Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor

Flest downloads

  1. 247 downloads
    Udgivet

    Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. 129 downloads
    Udgivet

    Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 69 downloads

    Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. 61 downloads
    Udgivet

    COVID-19 and sustainable food systems: What should we learn before the next emergency

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 43 downloads
    Udgivet

    Effect of residence time in the cooker-stretcher on mozzarella cheese composition, structure and functionality

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 159691046