Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- 182-09 Gheisari proof-sheet
Forlagets udgivne version, 322 KB, PDF-dokument
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Czech Journal of Food Sciences |
| Vol/bind | 28 |
| Udgave nummer | 5 |
| Sider (fra-til) | 364-375 |
| Antal sider | 12 |
| ISSN | 1212-1800 |
| Status | Udgivet - 2010 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 22477546