Marianne Nissen Lund

Marianne Nissen Lund

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-8708-2210

    Udgivelsesår:
    Alle
    131 - 140 ud af 141Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesår
    1. 2008
    2. Udgivet

      Post harvest processes that influence myofibrillar protein degradation and meat quality

      Lund, Marianne N., Lametsch, Rene, Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    3. 2007
    4. Udgivet

      Effect of modified atmosphere packaging on breaking strength of single muscle fibres from beef and pork

      Lund, Marianne N., Christensen, M., Lametsch, Rene, Fregil, L., Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    5. Udgivet

      High-oxygen packaging atmosphere influences protein oxidation and tenderness of porcine longissimus dorsi during chill storage

      Lund, Marianne N., Lametsch, Rene, Hviid, M. S., Jensen, O. N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I: Meat Science. 77, 3, s. 295-303 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Oxidation of myosin by heme proteins generates myosin radicals and protein cross-links

      Lund, Marianne N., Luxford, C., Skibsted, Leif Horsfelt & Davies, M. J., 2007, I: Free Radical Biology & Medicine. 43, Suppl. 1, s. S107 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

    7. Udgivet

      Protein oxidation in meat during chill storage

      Lund, Marianne N., 2007, Copenhagen: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet. 222 s.

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

    8. Udgivet

      The combined effect of antioxidants and modified atmosphere packaging on protein and lipid oxidation in beef patties during chill storage

      Lund, Marianne N., Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I: Meat Science. 76, 2, s. 226-233 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. 2006
    10. Udgivet

      Light-induced deterioration of reduced-fat cream cheese: relative importance of protein and lipid oxidation

      Andersen, L. T., Lund, Marianne N., Glyager, R., Jensen, S. B., Mortensen, G. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Milchwissenschaft. 16, 2, s. 162-165 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. 2005
    12. Udgivet

      Importance of pre-treatment of pork for oxidative stability during frozen storage

      Lund, Marianne N., Tørngren, M. A., Hviid, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    13. Udgivet

      Kinetics and mechanism of lactosylation of a-lactalbumin

      Lund, Marianne N., Olsen, Karsten, Sørensen, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 6, s. 2095-2102 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Riboflavin photodegradation is highly dependent on oxygen and specific wavelengths

      Lund, Marianne N., Andersen, L. T. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    Forrige 1...10 11 12 13 14 15 Næste

    ID: 4223072