Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- Udgivet
Production of autoinducer-2 by aerobic endospore-forming bacteria isolated from the West African fermented foods
Qian, Y., Kando, C. K., Thorsen, L., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2015, I: FEMS Microbiology Letters. 362, 22, 7 s., fnv186.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Production of bread, cheese and meat
Jakobsen, M., Cantor, M. D. & Jespersen, Lene, 2002, The ¤mycota X. Osiewacz, H. D. (red.). Berlin: Springer, s. 3-22 20 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
- Udgivet
Produktion og akkumulering af glycerol i gær under NaCl-stress
Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Dansk Kemi. 86, 11, s. 38-42 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Protein expression during lag phase and growth initiation in Saccharomyces cerevisiae
Brejning, J. & Jespersen, Lene, 2002, I: International Journal of Food Microbiology. 75, 1-2, s. 27-38 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Protein synthesis during lag phase and growth initiation in Saccharomyces cerevisiae
Brejning, J. & Jespersen, Lene, 2000. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Proteomic changes in Debaryomyces hansenii upon exposure to NaCl stress
Gori, K., Hébraud, M., Chambon, C., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2007, I: FEMS Yeast Research. 7, 2, s. 293-303 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Proteomic mapping of Debaryomyces hansenii used for evaluation of changes in protein expression upon NaCl stress
Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Quantitative expression analysis of the luxS gene after exposure to low pH in Lactobacillus acidophilus NCFM and Lactobacillus rhamnosus GG
Moslehi Jenabian, S., Gori, K. & Jespersen, Lene, 2009. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Recent developments in bioavailability of falcarinol
Haraldsdóttir, J., Jespersen, Lene, Hansen-Møller, J., Hansen, S. L., Christensen, L. P. & Brandt, K., 2002, DIAS report : plant production. 29 udg. s. 15-19 5 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Redoxpotentialets betydning for ostekvaliteten
Werner, B. B., Gori, K., Mortensen, G. & Jespersen, Lene, 2010, I: Maelkeritidende. 24, s. 10-12 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
ID: 4234903
Flest downloads
-
3733
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3272
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2203
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet