, I: British Journal of Nutrition. 116, 5, s. 834-841 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    Mining online community data: The nature of ideas in online communities

    Christensen, K., Liland, K. H., Kvaal, K., Risvik, E., Biancolillo, A., Scholderer, J., Norskov, S. & Næs, Tormod, 2017, I: Food Quality and Preference. 62, s. 246-256 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    Mixed microbial fermentations and methodologies for their investigation

    Nielsen, Dennis Sandris, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2014, Cocoa and coffee fermentations. Schwan, R. F. & Fleet, G. H. (red.). CRC Press, s. 2-41 40 s. (Fermented Foods and Beverages Series).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Mode of delivery shapes gut colonization pattern and modulates regulatory immunity in mice

    Hansen, Camilla Hartmann Friis, Andersen, L. S. F., Krych, Lukasz, Metzdorff, S. B., Hasselby, Jane Preuss, Skov, Søren, Nielsen, Dennis Sandris, Buschard, K., Hansen, Lars Hestbjerg & Hansen, Axel Kornerup, 2014, I: Journal of Immunology. 193, 3, s. 1213-1222 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  49. Udgivet

    Modeling Food Fluorescence with PARAFAC

    Ackovic, L. L., Zekovic, I., Dramicanin, T., Bro, Rasmus & Dramicanin, M. D., 2019, Reviews in Fluorescence 2017. Geddes, C. D. (red.). Springer, Bind 2017. s. 161-197 (Reviews in Fluorescence).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  50. Udgivet

    Modeling changes in chocolate during production and storage by ATR-FT-IR spectroscopy and MCR-ALS hybrid soft and hard modeling

    Ioannidi, E., Aarøe, E., Juan, A. D., Risbo, Jens & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2023, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 233, 12 s., 104735.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  51. Udgivet

    Modeling of Temperature-Induced Near-Infrared and Low-Field Time-Domain Nuclear Magnetic Resonance Spectral Variation: Chemometric Prediction of Limonene and Water Content in Spray-Dried Delivery Systems

    Andrade, L., Farhat, I. A., Aeberhardt, K., Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2009, I: Applied Spectroscopy.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  52. Udgivet

    Modeling of the flux decline in a continuous ultrafiltration system with multiblock partial least squares

    Klimkiewicz, A., Cervera-Padrell, A. E. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2016, I: Industrial & Engineering Chemistry Research. 55, 40, s. 10690-10698 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  53. Udgivet

    Modeling target group heterogeneity in experimental consumer studies

    Jansen, J. J., Menichelli, E. & Næs, Tormod, 2015, I: Food Quality and Preference. 45, s. 50–57 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  54. Udgivet

    Modeling the load of metabolite diffusivity on growth rate of non-starter lactic acid bacteria during cheese ripening

    Czárán, T., Rattray, F. P., Møller, C. O. D. A. & Christensen, B., 2017, s. 36. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  55. Udgivet

    Modeling transfer of vaginal microbiota from mother to infant in early life

    Mortensen, M. S., Rasmussen, Morten Arendt, Stokholm, Jakob, Brejnrod, A. D., Balle, C., Thorsen, J., Krogfelt, K. A., Bisgaard, H. & Sørensen, Søren Johannes, 2021, I: eLife. 10, 19 s., e57051.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  56. Udgivet

    Modelling Processes and Products in the Cereal Chain

    Carvalho, O., Charalambides, M. N., Djekic, I., Athanassiou, C., Bakalis, Serafim, Benedito, J., Briffaz, A., Castañé, C., Valle, G. D., de Sousa, I. M. N., Erdogdu, F., Feyissa, A. H., Kavallieratos, N. G., Koulouris, A., Pojic, M., Raymundo, A., Riudavets, J., Sarghini, F., Trematerra, P. & Tonda, A., 2021, I: Foods. 10, 1, 18 s., 82.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  57. Udgivet

    Modelling highly co-eluted peaks of analytes with high spectral similarity

    Bordagaray, A. & Amigo Rubio, J. M., 2015, I: Trends in Analytical Chemistry. 68, s. 107–118 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  58. Udgivet

    Modelling milk lactic acid fermentation using multivariate curve resolution-alternating least squares (MCR-ALS)

    Grassi, S., Alamprese, C., Bono, V., Casiraghi, E. & Amigo Rubio, J. M., 2014, I: Food and Bioprocess Technology. 7, 6, s. 1819–1829 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  59. Udgivet

    Modelling of Dissolved Oxygen Concentration during Storage of Packaged Liquid Foods

    Ahrné, Lilia, Oliveira, F. A. R., Manso, M. C., Drumond, M. C., Öste, R. & Gekas, V., 1997, I: Journal of Food Engineering.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  60. Udgivet

    Modelling of beer sensory staleness based on flavour instability parameters

    Ditrych, Maciej, Filipowska, W., Soszka, A., Buyse, J., Hofmann, S., Jensen, S., Jaskula-goiris, B., De Rouck, G., Aerts, G., Andersen, Mogens Larsen & De Cooman, L., 2024, I: Journal of the Federated Institutes of Brewing. 130, 1, s. 47-66

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  61. Udgivet

    Modelling relationship between angiotensin-(I)-converting enzyme inhibition and the bitter taste of peptides

    Pripp, A. H. & Ardö, Ylva Margareta, 2007, I: Food Chemistry. 102, 3, s. 880-888 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  62. Udgivet

    Modelling the biphasic growth of non-starter lactic acid bacteria on starter-lysate as a substrate

    Møller, C. O. D. A., Christensen, B. B. & Rattray, F. P., 2021, I: International Journal of Food Microbiology. 337, 12 s., 108937.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  63. Udgivet

    Modelling the influence of metabolite diffusion on non-starter lactic acid bacteria growth in ripening Cheddar cheese

    Czárán, T., Rattray, F. P., Møller, C. O. D. A. & Christensen, B. B., 2018, I: International Dairy Journal. 80, s. 35-45 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  64. Udgivet

    Models for Correlating the Composition of the Gut Microbiota with Inflammatory Disease Parameters Using Animal Models

    Krych, Lukasz, 2014, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 170 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  65. Udgivet

    Modification of gelatin functionality for culinary applications by using transglutaminase

    Calvarro, J., Pérez-Palacios, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2016, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 5, s. 27-32 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  66. Udgivet

    Modification of milk and whey surface properties by enzymatic hydrolysis of milk phospholipids

    Lilbæk, H. M., Fatum, T. M., Ipsen, Richard & Sørensen, N. K., 2007, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55, 8, s. 2970-2978 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  67. Udgivet

    Modifying yoghurt texture by exopolysaccharide producing lactic acid bacteria

    Folkenberg, D. M., 2005, Copenhagen: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet. 150 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  68. Udgivet

    Modulating Barrier Properties of Stereocomplex Polylactide: The Polymorphism Mechanism and Its Relationship with Rigid Amorphous Fraction

    Chen, Q., Auras, R., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Uysal-Unalan, I., 2023, I: ACS applied materials & interfaces. 15, 42, s. 49678-49688 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  69. Udgivet

    Modulating the gut microbiota improves glucose tolerance, lipoprotein profile and atherosclerotic plaque development in ApoE-deficient mice

    Rune, Ida, Rolin, B., Larsen, C. S., Nielsen, Dennis Sandris, Kanter, J. E., Bornfeldt, K. E., Lykkesfeldt, Jens, Buschard, K., Kirk, R. K., Christoffersen, B., Fels, J. J., Josefsen, K., Kihl, Pernille & Hansen, Axel Kornerup, 2016, I: P L o S One. 11, 1, 16 s., e0146439.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  70. Udgivet

    Modulating the structural properties of β-D-glucan degradation products by alternative reaction pathways

    Faure, A. M., Sánchez-Ferrer, A., Zabara, A., Andersen, Mogens Larsen & Nyström, L., 2014, I: Carbohydrate Polymers. 99, s. 679-686 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  71. Udgivet

    Modulating the surface and mechanical properties of textile by oil-in-water emulsion design

    Argentou, E., Amador, C., Massey Brooker, A. D., Bakalis, Serafim, Fryer, P. J. & Zhang, Z. J., 2022, I: RSC Advances. 12, 4, s. 2160-2170

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  72. Udgivet

    Modulation of gastrointestinal digestion of β-lactoglobulin and micellar casein following binding by (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) and green tea flavanols

    Dönmez, Ö., Mogol, B. A., Gökmen, V., Tang, N., Andersen, Mogens Larsen & Chatterton, Dereck Edward Winston, 2020, I: Food & Function. 11, 7, s. 6038-6053 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  73. Udgivet

    Modulation of gut microbiota from healthy-weight and obese individuals by pectin, by-products of tropical fruits and probiotic strains

    Bianchi, F., 2019, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 219 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  74. Udgivet

    Modulation of gut microbiota from obese individuals by in vitro fermentation of citrus pectin in combination with Bifidobacterium longum BB-46

    Bianchi, F., Larsen, Nadja, de Mello Tieghi, T., Tallarico Adorno, M. A., Kot, W., Saad, S. M. I., Jespersen, Lene & Sivieri, K., 2018, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 102, 20, s. 8827-8840 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  75. Udgivet

    Modulation of the Lactobacillus acidophilus La-5 lipidome by different growth conditions

    Hansen, M. R. W., Clausen, A., Ejsing, C. S. & Risbo, Jens, 2015, I: Microbiology. 161, 10, s. 1990-1998 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  76. Udgivet

    Molecular characterisation of peptides' effect in foods using QSAR - modelling

    Pripp, A. H., Ardö, Ylva Margareta & Sørhaug, T., 2005. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  77. Udgivet

    Molecular dissection of photosystem I in higher plants: topology, structure and function

    Jensen, Peter, Haldrup, Anna, Rosgaard, L. & Scheller, H., 2003, I: Physiologia Plantarum. 119, 3, s. 313-321 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  78. Udgivet

    Molecular evidence of stereo-specific lactoferrin dimers in solution

    Persson, B. A., Lund, M., Forsman, J., Chatterton, Dereck Edward Winston & Åkesson, T., 2010, I: Biophysical Chemistry. 151, 3, s. 187-189 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  79. Udgivet

    Molecular evolution of cholesterol and other higher sterols in relation to membrane structure

    Mouritsen, Ole G., 2022, Cholesterol: From Chemistry and Biophysics to the Clinic. Bukiya, A. N. & Dopio, A. M. (red.). Elsevier, s. 25-40 16 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  80. Udgivet

    Molecular gastronomy in Spain

    García-Segovia, P., Garrido, M. D., Vercet, A., Arboleya, J. C., Fiszman, S., Martínez-Monzo, J., Laguarda, S., Palacios, V. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2014, I: Journal of Culinary Science & Technology (Print Edition). 12, 4, s. 279-293 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  81. Udgivet

    Molecular profiling of whey permeate reveals new insights into molecular affinities related to industrial unit operations during lactose production

    Tsermoula, Paraskevi, Rostved Bechshøft, M., Friis, C., Engelsen, Søren Balling & Khakimov, Bekzod, 2023, I: Food Chemistry. 420, 10 s., 136060.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  82. Udgivet

    Molecular structure of large-scale extracted ß-glucan from barley and oat: identification of a significantly changed block structure in a high ß-glucan barley mutant

    Mikkelsen, M. S., Jespersen, Birthe P Møller, Larsen, F. H., Blennow, Andreas & Engelsen, Søren Balling, 2013, I: Food Chemistry. 136, 1, s. 130-138 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  83. Udgivet

    Monitoring Process Water Quality Using Near Infrared Spectroscopy and Partial Least Squares Regression with Prediction Uncertainty Estimation

    Skou, P. B., Berg, T. H. A., Aunsbjerg, S. D., Thaysen, D., Rasmussen, Morten Arendt & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2017, I: Applied Spectroscopy. 71, 3, s. 410-421 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  84. Udgivet

    Monitoring an enzyme purification process using on-line and in-line NIR measurements

    Klimkiewicz, A., Mortensen, P. P., Zachariassen, C. B. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2014, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 132, s. 30-38 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  85. Udgivet

    Monitoring fermentation processes using in-process measurements of different orders

    Svendsen, C., Skov, T. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2015, I: Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 90, 2, s. 244-254 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  86. Udgivet

    Monitoring of multiple solid-state transformations at tablet surfaces using multi-series near-infrared hyperspectral imaging and multivariate curve resolution

    Alexandrino, G. L., Khorasani, M. R., Amigo Rubio, J. M., Rantanen, Jukka & Poppi, R. J., 2015, I: European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. 93, s. 224-230 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  87. Udgivet

    Monitoring of the Rioja red wine production process by 1H-NMR spectroscopy

    López-Rituerto, E., Sørensen, Klavs Martin, Savorani, F., Engelsen, Søren Balling, Avenoza, A., Peregrina, J. M. & Busto, J. H., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 9, s. 3808–3816

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  88. Udgivet

    Monitoring the aggregation of single casein micelles using fluorescence microscopy

    Bomholt, J., Moth-Poulsen, K., Harboe, M., Karlsson, A. O., Qvist, K. B., Bjørnholm, T. & Stamou, Dimitrios, 2011, I: Langmuir. 27, 3, s. 866-869 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  89. Udgivet

    Monitoring the staling of wheat bread using 2D MIR-NIR correlation spectroscopy

    Ringsted, T., Siesler, H. W. & Engelsen, Søren Balling, 2017, I: Journal of Cereal Science. 75, s. 92-99 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  90. Udgivet

    Monitoring volatile compounds during dry-cured ham ripening by solid-phase microextraction coupled to a new direct-extraction device

    Andres, A., Cava, R. & Ruiz Carrascal, Jorge, 19 jul. 2002, I: Journal of Chromatography A. 963, 1-2, s. 83-88

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  91. Udgivet

    Monitoring yeast fermentations by nonlinear infrared technology and chemometrics - understanding process correlations and indirect predictions

    Pontius, K., Junicke, H., Gernaey, K. V. & Bevilacqua, Marta, 2020, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 104, 12, s. 5315-5335 21 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  92. Udgivet

    Month-to-month variation in sleep among healthy, Scandinavian daytime workers

    Garde, A. H., Hansen, Åse Marie, Persson, R., Österberg, K., Ørbæk, P., Karlson, B., Olsen, Annemarie & Kristiansen, J., 2014, I: Scandinavian Journal of Clinical & Laboratory Investigation. 74, 6, s. 527-535 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  93. Udgivet

    Morphological and Genetic Characterization of Eggerthella lenta Bacteriophage PMBT5

    Sprotte, S., Rasmussen, Torben Sølbeck, Cho, G., Brinks, E., Lametsch, Rene, Neve, H., Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, Dennis Sandris & Franz, C. M. A. P., 2022, I: Viruses. 14, 8, 1598.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  94. Udgivet

    Morphology and Structure of Solid Lipid Nanoparticles Loaded with High Concentrations of β-Carotene

    Schjoerring-Thyssen, J., Olsen, Karsten, Koehler, K., Jouenne, E., Rousseau, D. & Andersen, Mogens Larsen, 2019, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67, 44, s. 12273-12282 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  95. Udgivet

    Mouse vendor influence on the bacterial and viral gut composition exceeds the effect of diet

    Rasmussen, Torben Sølbeck, de Vries, L., Kot, Witold, Hansen, Lars Hestbjerg, Castro-Mejía, J. L., Vogensen, Finn Kvist, Hansen, Axel Kornerup & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: Viruses. 11, 5, 15 s., 435.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  96. Udgivet

    Moving from recipe-driven to measurement-based cleaning procedures: monitoring the cleaning-in-place process of whey filtration units by ultraviolet spectroscopy and chemometrics

    Lyndgaard, C. B., Rasmussen, Morten Arendt, Engelsen, Søren Balling, Thaysen, D. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2014, I: Journal of Food Engineering. 126, s. 82-88 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  97. Udgivet

    Moving to fast chemical imaging techniques in process control

    Wu, J., Amigo Rubio, J. M. & Batista, M., 2016, I: European Pharmaceutical Review. 21, 1, s. 2-5 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  98. Udgivet

    Moving towards continuous manufacturing with NIRS and NIR-CI systems

    Amigo Rubio, J. M., Khorasani, M. R., Rantanen, Jukka & Bertelsen, P., 2014, I: European Pharmaceutical Review. 19, 4, s. 51-55 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  99. Udgivet

    Mozzarella cheese made from phospholipase treated milk

    Lilbæk, H. M., Broe, M. L., Fatum, T. M., Høier, E., Ipsen, Richard & Sørensen, N. K., 2006, Ikke angivet. Fischer, P., Erni, P. & Windhab, E. J. (red.). Institute of Food Science and Nutrition, s. 287-291 5 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  100. Udgivet

    Multi-Way Analysis Coupled with Near-Infrared Spectroscopy in Food Industry: Models and Applications

    Yu, H., Guo, L., Kharbach, M. & Han, W., 2021, I: Foods. 10, 4, 18 s., 802.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  101. Udgivet

    Multi-block regression based on combinations of orthogonalisation, PLS-regression and canonical correlation analysis

    Næs, Tormod, Tomic, O., Afseth, N. K., Segtnan, V. & Måge, I., 2013, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 124, s. 32-42 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  102. Udgivet

    Multi-nuclear solid-state NMR as a tool to assess hydration properties of polysaccharides – regioselectively etherified celluloses

    Larsen, F. H., Schöbitz, M. & Schaller, J., 2013, Magnetic resonance in food science. van Duynhoven, J., Belton, P. S., Webb, G. A. & van As, H. (red.). Royal Society of Chemistry, s. 53-60 8 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  103. Udgivet

    Multi-species colloidosomes by surface-modified lactic acid bacteria with enhanced aggregation properties

    Jiang, X., Martens, Helle Jakobe, Shekarforoush, E., Muhammed, Musemma Kedir, Whitehead, K. A., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2022, I: Journal of Colloid and Interface Science. 622, s. 503-514

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  104. Udgivet

    Multi-spectral imaging for the estimation of shooting distances

    Zapata, F., Lopez-Lopez, M., Amigo, J. M. & Garcia-Ruiz, C., 2018, I: Forensic Science International. 282, s. 80-85 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  105. Udgivet

    Multi-stress resistance in Lactococcus lactis is actually escape from purine-induced stress sensitivity

    Ryssel, M., Hviid, A. M., Dawish, M. S., Haaber, J. K., Hammer, K., Martinussen, J. & Kilstrup, M., 2014, I: Microbiology. 160, 11, s. 2551-2559 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  106. Udgivet

    Multi-use of offshore wind farms with low-trophic aquaculture can help achieve global sustainability goals

    Maar, M., Holbach, A., Boderskov, T., Thomsen, Marianne, Buck, B. H., Kotta, J. & Bruhn, A., 2023, I: Communications Earth & Environment. 4, 14 s., 447.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  107. Udgivet

    Multi-way analysis with applications in the chemical sciences

    Smilde, Age Klaas, Bro, Rasmus & Geladi, P., 3 aug. 2005, Wiley-Blackwell. 381 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

  108. Udgivet

    Multi-way data analysis: a perspective of advanced tensor decomposition

    Yu, H., 2022, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 135 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  109. Udgivet

    Multieksponentiel analyse: CuSO4, relaxometri og multivejskemometri

    Engelsen, Søren Balling, Bro, Rasmus & Nørgaard, L., 2013, I: Dansk Kemi. 94, 1-2, s. 22-24 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

  110. Udgivet

    Multifunctional properties and safety evaluation of lactic acid bacteria and yeasts associated with fermented cereal doughs

    Houngbédji, M., Padonou, S. W., Parkouda, C., Johansen, P. G., Hounsou, M., Agbobatinkpo, B. P., Sawadogo-Lingani, H., Jespersen, Lene & Hounhouigan, D. J., 2021, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 37, 2, 15 s., 34.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  111. Udgivet

    Multilevel modeling for data mining of downstream bio-industrial processes

    Klimkiewicz, A., Cervera-Padrell, A. E. & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2016, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 154, s. 62-71 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  112. Udgivet

    Multilinear Models, Iterative Methods

    Tomasi, Giorgio, Acar, E. & Bro, Rasmus, 2020, Comprehensive Chemometrics: Chemical and Biochemical Data Analysis. Brown, S., Tauler, R. & Walczak, B. (red.). 2 udg. Elsevier, s. 267-304 38 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  113. Udgivet

    Multiple effects of Bacillus amyloliquefaciens volatile compounds: plant growth promotion and growth inhibition of phytopathogens

    Asari, S., Matzén, S., Petersen, Mikael Agerlin, Bejai, S. & Meijer, J., 2016, I: F E M S Microbiology Ecology. 92, 6, 11 s., fiw070.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  114. Udgivet

    Multiple headspace extraction - an effective method to quantify aroma compounds in bread crumb

    Birch, A. N., Hansen, Åse Solvej & Petersen, Mikael Agerlin, 2014, Flavour Science: Proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium. Ferreira, V. & Lopez, R. (red.). Elsevier, s. 379-383 5 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  115. Udgivet

    Multiresponse Kinetic Modeling of Heat-Induced Equilibrium of β-Carotene cis-trans Isomerization in Medium-Chain Triglyceride Oil

    Schjoerring-Thyssen, J., Zhang, W., Olsen, Karsten, Koehler, K., Jouenne, E. & Andersen, Mogens Larsen, 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 3, s. 845-855

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  116. Udgivet

    Multiscale entropy analysis of resting-state magnetoencephalogram with tensor factorisations in Alzheimer's disease

    Escudero, J., Evrim, A. A., Fernández, A. & Bro, Rasmus, 2015, I: Brain Research Bulletin. 119, Part B, s. 136-144 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  117. Udgivet

    Multisensory Flavor Priming

    Dijksterhuis, G. B., 2016, Multisensory Flavor Perception: From Fundamental Neuroscience Through to the Marketplace. Piqueras-Fiszman, B. & Spence, C. (red.). Woodhead Publishing, s. 133-153 21 s. (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  118. Udgivet

    Multivariat curve resolution of spectral data for the pH-dependent reduction of ferrylmyoglobin by cysteine

    Kristensen, H. P., Fernandez, C., Amigo Rubio, J. M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 122, s. 78-83 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  119. Udgivet

    Multivariate Statistical Process Optimization in the Industrial Production of Enzymes

    Klimkiewicz, A., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 175 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  120. Udgivet

    Multivariate interpretation of the urinary steroid profile and training-induced modifications: the case study of a Marathon runner

    Amante, E., Pruner, S., Alladio, E., Salomone, A., Vincenti, M. & Bro, Rasmus, 2019, I: Drug Testing and Analysis. 11, 10, s. 1556-1565 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  121. Udgivet

    Multivariate modelling of relationships between proteolysis and sensory quality of Präst cheese

    Pripp, A. H., Skeie, S., Isaksson, T., Borge, G. I. & Sørhaug, T., 2006, I: International Dairy Journal. 16, 3, s. 225-235 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  122. Udgivet

    Multiway Decomposition Followed by Reconvolution of Fluorescence Time Decay Data

    Risum, Anne Bech, Hinrich, Jesper Løve & Rinnan, Åsmund, 2023, I: Analytical Chemistry. 95, 51, s. 18697-18708 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  123. Udgivet

    Multiway chemometric analysis of the metabolic response to toxins monitored by NMR

    Dyrby, M., Baunsgaard, D., Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2005, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  124. Udgivet

    Multiway methods

    Amigo Rubio, J. M. & Marini, F., 2013, Chemometrics in Food Chemistry. Marini, F. (red.). Elsevier, s. 265-313 49 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 28).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  125. Udgivet

    Multiway methods in food science

    Rinnan, Åsmund, Amigo Rubio, J. M. & Skov, T., 2014, Mathematical and statistical methods in food science and technology. Granato, D. & Ares, G. (red.). Wiley, s. 143-174 32 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  126. Udgivet

    Multiway study of hybridization in nanoscale semiconductor labeled DNA based on fluorescence resonance energy transfer

    Gholami, S. & Kompany Zare, M., 2013, I: Physical Chemistry Chemical Physics. 15, 34, s. 14405-14413 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  127. Udgivet

    Muscle fibre types in Iberian pigs: influence of crossbreeding with Duroc breed and rearing conditions

    Andres, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Tejeda, J. & Mayoral, A., 1999, I: Annales de Zootechnie. 48, 5, s. 397-405

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  128. Udgivet

    Mutational replacements of the amino acid residues forming the hydrophobie 84 binding pocket of subtilisin 309 from bacillus lentus

    Sørensen, S. B., Bech, L. M., Meldal, Morten Peter & Breddam, K., 1993, I: Biochemistry.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  129. Udgivet

    Mutations in gltB and gltC reduce oxidative stress tolerance and biofilm formation in Listeria monocytogenes 4b G

    Huang, Y., Sou, Y., Shi, C., Szlavik, J., Shi, X. & Knoechel, Susanne, 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 163, 2-3, s. 223-230 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  130. Udgivet

    Mælk er ikke bare mælk: naboens hjørne

    Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: Danske Maelkeproducenter. s. 1-4 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

  131. Udgivet

    Mælk og mejeriprodukter

    Ipsen, Richard, 2007, Fødevarer og Kvalitet: Råvarer og Forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (red.). København: Nyt Teknisk Forlag, s. 221-263 43 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

  132. Udgivet

    Mælk og mejeriprodukter

    Ipsen, Richard, 2010, Fødevarer og kvalitet: råvarer og forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (red.). 2. udg. Nyt Teknisk Forlag, s. 225-259 35 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

  133. Udgivet

    Mælk, mikrobiota og underernæring

    Grenov, Benedikte, Nielsen, Dennis Sandris, Mølgaard, Christian, Michaelsen, Kim F. & Friis, Henrik, 20 aug. 2021, I: Maelkeritidende. 7, s. 18 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  134. Udgivet

    Mælkeproteiner som funktionelle ingredienser i fødevarer

    Knudsen, J. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2008, I: LMFK-Bladet. 4, s. 52-55 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  135. Udgivet

    NIR Data Exploration and Regression by Chemometrics - A Primer

    Sørensen, Klavs Martin, van der Berg, Franciscus Winfried J & Engelsen, Søren Balling, 2021, Near-Infrared Spectroscopy: Theory, Spectral Analysis, Instrumentation, and Applications. Ozaki, Y., Huck, C., Tsuchikawa, S. & Engelsen, S. B. (red.). Springer, s. 127-189

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  136. Udgivet

    NIR hyperspectral images for identification of gunshot residue from tagged ammunition

    de Carvalho, M. A., Talhavini, M., Pimentel, M. F., Amigo, J. M., Pasquini, C., Alves Junior, S. & Weber, I. T., 2018, I: Analytical Methods. 10, 38, s. 4711-4717

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  137. Udgivet

    NIR spectroscopy and chemometrics for the typification of Spanish wine vinegars with a protected designation of origin

    Rios-Reina, R., Luis García-González, D., María Callejón , R. & Manuel Amigo Rubio, J., 2018, I: Food Control. 89, s. 108-116 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  138. Udgivet

    NIR-based octane rating simulator for use in gasoline compounding processes

    da Silva, N. C., Massa, A. R. C. D. G., Domingos, D., Amigo, J. M., Reboucas, M. D. V., Pasquini, C. & Pimentel, M. F., 2019, I: Fuel. 243, s. 381-389

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  139. Udgivet

    NMR Foodomics

    Savorani, F., Khakimov, Bekzod, Viereck, Nanna & Engelsen, Søren Balling, 2018, NMR-based Metabolomics. Keun, H. C. (red.). Royal Society of Chemistry, s. 183-245 63 s. (New Developments in NMR, Bind 14).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  140. Udgivet

    NMR methodologies in food analysis

    Mannina, L., Sobolev, A. P., Aru, V., Bellomaria, A., Bertocchi, F., Botta, B., Cagliani, L. R., Caligiani, A., Capozzi, F., Çela, D., Marincola, F. C., Ciampa, A., Cocoo, L. D., Consonni, R., Corsaro, C., Delfini, M., Tullio, V. D., Fanizzio, F. P., Gallo, V., Ghirga, F. & 36 flere, Gianferri, R., Girellio, C. R., Ingallina, C., Laghi, L., Latronico, M., Longobardi, F., Luchinat, C., Mallamace, D., Mammi, S., Mandaliti, W., Marini, F., Mastrorilli, P., Mazzei, P., Miccheli, A., Micozzio, A., Miloneo, S., Mucci, A., Nepravishta, R., Paci, M., Palisi, A., Piccolo, A., Picone, G., Proietti, N., Randazzo, A., Righi, V., Rotondo, A., Salvo, A., Scano, P., Scano, P., Sciubba, F., Trimigno, A., Tenori, L., Schievano, E., Turano, P., Vasi, S. & Capitani, D., 1 jan. 2017, Analytical Chemistry: Developments, Applications and Challenges in Food Analysis. Nova Science Publishers, s. 103-156 54 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  141. Udgivet

    NMR-based metabolomics applications: from food to human biofluids

    Iaccarino, N., 2017, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 137 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  142. Udgivet

    Nanocomposite Concept for Electrochemical In Situ Preparation of Pt-Au Alloy Nanoparticles for Formic Acid Oxidation

    Du, J., Quinson, J., Zhang, D., Wang, Baiyu, Wiberg, G. K. H., Pittkowski, Rebecca Katharina, Schroeder, J., Simonsen, S. B., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Li, Y., Reichenberger, S., Barcikowski, S., Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg & Arenz, M., 2022, I: JACS Au. 2, 7, s. 1757-1768 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  143. Udgivet

    Nanoparticle aggregation and electro-osmotic propulsion in peristaltic transport of third-grade nanofluids through porous tube

    Dolui, S., Bhaumik, B., De, S. & Changdar, Satyasaran, 2024, I: Computers in Biology and Medicine. 176, 20 s., 108617.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  144. Udgivet

    Nanoreologi af kasein: gul ost af koncentreret mælk - del II

    Helstad, K., Rayner, M., Ardö, Ylva Margareta & Dejmek, P., 2008, I: Maelkeritidende. 121, 3, s. 54-56 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  145. Udgivet

    Nanorheological properties of casein micelles

    Helstad, K., Trckova, J., Paulsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Dejmek, P., 2005, Food science 2005. Levnedsmiddelcentret, s. 81 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  146. Udgivet

    Nanorheology of rennet gels from casein concentrate at pH 5.2 and 6.1

    Helstad, K., Gunning, A. P., Karlsson, A. O., Ardö, Ylva Margareta, Paulsson, M. & Dejmek, P., 2006, Ikke angivet. Fischer, P., Erni, P. & Windhab, E. J. (red.). Institute of Food Science and Nutrition, s. 1-5 5 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  147. Udgivet

    Nanotubes from Partially Hydrolysed α-Lactalbumin: Formation, Structural Aspects, and Gelation over a Wide Range of pH

    Geng, X., 2015, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 172 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  148. Udgivet

    Natural and surface-engineered lactic acid bacteria as structural building blocks for colloidal food materials: Formulation based on Pickering mechanisms

    Jiang, X., 2022, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 263 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  149. Udgivet

    Natural product mixture analysis by matrix-assisted DOSY using Brij surfactants in mixed solvents

    Vieira, M. G. S., Gramosa, N. V., Ricardo, N. M. P. S., Morris, G. A., Adams, R. W. & Nilsson, L. M., 2014, I: R S C Advances. 4, 79, s. 42029-42034 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  150. Udgivet

    Naturally occurring nanotube with surface modification as biocompatible, target-specific nanocarrier for cancer phototherapy

    Li, L., Zhou, Y., Gao, R., Liu, X., Du, H., Zhang, J., Ai, X., Zhang, J., Fu, L. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: Biomaterials. 190-191, s. 86-96 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  151. Udgivet

    Nature-Inspired Design and Application of Lipidic Lyotropic Liquid Crystals

    Mezzenga, R., Seddon, J. M., Drummond, C. J., Boyd, B. J., Schroder-Turk, G. E. & Sagalowicz, L., 2019, I: Advanced Materials. 31, 35, 1 s., 1900818.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  152. Udgivet

    Naturvidenskaben bag gastronomien

    Mouritsen, Ole G., 2024, Gastronomiens spor i det danske samfund. Mouritsen, O. G. (red.). Aarhus: Trykværket, s. 37-45 9 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  153. Udgivet

    Near Infrared Reflectance spectroscopy to analyse texture related characteristics of sous vide pork loin

    Perez-Palacios, T., Caballero, D., González-Mohíno, A., Mir-Bel, J. & Antequera, T., dec. 2019, I: Journal of Food Engineering. 263, s. 417-423

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  154. Udgivet

    Near infrared spectral imaging for the analysis of dynamit eresidues on human handprints

    Ossa, M. Á. F. D. L., García-Ruiz, C. & Amigo Rubio, J. M., 2014, I: Talanta. 130, s. 315–321 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  155. Udgivet

    Near infrared spectroscopy - a unique window of opportunities

    Engelsen, Søren Balling, 2016, I: N I R News. 27, 5, s. 14-17 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  156. Udgivet

    Near infrared spectroscopy for the discrimination between different residues of the wood processing industry in the pellet sector

    Mancini, M., Rinnan, Åsmund, Pizzi, A., Mengarelli, C., Rossini, G., Duca, D. & Toscano, G., 2018, I: Fuel. 217, s. 650-655 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  157. Udgivet

    Near infrared spectroscopy of food systems using a supercontinuum laser

    Ringsted, T., 2017, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  158. Udgivet

    Near infrared technique as a tool for the rapid assessment of waste wood quality for energy applications

    Mancini, M. & Rinnan, Åsmund, 2021, I: Renewable Energy. 177, s. 113-123

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  159. Udgivet

    Near promising future of near infrared hyperspectral imaging in forensic sciences

    Fernández de la Ossa, Á., García-Ruiza, C. & Amigo Rubio, J. M., 2014, I: N I R News. 25, 4, s. 6-9 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  160. Udgivet

    Near-Infrared Spectroscopy: Theory, Spectral Analysis, Instrumentation, and Applications

    Ozaki, Y. (red.), Huck, C. (red.), Tsuchikawa, S. (red.) & Engelsen, Søren Balling (red.), 2021, Springer. 593 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning › fagfællebedømt

  161. Udgivet

    Near-infrared chemical imaging (NIR-CI) as a process monitoring solution for a production line of roll compaction and tableting

    Khorasani, M. R., Amigo Rubio, J. M., Sun, C. C., Bertelsen, P. & Rantanen, Jukka, 2015, I: European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. 93, s. 293-302 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  162. Udgivet

    Near-infrared spectroscopy as a process analytical technology tool for monitoring performance of membrane filtration in a whey protein fractionation process

    Tonolini, Margherita, van der Berg, Franciscus Winfried J, Skou, P. B., Sørensen, Klavs Martin & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Journal of Food Engineering. 350, 9 s., 111487.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  163. Udgivet

    Near-infrared spectroscopy using a spercontinuum laser: application to long wavelength transmission spectra of barley endosperm and oil

    Ringsted, T., Dupont, S. H., Ramsay, J. S., Jespersen, Birthe P Møller, Sørensen, Klavs Martin, Keiding, S. R. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Applied Spectroscopy. 70, 7, s. 1176–1185 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  164. Udgivet

    Necrotizing enterocolitis is associated with acute brain responses in preterm pigs

    Sun, Jing, Pan, X., Christiansen, Line Iadsatian, Yuan, X., Skovgaard, K., Chatterton, Dereck Edward Winston, Kaalund, S. S., Gao, Fei, Sangild, Per Torp & Pankratova, Stanislava, 2018, I: Journal of Neuroinflammation. 15, 13 s., 180.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  165. Udgivet

    Negative pressure cavitation extraction: a novel method for extraction of food bioactive compounds from plant materials

    Roohinejad, S., Koubaa, M., Barba Orellana, F. J., Greiner, R., Orlien, Vibeke & Lebovka, N. I., 2016, I: Trends in Food Science & Technology. 52, s. 98-108 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  166. Udgivet

    Neonatal airway immune profiles and asthma and allergy endpoints in childhood

    Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Wolsk, H. M., Carlsson, C. J., Rasmussen, Morten Arendt, Følsgaard, N., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Brix, S., Schoos, A. M. & Bisgaard, H., 2021, I: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. 76, 12, s. 3713-3722

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  167. Udgivet

    Neonatal gut and immune maturation is determined more by postnatal age than by postconceptional age in moderately preterm pigs

    Ren, S., Hui, Y., Obelitz-Ryom, K., Brandt, A. B., Kot, W., Nielsen, Dennis Sandris, Thymann, Thomas, Sangild, Per Torp & Nguyen, Duc Ninh, 2018, I: American Journal of Physiology: Gastrointestinal and Liver Physiology. 315, 5, s. G855-G867

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  168. Udgivet

    Neonatal metabolome of caesarean section and risk of childhood asthma

    Gürdeniz, G., Ernst, M., Rago, D., Kim, M., Courraud, J., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Björkbom, A., Trivedi, Urvish, Sørensen, Søren Johannes, Brix, Susanne, Hougaard, D., Rasmussen, Morten Arendt, Cohen, A. S., Bisgaard, H. & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2022, I: The European Respiratory Journal. 59, 6, 11 s., 2102406.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  169. Udgivet

    Neurite outgrowth in response to cerebrospinal fluid derived from Nec-sensitive preterm pigs

    Chatterton, Dereck Edward Winston & Sangild, Per Torp, sep. 2015. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning › fagfællebedømt

  170. Udgivet

    New Insight into the Substrate Selectivity of Bovine Milk γ-glutamyl Transferase via Structural and Molecular Dynamics Predictions

    Cao, Lichuang, Hunt, C. J., Meyer, A. S. & Lametsch, Rene, 2023, I: Molecules. 28, 12, 16 s., 4657.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  171. Udgivet

    New Nordic diet versus average Danish diet: a randomized controlled trial revealed healthy long-term effects of the new Nordic diet by GC-MS blood plasma metabolomics

    Khakimov, Bekzod, Poulsen, S. K., Savorani, F., Evrim, A. A., Gürdeniz, G., Larsen, T. M., Astrup, A., Dragsted, Lars Ove & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Journal of Proteome Research. 15, 6, s. 1939-1954 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  172. Udgivet

    New PAT tools for assessing content uniformity, sampling error, and degree of crystallinity in pharmaceutical tablets

    Warnecke, S., 2013, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 155 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  173. Udgivet

    New advanced glycation end products observed in rat urine by untargeted metabolomics after feeding with heat-treated skimmed milk powder

    Zhou, X., Ulaszewska, M. M., De Gobba, Cristian, Rinnan, Åsmund, Poulsen, M. W., Chen, J., Mattivi, F., Hedegaard, R. V., Skibsted, Leif Horsfelt & Dragsted, Lars Ove, 2021, I: Molecular Nutrition & Food Research. 65, 7, 9 s., 2001049.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  174. Udgivet

    New certified brewer education: at scandinavian school of brewing

    Johansen, Kim Lou, 2017, I: Scandinavian Brewers' Review. 74, 3, s. 26-27

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  175. Udgivet

    New device for direct extraction of volatiles in solid samples using SPME

    Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J. & Cava, R., nov. 2001, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49, 11, s. 5115-5121

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  176. Udgivet

    New flavors from old wheats: exploring the aroma profiles and sensory attributes of local Mediterranean wheat landraces

    Frankin, S., Cna'ani, A., Bonfil, D. J., Tzin, V., Nashef, K., Degen, D., Simhon, Y., Baizerman, M., Ibba, M. I., González Santoyo, H. I., Luna, C. V., Cervantes Lopez, J. F., Ogen, A., Goldberg, B. Z., Abbo, S. & Ben-David, R., 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 19 s., 1059078.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  177. Udgivet

    New insight into pectic fractions of cell wall: Impact of extraction on pectin structure and in vitro gut fermentation

    Zhao, Y., Bi, J., Zhao, X., Engelsen, Søren Balling, Wu, X., Ma, Y., Guo, Y., Du, Q. & Yi, J., 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 253, 12 s., 127515.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  178. Udgivet

    New insights from a β-glucan human intervention study using NMR metabolomics

    Mikkelsen, M. S., Savorani, F., Rasmussen, Morten Arendt, Jespersen, Birthe P Møller, Kristensen, M. B. & Engelsen, Søren Balling, 2014, I: Food Research International. 63, s. 210-217 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  179. Udgivet

    New insights into the Argan oil categories characterization: chemical descriptors, FTIR fingerprints, and chemometric approaches

    Kharbach, M., Yu, H., Kamal, R., Barra, I., Marmouzi, I., Cherrah, Y., Alaoui, K., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 2021, I: Talanta. 225, 10 s., 122073.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  180. Udgivet

    New insights into the bovine Plasminogen system

    Nurup, C. N., 2021, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 245 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  181. Udgivet

    New insights into the structure-activity-relationship of selective excitatory amino acid transporter subtype 1 (EAAT1) inhibitors UCPH-101 and UCPH-102

    Hansen, S. W., Erichsen, M. N., Huynh, Tri Hien Viet, Ruiz, J. A., Haym, I., Bjørn-Yoshimoto, Walden, Abrahamsen, B., Hansen, Jeanette Venla, Storgaard, M., Eriksen, A. L., Jensen, Anders A. & Bunch, Lennart, 2016, I: ChemMedChem. 11, 4, s. 382-402 21 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  182. Udgivet

    New opportunities and perspectives of high pressure treatment to improve health and safety attributes of foods. A review

    Barba Orellana, F. J., Terefe, N. S., Buckow, R., Knorr, D. & Orlien, Vibeke, 2015, I: Food Research International. 77, Part 4, s. 725-742 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  183. Udgivet

    New opportunities for sustainable bioplastic development: Tailorable polymorphic and three-phase crystallization of stereocomplex polylactide by layered double hydroxide

    Chen, Q., Auras, R., Corredig, M., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Mamakhel, A. & Uysal-Unalan, I., 2022, I: International Journal of Biological Macromolecules. 222, s. 1101-1109 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  184. Udgivet

    New product failure: five potential sources discussed

    Dijksterhuis, G. B., 2016, I: Trends in Food Science & Technology. 50, s. 243–248 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  185. Udgivet

    New quality handbook for small breweries

    Johansen, Kim Lou, 2021, I: Scandinavian Brewers' Review. 78, 3, s. 48-48

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Anmeldelse › Formidling

  186. Udgivet

    New research provides practical cooking tips for your red wine sauce

    Snitkjær, P., Ryapushkina, J., Skovenborg, E., Astrup, A., Bech, L. M. & Jensen, M. G., 2017

    Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  187. Udgivet

    New tools for exploratory analysis fusing information from different sources

    Cavallini, N., 2019, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 211 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  188. Udgivet

    No choice vs free choice: how serving situations influence pre-school children's vegetable intake

    Olsen, Annemarie, Sick, J. C., Møller, P. & Hausner, H., 2019, I: Food Quality and Preference. 72, s. 172-176 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  189. Udgivet

    No genetic footprints of the fat mass and obesity associated (FTO) gene in human plasma 1H CPMG NMR metabolic profiles

    Kjeldahl, K., Rasmussen, Morten Arendt, Hasselbalch, A. L., Kyvik, K. O., Christiansen, L., Rezzi, S., Kochhar, S., Sørensen, Thorkild I.A. & Bro, Rasmus, 2014, I: Metabolomics. 10, 1, s. 132–140 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  190. Udgivet

    Non-Saccharomyces yeasts protect against epithelial cell barrier disruption induced by Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium

    Smith, I. M., Baker, A., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: Letters in Applied Microbiology. 61, 5, s. 491-497 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  191. Udgivet

    Non-Saccharomyces yeasts for beer production: Insights into safety aspects and considerations

    Miguel, Gabriela Andrea, Carlsen, S., Arneborg, Nils, Saerens, S. M. G., Laulund, S. & Knudsen, G. M., 2022, I: International Journal of Food Microbiology. 383, 17 s., 109951.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  192. Udgivet

    Non-destructive determination of quality traits of cashew apples (Anacardium occidentale, L.) using a portable near infrared spectrophotometer

    Dias Ribeiro, L. P., Monteiro da Silva, A. P., de Lima, A. A., Silva, E. D. O., Rinnan, Åsmund & Pasquini, C., 2016, I: Journal of Near Infrared Spectroscopy. 24, 1, s. 77-82 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  193. Udgivet

    Non-destructive measurement of salt using NIR spectroscopy in the herring marinating process

    Laub-Ekgreen, M. H., Martinez-Lopez, B., Jessen, F. & Skov, T., nov. 2018, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 97, s. 610-616

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  194. Udgivet

    Non-destructively Prediction of Quality Parameters of Dry-Cured Iberian Ham by Applying Computer Vision and Low-Field MRI

    Torres, J. P., Ávila, M., Caro, A., Pérez-Palacios, T. & Caballero, D., 2019, Pattern Recognition and Image Analysis : 9th Iberian Conference, IbPRIA 2019, Proceedings. Morales, A., Fierrez, J., Sánchez, J. S. & Ribeiro, B. (red.). Springer, Bind 1. s. 498-507 10 s. (Lecture Notes in Computer Science, Bind 11867).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  195. Udgivet

    Non-enzymatic transformations of dietary 2-hydroxyalkenyl and aromatic glucosinolates in the stomach of monogastrics

    Frandsen, H. B., Sørensen, J. C., Jensen, S. K., Markedal, K. E., Joehnke, M. S., Maribo, H., Sørensen, S. & Sørensen, H., 2019, I: Food Chemistry. 291, s. 77-86

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  196. Udgivet

    Non-linear calibration models for near infrared spectroscopy

    Ni, W., Nørgaard, L. & Mørup, M., 2014, I: Analytica Chimica Acta. 813, s. 1-14 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  197. Udgivet

    Non-thermal processing of milk: Effects on milk macromolecules, nanostructure and physico-chemical properties

    Yang, S., 2021, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 194 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  198. Udgivet

    Non-volatile molecular composition and discrimination of single grape white of chardonnay, riesling, sauvignon blanc and silvaner using untargeted GC–MS analysis

    Khakimov, Bekzod, Bakhytkyzy, I., Fauhl-Hassek, C. & Engelsen, Søren Balling, 2022, I: Food Chemistry. 369, 11 s., 130878.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  199. Udgivet

    Noncatalytic Direct Liquefaction of Biorefinery Lignin by Ethanol

    Nielsen, J. B., Jensen, A., Madsen, L. R., Larsen, F. H., Felby, C. & Jensen, A. D., 2017, I: Energy & Fuels. 31, 7, s. 7223-7233 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  200. Udgivet

    Nonnegative PARAFAC2: a flexible coupling approach

    Cohen, J. E. & Bro, Rasmus, 2018, Latent Variable Analysis and Signal Separation: 14th International Conference, LVA/ICA 2018, Proceedings. Deville, Y., Gannot, S., Mason, R., Plumbley, M. D. & Ward, D. (red.). Springer, s. 89-98 10 s. (Lecture notes in computer science, Bind 10891).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  201. Udgivet

    Nordic Food Lab

    Frøst, Michael Bom & Flore, R., 2018, Nordic by Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions. Berlin: Gestalten, s. 80-87 8 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  202. Udgivet

    Nordisk ostekursus

    Ardö, Ylva Margareta, 2010, I: Maelkeritidende. 18, s. 3 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  203. Udgivet

    Not simply a matter of parents—Infants’ sleep-wake patterns are associated with their regularity of eating

    Mühlematter, C., Nielsen, Dennis Sandris, Castro-Mejía, J. L., Brown, S. A., Rasch, B., Wright, K. P., Walser, J. C., Schoch, S. F. & Kurth, S., 2023, I: PLoS ONE. 18, 10 , 15 s., e0291441.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  204. Udgivet

    Notes from the ‘Insects in a gastronomic context’ workshop in Bangkok, Thailand

    Halloran, A. M. S., Flore, R. & Mercier, C., 2015, I: Journal of Insects as Food and Feed. 1, 3, s. 241-243 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  205. Udgivet

    Novel Connections of Common Childhood Illnesses Based on More Than 5 Million Diary Registrations From Birth Till Age 3 Years

    Nørgaard, S. K., Følsgaard, N., Vissing, N. H., Kyvsgaard, J. N., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Stokholm, Jakob, Smilde, Age Klaas, Bønnelykke, Klaus, Bisgaard, H. & Rasmussen, Morten Arendt, 2023, I: Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. 11, 7, s. 2162-2171.e6 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  206. Udgivet

    Novel Variants of Streptococcus thermophilus Bacteriophages Are Indicative of Genetic Recombination among Phages from Different Bacterial Species

    Szymczak, P., Janzen, T., Neves, A. R., Kot, W., Hansen, L. H., Lametsch, Rene, Neve, H., Franz, C. M. A. P. & Vogensen, Finn Kvist, 2017, I: Applied and Environmental Microbiology. 85, 5, 16 s., e02748-16.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  207. Udgivet

    Novel X-ray phase-contrast tomography method for quantitative studies of heat induced structural changes in meat

    Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H., Feidenhans'l, Robert Krarup & Lametsch, Rene, 2015, I: Meat Science. 100, s. 217-221 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  208. Udgivet

    Novel fluorescence spectroscopy coupled with PARAFAC modeling for major cannabinoids quantification and identification in cannabis extracts

    Birenboim, M., Rinnan, Åsmund, Kengisbuch, D. & Shimshoni, J. A., 2023, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 232, 9 s., 104717.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  209. Udgivet

    Novel isolates of Streptococcus thermophilus bacteriophages from group 5093 identified with an improved multiplex PCR typing method

    Szymczak, P., Vogensen, Finn Kvist & Janzen, T., 2019, I: International Dairy Journal. 91, s. 18-24 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  210. Udgivet

    Novel method for determination of myofibril fragmentation post-mortem

    Lametsch, Rene, Knudsen, J. C., Ertbjerg, P., Oksbjerg, N. & Therkildsen, M., 2007, I: Meat Science. 75, 4, s. 719-724 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  211. Udgivet

    Novel non-linear curve fitting to resolve protein unfolding transitions in intrinsic fluorescence differential scanning fluorimetry

    Augustijn, D., Mahapatra, S., Streicher, W., Svilenov, H., Kulakova, A., Pohl, C. & Rinnan, Åsmund, 2019, I: European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. 142, s. 506-517 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  212. Udgivet

    Novel technologies for shell loosening and meat quality of shrimp (Pandalus borealis)

    Dang, T. T., 2018, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  213. Udgivet

    Novelty Detection in Memory for Common and Uncommon Odors over Short Delays

    Wenzel, E. S., Cameron, E. L., Møller, P. & Köster, E. P., 2021, I: Chemical Senses. 46, 9 s., bjab013.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  214. Udgivet

    Nucleic acid based fluorescent nanothermometers

    Ebrahimi, S., Akhlaghi, Y., Kompany-Zareh, M. & Rinnan, Åsmund, 2014, I: A C S Nano. 8, 10, s. 10372–10382 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  215. Udgivet

    Nudging Toward Sustainable Food Consumption at University Canteens: A Systematic Review and Meta-analysis

    Pandey, Sujita, Olsen, Annemarie, Perez-Cueto, Federico J.A. & Thomsen, Marianne, 2023, I: Journal of Nutrition Education and Behavior. 55, 12, s. 894-904

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  216. Udgivet

    Nudging consumers towards healthier choices: a systematic review of positional influences on food choice

    Bucher, T., Collins, C., Rollo, M. E., McCaffrey, T. A., De Vlieger, N., Van Der Bend, D., Truby, H. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2016, I: British Journal of Nutrition. 115, 12, s. 2252-2263 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  217. Udgivet

    Nudging healtier food choices

    Perez-Cueto, Federico J.A., 2018, I: Complementary Medicine Research. 25, Supplement 1, s. 4 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

  218. Udgivet

    Nudging plant-based meals through the menu

    Perez-Cueto, Federico J.A., 2021, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 24, 5 s., 100346.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  219. Udgivet

    Nudging using the ‘dish of the day’ strategy does not work for plant-based meals in a Danish sample of adolescent and older people

    dos Santos, Q., Melo Nogueira , B., Mello Rodrigues, V., Hartwell, H., Giboreau, A., Monteleone, E., Dinnella, C. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2018, I: International Journal of Consumer Studies. 42, 3, s. 327-334 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  220. Udgivet

    Nutrient Restriction has Limited Short-Term Effects on Gut, Immunity, and Brain Development in Preterm Pigs

    Ahnfeldt, Agnethe May, Bæk, Ole, Hui, Y., Nielsen, Charlotte Holme, Obelitz-Ryom, K., Busk-Anderson, T., Ruge, A., Holst, Jens Juul, Rudloff, S., Burrin, D., Nguyen, Duc Ninh, Nielsen, Dennis Sandris, Zachariassen, G., Bering, S. B., Thymann, Thomas & Sangild, Per Torp, 2020, I: The Journal of Nutrition. 150, 5, s. 1196-1207

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  221. Udgivet

    Nutritional and anti-nutritional properties of lentil (Lens culinaris) protein isolates prepared by pilot-scale processing

    Joehnke, M. S., Jeske, S., Ispiryan, L., Zannini, E., Arendt, E. K., Bez, J., Sørensen, J. C. & Petersen, Iben Lykke, 2021, I: Food Chemistry: X. 9, 9 s., 100112.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  222. Udgivet

    Nutritional aspects of β-carotene and resveratrol antioxidant synergism in giant unilamellar vesicles

    Wang, H., Liang, R., Fu, L., Han, R., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: Food & Function. 5, 7, s. 1573-1578 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  223. Udgivet

    Nutritional metabolomics: object specific lipoprotein profiles and fat boosting

    Mikkelsen, M. S., Savorani, F., Rasmussen, Morten Arendt, Jespersen, Birthe P Møller, Kristensen, M. & Engelsen, Søren Balling, 2013. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  224. Udgivet

    Nutritional, physicochemical, and sensory characterization of four common Northern European seaweed species intended for food

    Jönsson, M., Merkel, A., Fredriksson, C., Karlsson, E. N. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2023, I: Algal Research. 75, 11 s., 103258.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  225. Udgivet

    Ny Nordisk Hverdagsmad

    Meyer, C., Gleje, E. I., Madsen, Kristian Levring, Bang, J. S. & Astrup, A., 2015, Menneskets Ernæring. Astrup, A., Bügel, S., Dyerberg, J. & Stender, S. (red.). 4. udg. København: Munksgaard , s. 637-649 13 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning › fagfællebedømt

  226. Udgivet

    Når mælk giver mavekneb

    Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2018, I: Samvirke. Januar 2018, s. 40-41 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  227. Udgivet

    ON-rep-seq as a rapid and cost-effective alternative to whole-genome sequencing for species-level identification and strain-level discrimination of Listeria monocytogenes contamination in a salmon processing plant

    Bjørge Thomassen, G. M., Krych, Lukasz, Knoechel, Susanne & Mehli, L., 2021, I: MicrobiologyOpen. 10, 6, 16 s., e1246.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  228. Udgivet

    Oat bran, but not its isolated bioactive β-glucans or polyphenols, have a bifidogenic effect in an in vitro fermentation model of the gut microbiota

    Kristek, A., Wiese, M., Heuer, P., Kosik, O., Schär, M. Y., Soycan, G., Alsharif, S., Kuhnle, G. G. C., Walton, G. & Spencer, J. P. E., 2019, I: British Journal of Nutrition. 121, 5, s. 549-559

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  229. Udgivet

    Observations from the frontier of deliciousness

    Evans, J. D., 2014, MAD dispatches: What is cooking?. s. 80-91 12 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  230. Udgivet

    Observations of casein micelles in skim milk concentrate by transmission electron microscopy: research note

    Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2007, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 40, 6, s. 1102-1107 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  231. Udgivet

    Occurrence and Identification of Yeasts in Production of White-Brined Cheese

    Geronikou, Athina, Larsen, Nadja, Lillevang, S. K. & Jespersen, Lene, 2022, I: Microorganisms. 10, 6, 13 s., 1079.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  232. Udgivet

    Occurrence and Importance of Yeasts in Indigenous Fermented Food and Beverages Produced in Sub-Saharan Africa

    Johansen, P. G., Owusu-Kwarteng, J., Parkouda, C., Padonou, S. W. & Jespersen, Lene, 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, 22 s., 1789.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  233. Udgivet

    Occurrence and microbial diversity of yeasts during spontaneous fermentation of mawè, a cereal-based dough produced in West Africa

    Johansen, P., Houngbedji, M., Padonou, S. W., Hounhouigan, J. & Jespersen, Lene, 2016. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  234. Udgivet

    Occurrence of Yeasts in White-Brined Cheeses: Methodologies for Identification, Spoilage Potential and Good Manufacturing Practices

    Geronikou, Athina, Srimahaeak, T., Rantsiou, K., Triantafillidis, G., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2020, I: Frontiers in Microbiology. 11, 21 s., 582778.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  235. Udgivet

    Occurrence of lactic acid bacteria and yeasts at species and strain level during spontaneous fermentation of mawè, a cereal dough produced in West Africa

    Houngbédji, M., Johansen, P., Padonou, S. W., Akissoe, N., Arneborg, Nils, Nielsen, Dennis Sandris, Hounhouigan, D. J. & Jespersen, Lene, dec. 2018, I: Food Microbiology. 76, s. 267-278 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  236. Udgivet

    Octopuses, Squid & Cuttlefish: Seafood for Today and for the Future

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2021, Springer. 278 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

  237. Udgivet

    Odor Perception and Descriptions of Rose-Scented Geranium Pelargonium graveolens ‘Dr. Westerlund’–Sensory and Chemical Analyses

    Wendin, Karin Maria Elisabet, Pálsdóttir, A. M., Spendrup, S. & Mårtensson, L., 2023, I: Molecules. 28, 11, 10 s., 4511.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  238. Udgivet

    Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions

    Frøst, Michael Bom, Mouritsen, Ole G., Hartmann, A. L., Petersen, Mikael Agerlin & Duelund, L., 2018. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt

  239. Udgivet

    Odour-induced umami – Olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions

    Frøst, Michael Bom, Hartmann, A., Petersen, Mikael Agerlin, Duelund, L. & Mouritsen, Ole G., 2021, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 25, 10 s., 100363.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  240. Udgivet

    Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation

    Sun, Q., Sun, X., Ma, Z., Raza, Husnain, Li, X. & Jin, L., 1 maj 2024, I: LWT. 199, 116146.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  241. Udgivet

    Older consumers' attitudes towards food carriers for protein-enrichment

    Song, X., Perez-Cueto, Federico J.A., Bølling Laugesen, S. M., van der Zanden, L. D. T. & Giacalone, D., 2019, I: Appetite. 135, s. 10-19 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  242. Udgivet

    Oleogelating properties of ethylcellulose in oil-in-water emulsions: the impact of emulsification methods studied by 13C MAS NMR, surface tension and micropipette manipulation studies

    Munk, M. B., Utoft, A., Larsen, F. H., Needham, D. & Risbo, Jens, 2019, I: Food Hydrocolloids. 89, s. 700-706 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  243. Udgivet

    Olfactory memory

    White, T. L., Møller, P., Köster, E. P., Eichenbaum, H. & Linster, C., 2015, Handbook of olfaction and gustation. Doty, R. L. (red.). 3. udg. Wiley, s. 337-351 15 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  244. Udgivet

    Oligosaccharide equine feed supplement, Immulix, has minor impact on vaccine responses in mice

    Henriksen, Ida Wang , Mejia, J. L. C., Mentzel, Caroline M. Junker, Lindenberg, F. & Hansen, Axel Kornerup, 2022, I: Scientific Reports. 12, 582.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  245. Udgivet

    Oligosaccharide feed supplementation reduces plasma insulin in geldings with Equine Metabolic Syndrome

    von Münchow, Alexandra, Torp Yttergren, S., Jakobsen, Rasmus Riemer, Luthersson, N., Hansen, Axel Kornerup & Lindenberg, F., 2023, I: Frontiers in Microbiomes. 2, s. 1194705 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  246. Udgivet

    Olive oil quantification of edible vegetable oil blends using triacylglycerols chromatographic fingerprints and chemometric tools

    de la Mata-Espinosa, P., Bosque-Sendra, J. M., Bro, Rasmus & Cuadros-Rodriguez, L., 2011, I: Talanta.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  247. Udgivet

    On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes

    Evans, J. D., Flore, R. & Frøst, Michael Bom, 2017, London: Phaidon Press. 336 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

  248. Udgivet

    On communication diversity for blind identifiability and the uniqueness of low-rank decomposition of N-way arrays

    Sidiropoulos, N. D. & Bro, Rasmus, 1 jan. 2000, CommunicationsSensor Array and Multichannel Signal Processing. Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc., s. 2449-2452 4 s. 860918. (ICASSP, IEEE International Conference on Acoustics, Speech and Signal Processing - Proceedings, Bind 5).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  249. Udgivet

    On the morphological behavior of ABC miktoarm stars containing poly(cis 1,4-isoprene), poly(styrene), and poly(2-vinylpyridine)

    Chernyy, S., Mahalik, J. P., Kumar, R., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Arras, M. M. L., Kim, H., Schulte, L., Ndoni, S., Smith, G. S., Mortensen, Kell, Sumpter, B. G., Russell, T. P. & Almdal, K., 15 nov. 2018, I: Journal of Polymer Science. Part B, Polymer Physics. 56, 22, s. 1491-1504

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  250. Udgivet

    On using kernel integration by graphical LASSO to study partial correlations between heterogeneous data sets

    Nørgaard, S. K., Linder-Steinlein, K., Eliasen, A. U., Stokholm, Jakob, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Bønnelykke, Klaus, Bisggard, H., Smilde, A. K. & Rasmussen, Morten Arendt, 2021, I: Journal of Chemometrics. 35, 10, 19 s., e3324.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  251. Udgivet

    On-Line Monitoring of Enzymatic Degumming of Soybean Oil Using Near-Infrared Spectroscopy

    Tonolini, Margherita, Wawrzynczyk, J., Nielsen, P. M. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Applied Spectroscopy. 77, 12, s. 1325-1423

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  252. Udgivet

    On-Line Monitoring of Fermentation Processes by Near Infrared and Fluorescence Spectroscopy: Elucidating and Exploring Process Dynamics

    Svendsen, C., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 160 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  253. Udgivet

    On‐line real‐time monitoring of a rapid enzymatic oil degumming process: A feasibility study using free‐run near‐infrared spectroscopy

    Larsen, Jakob Forsberg, Nielsen, P. M., Engelsen, Søren Balling & Sørensen, Klavs Martin, 2021, I: Foods. 10, 10, 15 s., 2368.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  254. Udgivet

    Open access repository-scale propagated nearest neighbor suspect spectral library for untargeted metabolomics

    Bittremieux, W., Avalon, N. E., Thomas, S. P., Kakhkhorov, S. A., Aksenov, A. A., Gomes, P. W. P., Aceves, C. M., Caraballo-Rodríguez, A. M., Gauglitz, J. M., Gerwick, W. H., Huan, T., Jarmusch, A. K., Kaddurah-Daouk, R. F., Kang, K. B., Kim, H. W., Kondić, T., Mannochio-Russo, H., Meehan, M. J., Melnik, A. V., Nothias, L. F. & 12 flere, O’Donovan, C., Panitchpakdi, M., Petras, D., Schmid, R., Schymanski, E. L., van der Hooft, J. J. J., Weldon, K. C., Yang, H., Xing, S., Zemlin, J., Wang, M. & Dorrestein, P. C., 2023, I: Nature Communications. 14, 15 s., 8488.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  255. Udgivet

    OpenFluor– an online spectral library of auto-fluorescence by organic compounds in the environment

    Murphy, K. R., Stedmon, C., Wenig, P. & Bro, Rasmus, 2014, I: Analytical Methods. 6, 3, s. 658-661 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  256. Udgivet

    Opgavesamling Biokemi 1

    Bjergegaard, C., 2014, 10 udg. Institut for Fødevarevidenskab, Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

  257. Udgivet

    Opportunities for producing dairy products from camel milk: a comparison with bovine milk

    Ipsen, Richard, 2017, I: East African Journal of Sciences. 11, 2, s. 93-98 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  258. Udgivet

    Opskrift på at spise mere grønt: tilsæt naturvidenskab

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Aktuel Naturvidenskab. 2019, 6, s. 18-22 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  259. Udgivet

    Opskriften på et langt liv er grøn og kalorielet

    Mouritsen, Ole G., 2021, I: Politiken MAD. 14, s. 44-46

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  260. Udgivet

    Optical micro-manipulation of mixed yeast cell populations for analyzing growth behaviour

    Glückstad, J., Rodrigo, P. J., Daria, V. R., Siegumfeldt, Henrik, Nissen, P. & Arneborg, Nils, 21 jul. 2005, I: Progress in Biomedical Optics and Imaging - Proceedings of SPIE. 5699, s. 306-312 7 s., 46.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

  261. Udgivet

    Optimal weight learning for coupled tensor factorization with mixed divergences

    Simsekli, U., Ermis, B., Cemgil, T. & Evrim, A. A., 2013. 5 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning › fagfællebedømt

  262. Udgivet

    Optimering af dybdelæring ved kombineret teoretisk og praktisk undervisning

    Mikkelsen, M. S. & Holse, M., 2015, Improving university science teaching and learning - pedagogical projects 2015. Christiansen, F. V., Ulriksen, L., Pil, J. M. & Larsen, R. U. (red.). Københavns Universitet, s. 285-294 10 s. (Improving University Science Teaching and Learning - Pedagogical Projects; Nr. 1-2, Bind 8).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  263. Udgivet

    Optimisation and characterisation of protein extraction from coffee silverskin assisted by ultrasound or microwave techniques

    Wen, L., Álvarez, C., Zhang, Z., Poojary, Mahesha Manjunatha, Lund, Marianne N., Sun, D. & Tiwari, B. K., 2021, I: Biomass Conversion and Biorefinery. 11, s. 1575–1585

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  264. Udgivet

    Optimisation of Coffee Aroma Extraction for the Manufacture of Instant Coffee

    Beverly, D., Fryer, P. J., Bakalis, Serafim, Farr, R. & Lopez-Quiroga, E., 2022, 12th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2022. Van Impe, J. F. M. & Polanska, M. E. (red.). EUROSIS, s. 61-63 3 s. (12th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2022).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  265. Udgivet

    Optimisation of the partial napping approach for the successful capturing of mouthfeel differentiation between brandy products

    Louw, L., Oelofse, S., Næs, Tormod, Lambrechts, M., Rensburg, P. V. & Nieuwoudt, H., 2015, I: Food Quality and Preference. 41, s. 245–253 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  266. Udgivet

    Optimising repeated exposure: Determining optimal exposure frequency for introducing a novel vegetable among children

    Karagiannaki, K., Ritz, C., Jensen, L. G. H., Tørsleff, E. H., Møller, P., Hausner, H. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Foods. 10, 5, 20 s., 913.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  267. Udgivet

    Optimising repeated exposure: Determining optimal stimulus shape for introducing a novel vegetable among children

    Karagiannaki, K., Ritz, C., Andreasen, D. S., Achtelik, R., Møller, P., Hausner, H. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Foods. 10, 5, 26 s., 909.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  268. Udgivet

    Optimising water activity for storage of high lipid and high protein infant formula milk powder using multivariate analysis

    Cheng, H., Erichsen, Henriette Rifbjerg, Soerensen, J., Petersen, Mikael Agerlin & Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: International Dairy Journal. 93, s. 92-98 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  269. Udgivet

    Optimization and kinetic studies of photodegradation of Rhodamine B with immobilized Ag-, S-, and N-doped TiO2 under visible irradiation: using Box-Behnken designs (BBDs), multivariate curve resolution (MCR-ALS) and parallel factor (PARAFAC) analysis

    Khalilian, H., Semnani, A., Rinnan, Åsmund & Haddadi, H., 2016, I: Analytical Methods. 8, 21, s. 4293-4299 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  270. Udgivet

    Optimization of Beer Brewing by Monitoring α-Amylase and β-Amylase Activities during Mashing

    Viader, R. P., Yde, M. S. H., Hartvig, J. W., Pagenstecher, M., Carlsen, J. B., Christensen, T. B. & Andersen, Mogens Larsen, 2021, I: Beverages. 7, 1, 12 s., 13.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  271. Udgivet

    Optimization of Hydrolysis Conditions for Production of Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Basa Fish Skin Using Response Surface Methodology

    Zhang, Y., Ma, L. & Otte, Jeanette, 2016, I: Journal of Aquatic Food Product Technology. 25, 5, s. 684-693 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  272. Udgivet

    Optimization of industrial oil mill processing with focus on glucosinolate content and degradation

    Frandsen, H. B., Sørensen, J. C., Jensen, S. K., Maribo, H., Schmidt, F., Markedal, K. E. & Sørensen, H., 2016. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  273. Udgivet

    Optimization of the image acquisition procedure in low-field MRI for non- destructive analysis of loin using predictive models

    Caballero, D., Pérez-Palacios, T., Caro, A., Ávila, M. & Antequera, T., 2021, I: PeerJ Computer Science. 7, 26 s., e583.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  274. Udgivet

    Optimized Green Extraction of Polyphenols from Cassia javanica L. Petals for Their Application in Sunflower Oil: Anticancer and Antioxidant Properties

    Younis, M. I., Xiaofeng, R., Alzubaidi, A. K., Mahmoud, K. F., Altemimi, A. B., Cacciola, F., Raza, Husnain, Pratap-Singh, A. & Abedelmaksoud, T. G., 1 jul. 2022, I: Molecules. 27, 14, 4329.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  275. Udgivet

    Optimizing protocols for extraction of bacteriophages prior to metagenomic analyses of phage communities in the human gut

    Castro Mejia, J. L., Muhammed, Musemma Kedir, Kot, Witold, Neve, H., Franz, C. M. A. P., Hansen, L. H., Vogensen, Finn Kvist & Nielsen, Dennis Sandris, 2015, I: Microbiome. 3, 14 s., 64.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  276. Udgivet

    Oral LPS Dosing Induces Local Immunological Changes in the Pancreatic Lymph Nodes in Mice

    Kihl, Pernille, Krych, Lukasz, Deng, Ling, Kildemoes, A. O., Laigaard, A., Hansen, L. H., Hansen, Camilla Hartmann Friis, Buschard, K., Nielsen, Dennis Sandris & Hansen, Axel Kornerup, 2019, I: Journal of Diabetes Research. 2019, 9 s., 1649279.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  277. Udgivet

    Oral Somatosensory Alterations in Head and Neck Cancer Patients: An Overview of the Evidence and Causes

    Riantiningtyas, Reisya Rizki, Carrouel, F., Bruyas, A., Bredie, Wender, Kwiecien, C., Giboreau, A. & Dougkas, A., 2023, I: Cancers. 15, 3, 14 s., 718.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  278. Udgivet

    Oral administration of Lactobacillus paracasei L9 attenuates pm2.5-induced enhancement of airway hyperresponsiveness and allergic airway response in murine model of asthma

    Wang, X., Hui, Y., Zhao, L., Hao, Y., Guo, H. & Ren, F., feb. 2017, I: PLoS ONE. 12, 2, e0171721.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  279. Udgivet

    Oral antibiotics increase blood neutrophil maturation and reduce bacteremia and necrotizing enterocolitis in the immediate postnatal period of preterm pigs

    Nguyen, Duc Ninh, Fuglsang, E., Jiang, Pingping, Birck, M. M., Pan, X., Bin Shamzir Kamal, S., Pors, S. E., Gammelgaard, P. L., Nielsen, Dennis Sandris, Thymann, Thomas, Levy, O., Frøkiær, Hanne & Sangild, Per Torp, 2016, I: Innate Immunity. 22, 1, s. 51-62 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  280. Udgivet

    Oral insulin does not alter gut microbiota composition of NOD mice

    Kihl, Pernille, Krych, Lukasz, Buschard, K., Wesley, J. D., Kot, W., Hansen, Axel Kornerup, Nielsen, Dennis Sandris & von Herrath, M. G., 2018, I: Diabetes/Metabolism Research and Reviews. 34, 6, 9 s., e3010.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  281. Udgivet

    Oral somatosensory alterations and salivary dysfunction in head and neck cancer patients

    Riantiningtyas, Reisya Rizki, Valenti, A., Dougkas, A., Bredie, Wender, Kwiecien, C., Bruyas, A., Giboreau, A. & Carrouel, F., 2023, I: Supportive Care in Cancer. 31, 12, 10 s., 627.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  282. Udgivet

    Oral-somatosensory alterations in head and neck cancer patients and food intake

    Riantiningtyas, Reisya Rizki, Giboreau, A., Bruyas, A., Dougkas, A., Kwiecien, C., Carrouel, F., Pouyet, V. & Bredie, Wender, 2022, I: Current Developments in Nutrition. 6, Suppl.1 , s. 252 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

  283. Udgivet

    Oropharyngeal Microbiota Clusters in Children with Asthma or Wheeze Associate with Allergy, Blood Transcriptomic Immune Pathways, and Exacerbation Risk

    U-BIOPRED Study Group, U. S. G., 2023, I: American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. 208, 2, s. 142-154 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  284. Udgivet

    Orosensory perception

    Møller, P., 2014, Pediatric formulations: a roadmap. Bar-Shalom, D. & Rose, K. (red.). Springer, s. 105-121 17 s. (AAPS Advances in the Pharmaceutical Sciences Series, Bind 11).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  285. Udgivet

    Outdoor cultivation of a novel isolate of the microalgae Scenedesmus sp. and the evaluation of its potential as a novel protein crop

    Olsen, M. F. L., Pedersen, J. S., Thomsen, Sune Tjalfe, Martens, Helle Jakobe, Petersen, A. & Jensen, Poul Erik, 2021, I: Physiologia Plantarum. 173, 2, s. 483-494

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  286. Udgivet

    Outer-sphere oxidation of Fe(II) in nitrosylmyoglobin by ferricyanide

    Møller, J. K. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: Journal of Biological Inorganic Chemistry. 19, 6, s. 805-812 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  287. Udgivet

    Overvægtsrelateret astma hos børn og unge

    Horner, David Lyle George, Enevoldsen, J., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2022, I: Ugeskrift for Laeger. 184, 42, 7 s., V03220205.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  288. Udgivet

    Oxidation of Whey Proteins during Thermal Treatment Characterized by a Site-Specific LC–MS/MS-Based Proteomic Approach

    Li, C., Nielsen, S. B., Engholm-Keller, Kasper & Lund, Marianne N., 2022, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 14, s. 4391-4406

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  289. Udgivet

    Oxidation of carbon monoxide by perferrylmyoglobin

    Libardi, S. H., Skibsted, Leif Horsfelt & Cardoso, D. R., 2014, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 8, s. 1950-1955 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  290. Udgivet

    Oxidative and lipolytic changes during ripening of Iberian hams as affected by feeding regime: extensive feeding and alpha-tocopheryl acetate supplementation

    Cava, R., Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J. & Antequera, T., jun. 1999, I: Meat Science. 52, 2, s. 165-172

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  291. Udgivet

    Oxidative and lipolytic deterioration of different muscles from free-range reared Iberian pigs under refrigerated storage

    Morcuende, D., Estevez, M., Ruiz Carrascal, Jorge & Cava, R., nov. 2003, I: Meat Science. 65, 3, s. 1157-1164

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  292. Udgivet

    Oxidative changes in pork scratchings, peanuts, oatmeal and muesli viewed by fluorescence, near-infrared and infrared spectroscopy

    Jensen, P. N., Christensen, J. & Engelsen, Søren Balling, aug. 2004, I: European Food Research and Technology. 219, 3, s. 294-304 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  293. Udgivet

    Oxidative deterioration of pork during superchilling storage

    Pomponio, L. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2017, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 15, s. 5211-5215 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  294. Udgivet

    Oxidative stability and chemical safety of mayonnaise enriched with grape seed extract

    Altunkaya, A., Hedegaard, R. S. V., Harholt, J., Brimer, L., Gôkmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food & Function. 4, 11, s. 1647-1653 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  295. Udgivet

    Oxidative stability and fatty acid composition of pig muscles as affected by rearing system, crossbreeding and metabolic type of muscle fibre

    Andres, A. I., Cava, R., Isabel Mayoral, A., Tejeda, J., Morcuende, D. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2001, I: Meat Science. 59, 1, s. 39-47 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  296. Udgivet

    Oxidative stability and oxygen permeability of oil-loaded capsules produced by spray-drying or electrospraying measured by electron spin resonance

    Rahmani-Manglano, N. E., Andersen, Mogens Larsen, Guadix, E. M. & García-Moreno, P. J., 2024, I: Food Chemistry. 430, 9 s., 136894.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  297. Udgivet

    Oxidative stabilization of mixed mayonnaises made with linseed oil and saturated medium-chain triglyceride oil

    Raudsepp, P., Brüggemann, D. A., Lenferink, A., Otto, C. & Andersen, Mogens Larsen, 2014, I: Food Chemistry. 152, s. 378-385 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  298. Udgivet

    Oxygen permeability and oxidative stability of fish oil-loaded electrosprayed capsules measured by Electron Spin Resonance: effect of dextran and glucose syrup as main encapsulating materials

    Boerekamp, D. M. W., Andersen, Mogens Larsen, Jacobsen, C., Chronakis, I. S. & García-Moreno, P. J., 2019, I: Food Chemistry. 287, s. 287-294

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  299. Udgivet

    PARADISe - a ground-breaking tool to treat complex GC-MS datasets

    Bro, Rasmus, 2017, Flavour Science. Proceedings of the XV Weurman Flavour Research Symposium. Siegmund, B. & Leitner, E. (red.). Graz, s. 421-426 6 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  300. Udgivet

    PARAFAC models of fluorescence data with scattering: a comparative study

    Elcoroaristizabal, S., Bro, Rasmus, Antonio García, J. & Alonso, L., 2015, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 142, s. 124–130 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  301. Udgivet

    PARAFAC2 and local minima

    Yu, H. & Bro, Rasmus, 2021, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 219, 8 s., 104446.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  302. Udgivet

    PARAFAC2×N: Coupled decomposition of multi-modal data with drift in N modes

    Sorochan Armstrong, M. D., Hinrich, Jesper Løve, de la Mata, A. P. & Harynuk, J. J., 2023, I: Analytica Chimica Acta. 1249, 14 s., 340909.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  303. Udgivet

    PARASIAS: A new method for analyzing higher-order tensors with shifting profiles

    Yu, H., Bro, Rasmus & Gallagher, N. B., 2023, I: Analytica Chimica Acta. 1238, 9 s., 339848.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  304. Udgivet

    PLS works

    Bro, Rasmus & Elden, L., 2009, I: Journal of Chemometrics. 23, 2, s. 69-71 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  305. Udgivet

    POLYS 2.0: an open source software package for building three-dimensional structures of polysaccharides

    Engelsen, Søren Balling, Hansen, P. I. & Perez, S., 2014, I: Biopolymers. 101, 7, s. 733-743 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  306. Udgivet

    Packing a punch: Understanding how flavours are produced in lager fermentations

    Lin, Lin, García-Caro, R. D. L. C., Zhang, P., Carlin, S., Gottlieb, A., Petersen, Mikael Agerlin, Vrhovsek, U. & Bond, U., 2021, I: FEMS Yeast Research. 21, 5, 14 s., foab040.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  307. Udgivet

    Pairing coffee with basic tastes and real foods changes perceived sensory characteristics and consumer liking

    Rune, C. J. B., Münchow, M., Perez-Cueto, Federico J.A. & Giacalone, D., 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 30, 11 s., 100591.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  308. Udgivet

    Palatability and chemical safety of apple juice fortified with pomegranate peel extract

    Altunkaya, A., Hedegaard, R. S. V., Harholt, J., Brimer, L., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food & Function. 4, 10, s. 1468-1473 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  309. Udgivet

    Pancultural nostalgia: Prototypical conceptions across cultures

    Hepper, E. G., Wildschut, T., Sedikides, C., Ritchie, T. D., Yung, Y., Hansen, N., Abakoumkin, G., Arikan, G., Cisek, S. Z., Demassosso, D. B., Gebauer, Jochen Eberhard, Gerber, J. P., González, R., Kusumi, T., Misra, G., Rusu, M., Ryan, O., Stephan, E., J. Vingerhoets, A. J. & Zhou, X., 2014, I: Emotion.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  310. Udgivet

    Parameter Optimization of Black Tea Fermentation Machine Based on RSM and BP-AdaBoost-GA

    Dong, C., Zhao, J., Zhu, H., Yuan, H., Ye, Y. & Chen, Q., 2017, I: Nongye Jixie Xuebao/Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery. 48, 5, s. 335-342 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  311. Udgivet

    Paranødder - sunde og fra bæredygtig produktion

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: Dansk Kemi. 100, 7, s. 14-15 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  312. Udgivet

    Parasite-Probiotic Interactions in the Gut: Bacillus sp. and Enterococcus faecium Regulate Type-2 Inflammatory Responses and Modify the Gut Microbiota of Pigs During Helminth Infection

    Myhill, L. J., Stolzenbach, S., Mejer, Helena, Krych, Lukasz, Jakobsen, S. R., Kot, Witold, Skovgaard, K., Canibe, N., Nejsum, P., Nielsen, Dennis Sandris, Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2022, I: Frontiers in Immunology. 12, 793260.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  313. Udgivet

    Partial characterization of bacteriocins produced by Lactobacillus reuteri 2-20B and Pediococcus acidilactici 0-11A isolated from fura a millet-based fermented food in Ghana

    Owusu-Kwarteng, J., Tano-Debrah, K., Akabanda, F., Nielsen, Dennis Sandris & Jespersen, Lene, 2013, I: Journal of Food Research. 2, 1, s. 50-58 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  314. Udgivet

    Partial coalescence in emulsions: the impact of solid fat content and fatty acid composition

    Munk, M. B. & Andersen, Mogens Larsen, 2015, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 117, 10, s. 1627–1635 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  315. Udgivet

    Partial equilibration during dissolution of calcium hydrogen phosphate in aqueous sodium hydrogen citrate: mechanism behind spontaneous supersaturation increasing calcium bioaccessibility

    Liu, X., Hansen, J. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2022, I: European Food Research and Technology. 248, s. 3015–3023 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  316. Udgivet

    Partial replacement of whey proteins by rapeseed proteins in heat-induced gelled systems: Effect of pH

    Ainis, W., Ersch, C. & Ipsen, Richard, 2018, I: Food Hydrocolloids. 77, s. 397-406 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  317. Udgivet

    Partial substitution of meat with insect (Alphitobius diaperinus) in a carnivore diet changes the gut microbiome and metabolome of healthy rats

    Lanng, S. K., Zhang, Yichang, Christensen, K. R., Hansen, Axel Kornerup, Nielsen, Dennis Sandris, Kot, Witold & Bertram, H. C., 2021, I: Foods. 10, 8, 14 s., 1814.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  318. Udgivet

    Pas på pastaen fra i går

    Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Samvirke. 10, s. 36-37 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  319. Udgivet

    Patchy particles by self-assembly of star copolymers on a spherical substrate: Thomson solutions in a geometric problem with a color constraint

    Hain, T. M., Schröder-Turk, G. E. & Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, 2019, I: Soft Matter. 15, 46, s. 9394-9404 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  320. Udgivet

    Pathogenic bacteria colonizing the airways in asymptomatic neonates stimulates topical inflammatory mediator release

    Følsgaard, N. V., Schjorring, S., Chawes, B. L., Rasmussen, Morten Arendt, Krogfelt, K. A., Pedersen, S. B. & Bisgaard, H., 2013, I: American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. 187, 6, s. 589-595 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  321. Udgivet

    Patient profiling for success after weight loss surgery (GO Bypass study): An interdisciplinary study protocol

    Christensen, Bodil Just, Schmidt, J. B., Nielsen, M. S., Tækker, L., Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Bredie, Wender, Ritz, C., Holst, Jens Juul, Hansen, Torben, Hilbert, A., le Roux, C. W., Hulme, O. J., Siebner, Hartwig Roman, Morville, T., Naver, L., Floyd, A. K. & Sjödin, Anders Mikael, 2018, I: Contemporary Clinical Trials Communications. 10, s. 121-130 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  322. Udgivet

    Patterns of time since last meal revealed by sparse PCA in an observational LC–MS based metabolomics study

    Gürdeniz, G., Hansen, L., Rasmussen, Morten Arendt, Evrim, A. A., Olsen, A., christensen, J., Barri, T., Tjønneland, A. & Dragsted, Lars Ove, 2013, I: Metabolomics. 9, 5, s. 1073-1081 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  323. Udgivet

    Peptidase activities in different strains of Lactobacillus helveticus

    Jensen, M. E. P., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  324. Udgivet

    Perception and description of premium beers by panels with different degrees of product expertise

    Giacalone, D., Ribeiro, L. M. & Frøst, Michael Bom, 2016, I: Beverages. 2, 1, 11 s., 5.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  325. Udgivet

    Perception and liking of yogurts with different degrees of granularity in relation to ethnicity, preferred oral processing and lingual tactile acuity

    Liu, J., Bech, A. C., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 90, 8 s., 104158.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  326. Udgivet

    Perceptions and Attitudes about Eating with the Fingers-An Explorative Study among Older Adults with Motoric Eating Difficulties, Relatives and Professional Caregivers

    Forsberg, S., Westergren, A., Wendin, Karin Maria Elisabet, Rothenberg, E., Bredie, Wender & Nyberg, M., 2022, I: Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics. 41, 1, s. 65-91

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  327. Udgivet

    Perceptions toward Plant-Based Milk Alternatives among Young Adult Consumers and Non-Consumers in Denmark: An Exploratory Study

    Martínez-Padilla, E., Faber, Ilona, Petersen, Iben Lykke & Vargas Bello Perez, Einar, 2023, I: Foods. 12, 2, 10 s., 385.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  328. Udgivet

    Performance of flash profile and napping with and without training for describing small sensory differences in a model wine

    Liu, J., Grønbeck, M. S., Di Monaco, R., Giacalone, D. & Bredie, Wender, 2016, I: Food Quality and Preference. 48, A, s. 41-49 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  329. Udgivet

    Peroxyl radical induced membrane instability of giant unilamellar vesicles and anti-lipooxidation protection

    Fan, K., Zhou, Y., Wei, Y., Han, R., Wang, P., Skibsted, Leif Horsfelt & Zhang, J. P., 2022, I: Biophysical Chemistry. 285, 8 s., 106807.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  330. Udgivet

    Perspective on the Effect of Protein Extraction Method on the Antinutritional Factor (ANF) Content in Seeds

    Amin, Ashwitha, Petersen, Iben Lykke, Malmberg, C. & Orlien, Vibeke, 2022, I: ACS Food Science & Technology. 2, 4, s. 604-612 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  331. Udgivet

    Perspectives from CO+RE: How COVID-19 changed our food systems and food security paradigms

    Bakalis, S., Valdramidis, V. P., Argyropoulos, D., Ahrne, L., Chen, J., Cullen, P. J., Cummins, E., Datta, A. K., Emmanouilidis, C., Foster, T., Fryer, P. J., Gouseti, O., Hospido, A., Knoerzer, K., Lebail, A., Marangoni, A. G., Rao, P., Schlüter, O. K., Taoukis, P., Xanthakis, E. & 1 flere, Van Impe, J. F. M., 1 nov. 2020, I: Current Research in Food Science. 3, s. 166-172 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  332. Udgivet

    Perspectives of non-equilibrium thermodynamics of calcium transport by caseins

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, I: European Food Research and Technology. 250, s. 15-20

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  333. Udgivet

    Phenolic Acid-Amino Acid Adducts Exert Distinct Immunomodulatory Effects in Macrophages Compared to Parent Phenolic Acids

    Liu, Jingyuan, Poojary, Mahesha Manjunatha, Zhu, L., Williams, Andrew Richard & Lund, Marianne N., 2023, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71, 5, s. 2344−2355

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  334. Udgivet

    Phenolic compounds-containing fruit peel extracts of Garcinia humilis exhibit anti-melanoma activity

    Poojary, Mahesha Manjunatha, Nguyen, T. D., Dekiwadia, C., Dias, D. A. & Huynh, T., 2023, I: Food Bioscience. 52, 6 s., 102428.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  335. Udgivet

    Phenolic cross-links: building and de-constructing the plant cell wall

    Mnich, E., Bjarnholt, Nanna, Eudes, A., Harholt, J., Holland, C., Jørgensen, Bodil, Larsen, F. H., Liu, M., Manat, R., Meyer, A. S., Mikkelsen, J. D., Motawie, Mohammed Saddik, Muschiol, J., Møller, Birger Lindberg, Møller, S. R., Perzon, A., Petersen, Bent L, Ravn, J. L. & Ulvskov, Peter, 2020, I: Natural Product Reports. 37, 7, s. 919-961 43 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  336. Udgivet

    Phospholipids

    Ruiz Carrascal, Jorge, Pérez-Palacios, T., Silva, A., Viereck, Nanna & Antequera, T., 2015, Handbook of food analysis. Nollet, L. M. L. & Toldrá, F. (red.). 3. udg. Boca Raton, USA: CRC Press, s. 491-508 18 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  337. Udgivet

    Phosphopeptides in low-fat semi-hard cheese with Lactobacillus helveticus

    Ardö, Ylva Margareta & Zakora, E., 2006. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  338. Udgivet

    Phosphopeptides in low-fat, semi-hard cheese with Lactobacillus helveticus

    Ardö, Ylva Margareta & Zakora, M., 2007. 2 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  339. Udgivet

    Phosphoproteome analysis of sarcoplasmic and myofibrillar proteins in bovine longissimus muscle in response to postmortem electrical stimulation

    Li, C., Zhou, G., Xu, X., Lundström, K., Karlsson, A. H. & Lametsch, Rene, 2015, I: Food Chemistry. 175, s. 197-202 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  340. Udgivet

    Phosphorus characterization and plant availability in soil profiles after long-term urban waste application

    Glæsner, N., van der Bom, Frederik, Bruun, Sander, McLaren, T., Larsen, F. H. & Magid, Jakob, 2019, I: Geoderma. 338, s. 136-144 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  341. Udgivet

    Phosphorus doped cyanobacterial biochar catalyzes efficient persulfate oxidation of the antibiotic norfloxacin

    Wang, Chen, Holm, Peter Engelund, Andersen, Mogens Larsen, Thygesen, Lisbeth Garbrecht, Nielsen, U. G. & Hansen, Hans Chr. Bruun, 2023, I: Bioresource Technology. 388, 10 s., 129785.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  342. Udgivet

    Phosphorylation of myosin regulatory light chain at Ser17 regulates actomyosin dissociation

    Cao, Lichuang, Wang, Z., Zhang, D., Li, X., Hou, C. & Ren, C., 2021, I: Food Chemistry. 356, 9 s., 129655.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  343. Udgivet

    Photo Analysis for Characterizing Food-Related Behavior and Photo Elicitation to Set-Up a Mixed Reality Environment for Social Eating Among Older Adults Living at Home

    Reinbach, Helene Christine, Bjørner, T., Skov, T. & Korsgaard, D., 2022, HCI International 2022 – Late Breaking Papers: HCI for Health, Well-being, Universal Access and Healthy Aging. Duffy, V. G., Gao, Q., Zhou, J., Antona, M. & Stephanidis, C. (red.). Springer, s. 510-523 14 s. (Lecture Notes In Computer Science, Bind 13521).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  344. Udgivet

    Photobiocatalysis by a Lytic Polysaccharide Monooxygenase Using Intermittent Illumination

    Blossom, B. M., Russo, D. A., Singh, R. K., Van Oort, B., Keller, M. B., Simonsen, Tor Ivan, Perzon, A., Gamon, Luke Francis, Davies, Michael J., Cannella, D., Croce, R., Jensen, Poul Erik, Bjerrum, Morten Jannik & Felby, C., 2020, I: ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 8, 25, s. 9301-9310 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  345. Udgivet

    Photooxidation of other B-Vitamins as sensitized by Riboflavin

    Arrivetti, L. D. O. R., Scurachio, R. S., Santos, W., Papa, T. B. R., Skibsted, Leif Horsfelt & Cardoso, D. R., 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 31, s. 7615-7620 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  346. Udgivet

    Physical Stability of Whippable Oil-in-Water Emulsions: Effects of Monoglyceride-based Emulsifiers and Other Ingredients

    Munk, M. B., 2014, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 152 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  347. Udgivet

    Physical State of β-Carotene at High Concentrations in a Solid Triglyceride Matrix

    Schjoerring-Thyssen, J., Olsen, Karsten, Koehler, K., Jouenne, E., Larsen, F. H. & Andersen, Mogens Larsen, 2020, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 122, 2, 10 s., 1900250.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  348. Udgivet

    Physical and colloidal stability of conventional and micronised calcium citrate ingredient powders in the formulation of infant nutritional products

    France, T. C., Barone, Giovanni, O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., okt. 2020, I: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 194, 111125.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  349. Udgivet

    Physical and functional properties of cheese powders affected by sweet whey powder addition before or after spray drying

    da Silva, D. F., Ahrné, Lilia, Larsen, F. H., Hougaard, Anni Bygvrå & Ipsen, Richard, 2018, I: Powder Technology. 323, s. 139-148 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  350. Udgivet

    Physical fitness in community-dwelling older adults is linked to dietary intake, gut microbiota, and metabolomic signatures

    Castro-Mejia, J. L., Khakimov, B., Krych, L., Bülow, J., Bechshøft, R. L., Højfeldt, G., Mertz, K. H., Garne, E. S., Schacht, S. R., Ahmad, H. F., Kot, W., Hansen, L. H., Perez-Cueto, F. J. A., Lind, M. V., Lassen, A. J., Tetens, I., Jensen, T., Reitelseder, S., Jespersen, A. P., Holm, L. & 2 flere, Engelsen, Søren Balling & Nielsen, Dennis Sandris, 2020, I: Aging Cell. 19, 3, 13 s., e13105.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  351. Udgivet

    Physical properties and storage stability of reverse osmosis skim milk concentrates: effects of skim milk pasteurisation, solid content and thermal treatment

    Christiansen, M. V., Pedersen, T. B., Brønd, J. N., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I: Journal of Food Engineering. 278, 8 s., 109922.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  352. Udgivet

    Physical, microbiological and rheological properties of probiotic yogurt supplemented with grape extract

    Felix da Silva, D., Tenorio Junior, N. N., Gomes, R. G., dos Santos Pozza, M. S., Britten, M. & Matumoto-Pintro, P. T., 2017, I: Journal of Food Science and Technology. 54, 6, s. 1608-1615 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  353. Udgivet

    Physical-chemical properties and in vitro digestibility of phosphorylated and glycosylated soy protein isolate

    Liu, Jingyuan, Wan, Y., Ren, L., Li, M., Lv, Y., Guo, S. & Waqar, Khadija, 2021, I: LWT. 152, 8 s., 112380.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  354. Udgivet

    Physico-chemical and sensory characteristics of dry-cured loin from different Iberian pig lines

    Muriel, E., Ruiz Carrascal, Jorge, Martin, D., Petron, M. & Antequera, T., apr. 2004, I: Food Science and Technology International. 10, 2, s. 117-123

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  355. Udgivet

    Physico-chemical and sensory characteristics of freeze-dried and air-dehydrated yogurt foam

    Carvalho, M. J., Pérez-Palacios, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2017, I: LWT -Food Science and Technology. 80, s. 328-334 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  356. Udgivet

    Physico-chemical and structural modifications of caseins in micellar casein isolate induced by pulsed electric field

    Morais, A. T. B., Morais, S. T. B., Feitor, J. F., Cavalcante, K. N., Catunda, L. G. S., Walkling-Ribeiro, M., Cardoso, D. R. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 89, 11 s., 103476.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  357. Udgivet

    Physico-chemical changes in caseins and micellar casein isolate induced by ultraviolet-C light and pulsed electrical field

    Teixeira Do Brasil Morais, A., 2022, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 117 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  358. Udgivet

    Physicochemical Properties and Oxidative Storage Stability of Milled Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Seeds

    Juhari, N. H. B. & Petersen, Mikael Agerlin, 2018, I: Molecules. 23, 2, 15 s., 385.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  359. Udgivet

    Physicochemical and bulk handling properties of micronised calcium salts and their application in calcium fortification of whey protein-based solutions

    Barone, Giovanni, O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., mar. 2021, I: Journal of Food Engineering. 292, 110213.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  360. Udgivet

    Physicochemical and microbiological changes during the refrigerated storage of lamb loins sous-vide cooked at different combinations of time and temperature

    Roldán, M., Antequera, T., Hernández, A. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2015, I: Food Science and Technology International. 21, 7, s. 512-522 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  361. Udgivet

    Physicochemical and sensory characterization of Cheddar cheese with variable NaCl levels and equal moisture content

    Møller, K. K., Rattray, F. P., Bredie, Wender & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: Journal of Dairy Science. 96, 4, s. 1953-1971 19 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  362. Udgivet

    Physicochemical characteristics of three muscles from free-range reared Iberian pigs slaughtered at 90 kg live weight

    Cava, R., Estevez, M., Ruiz Carrascal, Jorge & Morcuende, D., apr. 2003, I: Meat Science. 63, 4, s. 533-541

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  363. Udgivet

    Physicochemical characterization of sous vide cooked squid (Loligo forbesii and Loligo vulgaris) and the relationship to selected sensory properties and hedonic response

    Schmidt, C. V., Plankensteiner, L., Faxholm, P. L., Olsen, Karsten, Mouritsen, Ole G. & Frøst, Michael Bom, 2021, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 23, 11 s., 100298.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  364. Udgivet

    Physicochemical properties and digestion mechanism of starch-linoleic acid complex induced by multi-frequency power ultrasound

    Raza, Husnain, Ameer, K., Ren, X., Liang, Q., Chen, X., Chen, H. & Ma, H., 1 dec. 2021, I: Food Chemistry. 364, 130392.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  365. Udgivet

    Physicochemical properties of lard-based diacylglycerols in blends with lard

    Miklos, R., Zhang, H., Lametsch, Rene & Xu, X., 2013, I: Food Chemistry. 138, 1, s. 608-614 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  366. Udgivet

    Physicochemical properties of milk protein ingredients and their acid gelation behaviour in different ionic environments

    Liu, G., Jæger, T. C., Nielsen, S. B., Ray, C. A. & Ipsen, Richard, 2018, I: International Dairy Journal. 85, s. 16-20 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  367. Udgivet

    Physicochemical properties, texture, and in vitro protein digestibility in high-moisture extrudate with different oil/water ratio

    Wang, H., Wang, R., Zhang, L., Zhang, W., Bakalis, Serafim, Li, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Research International. 163, 7 s., 112286.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  368. Udgivet

    Physicochemical, Rheological, & Sensory Characteristics of Yogurt Fortified with Ball-Milled Roasted Chickpea Powder (Cicer arietinum L.)

    Raza, Husnain, Ameer, K., Zaaboul, F., Shoaib, M., Zhao, C. C., Ali, B., Shahzad, M. T., Abid, M., Ren, X. & Zhang, L., 2022, I: Food Science and Technology (Brazil). 42, e61020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  369. Udgivet

    Physiological Genetics Reformed: Bridging the Genome-to-Phenome Gap by Coherent Chemical Fingerprints – the Global Coordinator

    Munck af Rosenschøld, Lars M, Rinnan, Åsmund, Khakimov, Bekzod, Jespersen, Birthe P Møller & Engelsen, Søren Balling, 2021, I: Trends in Plant Science. 26, 4, s. 324-337 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  370. Udgivet

    Physiological Studies of Lactococcus lactis: Exploring the Potential of Flow Cytometry

    Hansen, G., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 160 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  371. Udgivet

    Physiological properties of Lactobacillus paracasei, L. danicus and L. curvatus srains isolated from Estonian semi-hard cheese

    Kask, S., Adamberg, K., Orlowski, A., Vogensen, Finn Kvist, Møller, P. L., Ardö, Ylva Margareta & Palme, T., 2003, I: Food Research International. 36, s. 1037-1046 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  372. Udgivet

    Phytanic acid stimulates glucose uptake in a model of skeletal muscles, the primary porcine myotubes

    Che, B. N., Oksbjerg, N., Hellgren, L., Nielsen, J. H. & Young, J. F., 2013, I: Lipids in Health and Disease. 12, 14, 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  373. Udgivet

    Phytase active yeasts isolated from bakery sourdoughs

    Nuobariene, L., Arneborg, Nils & Hansen, Åse Solvej, 2014, 9th Baltic Conference on Food Science and Technology "Food for Consumer Well-Being": FOODBALT 2014 - conference proceedings. Latvia University of Agriculture, s. 223-227 5 s. (Baltic Conference on Food Science and Technology).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  374. Udgivet

    Phytase-active lactic acid bacteria from sourdoughs: isolation and identification

    Nuobariene, L., Cizeikiene, D., Gradzeviciute, E., Hansen, Åse Solvej, Rasmussen, S. K., Juodeikiene, G. & Vogensen, Finn Kvist, 2015, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 63, 1, s. 766-772 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  375. Udgivet

    Phytase-producing capacity of yeasts isolated from traditional African fermented food products and PHYPk gene expression of Pichia kudriavzevii strains

    Greppi, A., Krych, Lukasz, Costantini, A., Rantsiou, K., Hounhouigan, D. J., Arneborg, Nils, Cocolin, L. & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 205, s. 81-89 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  376. Udgivet

    Phytases in yeast and lactic acid bacteria isolated from grain-based foods

    Nuobariene, L., 2012, Department of Food Science, University of Copenhagen. 171 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  377. Udgivet

    Piglet performance and physiological effects linked to reduced glucosinolate transformations in feed products based on rapeseed pressed cakes

    Frandsen, H. B., Jensen, S. K., Maribo, H., Markedal, K. E., Schmidt, F., Sørensen, H., Sørensen, S. & Sørensen, J. C., 2019, I: Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 103, 3, s. 822-835

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  378. Udgivet

    Pigment organization and energy transfer dynamics in isolated, photosystem I (PSI) complexes from Arabidopsis thaliana depleted of the PSI-G, PSI-K, PSI-L, or PSI-N subunit

    Ihalainen, J. A., Jensen, Peter, Haldrup, Anna, van Stokkum, I., van Grondelle, R., Scheller, H. & Dekker, J. P., 2002, I: Biophysical Society. Annual Meeting. Abstracts. 83, 4, s. 2190-2201 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  379. Udgivet

    Pilot-scale purification of α-lactalbumin from enriched whey protein concentrate by anion-exchange chromatography and ultrafiltration

    Geng, X., Tolkach, A., Otte, Jeanette & Ipsen, Richard, 2015, I: Dairy Science & Technology. 95, 3, s. 353-368 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  380. Udgivet

    Pixel-based analysis of comprehensive two-dimensional gas chromatograms (color plots) of petroleum: a tutorial

    Furbo, S., Hansen, A. B., Skov, T. & Christensen, Jan H., 5 aug. 2014, I: Analytical Chemistry. 86, 15, s. 7160-7170 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  381. Udgivet

    Place-based taste: geography as a starting point for deliciousness

    Evans, J. D., Flore, R., Pedersen, J. A. & Frøst, Michael Bom, 2015, I: Flavour (London). 4, 6 s., 7.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  382. Udgivet

    Plant Biosystems Design Research Roadmap 1.0

    Yang, X., Medford, J. I., Markel, K., Shih, P. M., De Paoli, H. C., Trinh, C. T., McCormick, A. J., Ployet, R., Hussey, S. G., Myburg, A. A., Jensen, P. E., Hassan, M. M., Zhang, J., Muchero, W., Kalluri, U. C., Yin, H., Zhuo, R., Abraham, P. E., Chen, J-G., Weston, D. J. & 16 flere, Yang, Y., Liu, D., Li, Y., Labbe, J., Yang, B., Lee, J. H., Cottingham, R. W., Martin, S., Lu, M., Tschaplinski, T. J., Yuan, G., Lu, H., Ranjan, P., Mitchell, J. C., Wullschleger , S. D. & Tuskan, G. A., 2020, I: BioDesign Research. 2020, 38 s., 8051764.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  383. Udgivet

    Plant Secondary Compounds in Small Ruminant Feeding: An Alternative to Synthetic Compounds for Improving Meat Quality in Low-Input Farming Systems

    Gravador, R. S., 2015, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 69 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  384. Udgivet

    Plant derived ingredients rich in nitrates or phenolics for protection of pork against protein oxidation

    Martínez, L., Jongberg, S., Ros, G., Skibsted, Leif Horsfelt & Nieto, G., 2020, I: Food Research International. 129, 9 s., 108789.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  385. Udgivet

    Plant lipid sources in fermented pea protein gels: Emulsion stability and gel microstructure

    Masiá, Carmen, Keshanidokht, Shaghayegh, Due Preisler, L., Risbo, Jens & Jensen, Poul Erik, 2023, I: LWT. 182, 9 s., 114890.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  386. Udgivet

    Plant protein and animal protein mixtures: Gelation and complex assembly

    Ainis, W., 2018, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  387. Udgivet

    Plant protein microparticles as beverage clouding agents Associative phase separation between potato protein and anionic polysaccharides

    Stounbjerg, L. C., 2019, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 146 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  388. Udgivet

    Plant-based Cheese Evolution: Texture and Flavour Development through Fermentation and Enzymatic Treatment

    Calabuig, C. M., 2024, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 152 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  389. Udgivet

    Plant-based eating from the consumer perspective

    Perez-Cueto, Federico J.A., 2018, I: Complementary Medicine Research. 25, Supplement 1, s. 16 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

  390. Udgivet

    Plant-based food and protein trend from a business perspective: markets, consumers, and the challenges and opportunities in the future

    Aschemann-Witzel, J., Gantriis, R. F., Fraga, P. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2021, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 61, 18, s. 3119-3128

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  391. Udgivet

    Plant-based vs. animal-based protein and their impact on blood pressure in older consumer: a systematic review

    Corneliussen, F., Drülytè, D., Araya-Zepeda, N., Urlass, S. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2018, I: Complementary Medicine Research. 25, Supplement 1, s. 11 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

  392. Udgivet

    Plasma metabolomics to evaluate progression of necrotising enterocolitis in preterm pigs

    Jiang, Y. N., Ye, Yongxin, Sangild, Per Torp, Thymann, Thomas, Engelsen, Søren Balling, Khakimov, Bekzod & Jiang, Pingping, 2021, I: Metabolites. 11, 5, 283.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  393. Udgivet

    Plasmid-encoded diacetyl (acetoin) reductase in Leuconostoc pseudomesenteroides

    Rattray, F. P., Myling-Petersen, D., Larsen, D. & Nilsson, D., jan. 2003, I: Applied and Environmental Microbiology. 69, 1, s. 304-11 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  394. Udgivet

    Plasmin activity as a possible cause for age gelation in UHT milk produced by direct steam infusion

    Rauh, V. M., Sundgren, A., Bakman, M., Ipsen, Richard, Paulsson, M., Larsen, L. B. & Hammershøj, M., 2014, I: International Dairy Journal. 38, 2, s. 199-207 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  395. Udgivet

    Plasmin activity in UHT milk: relationship between proteolysis, age gelation, and bitterness

    Rauh, V., Johansen, L. B., Ipsen, Richard, Paulsson, M., Larsen, L. B. & Hammershøj, M., 2014, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 28, s. 6852-6860 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  396. Udgivet

    Plasmin activity in UHT milk produced by direct systems

    Malmgren, B., Dejmek, P., Zakora, M., Paulsson, M. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Programme and book of abstracts. International Dairy Federation, s. 5 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  397. Udgivet

    Plastein from hydrolysates of porcine hemoglobin and meat using Alcalase and papain

    Li, Qian, Fu, Y., Zhang, L., Otte, Jeanette & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Chemistry. 320, 9 s., 126654.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  398. Udgivet

    Play with Your Food and Cook It! Tactile Play with Fish as a Way of Promoting Acceptance of Fish in 11- to 13-Year-Old Children in a School Setting: A Qualitative Study

    Højer, R., Wistoft, K. & Frøst, Michael Bom, 2020, I: Nutrients. 12, 10, 23 s., 3180.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  399. Udgivet

    Pole selection in Polarized Sensory Positioning: insights from the cognitive aspects behind the task

    Ares, G., Antúnez, L., Oliveira, D., Alcaire, F., Giménez, A., Berget, I., Næs, Tormod & Varela, P., 2015, I: Food Quality and Preference. 46, s. 48–57 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  400. Udgivet

    Polymorphism, microstructure and rheology of butter. Effects of cream heat treatment

    Rønholt, Stine, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Pedersen, T. B., Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2012, I: Food Chemistry. 135, 3, s. 1730-1739 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  401. Udgivet

    Pork proteins oxidative modifications under the influence of varied time-temperature thermal treatments: A chemical and redox proteomics assessment

    Mitra, B., Lametsch, Rene, Akcan, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, jun. 2018, I: Meat Science. 140, s. 134-144 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  402. Udgivet

    Portion size selection as related to product and consumer characteristics studied by PLS path modelling

    Nguyen, Q. C., Næs, Tormod, Almøy, T. & Varela, P., 2020, I: Food Quality and Preference. 79, 10 s., 103613.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  403. Udgivet

    Post-harvest cultivation with seafood process waters improves protein levels of Ulva fenestrata while retaining important food sensory attributes

    Stedt, K., Steinhagen, S., Trigo, J. P., Kollander, B., Undeland, I., Toth, G. B., Wendin, Karin Maria Elisabet & Pavia, H., 2022, I: Frontiers in Marine Science. 9, 12 s., 991359.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  404. Udgivet

    Post-harvest ripening increase cultivar specific sensory and analytical aroma profile in apple juice: a study of four commercial cultivars in Denmark

    Martinez Vega, M. V., Varming, C., Skov, T. & Toldam-Andersen, Torben, 2014, I: Acta Agriculturae Scandinavica. Section B. Soil and Plant Science. 64, 3, s. 244-251 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  405. Udgivet

    Post-mortem changes in porcine M. Longissimus studied by solid-state 13C cross-polarization magic-angle spinning nuclear magnetic resonance spectroscopy

    Bertram, H. C., Jakobsen, H. J., Andersen, H. J., Karlsson, A. H. & Engelsen, Søren Balling, 26 mar. 2003, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 7, s. 2064-2069 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  406. Udgivet

    Post-weaning diarrhea in pigs from a single Danish production herd was not associated with the pre-weaning fecal microbiota composition and diversity

    Rydal, Martin Peter, Gambino, Michela, Castro-Mejia, J. L., Poulsen, Louise Ladefoged, Jørgensen, Claus Bøttcher & Nielsen, Jens Peter, 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 1108197.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  407. Udgivet

    Postnatal Administration of Lactobacillus rhamnosus HN001 Ameliorates Perinatal Broad-Spectrum Antibiotic-Induced Reduction in Myelopoiesis and T Cell Activation in Mouse Pups

    Fuglsang, E., Krych, Lukasz, Lundsager, M. T., Nielsen, Dennis Sandris & Frøkiær, Hanne, nov. 2018, I: Molecular Nutrition and Food Research. 62, 22, s. 1-12 1800510.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  408. Udgivet

    Postnatal hematopoiesis and gut microbiota in NOD mice deviate from C57BL/6 mice

    Damlund, D. S. M., Metzdorff, S. B., Hasselby, Jane Preuss, Wiese, M., Lundsager, M. T., Nielsen, Dennis Sandris, Buschard, K. S., Hansen, Axel Kornerup & Frøkiær, Hanne, 2016, I: Journal of Diabetes Research. 2016, 15 s., 6321980.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  409. Udgivet

    Potassium and soot interaction in fast biomass pyrolysis at high temperatures

    Trubetskaya, A., Larsen, F. H., Shchukarev, A., Stahl, K. & Umeki, K., 2018, I: Fuel. 225, s. 89-94 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  410. Udgivet

    Potential Danish biomass production and utilization in 2030

    Gylling, M., Nord-Larsen, Thomas, Bruhn, A., Thomsen, Marianne, Ambye-Jensen, M., Mortensen, E. Ø. & Jørgensen, U., 2023, DCA - Danish Centre for Food and Agriculture. 82 s. (DCA report; Nr. 219).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Forskning › fagfællebedømt

  411. Udgivet

    Potential Energy and Environmental Footprint Savings from Reducing Food Loss and Waste in Europe: A Scenario-Based Multiregional Input-Output Analysis

    Osei-Owusu, A. K., Read, Q. D. & Thomsen, Marianne, 2023, I: Environmental Science & Technology. 57, 43, s. 16296-16308 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  412. Udgivet

    Potential contribution of fish feed and phytoplankton to the content of volatile terpenes in cultured Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) and Tilapia (Oreochromis niloticus)

    Podduturi, Raju, Petersen, Mikael Agerlin, Mahmud, S., Rahman, M. M. & Jørgensen, Niels O. G., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 18, s. 3730-3736 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  413. Udgivet

    Potential health benefits of texture modifying exopolysaccharides in fermented milks

    Ipsen, Richard & Folkenberg, D. M., 2005. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  414. Udgivet

    Potential impact on cheese flavour of heterofermentative bacteria from starter cultures

    Pedersen, T. B., Ristagno, D., McSweeney, P. L. H., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: International Dairy Journal. 33, 2, s. 112-119 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  415. Udgivet

    Potential of Pectins to Beneficially Modulate the Gut Microbiota Depends on Their Structural Properties

    Larsen, Nadja, de Souza, C. B., Krych, Lukasz, Cahú, T. B., Wiese, M., Kot, W., Hansen, K. M., Blennow, Andreas, Venema, K. & Jespersen, Lene, 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, s. 1-13 223.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  416. Udgivet

    Potential of VIS-NIR hyperspectral imaging and chemometric methods to identify similar cultivars of nectarine

    Munera, S., Amigo Rubio, J. M., Aleixos, N., Talens, P., Cubero, S. & Blasco, J., apr. 2018, I: Food Control. 86, s. 1-10 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  417. Udgivet

    Potential of anticlostridial Lactobacillus isolated from cheese to prevent blowing defects in semihard cheese

    Christiansen, P., Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, E. O. W. & Ardö, Ylva Margareta, 2010, I: International Journal of Dairy Technology. 63, 4, s. 544-551 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  418. Udgivet

    Potential of cultivar and crop management to affect phytochemical content in winter-grown sprouting broccoli (Brassica oleracea L. var. italica)

    Reilly, K., Valverde, J., Finn, L., Rai, D. K., Brunton, N., Sørensen, J. C., Sørensen, H. & Gaffney, M., 2014, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 94, 2, s. 322-330 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  419. Udgivet

    Potential sources and producers of 2-methylisoborneol and geosmin in a river supplying a drinking water treatment plant

    Franklin, H. M., Podduturi, Raju, Jørgensen, Niels O. G., Roberts, D. T., Schlüter, L. & Burford, M. A., 2023, I: Chemical Engineering Journal Advances. 14, 12 s., 100455.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  420. Udgivet

    Potential use of beneficial microbes In food and for health

    Srimahaeak, T., 2022, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 147 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  421. Udgivet

    Practical comparison of sparse methods for classification of Arabica and Robusta coffee species using near infrared hyperspectral imaging

    Calvini, R., Ulrici, A. & Amigo Rubio, J. M., 2015, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 146, s. 503–511 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  422. Udgivet

    Pre-clinical evaluation of the effect of co-medication with antibiotics and oral steroids in Gottingen Minipigs on the biological activity of the probiotic medicinal product TSO (Trichuris suis ova)

    Prosberg, M. V., Kringel, H., Kapel, J. S., Kapel, B. S., Fredensborg, Brian Lund, Petersen, Andreas Munk, Hansen, Lars Hestbjerg, Nielsen, Dennis Sandris, Kapel, H. S., Jacobsen, K. R., Mikkelsen, L. F. & Kapel, Christian, 2021, I: Parasitology Research. 120, s. 743-746

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  423. Udgivet

    Pre-processing in vibrational spectroscopy – when, why and how

    Rinnan, Åsmund, 2014, I: Analytical Methods. 6, 18, s. 7124-7129 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  424. Udgivet

    Prebiotic Effect of Lycopene and Dark Chocolate on Gut Microbiome with Systemic Changes in Liver Metabolism, Skeletal Muscles and Skin in Moderately Obese Persons

    Wiese, M., Bashmakov, Y., Chalyk, N., Nielsen, Dennis Sandris, Krych, Lukasz, Kot, W., Klochkov, V., Pristensky, D., Bandaletova, T., Chernyshova, M., Kyle, N. & Petyaev, I., 2019, I: BioMed Research International. 2019, 15 s., 4625279.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  425. Udgivet

    Prebiotic enhancement of probiotic potential: oligosaccharides triggering modification of protein profiles in lactic acid bacteria

    Majumder, A., Hansen, M. E., van Zanten, G. C., Knudsen, A., Lahtinen, S. J., Svensson, B. & Jacobsen, S., 2014, Interactive probiotics. Pessione, E. (red.). CRC Press, s. 233-253 21 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  426. Udgivet

    Precision viticulture: Automatic selection of the regions of interest from moving wagon hyperspectral images of grapes for efficient SSC prediction

    Benelli, A., Cevoli, C., Fabbri, A., Engelsen, Søren Balling & Sørensen, Klavs Martin, 2024, I: Smart Agricultural Technology. 7, 10 s., 100434.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  427. Udgivet

    Predicting Protein Content in Grain Using Hyperspectral Deep Learning

    Engstrøm, Ole-Christian Galbo, Dreier, E. S. & Steenstrup Pedersen, Kim, 2021, Proceedings of the IEEE/CVF International Conference on Computer Vision (ICCV) . IEEE, s. 1372-1380

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  428. Udgivet

    Predicting and understanding long-term consumer liking of standard versus novel chocolate: a repeated exposure study

    Sørensen, J. G., Wæhrens, S. S. & Byrne, D. V., 2015, I: Journal of Sensory Studies. 30, 5, s. 370-380 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  429. Udgivet

    Predicting hydrolysis of whey protein by mid-infrared spectroscopy

    Poulsen, N. A., Eskildsen, C. E. A., Akkerman, M., Johansen, L. B., Hansen, M. S., Hansen, P. W., Skov, T. & Larsen, L. B., 2016, I: International Dairy Journal. 61, s. 44-50 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  430. Udgivet

    Predicting outgrowth and inactivation of Clostridium perfringens in meat products during low temperature long time heat treatment

    Duan, Z., Hansen, T. H., Hansen, T. B., Dalgaard, P. & Knoechel, Susanne, 2016, I: International Journal of Food Microbiology. 230, s. 45-57 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  431. Udgivet

    Predicting the ethanol potential of wheat straw using near-infrared spectroscopy and chemometrics: The challenge of inherently intercorrelated response functions

    Rinnan, Åsmund, Bruun, Sander, Lindedam, J., Decker, S. R., Turner, G. B., Felby, C. & Engelsen, Søren Balling, 2017, I: Analytica Chimica Acta. 962, s. 15-23 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  432. Udgivet

    Predicting the reaction rates between flavonoids and methylglyoxal by combining molecular properties and machine learning

    Zhu, H., Liu, Jingyuan, Andersen, Mogens Larsen, Peters, G. H. J. & Lund, Marianne N., 2023, I: Food Bioscience. 54, 8 s., 102890.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  433. Udgivet

    Predicting weight loss success on a new Nordic diet: an untargeted multi-platform metabolomics and machine learning approach

    Pigsborg, Kristina, Stentoft-Larsen, V., Demharter, S., Aldubayan, Mona Adnan Y, Trimigno, A., Khakimov, Bekzod, Engelsen, Søren Balling, Astrup, A., Hjorth, Mads Fiil, Dragsted, Lars Ove & Magkos, Faidon, 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 12 s., 1191944.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  434. Udgivet

    Prediction of Congou Black Tea Fermentation Quality Indices from Color Features Using Non-Linear Regression Methods

    Dong, C., Liang, G., Hu, B., Yuan, H., Jiang, Y., Zhu, H. & Qi, J., 2018, I: Scientific Reports. 8, 11 s., 10535 .

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  435. Udgivet

    Prediction of Milk Quality Parameters Using Vibrational Spectroscopy and Chemometrics: Opportunities and Challenges in Milk Phenotyping

    Eskildsen, C. E. A., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  436. Udgivet

    Prediction of Moisture Content for Congou Black Tea Withering Leaves Using Image Features and Nonlinear Method

    Liang, G., Dong, C., Hu, B., Zhu, H., Yuan, H., Jiang, Y. & Hao, G., 2018, I: Scientific Reports. 8, 8 s., 7854.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  437. Udgivet

    Prediction of gross calorific value and ash content of woodchip samples by means of FT-NIR spectroscopy

    Mancini, M., Rinnan, Åsmund, Pizzi, A. & Toscano, G., 2018, I: Fuel Processing Technology. 169, s. 77-83 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  438. Udgivet

    Prediction of pork quality parameters by applying fractals and data mining on MRI

    Caballero, D., Perez-Palacios, T., Caro, A., Amigo, J. M., Dahl, A. B., Ersbøll, B. K. & Antequera, T., 2017, I: Food Research International. 99, s. 739-747 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  439. Udgivet

    Prediction of sensory properties of low-fat yoghurt and cream cheese from surface images

    Johansen, S. M. B., Laugesen, J. L., Janhøj, T., Ipsen, Richard & Frøst, Michael Bom, 2007, I: Food Quality and Preference. 19, 2, s. 232-246 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  440. Udgivet

    Prediction of sensory texture quality of boiled potatoes from low-field 1H NMR of raw potatoes. The role of chemical constituents

    Thygesen, Lisbeth Garbrecht, Thybo, A. K. & Engelsen, Søren Balling, 2001, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  441. Udgivet

    Prediction of skin quality properties by different multivariate image analysis methodologies

    Prats-Montalbán, J. M., Ferrer, A., Bro, Rasmus & Hancewicz, T., 2009, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 96, 1, s. 6-13

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  442. Udgivet

    Prediction of the feeding background of Iberian pigs using the fatty acid profile of subcutaneous, muscle and hepatic fat

    Ruiz Carrascal, Jorge, Cava, R., Antequera, T., Martin, L., Ventanas, J. & Lopez-Bote, C., jun. 1998, I: Meat Science. 49, 2, s. 155-163

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  443. Udgivet

    Prediction of total fatty acid parameters and individual fatty acids in pork backfat using Raman spectroscopy and chemometrics: understanding the cage of covariance between highly correlated fat parameters

    Berhe, D. T., Eskildsen, C. E. A., Lametsch, Rene, Hviid, M. S., van der Berg, Franciscus Winfried J & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Meat Science. 111, s. 18-26 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  444. Udgivet

    Prediction of wastewater quality using amperometric bioelectronic tongues

    Czolkos, I., Dock, E., Tønning, E., Christensen, J., Winther-Nielsen, M., Carlsson, C., Mojzíková, R., Skládal, P., Wollenberger, U., Nørgaard, L., Ruzgas, T. & Emnéus, J., 2016, I: Biosensors and Bioelectronics. 75, s. 375-382 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  445. Udgivet

    Prediction of α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin Composition of Aqueous Whey Solutions Using Fourier Transform Mid-Infrared Spectroscopy and Near-Infrared Spectroscopy

    Tonolini, Margherita, Sørensen, Klavs Martin, Skou, P. B., Ray, C. & Engelsen, Søren Balling, 2021, I: Applied Spectroscopy. 75, 6, s. 718-727 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  446. Udgivet

    Predictors of parental perceptions and concerns about child weight

    Keller, K. L., Olsen, Annemarie, Kuilema, L., Meyermann, K. & van Belle, C., 2013, I: Appetite. 62, s. 96-102 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  447. Udgivet

    Predominance of bacillus spp. During the production of mantchoua, a traditional kapok seed fermented condiment from Burkina Faso

    Kere-Kando, C., Greve-Johansen, P., Compaoré, C. S., Sawadogo-Lingani, H., A.-Ouédraogo, G., Diawara, B., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2020, I: The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 9, 5, s. 1009-1015 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  448. Udgivet

    Preface

    Bro, Rasmus, 2013, Chemometrics in Food Chemistry. Marini, F. (red.). Elsevier, s. xiii-xiv (Data Handling in Science and Technology, Bind 28).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Forord/efterskrift › Forskning › fagfællebedømt

  449. Udgivet

    Preface

    Halloran, A. M. S., Flore, R., Vantomme, P. & Roos, Nanna, 2018, Edible Insects in Sustainable Food Systems. Halloran, A., Flore, R., Vantomme, P. & Roos, N. (red.). Cham: Springer, s. vii-viii 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Forord/efterskrift › Forskning

  450. Udgivet

    Prelabor cesarean section bypasses natural immune cell maturation

    Thysen, A. H., Larsen, J. M., Rasmussen, Morten Arendt, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Bisgaard, H. & Brix, S., 2015, I: Journal of Allergy and Clinical Immunology. 136, 4, s. 1123-1125+e1-e6 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  451. Udgivet

    Preliminary Screening of Bacterial and Fungal Communities from Spontaneous Fermentation of Durian Pulps (Tempoyak) Using High-throughput Amplicon Sequencing

    Musa, S. M., Kamal, S. S., Nielsen, Dennis Sandris & Ahmad, H. F., 2023, 3rd Symposium on Industrial Science and Technology, SISTEC 2021. Salim, N., Samah, N. A., Nazlan, R., Widia, M. & Sukadarin, E. H. (red.). American Institute of Physics, 050010. (AIP Conference Proceedings, Bind 2682).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  452. Udgivet

    Prenatal dietary supplements influence the infant airway microbiota in a randomized factorial clinical trial

    Hjelmsø, M. H., Shah, S. A., Thorsen, Jonathan Jan Ilve, Rasmussen, Morten Arendt, Vestergaard, G., Mortensen, M. S., Brejnrod, A., Brix, S., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Bønnelykke, Klaus, Sørensen, Søren Johannes, Stokholm, Jakob & Bisgaard, H., 2020, I: Nature Communications. 11, 10 s., 426.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  453. Udgivet

    Preparation of Sesaminol from Sesaminol Triglucoside by β-Glucosidase and Cellulase Hydrolysis

    Peng, Z., Xu, Y., Meng, Q., Raza, Husnain, Zhao, X., Liu, B. & Dong, C., 1 jun. 2016, I: JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society. 93, 6, s. 765-772 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  454. Udgivet

    Prepared food on the trail: Exploring sustainability in outdoor recreation food choices

    Beery, T., Calvén, A. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2023, I: Journal of Outdoor Recreation and Tourism. 41, 11 s., 100582.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  455. Udgivet

    Preprocessing of hyperspectral and multispectral images

    Amigo, J. M. & Santos, C., 2020, Hyperspectral Imaging. Amigo, J. M. (red.). Elsevier, s. 37-53 17 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 32).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  456. Udgivet

    Pressure denaturation of β-lactoglobulin: Volume changes for genetic A and B variants

    Olsen, Karsten, Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2022, I: International Dairy Journal. 133, 6 s., 105416.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  457. Udgivet

    Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions

    Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 13 s., 109284.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  458. Udgivet

    Preterm Birth Has Effects on Gut Colonization in Piglets Within the First 4 Weeks of Life

    Kamal, S. S., Andersen, A. D., Krych, Lukasz, Lauridsen, C., Sangild, Per Torp, Thymann, Thomas & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 68, 5, s. 727-733 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  459. Udgivet

    Pretreatment Prevotella-to-Bacteroides ratio and salivary amylase gene copy number as prognostic markers for dietary weight loss

    Hjorth, Mads Fiil, Christensen, Lars, Larsen, T. M., Roager, Henrik Munch, Krych, Lukasz, Kot, Witold, Nielsen, Dennis Sandris, Ritz, C. & Astrup, A., 2020, I: American Journal of Clinical Nutrition. 111, 5, s. 1079-1086 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  460. Udgivet

    Prevalence and characteristics of Listeria monocytogenes isolates in raw milk, heated milk and Nunu, a spontaneously fermented milk beverage in Ghana

    Owusu-Kwarteng, J., Wuni, A., Akabanda, F. & Jespersen, Lene, 2018, I: Beverages. 4, 2, 10 s., 40.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  461. Udgivet

    Prevalence of foodborne pathogens in food from selected African countries – a meta-analysis

    Paudyal, N., Anihouvi, V., Hounhouigan, J., Matsheka, M. I., Sekwati-Monang, B., Amoa-Awua, W., Atter, A., Ackah, N. B., Mbugua, S., Asagbra, A., Abdelgadir, W., Nakavuma, J., Jakobsen, M. & Fang, W., 2017, I: International Journal of Food Microbiology. 249, s. 35-43 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  462. Udgivet

    Prevalence, virulence factor genes and antibiotic resistance of Bacillus cereus sensu lato isolated from dairy farms and traditional dairy products

    Owusu-Kwarteng, J., Wuni, A., Akabanda, F., Tano-Debrah, K. & Jespersen, Lene, 2017, I: BMC Microbiology. 17, 1, 8 s., 65.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  463. Udgivet

    Prevention of protein oxidation and enhancement of gel properties of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi by addition of protein hydrolysates derived from surimi processing by-products

    Zhang, L., Li, Qian, Hong, H. & Luo, Y., 2020, I: Food Chemistry. 316, 9 s., 126343.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  464. Udgivet

    Primary Proteolysis in Concentrated Casein Systems with Added Whey Protein

    Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2008. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  465. Udgivet

    Primary proteolysis studied in a cast cheese made from microfiltered milk

    Larsson, M., Zakora, E., Dejmek, P. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 6, s. 623-632 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  466. Udgivet

    Primary proteolysis studied in a cast cheese produced from microfiltered milk

    Larsson, M., Zakora, M., Dejmek, P. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Programme and book of abstracts. International Dairy Federation, s. 13 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  467. Udgivet

    Primary reaction intermediates of Type-I photosensitized lipid oxidation as revealed by time-resolved optical spectroscopies

    Zhou, Y., Zhang, Y., Gao, R., Liu, W., Wei, Y., Han, R., Wang, P., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: Journal of Photochemistry and Photobiology A: Chemistry. 418, 11 s., 113376.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  468. Udgivet

    Principal component analysis

    Bro, Rasmus & Smilde, Age Klaas, 2014, I: Analytical Methods. 6, 9, s. 2812-2831 20 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  469. Udgivet

    Principal component analysis - den kemometriske arbejdshest

    Nørgaard, L., Engelsen, Søren Balling & Bro, Rasmus, 2020, I: Kjemi. 1, s. 23-25 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  470. Udgivet

    Principal components analysis of descriptive sensory data: Reflections, challenges, and suggestions

    Næs, Tormod, Tomic, O., Endrizzi, I. & Varela, P., 2021, I: Journal of Sensory Studies. 36, 5, 18 s., e12692.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  471. Udgivet

    Printability, stability and sensory properties of protein-enriched 3D-printed lemon mousse for personalised in-between meals

    Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Sager, V. F., Riantiningtyas, Reisya Rizki, Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Hydrocolloids. 120, 12 s., 106943.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  472. Udgivet

    Proanthocyanidins from Seeds of Fraxinus americana

    Zhou, J., Aybek, A. & Malik, A., 2018, I: Chemistry of Natural Compounds. 54, 1, s. 183-184

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  473. Accepteret/In press

    Probabilistic Block Term Decomposition for the Modelling of Higher-order Arrays

    Hinrich, Jesper Løve & Morup, M., 2024, (Accepteret/In press) I: Computing in Science and Engineering.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  474. Udgivet

    Probing interactions between β-Glucan and bile salts at atomic detail by 1H-13C NMR assays

    Mikkelsen, M. S., Cornali, S. B., Jensen, M. G., Nilsson, M., Beeren, S. R. & Meier, S., 2014, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 47, s. 11472-11478 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  475. Udgivet

    Probing surface properties of lactic acid bacteria - Comparative modification by anhydride and aldehyde grafting

    Jiang, X., Shekarforoush, E., Muhammed, Musemma Kedir, Bovet, N., Ceccato, M., Whitehead, K. A., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2023, I: Surfaces and Interfaces. 38, 12 s., 102848.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  476. Udgivet

    Probing the cumulative effects of unit operations and lactose to whey protein ratios on protein modifications in powdered model infant formula

    Lund, P., Mardal, F., Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2022, I: International Dairy Journal. 132, 12 s., 105397.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  477. Udgivet

    Probiotic Properties of Non-Saccharomyces Yeasts: Modulation of Immune Cell Function and Intestinal Epithelial Cell Barrier Integrity

    Smith, I. M., 2015, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 163 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  478. Udgivet

    Probiotic potential of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus isolated from West African spontaneously fermented cereal and milk products

    Motey, G. A., Johansen, P. G., Owusu-Kwarteng, J., Ofori, L. A., Obiri-Danso, K., Siegumfeldt, Henrik, Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2020, I: Yeast. 37, 9-10, s. 403-412 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  479. Udgivet

    Probiotics and Mycotoxins

    de Oliveira, C. A. F., Muaz, K., de Almeida Møller, C. O., Corassin, C. H. & Rattray, F. P., 2021, Probiotics and Prebiotics in Foods: Challenges, Innovations, and Advances. Academic Press, s. 309-328

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  480. Udgivet

    Probiotics to adolescents with obesity: Effects on inflammation and metabolic syndrome

    Gobel, R. J., Larsen, Nadja, Jakobsen, M., Mølgaard, Christian & Michaelsen, Kim F., 1 jan. 2014, Nutrition and Growth: Yearbook 2014. Karger, s. 19-20 2 s. (World Review of Nutrition and Dietetics, Bind 109).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  481. Udgivet

    Problemer med calcium-salte i valle kan løses

    Garcia, A. C., Hedegaard, M. V., Cheng, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: Maelkeritidende. 132, 1, s. 8-9 2 s., 1.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  482. Udgivet

    Process Analytical Technology and On-Line Spectroscopic Measurements of Chemical Meat Quality

    Sørensen, Klavs Martin, 2015, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 253 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  483. Udgivet

    Process Analytical Technology in the food industry

    van der Berg, Franciscus Winfried J, Lyndgaard, C. B., Sørensen, Klavs Martin & Engelsen, Søren Balling, 2013, I: Trends in Food Science & Technology. 31, 1, s. 27-35 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  484. Udgivet

    Process Analytical Technology in whey processing: on-line selective protein quantification

    Tonolini, Margherita, 2022, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 125 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  485. Udgivet

    Process for isolation of osteopontin from milk

    Sørensen, E. S., Ostersen, S., Chatterton, Dereck Edward Winston, Holst, H. H. & Albertsen, K., 2007, IPC nr. US 07259243

    Publikation: Patent

  486. Udgivet

    Process for preparing a kappa-caseino glycomacropeptide or a derivative thereof

    Chatterton, Dereck Edward Winston & Holst, H. H., 2002, IPC nr. US 6462181, 20 feb. 2013

    Publikation: Patent

  487. Udgivet

    Process optimization of dry granulation based tableting line: extracting physical material characteristics from granules, ribbons and tablets using near-IR (NIR) spectroscopic measurement

    Khorasani, M. R., Amigo Rubio, J. M., Bertelsen, P. E., Sun, C. C. & Rantanen, Jukka, 2016, I: Powder Technology. 300, s. 120-125 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  488. Udgivet

    Processing Challenges and Opportunities of Camel Dairy Products

    Berhe, T., Seifu, E., Ipsen, Richard, Kurtu, M. Y. & Hansen, E. B., 2017, I: International Journal of Food Science. 2017, 8 s., 9061757.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  489. Udgivet

    Processing Effects on Protein Structure and Physicochemical Properties

    Orlien, Vibeke & Rinnan, Åsmund, 2022, I: Foods. 11, 11, 4 s., 1607.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

  490. Udgivet

    Processing of chromatographic signals: how to separate the wheat from the chaff

    Johnsen, L. G., 2012, Department of Food Science, University of Copenhagen. 166 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  491. Udgivet

    Processing of epidermal growth factor in the rat submandibular gland by Kallikrein-like enzymes

    Jørgensen, P. E., Nexø, E., Poulsen, Steen Seier, Almendingen, M. & Berg, T., 1994, I: Growth Factors. 11, 2, s. 113-23 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  492. Udgivet

    Processing of whey modulates proliferative and immune functions in intestinal epithelial cells

    Nguyen, Duc Ninh, Sangild, Per Torp, Li, Yanqi, Bering, S. B. & Chatterton, Dereck Edward Winston, 2016, I: Journal of Dairy Science. 99, 2, s. 959-969 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  493. Udgivet

    Processing, bioaccessibility and bioavailability of bioactive sulfur compounds: Facts and gaps

    Barba Orellana, F. J. & Orlien, Vibeke, 2017, I: Journal of Food Composition and Analysis. 61, s. 61 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  494. Udgivet

    Product Quality during the Storage of Foods with Insects as an Ingredient: Impact of Particle Size, Antioxidant, Oil Content and Salt Content

    Wendin, Karin Maria Elisabet, Mårtensson, L., Djerf, H. & Langton, M., 2020, I: Foods. 9, 6, 16 s., 791.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  495. Udgivet

    Product information affects perception of sensory, collative properties and elicited emotions of Indonesian tempe

    Fibri, D. L. N. & Frøst, Michael Bom, 2016. 2 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Formidling

  496. Udgivet

    Production af cheese powder without emulsifying salt: effect of processing parameters on rheology and stability of cheese feed

    Hougaard, Anni Bygvrå, Varming, C., Johnsen, K. D., Bentsen, B. L., Murciano, A., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2013, Annual transactions of the Nordic Rheology Society. Sorvari, A. (red.). Bind 21. s. 315-316 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  497. Udgivet

    Production of Taste Enhancers from Protein Hydrolysates of Porcine Hemoglobin and Meat Using Bacillus amyloliquefaciens γ-Glutamyltranspeptidase

    Li, Qian, Liu, J., De Gobba, Cristian, Zhang, L., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 42, s. 11782-11789 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  498. Udgivet

    Production of autoinducer-2 by aerobic endospore-forming bacteria isolated from the West African fermented foods

    Qian, Y., Kando, C. K., Thorsen, L., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2015, I: FEMS Microbiology Letters. 362, 22, 7 s., fnv186.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  499. Udgivet

    Production of boactive peptides in low-fat cheese by Lactobacillus helveticus: P22

    Pripp, A. H. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Prospects for health, well-being and safety. Elsevier, s. 1 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  500. Udgivet

    Production of highly purified fractions of α-lactalbumin and β-lactoglobulin from cheese whey using high hydrostatic pressure

    Marciniak, A., Suwal, S., Touhami, S., Chamberland, J., Pouliot, Y. & Doyen, A., 2020, I: Journal of Dairy Science. 103, 9, s. 7939-7950

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 Næste