Marianne Nissen Lund

Marianne Nissen Lund

Professor

Flest downloads

  1. 6028 downloads
    Udgivet

    Protein oxidation in meat during chill storage

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandling

  2. 2932 downloads
    Udgivet
  3. 2795 downloads
    Udgivet

    Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  4. 1488 downloads
    Udgivet

    Control of Maillard Reactions in Foods: Strategies and Chemical Mechanisms

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  5. 978 downloads
    Udgivet

    The Antibacterial Effect In Vitro of Honey Derived from Various Danish Flora

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

ID: 4223072