Ole G. Mouritsen
Professor emeritus
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
Spatial distribution and activity of Na+/K+-ATPase in lipid bilayer membranes with phase boundaries
Bhatia, T., Cornelius, F., Brewer, J., Bagatolli, L. A., Simonsen, A. C., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1858, 6, s. 1390-1399 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Specific heat of the classical easy-plane ferromagnetic chain with an in-plane field: A model of CsNiF3
Mouritsen, Ole G., Jensen, H. & Fogedby, H. C., 1984, I: Physical Review B. 30, 1, s. 498-500 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Spinodal decomposition in multicomponent fluid mixtures: A molecular dynamics study
Laradji, M., Mouritsen, Ole G. & Toxvaerd, S., 1 jan. 1996, I: Physical Review E - Statistical Physics, Plasmas, Fluids, and Related Interdisciplinary Topics. 53, 4, s. 3673-3681 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Spise blæksprutter - er du mør?
Schmidt, C. V., hws697, hws697, Sun, Y., Faxholm, P. L., Flore, R., Clausen, M. P., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2018, I: Aktuel Naturvidenskab. 3, s. 8-13 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Squid: Gastrophysics of squid - from gastronomy to science and back again
Mouritsen, Ole G., Schmidt, C. V., Faxholm, P. L. & Clausen, M. P., 2021, CRC Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations and Culinary Applications. Burke, R., Kelly, A., Lavelle, C. & This vo Kientza, H. (red.). CRC Press, s. 541-544 4 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Squids of the North: gastronomy and gastrophysics of Danish squid
Faxholm, P. L., Schmidt, C. V., hws697, hws697, Sun, Y., Clausen, M. P., Flore, R., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., dec. 2018, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 14, s. 66-76Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Static properties of spin systems with truncated secular dipolar coupling
Mouritsen, Ole G. & Jensen, S. J. K., 1978, I: Physical Review B. 18, 1, s. 465-479 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Steady-state compartmentalization of lipid membranes by active proteins
Sabra, M. C. & Mouritsen, Ole G., feb. 1998, I: Biophysical Journal. 74, 2 I, s. 745-752 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Steady-state organization of binary mixtures by active impurities
Sabra, M. C., Gilhøj, H. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 1998, I: Physical Review E - Statistical Physics, Plasmas, Fluids, and Related Interdisciplinary Topics. 58, 3, s. 3547-3551 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Steady-state properties of a finite system driven by a chemical-potential gradient
Andersen, J. V. & Mouritsen, Ole G., 1990, I: Physical Review Letters. 65, 4, s. 440-443 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 14610784
Flest downloads
-
799
downloads
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
527
downloads
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
246
downloads
Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet