Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 10 ud af 43Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 1997
    2. Udgivet

      Abscorbinsyres udvidede tilstandsdiagram

      Bork Andersen, A. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 261 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    3. Udgivet

      Activity of natural antioxidants in model systems and in foods

      Olsen, L., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1997. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    4. Udgivet

      Antioxidative activity of nitrite in metmyoglobin induced lipid peroxidation

      Arendt, B., Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, H. J., 1997, I: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. 204, s. 7-12 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Antioxidative activity of spices and spice extracts

      Madsen, H. L., Bertelsen, Grete & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, Spices : flavor chemistry and antioxidant properties. Risch, S. J. & Ho, C-T. (red.). Washington: American Chemical Society, Bind 660. s. 176-187 (ACS Symposium Series).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    6. Udgivet

      Calcium carbonate crystallization in the alfa-chitin matrix of the shell of pink shrimp, Pandalus borealis, during frozen storage

      Mikkelsen, A., Engelsen, Søren Balling, Hansen, Hans Chr. Bruun, Larsen, O. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: Journal of Crystal Growth. 177, s. 125-134 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Carotenoid reaction with free radicals in acetone and toluene at different oxygen partial pressures: an ECR spin-trapping study of structure-activity relationships

      Haila, K. M., Nielsen, B. R., Heinonen, M. I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. 204, s. 81-87 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Cholesteroloxidation i mejeriprodukter

      Holm Nielsen, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: Maelkeritidende. 110, 16, s. 408-410 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    9. Udgivet

      Comparative mechanisms and rates of free radical scavenging by carotenoid antioxidants

      Mortensen, A., Skibsted, Leif Horsfelt, Sampson, J., Rice-Evans, C. & Everett, S. A., 1997, I: FEBS Letters. 418, 1-2, s. 91-97 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Differentiation between 15 whole milk powders in relation to oxidative stability during accelerated storage: analysis of variance and canonical variable analysis

      Nielsen, B. R., Stapelfeldt, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: International Dairy Journal. 7, s. 589-599 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Direct measurement of lipid peroxidation in oil-in-water emulsions using multiwavelength derivative UV-spectroscopy

      Baron, C. P., Bro, Rasmus, Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, H. J., 1997, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 5, s. 1741-1745 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 Næste

    ID: 4230940