Richard Ipsen

Richard Ipsen

Professor

  • Mejeri, kød og planteproduktteknologi

    Levnedsmiddelbygning, Bygning: 74-5-R577

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 25Fax: +45 35 33 31 90
ORCID: 0000-0003-2658-414X

Udgivelsesår:
Alle
1 - 6 ud af 6Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2011
  2. Udgivet

    Composition of volatile compounds in bovine milk heat treated by instant infusion pasteurization and their correlation to sensory analysis

    Hougaard, Anni Bygvrå, Vestergaard, J. S., Varming, C., Bredie, Wender & Ipsen, Richard, 2011, I: International Journal of Dairy Technology. 64, 1, s. 34-44 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Dairy education and research in Tune

    Ipsen, Richard, 2011, I: Danish Dairy & Food Industry - Worldwide. 21, s. 12-13 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

  4. Udgivet

    Dynamic visualization and microstructure of syneresis of cheese curd during mechanical treatment

    Geng, X., van der Berg, Franciscus Winfried J, Bager, A. N. & Ipsen, Richard, 2011, I: International Dairy Journal. 21, 9, s. 711-717 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Effect of microparticulated whey protein with varying content of denatured protein on the rheological and sensory characteristics of low-fat yoghurt

    Celigueta Torres, I., Janhøj, T., Mikkelsen, B. Ø. & Ipsen, Richard, 2011, I: International Dairy Journal. 21, 9, s. 645-655 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Food for the future - challenges and possibilities

    Ipsen, Richard, 2011, I: Scenario. 5, s. 54-55 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  7. Udgivet

    Using surface plasmon resonance technology to screen interactions between exopolysaccharides and milk proteins

    Babol, L. N., Svensson, B. & Ipsen, Richard, 2011, I: Food Biophysics. 6, 4, s. 468-473 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 4231815