Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
301 - 400 ud af 3.497Pr. side: 100
Sortering: Udgivelsesår
  1. 2023
  2. Udgivet

    Who Buys Surplus Meals? An Exploratory Survey in Danish Canteens

    Pandey, Sujita, Budhathoki, M., Feng, K., Thomsen, Marianne & Reinbach, Helene Christine, 2023, I: Foods. 12, 5, 20 s., 1035.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Direct Measurement of Organic Micropollutants in Water and Wastewater Using Fluorescence Spectroscopy

    Paradina-Fernández, L., Wünsch, U., Bro, Rasmus & Murphy, K., 2023, I: ACS ES and T Water. 3, 12, s. 3905-3915

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Mapping hyperbolic order in curved materials

    Pedersen, Martin Cramer, Hyde, S. T., Ramsden, S. & Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, 2023, I: Soft Matter. 2023, 19, s. 1586-1595 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Emerging biometric methodologies for human behaviour measurement in applied sensory and consumer science

    Peng-Li, D., Wang, Qian Janice & Byrne, D. V., 2023, Digital Sensory Science: Applications in New Product Development. Lawlor, J. B., Labbe, D. & McEwan, J. A. (red.). Elsevier, s. 157-190 34 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Predicting weight loss success on a new Nordic diet: an untargeted multi-platform metabolomics and machine learning approach

    Pigsborg, Kristina, Stentoft-Larsen, V., Demharter, S., Aldubayan, Mona Adnan Y, Trimigno, A., Khakimov, Bekzod, Engelsen, Søren Balling, Astrup, A., Hjorth, Mads Fiil, Dragsted, Lars Ove & Magkos, Faidon, 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 12 s., 1191944.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Characterization and finding the origin of off-flavor compounds in Nile tilapia cultured in net cages in hydroelectric reservoirs, São Paulo State, Brazil

    Podduturi, Raju, da Silva David, G., da Silva, R. J., Hyldig, G., Jørgensen, Niels O. G. & Petersen, Mikael Agerlin, 2023, I: Food Research International. 173, 15 s., 113375.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Covalent bonding between polyphenols and proteins: Synthesis of caffeic acid-cysteine and chlorogenic acid-cysteine adducts and their quantification in dairy beverages

    Poojary, Mahesha Manjunatha, Hellwig, M., Henle, T. & Lund, Marianne N., 2023, I: Food Chemistry. 403, 9 s., 134406.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Phenolic compounds-containing fruit peel extracts of Garcinia humilis exhibit anti-melanoma activity

    Poojary, Mahesha Manjunatha, Nguyen, T. D., Dekiwadia, C., Dias, D. A. & Huynh, T., 2023, I: Food Bioscience. 52, 6 s., 102428.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Saved by seaweeds (II): Traditional knowledge, home remedies medicine, surgery, and pharmacopoeia

    Pérez-Lloréns, J. L., Critchley, A. T., Cornish, M. L. & Mouritsen, Ole G., 2023, I: Journal of Applied Phycology. 35, s. 2049–2068 20 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Influence of partial acidification of skim milk on ultrafiltration performance and physicochemical properties of the produced streams

    Qu, Y., Barjon, S., Skibsted, Leif Horsfelt, Barone, G. & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Journal of Dairy Technology. 76, 3, s. 597-606

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    CRISPR-Cas provides limited phage immunity to a prevalent gut bacterium in gnotobiotic mice

    Rasmussen, Torben Sølbeck, Koefoed, A. K., Deng, Ling, Muhammed, Musemma Kedir, Rousseau, G. M., Kot, Witold, Sprotte, S., Neve, H., Franz, C. M. A. P., Hansen, Axel Kornerup, Vogensen, Finn Kvist, Moineau, S. & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: ISME Journal. 17, s. 432–442

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    Fecal virome transfer improves proliferation of commensal gut Akkermansia muciniphila and unexpectedly enhances the fertility rate in laboratory mice

    Rasmussen, Torben Sølbeck, Mentzel, Caroline M. Junker, Danielsen, M. R., Jakobsen, Rasmus Riemer, Zachariassen, L. S. F., Castro Mejia, J. L., Brunse, Anders, Hansen, Lars Hestbjerg, Hansen, Camilla Hartmann Friis, Hansen, Axel Kornerup & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: Gut Microbes. 15, 1, 21 s., 2208504.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    A review of green methods used in starch-polyphenol interactions: physicochemical and digestion aspects

    Raza, Husnain, Xu, H., Zhou, Q., He, J., Zhu, B., Li, S. & Wang, M., 2023, I: Food & Function. 14, 18, s. 8071-8100

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Oral Somatosensory Alterations in Head and Neck Cancer Patients: An Overview of the Evidence and Causes

    Riantiningtyas, Reisya Rizki, Carrouel, F., Bruyas, A., Bredie, Wender, Kwiecien, C., Giboreau, A. & Dougkas, A., 2023, I: Cancers. 15, 3, 14 s., 718.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Oral somatosensory alterations and salivary dysfunction in head and neck cancer patients

    Riantiningtyas, Reisya Rizki, Valenti, A., Dougkas, A., Bredie, Wender, Kwiecien, C., Bruyas, A., Giboreau, A. & Carrouel, F., 2023, I: Supportive Care in Cancer. 31, 12, 10 s., 627.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Seasonal and Elevational Variability in Dwarf Birch VOC Emissions in Greenlandic Tundra

    Rieksta, Jolanta, Li, Tao, Davie-Martin, Cleo Lisa, Simin, Tihomir, Brogaard Aeppli, L. C., Høye, T. T., Rasmussen, Morten Arendt & Rinnan, Riikka, 2023, I: Journal of Geophysical Research: Biogeosciences. 128, 11, 17 s., e2023JG007475.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    An investigation into food choices among 5–12 years children in relation to sensory, nutritional, and healthy product cues

    Rigo, Manuela, Mohebbi, M., Keast, R., Harrison, P., Kelly, M., Olsen, Annemarie, Bredie, Wender & Russell, C. G., 2023, I: Food Quality and Preference. 111, 11 s., 104990.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Identifying the Key Success Factors of Plant-Based Food Brands in Europe

    Rini, L., Schouteten, J. J., Faber, Ilona, Bechtold, K., Perez-Cueto, Federico J.A., Gellynck, X. & De Steur, H., 2023, I: Sustainability (Switzerland). 15, 1, 15 s., 306.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Multiway Decomposition Followed by Reconvolution of Fluorescence Time Decay Data

    Risum, Anne Bech, Hinrich, Jesper Løve & Rinnan, Åsmund, 2023, I: Analytical Chemistry. 95, 51, s. 18697-18708 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    The infant gut virome is associated with preschool asthma risk independently of bacteria

    Rodríguez, C. L., Shah, S. A., Rasmussen, Morten Arendt, Thorsen, J., Boulund, U., Pedersen, C. T., Castro-Mejía, J. L., Poulsen, Christina Egeø, Poulsen, C. S., Deng, Ling, Larsen, Frej Andreas Nøhr, Widdowson, Michael Lawrence, Zhang, Yichang, Sørensen, Søren Johannes, Moineau, S., Petit, M. A., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Bønnelykke, Klaus, Nielsen, Dennis Sandris & Stokholm, Jakob, 2023, I: Nature Medicine. 30, s. 138-148 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    Post-weaning diarrhea in pigs from a single Danish production herd was not associated with the pre-weaning fecal microbiota composition and diversity

    Rydal, Martin Peter, Gambino, Michela, Castro-Mejia, J. L., Poulsen, Louise Ladefoged, Jørgensen, Claus Bøttcher & Nielsen, Jens Peter, 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 1108197.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Curvature in Biological Systems: Its Quantification, Emergence, and Implications across the Scales

    Schamberger, B., Ziege, R., Anselme, K., Ben Amar, M., Bykowski, M., Castro, A. P. G., Cipitria, A., Coles, R. A., Dimova, R., Eder, M., Ehrig, S., Escudero, L. M., Evans, M. E., Fernandes, P. R., Fratzl, P., Geris, L., Gierlinger, N., Hannezo, E., Iglič, A., Kirkensgaard, J. J. K. & 19 flere, Kollmannsberger, P., Kowalewska, Ł., Kurniawan, N. A., Papantoniou, I., Pieuchot, L., Pires, T. H. V., Renner, L. D., Sageman-Furnas, A. O., Schröder-Turk, G. E., Sengupta, A., Sharma, V. R., Tagua, A., Tomba, C., Trepat, X., Waters, S. L., Yeo, E. F., Roschger, A., Bidan, C. M. & Dunlop, J. W. C., 2023, I: Advanced Materials. 35, 13, 23 s., 2206110.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Shift-invariant tri-linearity—A new model for resolving untargeted gas chromatography coupled mass spectrometry data

    Schneide, Paul-Albert, Bro, Rasmus & Gallagher, N. B., 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 8, 20 s., e3501.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    The effect of sucrase-isomaltase deficiency on metabolism, food intake and preferences: protocol for a dietary intervention study

    Senftleber, N. K., Pedersen, K. S., Schnoor Jørgensen, C., Pedersen, H., Bjerg Christensen, M. M., Kabel Madsen, E., Andersen, K., Jørsboe, E., Gillum, M. P., Frøst, Michael Bom, Hansen, Torben & Jørgensen, M. E., 2023, I: International Journal of Circumpolar Health. 82, 1, 10 s., 2178067.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Expanding known viral diversity in the healthy infant gut

    Shah, S. A., Deng, L., Thorsen, J., Pedersen, A. G., Dion, M. B., Castro-Mejía, J. L., Silins, R., Romme, F. O., Sausset, R., Jessen, L. E., Ndela, E. O., Hjelmsø, M., Rasmussen, M. A., Redgwell, T. A., Rodríguez, C. L., Vestergaard, G., Zhang, Y., Chawes, B., Bønnelykke, K., Sørensen, S. J. & 6 flere, Bisgaard, H., Enault, F., Stokholm, Jakob, Moineau, S., Petit, M. A. & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: Nature Microbiology. 8, s. 986–998

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  27. Udgivet

    Fermentation of brewer's spent grain liquids to increase shelf life and give an organic acid enhanced ingredient.

    Shetty, R., Petersen, F. R., Podduturi, Raju, Molina, G. E. S., Wätjen, A. P., Madsen, S. K., Zioga, E., Øzmerih, S., Hobley, T. J. & Bang-Berthelsen, C. H., 2023, I: LWT. 182, 10 s., 114911.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  28. Udgivet

    Bioprotection Potential of Lacticaseibacillus rhamnosus LRH01 and Lactiplantibacillus plantarum LP01 against Spoilage-Associated Penicillium Strains in Yoghurt

    Shi, C. & Knoechel, Susanne, 2023, I: Molecules. 28, 21, 16 s., 7397.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  29. Udgivet

    Unleashing the healing potential: Exploring next-generation regenerative protein nanoscaffolds for burn wound recovery

    Si, L., Guo, X., Bera, H., Chen, Y., Xiu, F., Liu, P., Zhao, C., Abbasi, Y. F., Tang, X., Foderà, Vito, Cun, D. & Yang, Mingshi, 2023, I: Asian Journal of Pharmaceutical Sciences. 18, 6, 13 s., 100856.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  30. Udgivet

    A rapid GC-FID method for determination of endogenous glutathione in wheat flour

    Skall-Thorkildsen, M. C., Olsen, Karsten & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2023, I: Journal of Cereal Science. 111, 7 s., 103680.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  31. Udgivet

    Unbiased prediction errors for partial least squares regression models: Choosing a representative error estimator for process monitoring

    Skou, P. B., Tonolini, Margherita, Eskildsen, C. E., van der Berg, Franciscus Winfried J & Rasmussen, Morten Arendt, 2023, I: Journal of Near Infrared Spectroscopy. 31, 4, s. 186-195

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  32. Udgivet

    A forced-choice pictographic method to measure food texture preferences among schoolchildren

    Skouw, S., Chow, Ching Yue, Sørensen, Helle, Bech, A. C., Laureati, M., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 105, 11 s., 104783.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  33. Udgivet

    Sensory quality and consumer perception of high pressure processed orange juice and apple juice

    Song, Q., Rune, C. J. B., Thybo, A. K., Clausen, M. P., Orlien, Vibeke & Giacalone, D., 2023, I: LWT. 173, 13 s., 114303.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  34. Udgivet

    PARAFAC2×N: Coupled decomposition of multi-modal data with drift in N modes

    Sorochan Armstrong, M. D., Hinrich, Jesper Løve, de la Mata, A. P. & Harynuk, J. J., 2023, I: Analytica Chimica Acta. 1249, 14 s., 340909.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  35. Udgivet

    Evaluation of a sensory and cognitive online training tool for odor recognition in professional coffee tasters

    Steen, Ida, Münchow, M., Jensen, S., Kjaer, T. W., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2023, I: Journal of Sensory Studies. 38, 3, 20 s., e12819.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  36. Udgivet

    Does Adsorption of Cd, Cu and Pb on Polymeric Silicic Acid Occur Under Acidic Conditions?

    Stein, M., Buchweitz, M., Mayer, Pia Susan & Rennert, T., 2023, I: Silicon. 15, s. 7205–7212

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  37. Udgivet

    Can breastfeeding promote an antibiotic-resilient microbiome?

    Stokholm, Jakob & Thorsen, Jonathan Jan Ilve, 2023, I: Med. 4, 2, s. 67-68 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning

  38. Udgivet

    Ultra-High Temperature Treatment of Liquid Infant Formula, Systemic Immunity, and Kidney Development in Preterm Neonates

    Sun, Jing, Akıllıoğlu, H. G., Zhong, Jingren, Muk (Mudi), Tik, Pan, X., Lund, Marianne N., Sangild, Per Torp, Nguyen, Duc Ninh & Bering, S. B., 2023, I: Molecular Nutrition and Food Research. 67, 24, 12 s., 2300318.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  39. Udgivet

    Home made vegan nuggets with texturized soy protein and tempeh as compared to chicken-based ones: Texture, consumer perception and environmental impact

    Sun, Y. T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2023, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 33, 10 s., 100748.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  40. Udgivet

    Exhaled nitric oxide is only an asthma-relevant biomarker among children with allergic sensitization

    Sunde, R. B., Thorsen, J., Skov, F., Hesselberg, L., Kyvsgaard, J., Følsgaard, N. V., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2023, I: Pediatric Allergy and Immunology. 34, 11, 12 s., e14044.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  41. Udgivet

    Yarrowia lipolytica - a Potential Candidate for the production of Sour Beer and other Beverages

    Sørensen, Anders Bagger, 2023, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 112 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  42. Udgivet

    A Novel PLS2-Based Algorithm for Imputing Missing Values in Foodomics/Metabolomics Studies with multiple response variables

    Tashk, Ashkan, Engelsen, Søren Balling, Khakimov, Bekzod, Steenstrup Pedersen, Kim, Sørensen, Klavs Martin & Engstrøm, Ole-Christian Galbo, 2023.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt

  43. Udgivet

    Bacterial community development and diversity during the first year of production in a new salmon processing plant

    Thomassen, G. M. B., Krych, Lukasz, Knoechel, Susanne & Mehli, L., 2023, I: Food Microbiology. 109, 10 s., 104138.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  44. Udgivet

    Stop sult: Danske bæredygtige fødevarer i en globaliseret verden

    Thomsen, Marianne, Haldrup, Anna & Olesen, J. E., 2023, Det Bæredygtige Danmark: Med verdensmålene mod 2030. Hildebrandt, S. (red.). København: Djøf Forlag, s. 76-97

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    Sustainability and Food Systems

    Thomsen, Marianne, Ahrné, Lilia & Ohlsson, T., 2023, Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry. Andersen, V., Lelieveld, H. & Motarjemi, Y. (red.). 2 udg. London: Academic Press, s. 1021-1039

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    The airway microbiota of neonates colonized with asthma-associated pathogenic bacteria

    Thorsen, Jonathan Jan Ilve, Li, Xuan Ji, Peng, Shuang, Sunde, R. B., Shah, S. A., Bhattacharyya, M., Poulsen, C. S., Poulsen, Christina Egeø, Leal Rodriguez, C., Widdowson, Michael Lawrence, Neumann, A. U., Trivedi, Urvish, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Bønnelykke, Klaus, Bisgaard, H., Sørensen, Søren Johannes & Stokholm, Jakob, 2023, I: Nature Communications. 14, 12 s., 6668.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    A Community-Based, Participatory, Multi-Component Intervention Increased Sales of Healthy Foods in Local Supermarkets—The Health and Local Community Project (SoL)

    Toft, Ulla Marie Nørgaard, Buch-Andersen, T., Bloch, P., Reinbach, Helene Christine, Jensen, B. B., Mikkelsen, Bent Egberg, Aagaard-Hansen, J. & Glümer, C., 2023, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 20, 3, 12 s., 2478.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Near-infrared spectroscopy as a process analytical technology tool for monitoring performance of membrane filtration in a whey protein fractionation process

    Tonolini, Margherita, van der Berg, Franciscus Winfried J, Skou, P. B., Sørensen, Klavs Martin & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Journal of Food Engineering. 350, 9 s., 111487.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  49. Udgivet

    On-Line Monitoring of Enzymatic Degumming of Soybean Oil Using Near-Infrared Spectroscopy

    Tonolini, Margherita, Wawrzynczyk, J., Nielsen, P. M. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Applied Spectroscopy. 77, 12, s. 1325-1423

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  50. Udgivet

    Understanding food sustainability from a consumer perspective: A cross cultural exploration

    Torán-Pereg, P., Mora, M., Thomsen, Marianne, Palkova, Z., Novoa, S. & Vázquez-Araújo, L., 2023, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 31, 5 s., 100646.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  51. Udgivet

    Ferredoxin C2 is required for chlorophyll biosynthesis and accumulation of photosynthetic antennae in Arabidopsis

    Tournaire, M. D., Scharff, L. B., Kramer, M., Goss, T., Vuorijoki, L., Rodriguez-Heredia, M., Wilson, S., Kruse, I., Ruban, A., Balk L., J., Hase, T., Jensen, Poul Erik & Hanke, G. T., 2023, I: Plant Cell and Environment. 46, 11, s. 3287-3304 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  52. Udgivet

    Human blood plasma biomarkers of diet and weight loss among centrally obese subjects in a New Nordic Diet intervention

    Trimigno, A., Khakimov, Bekzod, Rasmussen, Morten Arendt, Dragsted, Lars Ove, Larsen, T. M., Astrup, A. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 13 s., 1198531.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  53. Udgivet

    Molecular profiling of whey permeate reveals new insights into molecular affinities related to industrial unit operations during lactose production

    Tsermoula, Paraskevi, Rostved Bechshøft, M., Friis, C., Engelsen, Søren Balling & Khakimov, Bekzod, 2023, I: Food Chemistry. 420, 10 s., 136060.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  54. Udgivet

    Screening of non-protein nitrogen compounds in lactose refining streams from industrial whey permeate processing

    Tsermoula, Paraskevi, Bechshøft, M. R., Friis, C., Engelsen, Søren Balling & Khakimov, Bekzod, 2023, I: Food Chemistry. 405, 9 s., 134716.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  55. Udgivet

    Dietary non-starch polysaccharides impair immunity to enteric nematode infection

    Valente, Angela Hørdum, Jensen, K. M. R., Myhill, Laura Jessica, Zhu, L., Mentzel, Caroline M. Junker, Krych, Lukasz, Simonsen, H. T., Castro-Mejía, J. L., Gobbi, Alex, Bach Knudsen, K. E., Nielsen, Dennis Sandris, Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2023, I: BMC Biology. 21, 16 s., 138.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  56. Udgivet

    The taste of colours

    Velasco, C., Barbosa Escobar, Francisco Jose, Spence, C. & Olier, J. S., 2023, I: Food Quality and Preference. 112, 12 s., 105009.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  57. Udgivet

    Feeling Connected: The Role of Haptic Feedback in VR Concerts and the Impact of Haptic Music Players on the Music Listening Experience

    Venkatesan, T. & Wang, Qian Janice, 2023, I: Arts. 12, 4, 24 s., 148.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  58. Udgivet

    Effects of lactic acid concentration and spray drying conditions on stickiness of acidified skim milk powder

    Vickovic, Dolores, Pedersen, S. J., Ahrné, Lilia & Hougaard, Anni Bygvrå, 2023, I: International Journal of Dairy Technology. 76, 2, s. 266-275

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  59. Udgivet

    Efficient yoghurt powder production: The effect of feed composition and spray drying conditions onstickiness

    Vickovic, Dolores, 2023, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 123 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  60. Udgivet

    The effect of feed formulation on surface composition of powders and wall deposition during spray drying of acidified dairy products

    Vickovic, Dolores, Czaja, Tomasz Pawel, Gaiani, C., Pedersen, S. J., Ahrné, Lilia & Hougaard, Anni Bygvrå, 2023, I: Powder Technology. 418, 9 s., 118297.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  61. Udgivet

    Effect of Isopropanol on the Fluorescence of Crude Oil-in-Water Dispersions

    Viegas, I. M. A., Rinnan, Åsmund & Andersen, S. I., 2023, I: Energy and Fuels. 37, 8, s. 5757–5765

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  62. Udgivet

    Oligosaccharide feed supplementation reduces plasma insulin in geldings with Equine Metabolic Syndrome

    von Münchow, Alexandra, Torp Yttergren, S., Jakobsen, Rasmus Riemer, Luthersson, N., Hansen, Axel Kornerup & Lindenberg, F., 2023, I: Frontiers in Microbiomes. 2, s. 1194705 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  63. Udgivet

    Machine-learning analysis of cross-study samples according to the gut microbiome in 12 infant cohorts

    Vänni, P., Tejesvi, M. V., Paalanne, N., Aagaard, K., Ackermann, G., Camargo, C. A., Eggesbø, M., Hasegawa, K., Hoen, A. G., Karagas, M. R., Kolho, K., Laursen, M. F., Ludvigsson, J., Madan, J., Ownby, D., Stanton, C., Stokholm, Jakob & Tapiainen, T., 2023, I: mSystems. 8, 6, 20 s., e0036423.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  64. Udgivet

    Consumers' sensory-based cognitions of currently available and ideal plant-based food alternatives: A survey in Western, Central and Northern Europe

    Waehrens, S. S., Faber, Ilona, Gunn, L., Buldo, P., Frøst, Michael Bom & Perez-Cueto, Federico J.A., 2023, I: Food Quality and Preference. 108, 13 s., 104875.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  65. Udgivet

    Flavor mystery of spicy hot pot base: Chemical understanding of pungent, numbing, umami and fragrant characteristics

    Wang, B., Wu, W., Liu, J., Soladoye, O. P., Ho, C. T., Zhang, Y. & Fu, Y., 2023, I: Trends in Food Science and Technology. 139, 15 s., 104137.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  66. Udgivet

    Microalgae-derived carbon quantum dots mediated formation of metal sulfide nano-adsorbents with exceptional cadmium removal performance

    Wang, Chen, Bi, L., Liu, J., Huang, B., Wang, F., Zhang, Yichang, Yao, C., Pan, G. & Song, M., 2023, I: Journal of Colloid and Interface Science. 629, Part A, s. 994-1002 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  67. Udgivet

    Phosphorus doped cyanobacterial biochar catalyzes efficient persulfate oxidation of the antibiotic norfloxacin

    Wang, Chen, Holm, Peter Engelund, Andersen, Mogens Larsen, Thygesen, Lisbeth Garbrecht, Nielsen, U. G. & Hansen, Hans Chr. Bruun, 2023, I: Bioresource Technology. 388, 10 s., 129785.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  68. Udgivet

    Physicochemical properties, texture, and in vitro protein digestibility in high-moisture extrudate with different oil/water ratio

    Wang, H., Wang, R., Zhang, L., Zhang, W., Bakalis, Serafim, Li, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Research International. 163, 7 s., 112286.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  69. Udgivet

    Texture mechanism and health benefits of plant-basedmeat analog using high-moisture extrusion processing

    Wang, H., 2023, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 149 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  70. Udgivet

    Calcium bioaccessibility increased during gastrointestinal digestion of α-lactalbumin and β-lactoglobulin

    Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 164, 10 s., 112415.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  71. Udgivet

    Odor Perception and Descriptions of Rose-Scented Geranium Pelargonium graveolens ‘Dr. Westerlund’–Sensory and Chemical Analyses

    Wendin, Karin Maria Elisabet, Pálsdóttir, A. M., Spendrup, S. & Mårtensson, L., 2023, I: Molecules. 28, 11, 10 s., 4511.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  72. Udgivet

    Complete and Draft Genome Sequences of 52 Bacillus and Priestia Strains Isolated from West African Fermentations and 26 Reference Strains from a Public Culture Collection

    Wiedenbein, Emma Schack, Canoy, Tessa Suzanne, Hui, Y., Parkouda, C., Compaoré, C. S., Ametefe, E., Jakobsen, M., Jespersen, Lene, Nielsen, Dennis Sandris & Roux, S. (red.), 2023, I: Microbiology resource announcements. 12, 7, 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  73. Udgivet

    Propionylated high-amylose maize starch alleviates obesity by modulating gut microbiota in high-fat diet-fed mice

    Xie, Zhuqing, Yao, M., Castro-Mejía, J. L., Ma, M., Zhu, Y., Fu, X., Huang, Q. & Zhang, B., 2023, I: Journal of Functional Foods. 102, 10 s., 105447.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  74. Udgivet

    Effect of malting regimes on the malt quality of tritordeum for beer brewing

    Yding, E. D., Pagenstecher, M., Trummer, J., Poreda, A., Andersen, Mogens Larsen & Jespersen, Birthe P Møller, 2023, I: European Food Research and Technology. 249, s. 95–102

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  75. Udgivet

    Alterations of NMR-Based Lipoprotein Profile Distinguish Unstable Angina Patients with Different Severity of Coronary Lesions

    Ye, Y., Fan, J., Chen, Z., Li, X., Wu, M., Liu, W., Zhou, S., Rasmussen, Morten Arendt, Engelsen, Søren Balling, Chen, Y., Khakimov, Bekzod & Xia, M., 2023, I: Metabolites. 13, 2, 19 s., 273.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  76. Udgivet

    PARASIAS: A new method for analyzing higher-order tensors with shifting profiles

    Yu, H., Bro, Rasmus & Gallagher, N. B., 2023, I: Analytica Chimica Acta. 1238, 9 s., 339848.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  77. Udgivet

    IDDF2023-ABS-0301 Pathogenic fungi of rhodotorula dairenensis is linked with colorectal cancer patients in malaysia

    Yunus, A., Mokhtar, N. M., Raja Ali, R. A., Kendong, S. M. A., Nielsen, Dennis Sandris & Ahmad, H. F., 2023, I: Gut. 72, s. A132 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

  78. Udgivet

    Cesarean section induced dysbiosis promotes type 2 immunity but not oxazolone-induced dermatitis in mice

    Zachariassen, L. F., Ebert, M. B. B., Mentzel, Caroline M. Junker, Deng, Ling, Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris, Stokholm, Jakob & Hansen, Camilla Hartmann Friis, 2023, I: Gut Microbes. 15, 2, 15 s., 2271151.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  79. E-pub ahead of print

    Buckwheat: an underutilized crop with attractive sensory qualities and health benefits

    Zamaratskaia, G., Gerhardt, K., Knicky, M. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2023, (E-pub ahead of print) I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  80. Udgivet

    Self-Assembly of Nanofilaments in Cyanobacteria for Protein Co-localization

    Zedler, J. A. Z., Schirmacher, A. M., Russo, D. A., Hodgson, L., Gundersen, E., Matthes, A., Frank, S., Verkade, P. & Jensen, Poul Erik, 2023, I: ACS Nano. 17, 24, s. 25279-25290 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  81. Udgivet

    The impact of storage buffer and storage conditions on fecal samples for bacteriophage infectivity and metavirome analyses

    Zhai, Xichuan, Castro-Mejía, J. L., Gobbi, Alex, Aslampaloglou, A., Kot, Witold, Nielsen, Dennis Sandris & Deng, Ling, 2023, I: Microbiome. 11, 12 s., 193.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  82. Udgivet

    Protein phosphorylation profile of Atlantic cod (Gadus morhua) in response to pre-slaughter pumping stress and postmortem time

    Zhang, L., Li, Qian, Sørensen, J. S., Luo, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Chemistry. 402, 11 s., 134234.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  83. Udgivet

    Replication Protein Rep Provides Selective Advantage to Viruses in the Presence of CRISPR-Cas Immunity

    Zhang, W., Bhoobalan-Chitty, Y., Zhai, Xichuan, Hui, Y., Hansen, Lars Hestbjerg, Deng, Ling & Peng, Xu, 2023, I: CRISPR Journal. 6, 1, s. 32-42

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  84. Udgivet

    Comparative gene analysis of beer tolerant and sensitive Lactobacillus brevis

    Zhao, Y., Wu, X. & Siegumfeldt, Henrik, 2023, I: Food Science and Technology (Brazil). 43, 9 s., e126422.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  85. Udgivet

    New insight into pectic fractions of cell wall: Impact of extraction on pectin structure and in vitro gut fermentation

    Zhao, Y., Bi, J., Zhao, X., Engelsen, Søren Balling, Wu, X., Ma, Y., Guo, Y., Du, Q. & Yi, J., 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 253, 12 s., 127515.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  86. Udgivet

    Predicting the reaction rates between flavonoids and methylglyoxal by combining molecular properties and machine learning

    Zhu, H., Liu, Jingyuan, Andersen, Mogens Larsen, Peters, G. H. J. & Lund, Marianne N., 2023, I: Food Bioscience. 54, 8 s., 102890.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  87. Udgivet

    Tofu - a diet for human and planetary health

    Zhu, Y., Yang, Y. & Mouritsen, Ole G., 2023, I: Soil Ecology Letters. 5, 2, s. 1-2 2 s., 220163.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

  88. Udgivet

    UV-C light promotes the reductive cleavage of disulfide bonds in β-Lactoglobulin and improves in vitro gastric digestion

    da Silva, J. F., Morais, A. T. D. B., Santos, W. G., Ahrné, Lilia & Cardoso, D. R., 2023, I: Food Research International. 168, 11 s., 112729.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  89. Udgivet

    Algae and Climate: Final Report

    van Duinen, R., Rivière, C., Strosser, P., Dijkstra, J. W., Rios, S., Luzzi, S., Bruhn, A., Nielsen, M. O., Göke, C., Samarasinghe , M. B., Chassé, E., Nielsen, Cecilie Heide & Thomsen, Marianne, 2023, Publication Office of the European Union. 210 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Forskning

  90. 2022
  91. Udgivet

    Authentication of extra virgin Argan oil by selected-ion flow-tube mass-spectrometry fingerprinting and chemometrics

    Kharbach, M., Yu, H., Kamal, R., Marmouzi, I., Alaoui, K., Vercammen, J., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 2022, I: Food Chemistry. 12 s., 132565.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  92. Udgivet

    Secondary-metabolites fingerprinting of Argania spinosa kernels using liquid chromatography–mass spectrometry and chemometrics, for metabolite identification and quantification as well as for geographic classification

    Kharbach, M., Viaene, J., Yu, H., Kamal, R., Marmouzi, I., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 2022, I: Journal of Chromatography A. 1670, 12 s., 462972.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  93. Udgivet

    Årsrapport: Danmarks Forsknings- og Innovationspolitiske Råd

    Aabo, C., Bech, S., Blaabjerg, F., Broeng, J., Bruun, Mette Birkedal, Haldrup, Anna, Keiding, S. R., Niss, K. & Sinkjær, T., 30 jun. 2022, 68 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Rådgivning

  94. Udgivet

    Maillard reaction products and amino acid cross-links in liquid infant formula: Effects of UHT treatment and storage

    Akıllıoğlu, H. G., Chatterton, Dereck Edward Winston & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 396, 10 s., 133687.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  95. Udgivet

    Quantification of advanced glycation end products and amino acid cross-links in foods by high-resolution mass spectrometry: Applicability of acid hydrolysis

    Akıllıoğlu, H. G. & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 366, 10 s., 130601.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  96. Udgivet

    Metabolic engineering of cucurbitacins in Cucurbita pepo hairy roots

    Almeida, A., Dong, L., Thorsen, T. H., Raadam, Morten Hessellund, Khakimov, Bekzod, Carreno-Quintero, N., Kampranis, Sotirios & Bak, Søren, 2022, I: Frontiers in Plant Science. 13, 18 s., 1021907.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  97. Udgivet

    Formulation, pilot-scale preparation, physicochemical characterization and digestibility of a lentil protein-based model infant formula powder

    Alonso-Miravalles, L., Barone, Giovanni, Waldron, D., Bez, J., Joehnke, M. S., Petersen, Iben Lykke, Zannini, E., Arendt, E. K. & O'Mahony, J. A., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 12, s. 5044-5054

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  98. Udgivet

    Perspective on the Effect of Protein Extraction Method on the Antinutritional Factor (ANF) Content in Seeds

    Amin, Ashwitha, Petersen, Iben Lykke, Malmberg, C. & Orlien, Vibeke, 2022, I: ACS Food Science & Technology. 2, 4, s. 604-612 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  99. Udgivet

    Consumer interest in hummus made from different pulses: Effects of information about origin and variety seeking tendency

    Andersen, N. R., Petersen, R. V. D. & Frøst, Michael Bom, 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 29, 9 s., 100572.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  100. Udgivet

    Dietary proanthocyanidins promote localized antioxidant responses in porcine pulmonary and gastrointestinal tissues during Ascaris suum-induced type 2 inflammation

    Andersen-Civil, A. I. S., Myhill, L. J., Büdeyri Gökgöz, Nilay, Engström, M. T., Mejer, Helena, Zhu, L., Zeller, W. E., Salminen, J. P., Krych, Lukasz, Lauridsen, C., Nielsen, Dennis Sandris, Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2022, I: FASEB Journal. 36, 4, e22256.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  101. Udgivet

    Modulating the surface and mechanical properties of textile by oil-in-water emulsion design

    Argentou, E., Amador, C., Massey Brooker, A. D., Bakalis, Serafim, Fryer, P. J. & Zhang, Z. J., 2022, I: RSC Advances. 12, 4, s. 2160-2170

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  102. Udgivet

    Effects of Water Stress, Defoliation and Crop Thinning on Vitis vinifera L. cv. Solaris: Part I: Plant Responses, Fruit Development and Fruit Quality

    Aru, Violetta, Nittnaus, A. P., Sørensen, Klavs Martin, Engelsen, Søren Balling & Toldam-Andersen, Torben, 2022, I: Metabolites. 12, 4, 15 s., 363.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...35 Næste