- 1998
- Udgivet
Sensory characteristics of Iberian ham: influence of processing time and slice location
Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Cava, R., Timon, M. & Garcia, C., jan. 1998, I: Food Research International. 31, 1, s. 53-58Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Influence of the processing conditions of Iberian ham on proteolysis during ripening
Martin, L., Antequera, T., Ruiz Carrascal, Jorge, Cava, R., Tejeda, J. & Cordoba, J., feb. 1998, I: Food Science and Technology International. 4, 1, s. 17-22Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Prediction of the feeding background of Iberian pigs using the fatty acid profile of subcutaneous, muscle and hepatic fat
Ruiz Carrascal, Jorge, Cava, R., Antequera, T., Martin, L., Ventanas, J. & Lopez-Bote, C., jun. 1998, I: Meat Science. 49, 2, s. 155-163Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Improving the speed of multiway algorithms part II: Compression
Bro, Rasmus & Andersson, C. A., 24 aug. 1998, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 42, 1-2, s. 105-113 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Headspace solid phase microextraction for the analysis of volatiles in a meat product: Dry-cured Iberian ham
Ruiz Carrascal, Jorge, Cava, R., Ventanas, J. & Jensen, M., nov. 1998, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 46, 11, s. 4688-4694Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 1999
- Udgivet
A study of Lactobacillus strains isolated from Danbo cheese and their function as adjunct cultures
Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Molin, G., 1999, Food microbiology and food safety into the next millennium. Tuijtelaars, A. C. J. . . A. . (red.). s. 624-625 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Apparent chemical composition of nine commercial or semi-commercial whey protein concentrates, isolates and fractions
Holt, C., McPhail, D., Nevison, I., Nylander, T., Otte, J. A. H., Ipsen, R., Bauer, R., Øgendal, L. H., Olieman, K., Kruif, K. G. D., Léonil, J., Mollé, D., Henry, G., Maubois, J. L., Pérez, M. D., Puyol, P., Calvo, M., Bury, S. M., Kontopidis, G., McNae, I. & 8 flere, , 1999, I: International Journal of Food Science and Technology. 34, 5-6, s. 543-556 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Aspects of enzymology and biochemical properties of Brevibacterium linens relevant to cheese ripening: A review
Rattray, F. & Fox, P., 1999, I: Journal of Dairy Science. 82, 5, s. 891-909 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Capillary electrophoresis used to measure proteolysis in cheese
Otte, Jeanette, Ardö, Ylva Margareta, Weimer, B. & Sørensen, J., 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 10-16 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Dry cured Iberian ham non-volatile components as affected by the length of the curing process
Ruiz Carrascal, Jorge, Garcia, C., Diaz, M., Cava, R., Tejeda, J. & Ventanas, J., 1999, I: Food Research International. 32, 9, s. 643-651Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of microfiltration and pasteurisation on proteolysis of Herrgård cheese
Ardö, Ylva Margareta & Lindblad, O., 1999. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Evaluating proteolysis by analysing the N content of cheese fractions
Ardö, Ylva Margareta, 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 4-9 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Evaluation of biochemical methods to analyse cheese characteristics derived from milk microflora activities
Ardö, Ylva Margareta & Madsen, J. S., 1999, Proceedings of the symposium on quality and microbiology of traditional and raw milk cheeses. s. 127-139 13 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
General introduction
Ardö, Ylva Margareta, 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 3 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
- Udgivet
Influence of salt content on ripening of semi-hard round-eyed cheese of Danbo-type
Kristiansen, K. R., Deding, A. S., Jensen, D. F., Ardö, Ylva Margareta & Qvist, K. B., 1999, I: Milchwissenschaft. 54, 1, s. 19-23 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Laboratory manual for chemical analysis of cheese: improvement of the quality of the production of raw milk cheeses
Ardö, Ylva Margareta & Polychroniadou, A., 1999, Luxembourg: Publications Office. 122 s. (EUR; Nr. 18890).Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning
- Udgivet
Medfølgefloraens rolle i modningen af danske ostetyper
Ardö, Ylva Margareta, Jensen, D. F., Vogensen, Finn Kvist, Møller, P. L. & Nielsen, E. O. W., 1999, I: Maelkeritidende. 112, 24, s. 624-627 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Muscle fibre types in Iberian pigs: influence of crossbreeding with Duroc breed and rearing conditions
Andres, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Tejeda, J. & Mayoral, A., 1999, I: Annales de Zootechnie. 48, 5, s. 397-405Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Protease activities in raw milk determined using a synthetic heptapeptide substrate
O'Driscoll, B., Rattray, F., McSweeney, P. & Kelly, A., 1999, I: Journal of Food Science. 64, 4, s. 606-611 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Protease-induced gelation of unheated and heated whey proteins: Effects of pH, temperature, and concentrations of protein,enzyme and salts
Otte, Jeanette, Schumacher, E., Ipsen, Richard, Ju, Z. Y. & Qvist, K. B., 1999, I: International Dairy Journal. 9, 11, s. 801-812 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Quantitative determination of free amino acids in cheese
Bütikofor, U. & Ardö, Ylva Margareta, 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 24-32 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Study of methods to routinely monitor heat load to cheese milk
Ardö, Ylva Margareta, Lindblad, O. & Qvist, K. B., 1999, I: International Dairy Journal. 9, s. 547-552 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Expression of polypeptide GalNAc-transferases in stratified epithelia and squamous cell carcinomas: immunohistological evaluation using monoclonal antibodies to three members of the GalNAc-transferase family
Mandel, Ulla, Hassan, H., Therkildsen, M. H., Rygaard, J., Jakobsen, M. H., Juhl, B. R., Dabelsteen, Erik & Clausen, Henrik, jan. 1999, I: Glycobiology. 9, 1, s. 43-52 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Volatile compounds of dry-cured Iberian ham as affected by the length of the curing process
Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Cava, R., Andres, A. & Garcia, C., maj 1999, I: Meat Science. 52, 1, s. 19-27Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Dietary alpha-tocopheryl acetate supplementation modifies volatile aldehyde and sensory properties of dry-cured hams
Isabel, B., Timon, M., Cava, R., Garcia, C., Ruiz Carrascal, Jorge, Carmona, J., Soares, M. & Bote, C., jun. 1999, I: Irish Journal of Agricultural and Food Research. 38, 1, s. 137-142Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of alpha-tocopheryl acetate supplementation and the extensive feeding of pigs on the volatile aldehydes during the maturation of Iberian ham
Cava, R., Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J. & Antequera, T., jun. 1999, I: Food Science and Technology International. 5, 3, s. 235-241Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Oxidative and lipolytic changes during ripening of Iberian hams as affected by feeding regime: extensive feeding and alpha-tocopheryl acetate supplementation
Cava, R., Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J. & Antequera, T., jun. 1999, I: Meat Science. 52, 2, s. 165-172Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Unsaponifiable fraction and n-alkane profile of subcutaneous fat from Iberian ham
Tejeda, J., Antequera, T., Ruiz Carrascal, Jorge, Cava, R., Ventanas, J. & Garcia, C., jun. 1999, I: Food Science and Technology International. 5, 3, s. 229-233Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Development of meat and carcass quality characteristics in Iberian pigs reared outdoors
Mayoral, A., Dorado, M., Guillen, M., Robina, A., Vivo, J., Vazquez, C. & Ruiz Carrascal, Jorge, jul. 1999, I: Meat Science. 52, 3, s. 315-324Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Food Microbiology and Food Safety into the Next Millennium
Knoechel, Susanne, 13 sep. 1999, Food Microbiology and Food Safety into the Next Millennium. TNO Nutrition and Food Research Institute: Ponsen & Looyen, Wageningen, The Netherlands, s. 263-265 3 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- 2000
- Udgivet
Attempt to separate the fluorescence spectra of adrenaline and noradrenaline using chemometrics
Nikolajsen, R. P., Hansen, Åse Marie & Bro, Rasmus, 2000, I: Luminescence. 16, 2, s. 91-101 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Bovine milk procathepsin D: presence and activity in heated milk and in extracts of rennet-free UF-Feta cheese
Larsen, L. B., Wium, H., Benfeldt, C., Heegaard, C. W., Ardö, Ylva Margareta, Qvist, K. B. & Petersen, T. E., 2000, I: International Dairy Journal. 10, s. 67-73 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of glycomacropeptide and alpha-lactalbumin supplementation of infant formula on growth and nutritional status of infant macaques
Kelleher, S. L., Chatterton, Dereck Edward Winston, Nielsen, K. & Lönnerdal, B., 2000, I: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 31, Supplement 2, s. S171Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning
- Udgivet
Effect of glycomacropeptide and alpha-lactalbumin supplementation of infant formula on growth and nutritional status of infant rhesus monkeys
Kelleher, S. L., Lönnerdal, B., Chatterton, Dereck Edward Winston & Neilsen, K. E., 2000, I: F A S E B Journal. 14, 4, s. A477-A477 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning
- Udgivet
Effect of milk protein fractions on intestinal flora of infant macaques
Brück, W. M., Kelleher, S. L., Gibson, G. R., Lönnerdal, B., Chatterton, Dereck Edward Winston & Neilsen, K., 2000, I: F A S E B Journal. 14, 4, s. A477-A477 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Fermentation studies on selected infant milk components using rhesus monkeys
Brück, W. M., Kelleher, S. L., Lönnerdal, B., Nielsen, K. E., Chatterton, Dereck Edward Winston & Gibson, G. R., 2000, I: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 31, Supplement 2, s. S92Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Forbedring af konsistens og smag i ost med lavt fedtindhold
Madsen, J. S. & Ardö, Ylva Margareta, 2000, I: Maelkeritidende. 2, s. 76-79 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Gelation of whey protein induced by proteolysis of high pressure treatment
Ipsen, Richard, Otte, Jeanette, Dominguez, E. & Qvist, K. B., 2000, I: Australian Journal of Dairy Technology. 55, s. 49-52 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Influence from raw milk flora on cheese ripening studied by different treatments of milk to model cheese
Skeie, S. & Ardö, Ylva Margareta, 2000, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 33, 7, s. 499-505 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Purification and characterization of a diacetyl reductase from Leuconostoc pseudomesenteroides
Rattray, F., Walfridsson, M. & Nilsson, D., 2000, I: International Dairy Journal. 10, 11, s. 781-789 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Texture and appearance of dry cured ham as affected by fat content and fatty acid composition
Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Cava, R., Andres, A. & Garcia, C., 2000, I: Food Research International. 33, 2, s. 91-95Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of free-range rearing and alpha-tocopherol and copper supplementation on fatty acid profiles and susceptibility to lipid oxidation of fresh meat from Iberian pigs
Cava, R., Ventanas, J., Tejeda, J., Ruiz Carrascal, Jorge & Antequera, T., jan. 2000, I: Food Chemistry. 68, 1, s. 51-59Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
On communication diversity for blind identifiability and the uniqueness of low-rank decomposition of N-way arrays
Sidiropoulos, N. D. & Bro, Rasmus, 1 jan. 2000, CommunicationsSensor Array and Multichannel Signal Processing. Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc., s. 2449-2452 4 s. 860918. (ICASSP, IEEE International Conference on Acoustics, Speech and Signal Processing - Proceedings, Bind 5).Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Method of producing a peptide mixture
Chatterton, Dereck Edward Winston, Berntsen, G., Albertsen, K. & Pedersen, B. E., maj 2000, IPC nr. US 6060269, 1 jan. 1970Publikation: Patent
- Udgivet
Sensory characteristics of Iberian ham: Influence of rearing system and muscle location
Cava, R., Ventanas, J., Ruiz Carrascal, Jorge, Andres, A. & Antequera, T., jun. 2000, I: Food Science and Technology International. 6, 3, s. 235-242Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Influence of rearing conditions and crossbreeding on muscle color in Iberian pigs
Andres, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Mayoral, A., Tejeda, J. & Cava, R., aug. 2000, I: Food Science and Technology International. 6, 4, s. 315-321Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Down-regulation of the PSI-F subunit of photosystem I (PSI) in Arabidopsis thaliana - The PSI-F subunit is essential for photoautotrophic growth and contributes to antenna function
Haldrup, Anna, Simpson, D. A. & Scheller, H., 6 okt. 2000, I: Journal of Biological Chemistry. 275, 40, s. 31211-31218Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Journal of Chemometrics: Editorial
Andersson, C. & Bro, Rasmus, 14 dec. 2000, I: Journal of Chemometrics. 14, 3, 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt
- 2001
- Udgivet
A comparison between the microflora of Herrgård cheese from three different dairies
Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Molin, G., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 285-291 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Advances in the study of proteolysis during cheese ripening
Sousa, M. J., Ardö, Ylva Margareta & McSweeney, P. L. H., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 327-345 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flest downloads
-
17916
downloads
Can lame cows be detected using data from voluntary milking systems?
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
8295
downloads
A possible link between food and mood: dietary impact on gut microbiota and behavior in BALB/c mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
4704
downloads
2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet
Seneste publikationer
Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
16S rRNA gene sequencing of non-lactic acid bacteria cultures from lait caillé in Burkina Faso
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt