Lilia Ahrné
Professor
- 2016
- Udgivet
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Eduardo, M., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2016, I: Food Science and Nutrition. 4, 4, s. 636-644Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Retention of β-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid
Guiamba, I., Ahrné, Lilia, Khan, M. A. M. & Svanberg, U., 2016, I: Food and Bioproducts Processing. 98, s. 320-326Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Coalescence and agglomeration of individual particles of skim milk during convective drying
Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Robertiello, V., Innings, F. & Rasmuson, A., 2016, I: Journal of Food Engineering. 175, s. 15-23Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flow Properties of Spices Measured with Powder Flow Tester and Ring Shear Tester-XS
Slettengren, K., Xanthakis, E., Ahrné, Lilia & Windhab, E. J., 2016, I: International Journal of Food Properties. 19, 7, s. 1475-1482 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2015
A comparative study of infrared and microwave heating for microbial decontamination of paprika powder
Eliasson, L., Isaksson, S., Lövenklev, M. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Frontiers in Microbiology. 6, 8 s., 1071.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Experimental determination of penetration depths of various spice commodities (black pepper seeds, paprika powder and oregano leaves) under infrared radiation
Erdogdu, S. B., Eliasson, L., Erdogdu, F., Isaksson, S. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Journal of Food Engineering. 161, s. 75-81Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effect of Infrared Blanching on Enzyme Activity and Retention of β-Carotene and Vitamin C in Dried Mango
Guiamba, I. R. F., Svanberg, U. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Journal of Food Science. 80, 6, s. E1235-E1242 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effect of novel drying techniques on the extraction of anthocyanins from bilberry press cake using supercritical carbon dioxide
Kerbstadt, S., Eliasson, L., Mustafa, A. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 29, s. 209-214Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Estimation of the effective diffusion coefficient of water in skim milk during single-drop drying
Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Kaunisto, E., Innings, F. & Rasmuson, A., 2015, I: Journal of Food Engineering. 147, C, s. 111-119 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Exploring drying kinetics and morphology of commercial dairy powders
Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Schuster, E., Innings, F. & Rasmuson, A., 2015, I: Journal of Food Engineering. 158, s. 58-65Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 159691046
Flest downloads
-
291
downloads
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
173
downloads
Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
100
downloads
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet