Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 25Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2012
    2. Udgivet

      Effects of palm oil quality and packaging on the storage stability of dry vegetable bouillon paste

      Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Food Chemistry. 132, 3, s. 1324-1332 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Electrochemical studies of the interactional mechanism and scavenging activity of antioxidants towards dinitroaromatics

      Arshad, N., Janjua, N. K., Khan, A. Y., Zaidi, J. H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Monatshefte fuer Chemie. 143, s. 377-383 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Flavonoid deactivation of excited state flavins: reaction monitoring by mass spectrometry

      Huvaere, K. A. J., Sinnaeve, B., Bocxlaer, J. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 36, s. 9261-9272 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Green tea extract as food antioxidant. Synergism and antagonism with a-tocopherol in vegetable oils and their colloidal systems.

      Yin, J., Miquel Becker, E., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Food Chemistry. 135, 4, s. 2195-2202 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Guf de sunde bær

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2012, I: Samvirke. s. 42-43 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Hydroxyl radical reaction with trans-resveratrol: initial carbon radical adduct formation followed by rearrangement to phenoxyl radical

      Li, D., Han, R., Liang, R., Chen, C., Lai, W., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Journal of Physical Chemistry Part B: Condensed Matter, Materials, Surfaces, Interfaces & Biophysical. 116, 24, s. 7154-7161 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Kinetics of the formation of radicals in meat during high pressure processing

      Bolumar Garcia, J. T., Skibsted, Leif Horsfelt & Orlien, Vibeke, 2012, I: Food Chemistry. 134, 4, s. 2114–2120 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Molecular gastronomy: serving a good course

      Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: South African Food Science and Technology FST. 1, s. 30-32 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    10. Udgivet

      Parallel enzymatic and non-enzymatic formation of zinc protoporphyrin IX in pork

      Miquel Becker, E., Westermann, S., Hansson, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Food Chemistry. 130, 4, s. 832-840 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Phenolic antioxidant scavenging of myosin radicals generated by hypervalent myoglobin

      Jongberg, S., Lund, Marianne N., Østdal, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. s. 12020-12028 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 Næste

    ID: 4230940