Wender Bredie

Wender Bredie

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-5145-4131

    Udgivelsesår:
    Alle
    151 - 200 ud af 229Pr. side: 50
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2016
    2. Udgivet

      Performance of flash profile and napping with and without training for describing small sensory differences in a model wine

      Liu, J., Grønbeck, M. S., Di Monaco, R., Giacalone, D. & Bredie, Wender, 2016, I: Food Quality and Preference. 48, A, s. 41-49 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Sensory quality of drinking water produced by reverse osmosis membrane filtration followed by remineralisation

      Vingerhoeds, M. H., Nijenhuis-de Vries, M. A., Ruepert, N., van der Laan, H., Bredie, Wender & Kremer, S., 2016, I: Water Research. 94, s. 42-51 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      The influence of feeding crimped kernel maize silage on broiler production, nutrient digestibility and meat quality

      Ranjitkar, S., Karlsson, A. H., Petersen, Mikael Agerlin, Bredie, Wender, Petersen, J. S. & Engberg, R. M., 2016, I: British Poultry Science. 57, 1, s. 93-104 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Understanding liking in relation to sensory characteristics, consumer concept associations, arousal potential and "appropriateness for use" using apple juice as an application

      Wæhrens, S. S., Bredie, Wender, Christensen, R. H. B. & Byrne, D. V., 2016, I: Journal of Sensory Studies. 31, 2, s. 135-142 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Variety in snack servings as determinant for acceptance in school children

      Bergamaschi, V., Olsen, Annemarie, Laureati, M., Zangenberg, S., Pagliarini, E. & Bredie, Wender, 2016, I: Appetite. 96, s. 628-635 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. 2017
    8. Udgivet

      Cayenne pepper in a meal: effect of oral heat on feelings of appetite, sensory specific desires and well-being

      Andersen, B. V., Byrne, D. V., Bredie, Wender & Møller, P. M. R., 2017, I: Food Quality and Preference. 60, s. 1-8 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Comparison of response formats and concurrent hedonic measures for optimal use of the EmoSensory® Wheel

      Schouteten, J. J., Gellynck, X., De Bourdeaudhuij, I., Sas, B., Bredie, Wender, Perez-Cueto, Federico J.A. & De Steur, H., 2017, I: Food Research International. 93, s. 33-42 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Effect of sequential fermentations and grape cultivars on volatile compounds and sensory profiles of Danish wines

      Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 11, s. 3594-3602 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      FGF21 Is a Sugar-Induced Hormone Associated with Sweet Intake and Preference in Humans

      Søberg, S., Sandholt, C. H., Z. Jespersen, N., Toft, U., L. Madsen, A., Holstein-Rønsbo, Stephanie, Grevengoed, Trisha Jean, Christensen, Karl Bang, Bredie, Wender, Potthoff, M. J., P. J. Solomon, T., Schéele, Camilla Charlotte Nielsen, Linneberg, Allan René, Jørgensen, T., Pedersen, Oluf Borbye, Hansen, Torben, Gillum, M. P. & Grarup, Niels, 2017, I: Cell Metabolism. 25, 5, s. 1045-1053 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Green Tea Polyphenols Decrease Strecker Aldehydes and Bind to Proteins in Lactose-Hydrolyzed UHT Milk

      Jansson, T., Rauh, V., Danielsen, Bente Pia, Poojary, Mahesha Manjunatha, Waehrens, S. S., Bredie, Wender, Sørensen, J., Petersen, Mikael Agerlin, Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 48, s. 10550-10561 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Impact of sequential co-culture fermentations on flavour characters of Solaris wines

      Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: European Food Research and Technology. 243, 3, s. 437-445 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Influence of serving temperature on flavour perception and release of Bourbon Caturra coffee

      Steen, Ida, Wæhrens, S. S., Petersen, Mikael Agerlin, Münchow, M. & Bredie, Wender, 2017, I: Food Chemistry. 219, s. 61-68 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Integration of the sensory experience and post-ingestive measures for understanding food satisfaction. A case study on sucrose replacement by Stevia rebaudiana and addition of beta glucan in fruit drinks

      Andersen, B. V., Mielby, L. H., Viemose, I., Bredie, Wender & Hyldig, G., 2017, I: Food Quality and Preference. 58, s. 76-84 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Long-Term Visuo-Gustatory Appetitive and Aversive Conditioning Potentiate Human Visual Evoked Potentials

      Christoffersen, G. R. J., Laugesen, J. L., Møller, P., Bredie, Wender, Schachtman, T. R., Liljendahl, C. & Viemose, I., 2017, I: Frontiers in Human Neuroscience. 11, 16 s., 467.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Roux-En-Y gastric bypass and sleeve gastrectomy does not affect food preferences when assessed by an ad libitum buffet meal

      Nielsen, M. S., Christensen, Bodil Just, Ritz, C., Rasmussen, S., Hansen, T. T., Bredie, Wender, le Roux, C. W., Sjödin, Anders Mikael & Schmidt, J. B., 2017, I: Obesity Surgery. 27, 10, s. 2599-2605 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. 2018
    19. Udgivet

      A Systematic Review of Behavioural Interventions Promoting Healthy Eating among Older People

      Zhou, X., Perez-Cueto, Federico J.A., dos Santos, Q., Monteleone, E., Giboreau, A., Appleton, K. M., Bjørner, T., Bredie, Wender & Hartwell, H., 2018, I: Nutrients. 10, 2, 18 s., 128.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Characterization of Roselle calyx from different geographical origins

      Juhari, N. H. B., Bredie, Wender, Toldam-Andersen, Torben & Petersen, Mikael Agerlin, 2018, I: Food Research International. 112, s. 378-389 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Comparison of rapid descriptive sensory methodologies: Free-Choice Profiling, Flash Profile and modified Flash Profile

      Liu, J., Bredie, Wender, Sherman, E., Harbertson, J. F. & Heymann, H., 2018, I: Food Research International. 106, s. 892-900 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Flash Profile Method

      Bredie, Wender, Liu, J., Dehlholm, C. & Heymann, H., 2018, Descriptive Analysis in Sensory Evaluation. Kemp, S. E., Hort, J. & Hollowood, T. (red.). 1 udg. Hoboken, USA: Wiley-Blackwell, s. 513-533 21 s. (Sensory Evaluation Series, Bind 1).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Flavor profiling of apple ciders from the UK and Scandinavian region

      Qin, Z., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2018, I: Food Research International. 105, s. 713-723 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Patient profiling for success after weight loss surgery (GO Bypass study): An interdisciplinary study protocol

      Christensen, Bodil Just, Schmidt, J. B., Nielsen, M. S., Tækker, L., Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Bredie, Wender, Ritz, C., Holst, Jens Juul, Hansen, Torben, Hilbert, A., le Roux, C. W., Hulme, O. J., Siebner, Hartwig Roman, Morville, T., Naver, L., Floyd, A. K. & Sjödin, Anders Mikael, 2018, I: Contemporary Clinical Trials Communications. 10, s. 121-130 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Sensory-Driven Development of Protein-Enriched Rye Bread and Cream Cheese for the Nutritional Demands of Older Adults

      Song, X., Perez-Cueto, Federico J.A. & Bredie, Wender, 2018, I: Nutrients. 10, 8, 21 s., 1006.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      Structural characteristics of low bitter and high umami protein hydrolysates prepared from bovine muscle and porcine plasma

      Fu, Y., Liu, J., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2018, I: Food Chemistry. 257, s. 163-171 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    27. 2019
    28. Udgivet

      Bariatric surgery leads to short-term effects on sweet taste sensitivity and hedonic evaluation of fatty food stimuli

      Nielsen, M. S., Andersen, I. N. S. K., Lange, Belinda, Ritz, C., le Roux, C. W., Schmidt, J. B., Sjödin, Anders Mikael & Bredie, Wender, 2019, I: Obesity. 27, 11, s. 1796-1804 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    29. Udgivet

      Desires for beverages and liking of skin care product odors in imaginative and immersive virtual reality beach contexts

      Andersen, I. N. S. K., Kraus, A. A., Ritz, C. & Bredie, Wender, 2019, I: Food Research International. 117, s. 10-18 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    30. Udgivet

      Effect of green tea catechins on physical stability and sensory quality of lactose-reduced UHT milk during storage for one year

      Jansson, T., Waehrens, S. S., Rauh, V., Danielsen, Bente Pia, Sørensen, J., Bredie, Wender, Petersen, Mikael Agerlin, Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2019, I: International Dairy Journal. 95, s. 25-34 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    31. Udgivet

      Environmental impact of meal service catering for dependent senior citizens in Danish municipalities

      Saxe, H., Jensen, Jørgen Dejgård, Laugesen, S. M. B. & Bredie, Wender, 2019, I: International Journal of Life Cycle Assessment. 24, 4, s. 654-666 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    32. Udgivet

      Promotion of novel plant-based dishes among older consumers using the ‘dish of the day’ as a nudging strategy in 4 EU countries

      Zhou, X., Perez-Cueto, Federico J.A., dos Santos, Q., Bredie, Wender, Molla-Bauza, M. B., Rodrigues, V. M., Buch-Andersen, T., Appleton, K. M., Hemingway, A., Giboreau, A., Saulais, L., Monteleone, E., Dinnella, C. & Hartwell, H., 2019, I: Food Quality and Preference. 75, s. 260-272

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    33. Udgivet

      Protein hydrolysates of porcine hemoglobin and blood: peptide characteristics in relation to taste attributes and formation of volatile compounds

      Fu, Y., Bak, K. H., Liu, J., De Gobba, Cristian, Tøstesen, M., Hansen, E. T., Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2019, I: Food Research International. 121, s. 28-38 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    34. 2020
    35. Udgivet

      A Novel Approach to Tongue Standardization and Feature Extraction

      Wang, C., Cattaneo, C., Liu, J., Bredie, Wender, Pagliarini, E. & Sporring, Jon, 2020, Medical Image Computing and Computer Assisted Intervention – MICCAI 2020: 23rd International Conference, Proceedings. Martel, A. L., Abolmaesumi, P., Stoyanov, D., Mateus, D., Zuluaga, M. A., Zhou, S. K., Racoceanu, D. & Joskowicz, L. (red.). Springer, s. 36-45 (Lecture Notes in Computer Science, Bind 12265 LNCS).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    36. Udgivet

      Comparison of manual and machine learning image processing approaches to determine fungiform papillae on the tongue

      Cattaneo, C., Liu, J., Wang, C., Pagliarini, E., Sporring, Jon & Bredie, Wender, 2020, bioRxiv, 18 s.

      Publikation: Working paper › Preprint › Forskning

    37. Udgivet

      Comparison of manual and machine learning image processing approaches to determine fungiform papillae on the tongue

      Cattaneo, C., Liu, J., Wang, C., Pagliarini, E., Sporring, Jon & Bredie, Wender, 2020, I: Scientific Reports. 10, 15 s., 18694.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    38. Udgivet

      Cross-cultural differences in lingual tactile acuity, taste sensitivity phenotypical markers, and preferred oral processing behaviors

      Cattaneo, C., Liu, J., Bech, A. C., Pagliarini, E. & Bredie, Wender, 2020, I: Food Quality and Preference. 80, 10 s., 103803.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    39. Udgivet

      Exopeptidase treatment combined with Maillard reaction modification of protein hydrolysates derived from porcine muscle and plasma: structure–taste relationship

      Fu, Y., Liu, J., Zhang, W., Wæhrens, S. S., Tøstesen, M., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Chemistry. 306, 9 s., 125613.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    40. Udgivet

      Production of Taste Enhancers from Protein Hydrolysates of Porcine Hemoglobin and Meat Using Bacillus amyloliquefaciens γ-Glutamyltranspeptidase

      Li, Qian, Liu, J., De Gobba, Cristian, Zhang, L., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 42, s. 11782-11789 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    41. Udgivet

      Stabilization of directly acidified protein drinks by single and mixed hydrocolloids - combining particle size, rheology, tribology, and sensory data

      Liu, J., Pedersen, H. L., Knarreborg, L., Ipsen, Richard & Bredie, Wender, 2020, I: Food Science & Nutrition. 8, 12, s. 6433-6444 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    42. 2021
    43. Udgivet

      3D printing of a high protein yoghurt-based gel: Effect of protein enrichment and gelatine on physical and sensory properties

      Riantiningtyas, Reisya Rizki, Sager, V. F., Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Research International. 147, 10 s., 110517.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    44. Udgivet

      Changes in perception and liking for everyday food odors among older adults

      Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Rasmussen, Morten Arendt & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 93, 12 s., 104254.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    45. Udgivet

      Development of an olfactory test method for measuring perception of everyday food odors among older adults

      Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Hyldig, G. & Bredie, Wender, 2021, I: Journal of Sensory Studies. 36, 6, 16 s., e12706.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    46. Udgivet

      Does FGF21 mediate the potential decrease in sweet food intake and preference following bariatric surgery?

      Nielsen, M. S., Ritz, C., Chenchar, A., Bredie, Wender, Gillum, M. P. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Nutrients. 13, 11, 10 s., 3840.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    47. Udgivet

      Factors associated with favorable changes in food preferences after bariatric surgery

      Nielsen, M. S., Christensen, Bodil Just, Ritz, C., Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Tækker, L., Schmidt, J. B., Bredie, Wender, Albrechtsen, Nicolai Jacob Wewer, Holst, Jens Juul, Hilbert, A., le Roux, C. W. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Obesity Surgery. 31, 8, s. 3514-3524 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    48. Udgivet

      Flavor characterization of animal hydrolysates and potential of glucosamine in flavor modulation

      Bak, K. H., Waehrens, S. S., Fu, Y., Chow, Ching Yue, Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2021, I: Foods. 10, 12, 12 s., 3008.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    49. Udgivet

      Flavour stability of sterilised chickpeas stored in pouches

      Noordraven, L. E. C., Petersen, Mikael Agerlin, Van Loey, A. M. & Bredie, Wender, 2021, I: Current Research in Food Science. 4, s. 773-783

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    50. Udgivet

      Formulation of Heat-Induced Whey Protein Gels for Extrusion-Based 3D Printing

      Sager, V. F., Munk, M. B., Hansen, M. S., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 1, 13 s., 8.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    51. Udgivet

      Perception and liking of yogurts with different degrees of granularity in relation to ethnicity, preferred oral processing and lingual tactile acuity

      Liu, J., Bech, A. C., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 90, 8 s., 104158.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    52. Udgivet

      Printability, stability and sensory properties of protein-enriched 3D-printed lemon mousse for personalised in-between meals

      Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Sager, V. F., Riantiningtyas, Reisya Rizki, Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Hydrocolloids. 120, 12 s., 106943.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    53. Udgivet

      Provision of visually appetising and high-energy maize soup as an in-between meal for older consumers

      Zhou, X., Hartvig, D. L., Perez-Cueto, Federico J.A. & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 88, 8 s., 104069.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    54. Udgivet

      Taste alterations and oral discomfort in patients receiving chemotherapy

      Larsen, A. K., Thomsen, C., Sanden, M., Skadhauge, L. B., Anker, C. B., Mortensen, M. N. & Bredie, Wender, 2021, I: Supportive Care in Cancer. 29, s. 7431–7439

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    55. 2022
    56. Udgivet

      A review on oral tactile sensitivity: measurement techniques, influencing factors and its relation to food perception and preference

      Liu, J., Cattaneo, C., Papavasileiou, M., Methven, L. & Bredie, Wender, 2022, I: Food Quality and Preference. 100, 10 s., 104624.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    57. Udgivet

      Consumer perception and sensory properties of bakery products fortified with chicken protein for older adults

      Liu, J., Tetens, Inge & Bredie, Wender, 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 27, 10 s., 100484.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 Næste

    ID: 4225563